Selat solo (original) (raw)
Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup. Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup. Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah. (in) Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and vegetables such as string beans, potato, tomato, lettuce, cucumber, cauliflower or broccoli and carrot, and topped with potato chips and some dash of mustard, hollandaise or sauce gribiche on the side. Despite its Javanese name — Selat Solo — that denote "salad", its centerpiece is the chunk of beef (preferably tenderloin) that makes this dish hardly a salad, it is more likely to be categorized as a type of braised beef steak in Javanese mildly sweet watery sauce. Some might describe this dish as the cross-over between beefsteak, salad and soup. This dish sometimes also called as Bistik Jawa (Javanese beefsteak), although Javanese beefsteak could refer to another similar dish with less watery sauce. (en) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:ingredient | dbr:Potato dbr:Braised |
| dbo:ingredientName | Braisedbeef tenderloinserved in thin watery sauce, served with vegetables and potato |
| dbo:region | dbr:Central_Java |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Selat_Solo.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Main_course |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.youtube.com/watch%3Fv=MPg_LRCtGGI http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/13136/selat-solo |
| dbo:wikiPageID | 42287299 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3662 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1102920786 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Beef_tenderloin dbr:Beefsteak dbr:Mustard_(condiment) dbr:Cucumber dbr:Lettuce dbr:Nutmeg dbr:Boiled_egg dbr:Steak dbr:String_bean dbr:Central_Java dbr:Garlic dbr:Dutch_East_Indies dbr:Broccoli dbr:Cauliflower dbr:Main_course dbr:Sauce_gribiche dbr:Potato dbr:Javanese_language dbr:Javanese_people dbc:Javanese_cuisine dbr:Kecap_manis dbr:Black_pepper dbr:Surakarta dbr:Surakarta_Sunanate dbr:Javanese_cuisine dbr:Tomato dbr:Worcestershire_sauce dbr:Soy_sauce dbr:Indonesia dbr:Carrot dbr:Salad dbr:Vinegar dbr:Hollandaise dbr:Potato_chips dbr:Gado_gado dbr:Javanese_dish dbr:Braised dbr:Western_cuisine |
| dbp:caption | Selat Solo (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:course | dbr:Main_course |
| dbp:imageSize | 272 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Braised beef tenderloin served in thin watery sauce, served with vegetables and potato (en) |
| dbp:name | Selat solo (en) |
| dbp:region | dbr:Central_Java |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category-inline dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Indonesian_cuisine |
| dc:type | Main course |
| dcterms:subject | dbc:Javanese_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Specialty |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup. Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah. (in) Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and vegetables such as string beans, potato, tomato, lettuce, cucumber, cauliflower or broccoli and carrot, and topped with potato chips and some dash of mustard, hollandaise or sauce gribiche on the side. (en) |
| rdfs:label | Selat solo (in) Selat solo (en) |
| owl:sameAs | freebase:Selat solo wikidata:Selat solo dbpedia-id:Selat solo http://jv.dbpedia.org/resource/Selat_Sala dbpedia-ms:Selat solo https://global.dbpedia.org/id/ayto |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Selat_solo?oldid=1102920786&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Selat_Solo.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Selat_solo |
| foaf:name | Selat solo (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Beefsteak dbr:Indo_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Dutch_East_Indies dbr:List_of_Indonesian_condiments dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:Javanese_cuisine dbr:Roti_buaya |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Selat_solo |
