Press cake (original) (raw)
كعكة العصر أو كعكة الزيت هي المواد الصلبة المتبقية بعد تعريض البذور للعصر بغرض استخراج السوائل. ومن أكثر استخداماتهم شيوعًا هو علف الحيوانات. بعض الأطعمة التي ينتج عن تصنيعها كعكات العصر هي زيت الزيتون عند عصر الزيتون، وزيت الفول السوداني عند عصر الفول السوداني، ولقشدة جوز الهند والحليب عند عصر لحم جوز الهند، وعصير التفاح عند عصر التفاح، وحليب فول الصويا عند عصر فول الصويا. ويستخدم الحليب لصنع التوفو أو الزيت. تأتي كعكات الضغط الشائعة الأخرى من بذور الكتان وبذور القطن وبذور عباد الشمس والمستخدمة في استخراج الزيوت. ومع ذلك، قد تكون بعض أنواع الكعكات المعينة سامة، وتستخدم بدلاً من ذلك كسماد، على سبيل المثال تحتوي بذور القطن على صبغة سامة، ، ويجب إزالتها قبل المعالجة.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | كعكة العصر أو كعكة الزيت هي المواد الصلبة المتبقية بعد تعريض البذور للعصر بغرض استخراج السوائل. ومن أكثر استخداماتهم شيوعًا هو علف الحيوانات. بعض الأطعمة التي ينتج عن تصنيعها كعكات العصر هي زيت الزيتون عند عصر الزيتون، وزيت الفول السوداني عند عصر الفول السوداني، ولقشدة جوز الهند والحليب عند عصر لحم جوز الهند، وعصير التفاح عند عصر التفاح، وحليب فول الصويا عند عصر فول الصويا. ويستخدم الحليب لصنع التوفو أو الزيت. تأتي كعكات الضغط الشائعة الأخرى من بذور الكتان وبذور القطن وبذور عباد الشمس والمستخدمة في استخراج الزيوت. ومع ذلك، قد تكون بعض أنواع الكعكات المعينة سامة، وتستخدم بدلاً من ذلك كسماد، على سبيل المثال تحتوي بذور القطن على صبغة سامة، ، ويجب إزالتها قبل المعالجة. (ar) Pokrutiny (jinak také nazývané výlisky nebo expelery) jsou pevné zbytky po lisování olejnin. Po lisování zbývá ve výliscích často ještě významný obsah oleje, který lze následně získat extrakcí vhodnými rozpouštědly. Materiál, který po extrakci zbude se nazývá extrahovaný šrot/extrahovaná pokrutina. Pokrutiny lze využít ke krmným účelům. V krmných směsích slouží jako zdroj bílkovin, při zvýšeném zbytkovém obsahu oleje i jako zdroj energie. Kvalita bílkovin se liší proporcionálním zastoupením jednotlivých aminokyselin. Bílkoviny z rostlinných zdrojů mívají deficit některé esenciální aminokyseliny. Proto je vhodné sestavovat krmné směsi z různých složek. Omezení při tvorbě krmných směsí představují i antinutriční látky. Pokud některé pokrutiny obsahují vyšší podíl antinutričních látek, mohou být přidávány do krmných směsí pouze v menším množství. Pokrutiny lze využít ke krmným účelům i k dalšímu získání oleje extrakcí vhodnými rozpouštědly. V tomto případě je odpadem extrahovaný šrot/extrahovaná pokrutina. Existují studie, které tuto odpadní extrahovanou pokrutinu zpracovávají pyrolýzou na směs pyrolýzních plynů, zbytkový olej (pozn. nejedná se o pyrolýzní olej), pyrogenetickou vodu a uhlíkatý zbytek. (cs) Presskuchen oder Ölkuchen ist das bei der Herstellung von Pflanzenöl nach dem Prinzip der Kaltpressung produzierte Koppelprodukt. Bestandteile des Presskuchens sind die nach der Pressung der Ölsaaten und -früchte verbleibenden Feststoffe und der nicht ausgepresste Ölanteil. Bei der Olivenölherstellung wird der Presskuchen auch als Trester bezeichnet. Im Gegensatz zum Presskuchen wird das bei der Heißpressung oder Extraktion erzeugte Koppelprodukt Extraktionsschrot genannt. In Deutschland ist Rapskuchen von Bedeutung, der beim Pressen von Rapssaaten anfällt. Raps ist in Deutschland der wichtigste Ausgangsstoff für die Erzeugung von Öl-/Fettprodukten. (de) Los turtós o tortas de prensa (del francés: torteau / tourteaux, en inglés genéricamente se llaman press cake u oil cake) son los residuos sólidos obtenidos tras la extracción del aceite de las semillas o los frutos oleaginosos. También se denominan harinas. Son los subproductos resultantes de la trituración y prensado en la fabricación del aceite. Normalmente representan del 50 al 75% de la masa de las semillas. Son el segundo grupo de los alimentos que se dan a los animales de granja (después de los cereales). De manera más amplia se puede considerar también turtó los residuos prensados de productos no oleaginosos. (es) A press cake or oil cake is the solids remaining after pressing something to extract the liquids. Their most common use is in animal feed. Some foods whose processing creates press cakes are olives for olive oil (pomace), peanuts for peanut oil, coconut flesh for coconut cream and milk, grapes for wine (pomace), apples for cider (pomace), and soybeans for soy milk (used to make tofu) (this is called soy pulp) or oil. Other common press cakes come from flax seed (linseed), cottonseed, and sunflower seeds. However, some specific kinds may be toxic, and are rather used as fertilizer, for example cottonseed contains a toxic pigment, gossypol, that must be removed before processing. (en) Les tourteaux sont les résidus solides de l'extraction de l’huile des graines ou des fruits oléagineux. Ce sont les coproduits de la trituration, procédé de fabrication de l'huile. Ils représentent généralement de 50 à 75 % de la masse des graines. (fr) ( 유박은 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 유박 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 깻묵 또는 유박(油粕, press cake, oil cake)은 식물의 종자에서 기름을 짜고 남은 것이다. 주된 용도는 비료, 사료이며 콩의 깻묵은 단백질이 풍부하여 두부를 만드는 데도 쓰인다. (ko) 油粕（あぶらかす、油糟）は、アブラナなどの農作物から油を搾り取った残渣である。主に肥料として、一部は家畜の飼料として使われる。 日本で流通している油粕は菜種から油を採った菜種粕（なたねかす）が多い。他に綿の種から油を採った綿実粕（めんじつかす）、茶実から油を採った茶実粕（ちゃじつかす）、大豆の実から油を採った大豆粕（豆粕）などがある。かつては、胡麻や荏胡麻の実から採ったものも用いられた。 (ja) Lijnkoek, lijnzaadkoek of oliekoek (ook wel veekoek) is het overblijfsel van lijnzaad nadat de lijnzaadolie er in een oliemolen uitgeperst is. Het materiaal komt als platte, langwerpige koeken uit een traditionele pers. Deze koeken worden na het breken in een koekenbreker en verdere vermaling tot meel met name als krachtvoer aan runderen gevoerd. Bij moderne persen komt lijnkoek in de vorm van ronde, dunne staven die vrijwel vanzelf tot kleine brokken breken. Behalve lijnzaad kunnen ook andere zaden als grondstof voor oliekoek worden gebruikt, bijvoorbeeld raapzaad. In dat geval spreekt men van raapkoek. Ook blijft na het slaan van walnoten een koek over. (nl) Makuchy, kołacze, kuchy – wytłoki będące ubocznym produktem wytwarzania oleju z roślin oleistych – z nasion: maku, słonecznika, rzepaku (około 650 kg z 1 t nasion), sezamu, soi, lnu, a także orzechów i innych. Zawierają m.in. węglowodany, białka, tłuszcze i sole mineralne. Zamiast makuchów wykorzystana być może również . Wykorzystywane są: * w cukiernictwie * makuchy sezamowe – do wyrobu chałwy * przetwórstwie spożywczym * makuchy gorczycowe – do wyrobu musztardy * jako wartościowa pasza wysokobiałkową * jako opał (pl) Жмых (макуха, колоб, дура́нда, избоина, жмак) — продукт, получаемый после отжима растительного масла на прессах различной конструкции из прошедших подготовку семян масличных культур (подсолнечника, рапса, рыжика, льна и др). Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием белка (15—40 %); один из компонентов комбикормов. Конопляный жмых — ценный корм для лошадей, свиней и крупного рогатого скота (суточная норма — до 2,5 кг), лучший прикорм для рыбы (в последнее время с этой целью обычно используется подсолнечный жмых). Химический состав подсолнечного жмыха: воды — 11 %, белка — 41 %, жира — 7 %, клетчатки — 5,5 %, безазотистых экстрактивных веществ (в основном — крахмал и сахара) — 26 %, золы — 6,5 %. В конопляном жмыхе значительно больше клетчатки, в кукурузном — углеводов в ущерб белкам. Кедровый жмых — ценное сырьё в кондитерском и хлебобулочном производстве, в пищевой промышленности в целом. Соевый жмых — продукт, полученный в результате прессования соевых бобов. (ru) Маку́ха або ви́чавки — побічний продукт після вичавлення олії пресуванням з насіння олійних культур (соняшника, ріпака, сої, льону, анісу та ін); вичавки. Вживали як десерт або легку закуску. У Непалі макуху волоського горіха використовують в кулінарних цілях, також прикладають до лоба при болях голови. У деяких регіонах використовують як котельне паливо, для чого макуха цілком підходить, також знижує вартість отримуваної енергії. Побічний продукт після екстрагування олії розчинниками називається шротом. Жиру в макусі — 7-10 %, у шроті — 2,5 %. Уживається як добавка до корму для згодовування тваринам. Рибалки використовують макуху як для риб. В українській мові «макухами» називають вайлуватих, млявих, безхарактерних людей. * Галерея * Соняшникова макуха на ринку * Гранули макухи (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Sesame_press_cake.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 6154827 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 1957 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1107467312 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Biogas_substrates dbc:Nepalese_cuisine dbr:Apple dbr:Persian_walnut dbr:Peanut dbr:Peanut_oil dbr:Pomace dbr:Coconut dbr:Gossypol dbr:Sunflower_seed dbr:Tofu dbr:Flax dbr:Cider dbr:Fodder dbr:Grape dbr:Coconut_cream dbr:Cotton dbc:Fodder dbr:Coconut_milk dbr:Wine dbc:Food_processing dbr:Soy_milk dbr:Soybean dbr:Soybean_oil dbr:Nepalese_cuisine dbr:Olive dbr:Olive_oil dbr:Expeller_pressing dbr:Extract dbr:Soy_pulp dbr:File:Cocoa_press_cake.jpg dbr:File:Collse_Watermolen_oliekoeken.jpg dbr:File:Sesame_press_cake.jpg dbr:Sapal |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Redirect dbt:Reflist |
| dct:subject | dbc:Biogas_substrates dbc:Nepalese_cuisine dbc:Fodder dbc:Food_processing |
| gold:hypernym | dbr:Solids |
| rdf:type | owl:Thing yago:WikicatCookingOils yago:Abstraction100002137 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:CookingOil107673145 yago:EdibleFat107672135 yago:Fat114864360 yago:Lipid114938907 yago:Macromolecule114944888 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Molecule114682133 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:Substance100019613 yago:Thing100002452 yago:Unit109465459 yago:VegetableOil107673397 |
| rdfs:comment | كعكة العصر أو كعكة الزيت هي المواد الصلبة المتبقية بعد تعريض البذور للعصر بغرض استخراج السوائل. ومن أكثر استخداماتهم شيوعًا هو علف الحيوانات. بعض الأطعمة التي ينتج عن تصنيعها كعكات العصر هي زيت الزيتون عند عصر الزيتون، وزيت الفول السوداني عند عصر الفول السوداني، ولقشدة جوز الهند والحليب عند عصر لحم جوز الهند، وعصير التفاح عند عصر التفاح، وحليب فول الصويا عند عصر فول الصويا. ويستخدم الحليب لصنع التوفو أو الزيت. تأتي كعكات الضغط الشائعة الأخرى من بذور الكتان وبذور القطن وبذور عباد الشمس والمستخدمة في استخراج الزيوت. ومع ذلك، قد تكون بعض أنواع الكعكات المعينة سامة، وتستخدم بدلاً من ذلك كسماد، على سبيل المثال تحتوي بذور القطن على صبغة سامة، ، ويجب إزالتها قبل المعالجة. (ar) A press cake or oil cake is the solids remaining after pressing something to extract the liquids. Their most common use is in animal feed. Some foods whose processing creates press cakes are olives for olive oil (pomace), peanuts for peanut oil, coconut flesh for coconut cream and milk, grapes for wine (pomace), apples for cider (pomace), and soybeans for soy milk (used to make tofu) (this is called soy pulp) or oil. Other common press cakes come from flax seed (linseed), cottonseed, and sunflower seeds. However, some specific kinds may be toxic, and are rather used as fertilizer, for example cottonseed contains a toxic pigment, gossypol, that must be removed before processing. (en) Les tourteaux sont les résidus solides de l'extraction de l’huile des graines ou des fruits oléagineux. Ce sont les coproduits de la trituration, procédé de fabrication de l'huile. Ils représentent généralement de 50 à 75 % de la masse des graines. (fr) ( 유박은 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 유박 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 깻묵 또는 유박(油粕, press cake, oil cake)은 식물의 종자에서 기름을 짜고 남은 것이다. 주된 용도는 비료, 사료이며 콩의 깻묵은 단백질이 풍부하여 두부를 만드는 데도 쓰인다. (ko) 油粕（あぶらかす、油糟）は、アブラナなどの農作物から油を搾り取った残渣である。主に肥料として、一部は家畜の飼料として使われる。 日本で流通している油粕は菜種から油を採った菜種粕（なたねかす）が多い。他に綿の種から油を採った綿実粕（めんじつかす）、茶実から油を採った茶実粕（ちゃじつかす）、大豆の実から油を採った大豆粕（豆粕）などがある。かつては、胡麻や荏胡麻の実から採ったものも用いられた。 (ja) Makuchy, kołacze, kuchy – wytłoki będące ubocznym produktem wytwarzania oleju z roślin oleistych – z nasion: maku, słonecznika, rzepaku (około 650 kg z 1 t nasion), sezamu, soi, lnu, a także orzechów i innych. Zawierają m.in. węglowodany, białka, tłuszcze i sole mineralne. Zamiast makuchów wykorzystana być może również . Wykorzystywane są: * w cukiernictwie * makuchy sezamowe – do wyrobu chałwy * przetwórstwie spożywczym * makuchy gorczycowe – do wyrobu musztardy * jako wartościowa pasza wysokobiałkową * jako opał (pl) Pokrutiny (jinak také nazývané výlisky nebo expelery) jsou pevné zbytky po lisování olejnin. Po lisování zbývá ve výliscích často ještě významný obsah oleje, který lze následně získat extrakcí vhodnými rozpouštědly. Materiál, který po extrakci zbude se nazývá extrahovaný šrot/extrahovaná pokrutina. Pokrutiny lze využít ke krmným účelům i k dalšímu získání oleje extrakcí vhodnými rozpouštědly. V tomto případě je odpadem extrahovaný šrot/extrahovaná pokrutina. (cs) Los turtós o tortas de prensa (del francés: torteau / tourteaux, en inglés genéricamente se llaman press cake u oil cake) son los residuos sólidos obtenidos tras la extracción del aceite de las semillas o los frutos oleaginosos. También se denominan harinas. Son los subproductos resultantes de la trituración y prensado en la fabricación del aceite. Normalmente representan del 50 al 75% de la masa de las semillas. Son el segundo grupo de los alimentos que se dan a los animales de granja (después de los cereales). (es) Presskuchen oder Ölkuchen ist das bei der Herstellung von Pflanzenöl nach dem Prinzip der Kaltpressung produzierte Koppelprodukt. Bestandteile des Presskuchens sind die nach der Pressung der Ölsaaten und -früchte verbleibenden Feststoffe und der nicht ausgepresste Ölanteil. Bei der Olivenölherstellung wird der Presskuchen auch als Trester bezeichnet. Im Gegensatz zum Presskuchen wird das bei der Heißpressung oder Extraktion erzeugte Koppelprodukt Extraktionsschrot genannt. (de) Lijnkoek, lijnzaadkoek of oliekoek (ook wel veekoek) is het overblijfsel van lijnzaad nadat de lijnzaadolie er in een oliemolen uitgeperst is. Het materiaal komt als platte, langwerpige koeken uit een traditionele pers. Deze koeken worden na het breken in een koekenbreker en verdere vermaling tot meel met name als krachtvoer aan runderen gevoerd. Bij moderne persen komt lijnkoek in de vorm van ronde, dunne staven die vrijwel vanzelf tot kleine brokken breken. (nl) Жмых (макуха, колоб, дура́нда, избоина, жмак) — продукт, получаемый после отжима растительного масла на прессах различной конструкции из прошедших подготовку семян масличных культур (подсолнечника, рапса, рыжика, льна и др). Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием белка (15—40 %); один из компонентов комбикормов. Конопляный жмых — ценный корм для лошадей, свиней и крупного рогатого скота (суточная норма — до 2,5 кг), лучший прикорм для рыбы (в последнее время с этой целью обычно используется подсолнечный жмых). (ru) Маку́ха або ви́чавки — побічний продукт після вичавлення олії пресуванням з насіння олійних культур (соняшника, ріпака, сої, льону, анісу та ін); вичавки. Вживали як десерт або легку закуску. У Непалі макуху волоського горіха використовують в кулінарних цілях, також прикладають до лоба при болях голови. У деяких регіонах використовують як котельне паливо, для чого макуха цілком підходить, також знижує вартість отримуваної енергії. Побічний продукт після екстрагування олії розчинниками називається шротом. Жиру в макусі — 7-10 %, у шроті — 2,5 %. * Галерея * Соняшникова макуха на ринку * (uk) |
| rdfs:label | كعكة عصر (ar) Turtó (ca) Pokrutiny (cs) Presskuchen (de) Turtó (es) Tourteau (résidu) (fr) 깻묵 (ko) 油粕 (ja) Press cake (en) Lijnkoek (nl) Makuch (pl) Жмых (ru) Макуха (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Press cake yago-res:Press cake wikidata:Press cake dbpedia-ar:Press cake dbpedia-be:Press cake dbpedia-bg:Press cake dbpedia-ca:Press cake dbpedia-cs:Press cake dbpedia-de:Press cake dbpedia-es:Press cake dbpedia-fa:Press cake dbpedia-fi:Press cake dbpedia-fr:Press cake dbpedia-he:Press cake http://hi.dbpedia.org/resource/खली http://hy.dbpedia.org/resource/Քուսպ dbpedia-io:Press cake dbpedia-ja:Press cake dbpedia-kk:Press cake dbpedia-ko:Press cake dbpedia-nl:Press cake dbpedia-pl:Press cake dbpedia-ru:Press cake dbpedia-uk:Press cake https://global.dbpedia.org/id/4i9m1 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Press_cake?oldid=1107467312&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cocoa_press_cake.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Collse_Watermolen_oliekoeken.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sesame_press_cake.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Press_cake |
| is dbo:product of | dbr:Aarhus_Oliefabrik_A/S |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Cake_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Oil_Cake dbr:Oil_cake dbr:Oil-cake dbr:Oilcake dbr:Linseed_cake |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Caryodendron_orinocense dbr:List_of_UN_numbers_1301_to_1400 dbr:List_of_UN_numbers_2201_to_2300 dbr:Moringa_oleifera dbr:Moringa_stenopetala dbr:Oncom dbr:Apricot_kernel dbr:Apricot_oil dbr:Betel dbr:Perilla_frutescens dbr:SS_Cyclops_(1906) dbr:Eruca_vesicaria dbr:Okara_(food) dbr:Concurrent_List dbr:Croton_megalocarpus dbr:Sinapine dbr:Zaporizke,_Sofiivka_settlement_hromada,_Kryvyi_Rih_Raion,_Dnipropetrovsk_Oblast dbr:Perilla_oil dbr:Mustard_oil dbr:Avril_Group dbr:Irvingia_gabonensis dbr:Papaver_somniferum dbr:Balanites_aegyptiaca dbr:Korn-_og_Foderstof_Kompagniet dbr:List_of_Nepalese_dishes dbr:Ted_Sainsbury dbr:Taramira_oil dbr:Aarhus_Oliefabrik_A/S dbr:Cocoa_bean dbr:Jatropha_curcas dbr:Tempeh dbr:Cannabis_in_the_United_Kingdom dbr:Cake_(disambiguation) dbr:Seed_cake dbr:Neatsfoot_oil dbr:Expeller_pressing dbr:Oil_mill dbr:Rubber_seed_oil dbr:Oil_Cake dbr:Oil_cake dbr:Oil-cake dbr:Oilcake dbr:Linseed_cake |
| is dbp:products of | dbr:Aarhus_Oliefabrik_A/S |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Press_cake |
