Pine nut (original) (raw)
El pinyó és la llavor comestible del pi. No és un fruit, ni tampoc és fruita seca, encara que en la gastronomia sovint el classifiquen com a tals.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El pinyó és la llavor comestible del pi. No és un fruit, ni tampoc és fruita seca, encara que en la gastronomia sovint el classifiquen com a tals. (ca) حبوب الصنوبر هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل (عائلة ، جنس الصنوبر). هناك حوالي 20 نوعًا من الصنوبر التي تنتج حبوبًا كبيرة بقدر كافٍ لتستحق الحصاد؛ وهناك أنواع أخرى من الصنوبر تكون حبوبها صالحة للأكل، ولكنها صغيرة جدًا لتكون ذات قيمة كبيرة كغذاء للإنسان. (ar) Ως κουκουνάρι είναι γνωστός ο και ο βρώσιμος σπόρος των και άλλων κωνοφόρων. Η οικογένεια των πευκοειδών περιλαμβάνει 90 περίπου είδη όμως περίπου 20 από αυτά παράγουν κατάλληλους για συγκομιδή σπόρους. Ο σπόρος αφαιρείται σπάζοντας το σκληρό κέλυφος. Όταν προέρχεται από τη γνωστή κουκουναριά (Pinus pinea) είναι ανοικτόχρωμος και θυμίζει σε σχήμα τον κόκκο ρυζιού, αλλά είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος. Ο σπόρος από τα κουκουνάρια είναι γνωστός στην Κύπρο ως πινόλι. (el) Pinsemoj estas la manĝeblaj semoj de pino, tradicie de la pinspeco pinio, kultivata ĉie en la mediteraneaj landoj. La blankeca, migdalece gusta kerno kreskas en la pinistrobiloj. Oni rikoltas mane la strobilojn inter oktobro kaj aprilo, kio estas sufiĉe longa kaj danĝera laboro pro la arboalto de ĉirkaŭ 30 metroj. Poste, la kernoj estas elstrobiligitaj kaj elŝeligitaj. Oni uzas pinsemojn en la mediteranea kuirarto - por bakaĵoj, salatoj kaj manĝetado. En la turka kaj araba kuirarto oni uzas ilin ankaŭ ofte kun rizaĵoj. Pinsemoj estas ingredienco de la ŝatata Pesto alla genovese el la itala kuirarto, kaj de la Torta della Nonna (torto laŭ avino). Elŝeligitaj pinsemoj ranciĝas rapide, ĉar ili enhavas multe da graso: * Graso: 50 % * Proteino: 30 % * Karbonhidrato: 11 % Por 100 gramoj ili valoras 2300 kJ (550 kcal). Pinsemoj estas multekostaj, tial nun alvenas en Eŭropo importaĵoj el Ĉinio kaj Koreio. Tiuj aziaj pinsemoj estas rekoneblaj pro sia triangula formo kaj la malhela pinto. Ili ne venas de pinio, sed de la . Kompare al la sudeŭropaj semoj ili estas malpli aromriĉaj kaj ankoraŭ pli grasenhavaj. (eo) Der Pinienkern (italienisch Pinolo, Plural Pinoli), auch Pignole, Zirbelnuss oder Pignolie (bes. in Österreich) genannt, ist der geschälte Samen der Mittelmeerraum wachsenden Pinie. Allerdings wird der Begriff „Pinienkern“ synonym für alle essbaren Kerne von verschiedenen Pinienarten weltweit verwendet. Die hellen Kerne wachsen in den Pinienzapfen heran und haben ein süßliches Aroma. (de) Pinazia pinuen hazia da, pinotxen baitan egon ohi dena. Jangarria da. Hogei pinu-espezie inguruk jateko nahikoa handiak diren pinaziak ekoizten dituzte; besteak, jangarriak izan arren, txikiegiak dira. (eu) El piñón es la semilla propia de las especies de los géneros Pinus y Araucaria (ambos de la familia Pinaceae). Sus semillas se encuentran en los conos femeninos denominados piñas. En sentido culinario, los piñones comestibles son frutos secos; sin embargo, en sentido botánico, son semillas. Una veintena de especies de pino del género Pinus producen piñones suficientemente grandes como para que su recolección sea productiva; en otras especies, aunque también comestibles, son demasiado pequeños y sin valor para la alimentación humana. En cambio, las especies del género Araucaria se caracterizan por producir piñones de mayor tamaño a las del género Pinus, siendo todas adecuadas para su consumo. (es) On désigne par le mot pignon la graine à coquille dure qui se développe sous chaque écaille du cône des pins (appelé pomme de pin ou pigne, cocotte, babet). Une vingtaine d'espèces de pins produisent des graines suffisamment grandes pour valoir la peine d'être récoltées, comme le pin parasol ; les graines des autres pins sont trop petites pour servir à l'alimentation humaine. Le pignon, qui n’est pas un fruit au sens strict (botanique) du terme, est de forme oblongue et de couleur ivoire, et on peut le récolter pendant une très large période. (fr) Pine nuts, also called piñón (Spanish: [piˈɲon]), pinoli (Italian: [piˈnɔːli]), pignoli or chilgoza (Urdu: [چلغوزہ]), are the edible seeds of pines (family Pinaceae, genus Pinus). According to the Food and Agriculture Organization, only 29 species provide edible nuts, while 20 are traded locally or internationally owing to their seed size being large enough to be worth harvesting; in other pines, the seeds are also edible, but are too small to be of notable value as a human food. (en) Kacang pinus merupakan biji dari pohon pinus yang dapat dimakan. Kacang pinus masuk ke dalam kategori kacang pohon secara kuliner namun tidak secara botani. Kacang ini dapat dimakan, tetapi pengusahaannya secara komersial relatif terbatas karena ukuran dan hasilnya yang tidak banyak, beberapa merupakan produk samping dari budi daya kayu. China dan Italia merupakan produsen kacang pinus utama di dunia. (in) ( 다른 뜻에 대해서는 잣 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 잣은 소나무속 나무에서 나오는, 먹을 수 있는 씨앗이다. 소나무속 나무의 씨는 대부분이 먹을 수 없거나 너무 작으며, 20여종의 나무만이 사람이 먹을 수 있는 큰 씨앗을 만든다. 유럽에서는 잣을 6000년전부터 Pinus pinea의 잣을 먹어 왔다. Pinus Cembra의 잣도 적은 양이 쓰인다. 아시아에서는 북동아시아의 잣나무(Pinus koraiensis)와 서히말라야의 Pinus gerardiana에서 잣이 나온다. Pinus sibirica, Pinus pumila, Pinus armandii, 백송(Pinus bungeana)의 잣도 적은 양이 쓰인다. 북아메리카에서는 Pinus edulis, Pinus monophylla, Pinus cembroides에서 잣이 나온다. 이밖의 여덟 종에서 나오는 잣도 적은 양이 쓰인다. (ko) 松の実（まつのみ、英語: pine nut、イタリア語: pinoli）は、マツ科マツ属の植物の種子の胚乳（雌性配偶体）の部分で、食用になる。 (ja) Orzeszki piniowe (hiszp.: piñones, ang.: pignolia, wł.: pinoli, fr.: pignons) – obrane z łusek, jadalne nasiona niektórych gatunków sosny o wysokiej wartości odżywczej. W przemyśle spożywczym również w postaci solonej lub prażonej. W połowie lat 90. XX wieku wiadomo było o spożywaniu nasion 29 gatunków sosen, przynajmniej lokalnie. Największe znaczenie w światowym handlu ma sosna pinia (P. pinea), dwa gatunki również mają znaczenie na skalę światową: sosna Gerarda (P. gerardiana) i sosna koreańska (P. koraiensis). W 2017 największy udział w produkcji orzeszków piniowych miała Korea Południowa – 25%; kolejne miejsca zajmowały: Rosja (21%), Chiny (17%), Pakistan i Afganistan (po 13%). Orzeszki piniowe są pożywieniem także i dla dzikich zwierząt. Przez ludzi mogą być spożywane na surowo, uprażone lub jako dodatek do pieczywa, słodyczy, słodkich wypieków, sosów, mięsa, ryb i potraw warzywnych. Zawartość białka wynosi około 34% (31,1% według innego źródła) w orzeszkach sosny pinii i 14% w orzeszkach sosny Gerarda, tłuszczu – odpowiednio 48% i 51%. W przypadku istotnych dla północnoamerykańskiego rynku sosen, P. edulis i sosny jednoigielnej (P. monophylla), 85% tłuszczów stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe: oleinowy, linolowy i linolenowy. * sosna koreańska * sosna pinia * sosna syberyjska (pl) I pinoli (o pignoli) sono i semi eduli di alcune specie di pini. Di colore bianco giallognolo e di forma allungata, sono usati soprattutto nella cucina tradizionale. (it) De pijnboompit is het zaad van een den (Pinus). Er zijn ongeveer twintig dennensoorten waarvan de zaden groot genoeg zijn om geoogst te worden voor de verkoop. De pitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. Dit zijn onder meer de Pinus pinea die onder meer in Italië voorkomt en de Chinese Pinus armandii. De zaden groeien in de kegelvrucht, tussen houtachtige schubben. Door geplukte dennenappels te schudden komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden. Dit kan machinaal gedaan worden. Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals pesto, maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie. (nl) Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies de pinaceaes e araucariaceaes, plantas gimnospérmicas, isto é, cuja semente não se encerra num fruto. O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo vai-se abrindo até liberar o pinhão. Nas pináceas (a exemplo do Pinus elliottii), as sementes são dotadas de uma película, como uma espécie de asa, que se descola da pinha madura e possibilita que as sementes sejam espalhadas pelo vento, iniciando-se assim o processo de crescimento de um novo pinheiro. No Brasil, o termo “pinhão” geralmente designa as sementes da Araucaria angustifolia, árvore de destacada importância cultural, econômica e ambiental no sul e em algumas partes do sudeste do Brasil. Já em Portugal, o termo “pinhão” (ou penisco) designa o que no Brasil se chama de “pinhão miúdo” (ou pinolo, em italiano), que vem do pinheiro-manso e é bem menor que o pinhão brasileiro. (pt) Кедро́вый орех — обобщённое название употребляемых в пищу семян нескольких видов растений из рода сосна (Pinus), называемых кедровыми соснами. (ru) Ке́дро́вий горіх — загальна назва, вживана щодо насіння деяких видів рослин роду Сосна (Pinus), які саме тому і називаються кедровими соснами. Найчастіше за все кедровими горіхами називають насіння сосни сибірської (Pinus sibirica). У той же час, насіння справжніх кедрів неїстівне[джерело?]. З наукового погляду горіхами вони не є, однак така назва закріпилась за ними в кулінарії. Середня маса горіха становить 0,23—0,25 г. Великими важаються горішки 9 мм, середніми — 7—9 мм, малими — 7 мм та менше. Ядра горішків дуже смачні та містять багато корисних поживних речовин, таких як кедрова олія, азотисті речовини(незамінні амінокислоти), вуглеводи (фруктоза, сахароза, глюкоза, крохмаль), мікроелементи (марганець, мідь, цинк, кобальт, йод) и вітаміни А, Е, К. Ядро кедрового горіха складає 55—66 % жирів, 13,5—20 % білків, крохмаль, цукор, вітаміни. (uk) 松子（英語：pine nut、義大利語：pinoli）即松科植物的種子，又名松仁、松仁子或松子仁，可入藥、做菜，炒熟後可作小吃。平日常食用的松子有從紅松的種子，也有來自意大利石松的種子，其形狀略有不同。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pinoli.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://ethnobiology.org/sites/default/files/pdfs/JoE/2-2/Farris1982.pdf https://www.npr.org/blogs/thesalt/2014/10/08/354306891/love-pine-nuts-then-protect-pine-forests%7Ctitle=Love https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/1100548/nutrients |
| dbo:wikiPageID | 320509 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 23149 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123067540 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carbohydrate dbr:Carpel dbr:Catalonia dbr:Bead dbr:Pueblo dbr:List_of_edible_seeds dbr:Botany dbr:Almond_meal dbr:Hopi dbr:Vitamin_E dbr:Vitamin_K dbr:California_foothill_pine dbr:Seed dbr:Whitebark_pine dbr:Siberian_dwarf_pine dbr:Coulter_pine dbr:Chinese_white_pine dbr:Navajo dbr:Nut_(fruit) dbr:Gray_pine dbr:Great_Basin dbr:Mongolia dbr:Conifer_cone dbr:Lacebark_pine dbr:Magnesium dbr:Manganese dbr:Siberian_pine dbr:Zinc dbr:Fatayer dbr:Chilgoza_pine dbr:Daily_Value dbr:Pesto dbr:Pie dbr:Tart dbr:Micronutrient dbr:Colorado_pinyon dbr:Pinus_armandii dbr:Sporophyte dbr:Afghanistan dbr:Culinary dbr:Dysgeusia dbr:Food_and_Drug_Administration dbc:Pinus dbr:Paleolithic dbr:Food_energy dbr:Kibbeh dbr:Torrey_pine dbr:Protein dbr:Trading_post dbr:Gymnosperm dbr:Himalaya dbr:Hispanos dbr:Hispanos_of_New_Mexico dbr:Jatjuk dbr:B_vitamins dbr:Baklava dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine dbr:Swiss_pine dbr:Recipe dbr:Assidat_Zgougou dbr:Bumper_crop dbr:Phosphorus dbr:Pinaceae dbr:Pine dbr:Pinus_pinea dbr:Freeze-drying dbr:Papershell_pinyon dbr:Icing_sugar dbr:Indigenous_peoples_of_the_Americas dbr:Korean_pine dbr:Mexican_pinyon dbr:Nevada dbr:New_Mexico dbr:Niacin_(nutrient) dbr:Macaroon dbr:Marzipan dbr:Shoshone dbr:Sugar_pine dbr:Pignoli_(cookie) dbr:Pine_nut_oil dbr:Pinyon_pine dbr:Stone_pine dbr:Parry_pinyon dbr:Johann's_pinyon dbr:Two-needle_piñon dbr:Thiamin dbr:Orizaba_pinyon dbr:Potosi_pinyon dbr:Sambusak dbr:Single-leaf_pinyon dbr:Washo_people dbr:Southern_Paiute dbr:Uto-Aztecan dbr:Burlap_bag dbr:Cuisine_of_France dbr:Dietary_staple dbr:Overharvesting dbr:File:KoreanPineSeeds.jpg dbr:File:Drying_of_pine_nuts.jpg dbr:File:Nuts_of_pine_2_species.jpg dbr:File:Pine_nuts_in_various_stages.jpg dbr:File:Pinon_nuts_packed_for_shipment,_1921.jpg dbr:File:Shelled_pine_nuts_and_cedar_oil_in_vials._Buryatia,_Russia.jpg dbr:File:StonePine.jpg dbr:Four-leaved_pinyon |
| dbp:ash | 2.6 |
| dbp:betacaroteneUg | 17 (xsd:integer) |
| dbp:betaineMg | 0.400000 (xsd:double) |
| dbp:calciumMg | 16 (xsd:integer) |
| dbp:caption | Shelled European pine nuts (en) Shelled Korean pine nuts (en) |
| dbp:carbs | 13.1 |
| dbp:cholineMg | 55.800000 (xsd:double) |
| dbp:copperMg | 1.300000 (xsd:double) |
| dbp:direction | vertical (en) |
| dbp:fat | 68.4 |
| dbp:fiber | 3.7 |
| dbp:folateUg | 34 (xsd:integer) |
| dbp:image | Jat .jpg (en) Pinoli.jpg (en) |
| dbp:ironMg | 5.500000 (xsd:double) |
| dbp:kj | 2815 (xsd:integer) |
| dbp:luteinUg | 9 (xsd:integer) |
| dbp:magnesiumMg | 251 (xsd:integer) |
| dbp:manganeseMg | 8.800000 (xsd:double) |
| dbp:monofat | 18.7 |
| dbp:name | Nuts, pine nuts, shelled, dried (en) |
| dbp:niacinMg | 4.400000 (xsd:double) |
| dbp:note | https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/1100548/nutrients |
| dbp:pantothenicMg | 0.300000 (xsd:double) |
| dbp:phosphorusMg | 575 (xsd:integer) |
| dbp:phytosterolsMg | 141 (xsd:integer) |
| dbp:polyfat | 34.1 |
| dbp:potassiumMg | 597 (xsd:integer) |
| dbp:protein | 13.7 |
| dbp:riboflavinMg | 0.200000 (xsd:double) |
| dbp:right | 1 (xsd:integer) |
| dbp:satfat | 4.9 |
| dbp:seleniumUg | 0.700000 (xsd:double) |
| dbp:sourceUsda | 1 (xsd:integer) |
| dbp:starch | 5.81 |
| dbp:sugars | 3.6 |
| dbp:thiaminMg | 0.400000 (xsd:double) |
| dbp:tocopherolUg | 14.480000 (xsd:double) |
| dbp:vitaUg | 1 (xsd:integer) |
| dbp:vitb6Mg | 0.100000 (xsd:double) |
| dbp:vitcMg | 0.800000 (xsd:double) |
| dbp:viteMg | 9.300000 (xsd:double) |
| dbp:vitkUg | 53.900000 (xsd:double) |
| dbp:water | 2.3 |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Cite_journal dbt:Cite_web dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Dubious dbt:Excessive_examples dbt:IPA-es dbt:IPA-it dbt:Lead_too_short dbt:Multiple_image dbt:Other_uses_of dbt:Redirect dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Nq dbt:IPA-ur dbt:Nuts dbt:Nutritionalvalue dbt:Non-timber_forest_products |
| dbp:zincMg | 6.400000 (xsd:double) |
| dcterms:subject | dbc:Pinus dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Seeds |
| rdf:type | owl:Thing |
| rdfs:comment | El pinyó és la llavor comestible del pi. No és un fruit, ni tampoc és fruita seca, encara que en la gastronomia sovint el classifiquen com a tals. (ca) حبوب الصنوبر هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل (عائلة ، جنس الصنوبر). هناك حوالي 20 نوعًا من الصنوبر التي تنتج حبوبًا كبيرة بقدر كافٍ لتستحق الحصاد؛ وهناك أنواع أخرى من الصنوبر تكون حبوبها صالحة للأكل، ولكنها صغيرة جدًا لتكون ذات قيمة كبيرة كغذاء للإنسان. (ar) Ως κουκουνάρι είναι γνωστός ο και ο βρώσιμος σπόρος των και άλλων κωνοφόρων. Η οικογένεια των πευκοειδών περιλαμβάνει 90 περίπου είδη όμως περίπου 20 από αυτά παράγουν κατάλληλους για συγκομιδή σπόρους. Ο σπόρος αφαιρείται σπάζοντας το σκληρό κέλυφος. Όταν προέρχεται από τη γνωστή κουκουναριά (Pinus pinea) είναι ανοικτόχρωμος και θυμίζει σε σχήμα τον κόκκο ρυζιού, αλλά είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος. Ο σπόρος από τα κουκουνάρια είναι γνωστός στην Κύπρο ως πινόλι. (el) Der Pinienkern (italienisch Pinolo, Plural Pinoli), auch Pignole, Zirbelnuss oder Pignolie (bes. in Österreich) genannt, ist der geschälte Samen der Mittelmeerraum wachsenden Pinie. Allerdings wird der Begriff „Pinienkern“ synonym für alle essbaren Kerne von verschiedenen Pinienarten weltweit verwendet. Die hellen Kerne wachsen in den Pinienzapfen heran und haben ein süßliches Aroma. (de) Pinazia pinuen hazia da, pinotxen baitan egon ohi dena. Jangarria da. Hogei pinu-espezie inguruk jateko nahikoa handiak diren pinaziak ekoizten dituzte; besteak, jangarriak izan arren, txikiegiak dira. (eu) On désigne par le mot pignon la graine à coquille dure qui se développe sous chaque écaille du cône des pins (appelé pomme de pin ou pigne, cocotte, babet). Une vingtaine d'espèces de pins produisent des graines suffisamment grandes pour valoir la peine d'être récoltées, comme le pin parasol ; les graines des autres pins sont trop petites pour servir à l'alimentation humaine. Le pignon, qui n’est pas un fruit au sens strict (botanique) du terme, est de forme oblongue et de couleur ivoire, et on peut le récolter pendant une très large période. (fr) Pine nuts, also called piñón (Spanish: [piˈɲon]), pinoli (Italian: [piˈnɔːli]), pignoli or chilgoza (Urdu: [چلغوزہ]), are the edible seeds of pines (family Pinaceae, genus Pinus). According to the Food and Agriculture Organization, only 29 species provide edible nuts, while 20 are traded locally or internationally owing to their seed size being large enough to be worth harvesting; in other pines, the seeds are also edible, but are too small to be of notable value as a human food. (en) Kacang pinus merupakan biji dari pohon pinus yang dapat dimakan. Kacang pinus masuk ke dalam kategori kacang pohon secara kuliner namun tidak secara botani. Kacang ini dapat dimakan, tetapi pengusahaannya secara komersial relatif terbatas karena ukuran dan hasilnya yang tidak banyak, beberapa merupakan produk samping dari budi daya kayu. China dan Italia merupakan produsen kacang pinus utama di dunia. (in) ( 다른 뜻에 대해서는 잣 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 잣은 소나무속 나무에서 나오는, 먹을 수 있는 씨앗이다. 소나무속 나무의 씨는 대부분이 먹을 수 없거나 너무 작으며, 20여종의 나무만이 사람이 먹을 수 있는 큰 씨앗을 만든다. 유럽에서는 잣을 6000년전부터 Pinus pinea의 잣을 먹어 왔다. Pinus Cembra의 잣도 적은 양이 쓰인다. 아시아에서는 북동아시아의 잣나무(Pinus koraiensis)와 서히말라야의 Pinus gerardiana에서 잣이 나온다. Pinus sibirica, Pinus pumila, Pinus armandii, 백송(Pinus bungeana)의 잣도 적은 양이 쓰인다. 북아메리카에서는 Pinus edulis, Pinus monophylla, Pinus cembroides에서 잣이 나온다. 이밖의 여덟 종에서 나오는 잣도 적은 양이 쓰인다. (ko) 松の実（まつのみ、英語: pine nut、イタリア語: pinoli）は、マツ科マツ属の植物の種子の胚乳（雌性配偶体）の部分で、食用になる。 (ja) I pinoli (o pignoli) sono i semi eduli di alcune specie di pini. Di colore bianco giallognolo e di forma allungata, sono usati soprattutto nella cucina tradizionale. (it) Кедро́вый орех — обобщённое название употребляемых в пищу семян нескольких видов растений из рода сосна (Pinus), называемых кедровыми соснами. (ru) 松子（英語：pine nut、義大利語：pinoli）即松科植物的種子，又名松仁、松仁子或松子仁，可入藥、做菜，炒熟後可作小吃。平日常食用的松子有從紅松的種子，也有來自意大利石松的種子，其形狀略有不同。 (zh) Pinsemoj estas la manĝeblaj semoj de pino, tradicie de la pinspeco pinio, kultivata ĉie en la mediteraneaj landoj. La blankeca, migdalece gusta kerno kreskas en la pinistrobiloj. Oni rikoltas mane la strobilojn inter oktobro kaj aprilo, kio estas sufiĉe longa kaj danĝera laboro pro la arboalto de ĉirkaŭ 30 metroj. Poste, la kernoj estas elstrobiligitaj kaj elŝeligitaj. Elŝeligitaj pinsemoj ranciĝas rapide, ĉar ili enhavas multe da graso: * Graso: 50 % * Proteino: 30 % * Karbonhidrato: 11 % Por 100 gramoj ili valoras 2300 kJ (550 kcal). (eo) El piñón es la semilla propia de las especies de los géneros Pinus y Araucaria (ambos de la familia Pinaceae). Sus semillas se encuentran en los conos femeninos denominados piñas. En sentido culinario, los piñones comestibles son frutos secos; sin embargo, en sentido botánico, son semillas. (es) Orzeszki piniowe (hiszp.: piñones, ang.: pignolia, wł.: pinoli, fr.: pignons) – obrane z łusek, jadalne nasiona niektórych gatunków sosny o wysokiej wartości odżywczej. W przemyśle spożywczym również w postaci solonej lub prażonej. * sosna koreańska * sosna pinia * sosna syberyjska (pl) De pijnboompit is het zaad van een den (Pinus). Er zijn ongeveer twintig dennensoorten waarvan de zaden groot genoeg zijn om geoogst te worden voor de verkoop. De pitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. Dit zijn onder meer de Pinus pinea die onder meer in Italië voorkomt en de Chinese Pinus armandii. De zaden groeien in de kegelvrucht, tussen houtachtige schubben. Door geplukte dennenappels te schudden komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden. Dit kan machinaal gedaan worden. (nl) Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies de pinaceaes e araucariaceaes, plantas gimnospérmicas, isto é, cuja semente não se encerra num fruto. O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo vai-se abrindo até liberar o pinhão. Nas pináceas (a exemplo do Pinus elliottii), as sementes são dotadas de uma película, como uma espécie de asa, que se descola da pinha madura e possibilita que as sementes sejam espalhadas pelo vento, iniciando-se assim o processo de crescimento de um novo pinheiro. (pt) Ке́дро́вий горіх — загальна назва, вживана щодо насіння деяких видів рослин роду Сосна (Pinus), які саме тому і називаються кедровими соснами. Найчастіше за все кедровими горіхами називають насіння сосни сибірської (Pinus sibirica). У той же час, насіння справжніх кедрів неїстівне[джерело?]. З наукового погляду горіхами вони не є, однак така назва закріпилась за ними в кулінарії. Середня маса горіха становить 0,23—0,25 г. Великими важаються горішки 9 мм, середніми — 7—9 мм, малими — 7 мм та менше. Ядро кедрового горіха складає 55—66 % жирів, 13,5—20 % білків, крохмаль, цукор, вітаміни. (uk) |
| rdfs:label | حبوب الصنوبر (ar) Pinyó (botànica) (ca) Pinienkern (de) Κουκουνάρι (el) Pinsemo (eo) Pinazi (eu) Piñón (es) Kacang pinus (in) Pinolo (it) Pignon (pin) (fr) 잣 (ko) 松の実 (ja) Pijnboompit (nl) Pine nut (en) Orzeszki piniowe (pl) Pinhão (pt) Кедровый орех (ru) 松子 (zh) Кедровий горіх (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Pine nut wikidata:Pine nut dbpedia-ar:Pine nut http://arz.dbpedia.org/resource/حبوب_الصنوبر http://ast.dbpedia.org/resource/Piñón dbpedia-ca:Pine nut http://ceb.dbpedia.org/resource/Pinyon dbpedia-de:Pine nut dbpedia-el:Pine nut dbpedia-eo:Pine nut dbpedia-es:Pine nut dbpedia-et:Pine nut dbpedia-eu:Pine nut dbpedia-fa:Pine nut dbpedia-fi:Pine nut dbpedia-fr:Pine nut dbpedia-gl:Pine nut dbpedia-he:Pine nut dbpedia-hu:Pine nut http://hy.dbpedia.org/resource/Մայրու_ընկույզ dbpedia-id:Pine nut dbpedia-it:Pine nut dbpedia-ja:Pine nut http://jv.dbpedia.org/resource/Kacang_pinus dbpedia-kk:Pine nut dbpedia-ko:Pine nut dbpedia-ku:Pine nut dbpedia-la:Pine nut http://lt.dbpedia.org/resource/Kedrinės_pinijos dbpedia-mk:Pine nut dbpedia-ms:Pine nut dbpedia-nl:Pine nut dbpedia-nn:Pine nut dbpedia-no:Pine nut dbpedia-oc:Pine nut dbpedia-pl:Pine nut dbpedia-pnb:Pine nut dbpedia-pt:Pine nut dbpedia-ro:Pine nut dbpedia-ru:Pine nut dbpedia-simple:Pine nut dbpedia-tr:Pine nut dbpedia-uk:Pine nut http://vec.dbpedia.org/resource/Pignoło dbpedia-zh:Pine nut https://global.dbpedia.org/id/21h78 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pine_nut?oldid=1123067540&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/KoreanPineSeeds.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Drying_of_pine_nuts.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Jat_(pine_nut)_(Pinus_koraiensis).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nuts_of_pine_2_species.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pine_nuts_in_various_stages.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pinoli.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pinon_nuts_packed_for_shipment,_1921.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Shelled_pine_nuts_and_cedar_oil_in_vials._Buryatia,_Russia.jpg wiki-commons:Special:FilePath/StonePine.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pine_nut |
| is dbo:ingredient of | dbr:Pesto dbr:Sfouf dbr:Jatjuk dbr:Biscotti dbr:Yaksik dbr:Pignoli_(cookie) dbr:Panpepato dbr:Panellets |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Piñon_nut dbr:Pine_nuts dbr:Pine_Nut dbr:Pine_mouth dbr:Pine_nut_syndrome dbr:Pine_seed dbr:Pinenuts dbr:Indian_nut dbr:Pignoli dbr:Pignoli_nut dbr:Pignoli_nuts dbr:Pignolia dbr:Pignolia_nut dbr:Pignolia_nuts dbr:Pignolias dbr:Pignolis dbr:Pine_kernel dbr:Pine_kernels dbr:Pine_nut_mouth dbr:Pinenut dbr:Pinoli dbr:Pinoli_nut dbr:Pinoli_nuts dbr:Pinon_nut dbr:Pinyon_nut dbr:Pinyon_nuts dbr:Chilghozas |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Cafe_La_Haye dbr:Campora_San_Giovanni dbr:Bazzini dbr:Bear_attack dbr:Province_of_Valladolid dbr:Pyeonsu dbr:Qaaqaaiyet_El_Snoubar dbr:Rompope dbr:Sattvic_diet dbr:List_of_buckwheat_dishes dbr:List_of_cakes dbr:List_of_culinary_nuts dbr:List_of_edible_seeds dbr:List_of_food_additives dbr:Mole_(sauce) dbr:Murri_(condiment) dbr:Mexican_jay dbr:Prinjolata dbr:2023_Parapan_American_Games dbr:Bergama dbr:Berthold_Spitz_House dbr:Blood_sausage dbr:David_Rosengarten dbr:Allergy dbr:Apache dbr:Aphelocoma dbr:Arab_cuisine dbr:Arabic_language_influence_on_the_Spanish_language dbr:Araucaria_angustifolia dbr:Araucaria_araucana dbr:Araucaria_hunsteinii dbr:Hwachae dbr:Jujube_tea dbr:Besana_Group dbr:List_of_mustelids dbr:Cuisine_of_Basilicata dbr:Culture_of_Palestine dbr:Veganism dbr:Desert_woodrat dbr:Donner_Party dbr:Duqqa dbr:Early_Basketmaker_II_Era dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:Indigenous_peoples_of_the_North_American_Southwest dbr:InterCourses dbr:Jallab dbr:Pinus_cembra dbr:Pinus_gerardiana dbr:Pinyon_jay dbr:Siberian_weasel dbr:Virgin_Anasazi dbr:List_of_porridges dbr:List_of_regional_beverages_of_the_United_States dbr:Pinus_cembroides dbr:Peanut_allergy dbr:North_Korean_cuisine dbr:Comfort_food dbr:Compendium_ferculorum,_albo_Zebranie_potraw dbr:Conifer dbr:Corsican_nuthatch dbr:Melissa_Melero-Moose dbr:Genoa_cake dbr:Neapolitan_ragù dbr:Non-timber_forest_product dbr:Nut_(fruit) dbr:Nutcracker_(bird) dbr:Orzo dbr:Sikhye dbr:El_Vallecito dbr:French_Republican_calendar dbr:Galbi-jjim dbr:Ganghoe dbr:Gangjeong dbr:Genoa dbr:Ginger_tea dbr:Ginseng_tea dbr:Congee dbr:Piñon_nut dbr:Araucaria dbr:Araucariaceae dbr:Arbëreshë_people dbr:Aridoamerica dbr:Ark_of_Taste dbr:Armenian_cuisine dbr:Leiria dbr:Maejap-gwa dbr:Maesil-cha dbr:Cades_Pond_culture dbr:Shors dbr:Sinseollo dbr:Siru-tteok dbr:Sujeonggwa dbr:Suksil-gwa dbr:Yuja-hwachae dbr:Yumil-gwa dbr:Zion_National_Park dbr:Zongzi dbr:Frimaire dbr:Fruit dbr:Fruitcake dbr:Iberian_magpie dbr:Paipai_people dbr:Palestinian_cuisine dbr:Pesto dbr:Pignolo dbr:Pinon dbr:Mazzafegato dbr:Musakhan dbr:Baesuk dbr:Buchanania_cochinchinensis dbr:Bureom dbr:Adana_kebabı dbr:Ahwahnechee dbr:Tomsk_Governorate dbr:Trapani dbr:Tteok dbr:Tteokbokki dbr:Tubalars dbr:Tübatulabal dbr:Wall_of_Chefs dbr:Wind_River_Range dbr:Dried_persimmon dbr:Gabonese_cuisine dbr:Iraqi_cuisine dbr:Jewish_cuisine dbr:Late_Basketmaker_II_Era dbr:List_of_Asian_cuisines dbr:Sfouf dbr:Pinus_armandii dbr:Pinus_orizabensis dbr:Abū_Isḥāq_Ibrāhīm_al-Zarqālī dbr:Acoma_Pueblo dbr:Agriculture_in_Brazil dbr:Aleppo dbr:American_cuisine dbr:Amy_Schumer_Learns_to_Cook dbr:Daechu-gom dbr:Danja_(food) dbr:Dysgeusia dbr:Economy_of_Afghanistan dbr:Food_allergy dbr:Forestry dbr:Bap_(rice_dish) dbr:Brazilian_cuisine dbr:Northern_Paiute_people dbr:Palestinians dbr:Dillegrout dbr:Fannie_Nampeyo dbr:Fox_squirrel dbr:Golden-mantled_ground_squirrel dbr:Gornaya_Shoriya dbr:History_of_Chinese_cuisine dbr:History_of_Japanese_cuisine dbr:History_of_Utah dbr:Kabsa dbr:Kauyaichits dbr:Korean_cuisine dbr:Korean_noodles dbr:Torrey_pine dbr:List_of_Italian_dishes dbr:Pinus_edulis dbr:Guaporé,_Rio_Grande_do_Sul dbr:Hangwa dbr:Hidden_Cave dbr:Itelmens dbr:Jat-guksu dbr:Jatjuk dbr:Baengnyulsa dbr:Takht-e-Sulaiman dbr:Tang_dynasty dbr:Hummus dbr:Chelkans dbr:Jeungpyeon dbr:Kaesong dbr:Biroldo dbr:Bisciola dbr:Biscotti dbr:Coda_alla_vaccinara dbr:Economy_of_New_Mexico dbr:Egg_allergy dbr:Tunisian_cuisine dbr:Pinus_quadrifolia dbr:Salinan_language dbr:Dinosaur_National_Monument dbr:Assidat_Zgougou dbr:Azure-winged_magpie dbr:Pinal_de_Amoles_Municipality dbr:Pinaleño_Mountains dbr:Pine dbr:Pine_nuts dbr:Pinolenic_acid dbr:Pinus_pumila dbr:Pinza_(dessert) dbr:Pistachio dbr:Piñon_Hills,_California dbr:Spotted_nutcracker dbr:Clark's_nutcracker dbr:Great_Basin_Brewing_Company dbr:Gremolata dbr:Grizzly_bear dbr:Korean_radish dbr:Korean_regional_cuisine dbr:Korean_tea dbr:Kumandins dbr:Mercury_(planet) dbr:Neanderthal dbr:Neapolitan_cuisine dbr:Ojingeo-jeot dbr:Okryu-gwan dbr:Omija-hwachae dbr:Canarium_ovatum dbr:Castagnaccio dbr:Catalan_cuisine dbr:Rashaya dbr:Seon_(food) dbr:Sherani_District dbr:Wovoka_Wilderness dbr:Yaksik dbr:Tree_nut_allergy dbr:Sarde_in_saor dbr:Ezo_flying_squirrel dbr:Pine_Nut_Mountains dbr:Pinus_johannis dbr:Pleistocene_human_diet dbr:Ghost_Dance dbr:Gibraltarian_cuisine dbr:Nathan_ben_Abraham_I dbr:Tameletjie dbr:Roulade dbr:Pistou dbr:Pignoli_(cookie) dbr:Pine_nut_oil dbr:Pinus_culminicola dbr:Pinus_koraiensis dbr:Pinus_maximartinezii dbr:Pinus_monophylla dbr:Pinus_pumila_×_P._sibirica dbr:Pinus_remota dbr:Pinus_sibirica dbr:Pinyon_pine dbr:Pinyon–juniper_woodland dbr:Stone_pine dbr:Vegan_cheese dbr:Permalco dbr:Saffron_rice dbr:Panpepato dbr:Panellets dbr:Sanguinaccio_dolce dbr:Pine_Nut dbr:Pine_mouth dbr:Pine_nut_syndrome dbr:Pine_seed dbr:Pinenuts dbr:Romesco dbr:Tea_with_pine_nuts dbr:Indian_nut dbr:Pignoli dbr:Pignoli_nut dbr:Pignoli_nuts dbr:Pignolia dbr:Pignolia_nut dbr:Pignolia_nuts dbr:Pignolias dbr:Pignolis dbr:Pine_kernel dbr:Pine_kernels dbr:Pine_nut_mouth dbr:Pinenut dbr:Pinoli dbr:Pinoli_nut dbr:Pinoli_nuts dbr:Pinon_nut dbr:Pinyon_nut dbr:Pinyon_nuts dbr:Chilghozas |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pine_nut |
