Poitín (original) (raw)
Cineál uisce beatha Éireannach atá i bpoitín. Déanta as prátaí nó eorna bhraiche, tá ardleibhéal alcóil ann (idir 60% agus 95%) agus tá sé ar cheann de na deochanna meisciúla is láidre ar domhan. Bhíodh sé neamhdhleathach in Éirinn.
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| dbo:abstract | Poitín nebo také potcheen je alkoholický nápoj vyráběný v Irsku destilací kvasu z brambor, obilí nebo cukrové řepy. Název pochází z irského výrazu pota označujícího měděný kotel, pod nímž se topí rašelinou. Obsah etanolu může dosáhnout až více než 90 %. První písemná zmínka o poitínu pochází z roku 1556. V roce 1661 zavedl král Karel II. Stuart vysoké daně na pálení kořalky, od té doby se začala v Irsku rozlišovat oficiálně prodávaná whiskey a poitín, který se vyráběl ilegálně podomácku. Teprve v roce 1989 byla povolena průmyslová výroba poitínu na export a od roku 1997 se smí tento destilát prodávat i v irských obchodech. Od roku 2008 má irský poitín chráněné označení původu. Poitín je jako národní symbol Irů opěvován v mnoha písních a básních, v roce 1978 natočil první irsky mluvený film Poitín, odehrávající se v prostředí provozovatelů černých pálenic v kraji Connemara. (cs) Poitín (irische Aussprache [ˈpɔtʲiːnʲ], anglisiert Poteen und Potcheen [ˈpʊt͡ʃiːn]) ist ein in Irland verbreiteter Schnaps aus Gerste. Der Name leitet sich ab von irisch pot (Topf) mit der Verkleinerungssilbe -ín (somit „Töpfchen“) und weist darauf hin, dass er traditionell illegal in kleinen Töpfen destilliert wird. Einzelne Destillate können bis zu 90 Vol.-% Alkohol enthalten. Die private Herstellung wurde 1760 verboten, aber als legendärer Schwarzbrand hielt der Schnaps Einzug in die irische Folkmusik. Der ehemals von zahlreichen irischen Schwarzbrennereien destillierte Whiskey ist aufgrund seiner kurzen Reifezeit farblos und erinnert geschmacklich an Obstbranntwein. Heute werden auch legal hergestellte Spirituosen unter der Bezeichnung Poitín vermarktet. Der erste Spielfilm, der 1979 komplett in irischer Sprache gedreht wurde, hat den Titel Poitín und handelt von den Abenteuern eines Schwarzbrenners in Connemara. (de) Poitín, Poteen edo Potcheen (ahoskera [ˈpˠocʲiːn]) Irlandako pattar moduko alkohol kopuru handia duen (%90-95a) edari herrikoia da. Poitína alanbike txiki batean destilatzen da eta edari honen izena "pota" (irlanderaz "alanbike") hitzetik eratorria da. Ohitura legez malta, patata eta orain dela gutxitik azukretik ekoiztu izan ohi da. Munduko alkohol kopuru handienetakoa dutenen artean sailkatzen da eta mendeetan zehar bere ekoizpen eta salmenta ilegaltzat hartua izan da (soilik destilategi ilegalen bidez eskuratu zitekeen). Irlandan edari honen norberaren etxeko ekoizpen edo destilaketa 1661an debekatu zen. 1997ko martxoaren 7an irlandar zerga-agentziak (Office of the Revenue Commissioners, normalki RC bezala ezagutua, edo soilik Revenue izenaz) Irlandan poitín salmentaren gain mendeetan zehar ezarrita zegoen debekua behingoz kenduarazi egin zuen, halere jadanik atzerrira saltzeko asmoz burututako ekoizpena denbora askoz lehendik legaltzat hartua zegoen. 2008ko urtarrilaren 15ean 110/2008 ANNEX 111 arautzearen babespean Europar Batasuneko Kontseiluak eta Europar Legebiltzarrak Ezaugarri Geografikoaren zirtagiria eman zioten. Parlamentua eta Kontseiluaren Regulation (EC) No 110/2008 ziurtagiria Europar Araudi Komunitarioan agertzen da. Azken honetan europar jatorri-izendapena eman zitzaion, honela Kontseiluaren No 1576/89 Arautza baliogabetuz. Gaur egun bi irlandar destilategik bakarrik dute poitína ekoizteko beharrezko den baimen ofiziala: Knockeen Hills eta Bunratty Winery. (eu) El Poitín (pronunciado [ˈpˠocʲiːn] y también escrito como poteen) es una bebida tradicional de Irlanda con un alto contenido alcohólico (90%-95%). El poitín se destila en un pequeño alambique y el nombre de la bebida proviene de una abreviatura de la palabra pota (alambique en gaélico irlandés). Tradicionalmente se obtiene de malta, la patata y en tiempos recientes del azúcar. Se encuentra entre las bebidas con mayor porcentaje de alcohol en el mundo y durante siglos se le ha considerado ilegal (pudiéndose encontrar solo como fruto de ilegales). La destilación casera de poitín se prohibió en Irlanda en 1661. El 7 de marzo de 1997, la agencia tributaria irlandesa (Office of the Revenue Commissioners, normalmete conocida como RC, o simplemente Revenue) dejó de prohibir la venta de poitín en Irlanda, aunque la producción para la exportación había sido considerada legal desde bastante tiempo atrás. El 15 de enero de 2008 se le concedió el certificado de Indicación Geográfica por el Consejo de la UE y el Parlamento Europeo bajo la regulación 110/2008 ANNEX 111. Regulation (EC) No 110/2008 del Parlamento y el Consejo que aparece en el Reglamento Comunitario Europeo. Allí se le concedió la denominación de origen europea para bebidas destiladas, revocando así la Regulación del Concejo No 1576/89. Solamente dos destilerías irlandesas tienen la autorización oficial necesaria para producir poitín: Knockeen Hills, y Bunratty Winery. La primera película grabada totalmente en gaélico irlandés lleva el nombre de la bebida (1979). La historia habla sobre un destilador ilegal de poitín, dos empleados suyos y su hija en la remota provincia de Connemara al oeste de Irlanda. (es) Cineál uisce beatha Éireannach atá i bpoitín. Déanta as prátaí nó eorna bhraiche, tá ardleibhéal alcóil ann (idir 60% agus 95%) agus tá sé ar cheann de na deochanna meisciúla is láidre ar domhan. Bhíodh sé neamhdhleathach in Éirinn. (ga) Poitín (Irish pronunciation: [ˈpˠɛtʲiːnʲ]), anglicized as poteen (/pəˈt(ʃ)iːn, pɒˈtiːn/) or potcheen, is a traditional Irish distilled beverage (40–90% ABV). Former common names for Poitín were "Irish moonshine" and "mountain dew". It was traditionally distilled in a small pot still and the term is a diminutive of the Irish word pota, meaning "pot". The Irish word for a hangover is póit. In accordance with the Irish Poteen/Irish Poitín technical file, it can only be made from cereals, grain, whey, sugar beet, molasses and potatoes. (en) Le poitín (prononcé en irlandais : /ˈpˠotʲiːnʲ/), aussi orthographié en anglais poteen ou potcheen (prononcé en anglais : /ˈpʊtʃiːn/), est une boisson traditionnelle irlandaise, fortement alcoolisée (degré d'alcool : entre 60 % et 95 %), obtenue par distillation. (fr) 포틴(아일랜드어: Poitín [ˈpˠotʲiːn], 영어: potcheen 포친[ˈpʊtʃiːn][*])은 아일랜드의 전통 증류주이다. 알코올 도수는 40 ~ 90%이다. 1556년 드로이다 의회에서 증류자격법이 입법되어 술을 증류하기 위해서는 국새가 찍힌 자격서가 필요하게 되었다. 포틴은 이런 규제를 무시하고 작은 솥에서 가내수공업으로 증류한 밀조주에서 시작되었다. 아일랜드어로 솥(pot)을 포타(pota)라고 하며, 숙취는 포트(póit)라고 한다. 현대에는 양성화되었고, 2015년에는 아이리시 포틴이라고 불리기 위해 준수해야 하는 기준이 정부에 의해 마련되었다. (ko) Poitín (zangielszczona wersja – poteen lub potcheen) – tradycyjny irlandzki napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku destylacji, który określany jest jako irlandzki samogon. Z historycznych względów ma nie najlepszą reputację, i od 1661 do 1997 z uwagi na kwestie podatkowe jego produkcja była nielegalna. Słowo poitín pochodzi z języka irlandzkiego od słowa „pota” i oznacza mały garnek, przy pomocy którego przeprowadzano destylację. Jako źródło ciepła stosowano torf. Surowcami do produkcji poitín są takie składniki jak zboża, melasa, burak cukrowy, serwatka i ziemniaki, które przynajmniej w 50% muszą pochodzić z Irlandii. Nazwa poitín/poteen została zalegalizowana na irlandzkim rynku w 1997, a od 2008 jest to chronione oznaczenie geograficzne przyznane przez Parlament Europejski i Radę Unii Europejskiej.Współcześnie poitín zawiera co najmniej 40% alkoholu (objętościowo), a niektóre wersje nawet 90%. (pl) Поти́н (ирл. Poitín, англ. Рoteen) — ирландский национальный крепкий алкогольный напиток крепостью 40—90 %, получаемый перегоном в кубе браги, приготовляемой из ячменя, картофеля, патоки, свёклы и других ингредиентов. Потин является ирландской разновидностью самогона, который до недавнего времени производился нелегально в кустарных условиях. (ru) |
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