Molinillo (whisk) (original) (raw)
El molinillo, batidor o espumador, también conocido por sus nombres en náhuatl aquaujl o aquahuitl, es un utensilio tradicional de la cocina mexicana fabricado en madera torneada y utilizado como batidor. Se usa principalmente para la preparación de bebidas calientes como chocolate, atole y champurrado. Es mencionado en el Códice Florentino (1575-1577) por Bernardino de Sahagún.
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| dbo:abstract | El molinillo, batidor o espumador, también conocido por sus nombres en náhuatl aquaujl o aquahuitl, es un utensilio tradicional de la cocina mexicana fabricado en madera torneada y utilizado como batidor. Se usa principalmente para la preparación de bebidas calientes como chocolate, atole y champurrado. Es mencionado en el Códice Florentino (1575-1577) por Bernardino de Sahagún. (es) A molinillo is a traditional turned wood whisk used in Latin America, as well as the Philippines, where it is also called a batirol or batidor. Its use is principally for the preparation of hot beverages such as hot chocolate, atole, cacao, and champurrado. The molinillo is held between the palms and rotated by rubbing the palms together; this rotation creates the froth in the drink. This process is the subject of a popular children's nursery rhyme in Mexico. (en) Le molinillo est un ustensile de cuisine mexicain traditionnel fait de bois tourné et utilisé comme fouet. Il est principalement utilisé pour la préparation de boissons chaudes telles que le chocolat, l'atole et le champurrado. Il a été décrit qu'autrefois on avait l'habitude de créer la mousse du chocolat chaud en vidant le contenu d'un récipient à un autre à plusieurs reprises, jusqu'à ce que, vers 1700, les Espagnols qui habitaient la Nouvelle-Espagne inventèrent le molinillo. (fr) Molinillo é um utensílio doméstico mexicano, mais especificamente um tipo de batedor, também usado na Colômbia e nas Filipinas, onde é denominado batirol ou batidor. Seu uso principal é na preparação de bebidas tais como o chocolate quente, o atole e o champurrado, estes últimos também servidos quentes. Seu uso é o seguinte: o molinillo é mantido entre as mãos e rotacionado ao esfregar uma palma na outra; esta rotação criar a espuma na bebida. Esse processo é o tema de uma popular cantiga infantil no México. (pt) |
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