Panpepato (original) (raw)
El panpepato (en italiano: "pan con pimienta") o pampepato es un tipo de pan dulce redondo típico de la Provincia de Ferrara, Siena, la Provincia de Terni, de Sabinia y el Valle Latina. El panpepato es un tipo de panforte.
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| dbo:abstract | El panpepato (en italiano: "pan con pimienta") o pampepato es un tipo de pan dulce redondo típico de la Provincia de Ferrara, Siena, la Provincia de Terni, de Sabinia y el Valle Latina. El panpepato es un tipo de panforte. (es) Le pampepato, panpepato ou pampapato, est un gâteau (ou pépite) italien de forme ronde. Les ingrédients varient en fonction de la zone de production et comprennent généralement des amandes, des noisettes, des pignons, du poivre, de la cannelle, de la noix de muscade, des oranges et des cédrats confits, des raisins secs, le tout mélangé avec ou sans cacao, chocolat, café, liqueur, miel, farine et moût de raisin cuit. Le gâteau est ensuite cuit au four (de préférence dans un four à bois). Il est généralement consommé comme dessert de Noël. Il s'agit encore essentiellement d'un produit artisanal, et dans certaines régions, il est encore fabriqué à domicile, avec la coutume traditionnelle d'échanger le gâteau avec un brin de gui. (fr) Panpepato (Italian: "peppered bread") or pampepato is a round, sweet cake typical of the Province of Ferrara, Siena, the Province of Terni, of Sabina and the Valle Latina. Panpepato is a type of panforte. It is made according to traditional methods from various ingredients including fruits and nuts such as almonds, hazelnuts, pine nuts, walnuts, pepper, cinnamon, nutmeg, and zest of orange and lime, mixed according to the variants with or without cocoa, honey, flour, or cooked grape must. The cake is then baked in an oven (preferably wood). After baking, it is covered with a layer of chocolate. It is usually eaten during the Christmas holidays. Once it was prepared in every family with recipes that differed slightly from each other, while today it is essentially a handmade product. (en) 판페파토(이탈리아어:panpepato)는 둥그런 모양으로된 케이크이다. 이탈리아의 에밀리아로마냐주 페라라현에서 유래한 빵이다. 아몬드와 헤즐넛, 견과류, 흑후추, 시나몬, 오렌지 제스트, 라임 등을 이용하여 전통 방식으로 섞어서 만든다. 다른 종류로는 코코아나 꿀, 밀가루 등을 섞기도 한다. 보통은 장작불에 굽는데 크리스마스 연휴에 먹는 것이 보통이다. 집에서 준비하여 먹는 것이 대부분이라서 조리법에는 약간의 차이가 존재할 수 있다. (ko) Il pampepato, o panpepato, o pampapato è un tipo di dolce italiano. Gli ingredienti e la forma variano secondo la zona di produzione, ma di solito include mandorle, nocciole, pinoli, pepe, cannella, noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa, il tutto impastato con o senza cacao, cioccolato, caffè, liquore, miele, farina, mosto cotto d'uva. Il dolce è poi cotto al forno (meglio se in forno a legna). Viene consumato, di solito, come dolce delle festività natalizie. Resta essenzialmente un prodotto artigianale, infatti in alcune zone persiste la preparazione casalinga e la tradizionale usanza dello scambio del dolce accompagnato da un rametto di vischio. (it) |
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