Sibiu Salami (original) (raw)
El Salami de Sibiu (o Salam de Sibiu) és una varietat Romanesa de salami fet amb la carn i el greix del porc, sal i condiments. L'any 2016, el Salam de Sibiu ha estat registrat com a producte geogràfic protegit (PGI) a la Unió Europea.
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| dbo:abstract | El Salami de Sibiu (o Salam de Sibiu) és una varietat Romanesa de salami fet amb la carn i el greix del porc, sal i condiments. L'any 2016, el Salam de Sibiu ha estat registrat com a producte geogràfic protegit (PGI) a la Unió Europea. (ca) Salam de Sibiu ist eine rumänische Salamisorte aus Schweinefleisch, die ihren Namen von der Stadt Sibiu erhalten hat. 2014 wurde sie in der Europäischen Union als Produkt mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) beantragt und 2016 registriert. Wie die ungarische Wintersalami, wird auch die „Sibiu Salame“ in Pferdedärme oder Kunstdärme (Naturin) abgefüllt, sie war in den 1940er Jahren ebenfalls als Wintersalami bekannt. Sie ist mit einer weißlichen, pulverisierten, trockenen, matten und gleichmäßigen Penicilliumschicht bedeckt. (de) Le salam de Sibiu, littéralement salami de Sibiu connu aussi sous le nom de salam de iarnă (« salami d'hiver ») est une charcuterie roumaine, en principe fumée au bois de hêtre, à base de viande de porc (notamment de la race Mangalița), de lard, de sel, de poivre, d'ail et d'épices. Pendant le régime communiste de Roumanie le salami de Sibiu était considéré comme un produit de luxe. (fr) Sibiu Salami, also known as Salam de Sibiu, is a Romanian variety of salami made with pork meat, pork fat, salt and condiments. In 2016, the Salam de Sibiu has been registered as a protected geographical indication (PGI) product in the European Union. (en) Salame di Sibiu conosciuto anche come Salam de Sibiu, è un salume rumeno prodotto con carne suina, lardo, sale e spezie. Dal 2016 è riconosciuto a livello internazionale con il marchio Indicazione geografica protetta (IGP). (it) Sibiu Salami, Salam de Sibiu – rumuńska odmiana salami tworzona z mięsa i tłuszczu wieprzowego, soli i innych przypraw. W 2016 Sibiu Salami została zarejestrowana jako gwarantowana tradycyjna specjalność. (pl) |
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