Shish kofta (original) (raw)
Şiş köfte és un plat de la cuina turca que es fa amb carn vermella picada, generalment d'una mescla de vedella i de xai. Es tracta d'unes broquetes amb carn, cebes i julivert picats i espècies (vegeu les imatges) graellats sobre un ızgara o mangal (dos tipus de graella). És similar al kebab. Cada şiş (‘broqueta’, en turc) de 80-100 g té 250-260 kcal.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | شيش كفتة ( ( تركي ) هو نوع من أطباق الكفتة على طريقة الكباب في المطبخ التركي . يتكون الطبق من لحم الضأن المفروم أو لحم الضأن أو لحم العجل أو خليط من هذه اللحوم الممزوجة بالأعشاب ، بما في ذلك البقدونس والنعناع، ويوضع على سيخ ويشوي . يتم تقديمه عادةً مع بيلاف (أرز على الطريقة التركية أو قمح البرغل) والسلطة. هناك العديد من الاختلافات الإقليمية في شيش كفتة. صور köfte مصنوعة بشكل رئيسي من لحم العجل . تشتهر مدينة بوردور بتنوعها المميز من كفتة الشيش المعروفة باسم بوردور شيش، والتي تُصنع تقليديًا من لحم الماعز المفروم (أو أكثر شيوعًا مع اللحم البقري اليوم)، بالملح ولكن بدون توابل أو أعشاب، و تؤكل مع نوع خاص من الخبز العربي . تم الاعتراف رسميًا بوردور شيش كنوع مميز من شيش كفتة من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي في عام 2010. شيش كفتة هو أيضا أساس يوغورتلو كباب (كباب مع اللبن). (ar) Şiş köfte és un plat de la cuina turca que es fa amb carn vermella picada, generalment d'una mescla de vedella i de xai. Es tracta d'unes broquetes amb carn, cebes i julivert picats i espècies (vegeu les imatges) graellats sobre un ızgara o mangal (dos tipus de graella). És similar al kebab. Cada şiş (‘broqueta’, en turc) de 80-100 g té 250-260 kcal. (ca) Şiş köfte (turco), shish kofte o sis kofte es un tipo de plato de kebab o köfte de la gastronomía turca. Consiste en carne de cordero, ternera o una mezcla de algunas de estas carnes con hierbas, a menudo perejil y menta, en un şiş (brocheta), a la parrilla. El şiş köfte se suele servir con pilav (arroz turco o platos de bulgur) y una ensalada, aunque también se puede servir en un sándwich. Hay varias variaciones regionales del şiş köfte. El se elabora principalmente con ternera. La ciudad de Burdur está tratando de obtener una indicación de procedencia para su versión de şiş köfte. Şiş köfte es también la base del "yoğurtlu kebap" (kebab con yogur). (es) Shish kofta (şiş köfte) (Turkish) is a type of kebab-style kofta dish in Turkish cuisine. The dish consists of minced lamb, mutton, veal or beef, or a mixture of these meats mixed with herbs, often including parsley and mint, placed on a şiş (skewer) and grilled. It is typically served with pilav (Turkish-style rice or bulgur wheat) and salad. There are several regional variations on shish kofta. Tire köfte is made mainly with veal. The city of Burdur is known for its distinct variant of shish kofta known as Burdur şiş, which is traditionally made with minced goat meat (or more commonly with beef today), with salt but no spices or herbs, and eaten with special type of pita bread. Burdur şiş was officially recognised as a distinct variant of shish kofta by the Turkish Patent and Trademark Office in 2010. Shish kofta is also the basis of yoğurtlu kebap (kebab with yogurt). (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Köfte_kebabs.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 4770557 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3641 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1119896428 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Veal dbr:List_of_kebabs dbc:Persian_words_and_phrases dbr:Turkish_cuisine dbr:Goat_meat dbr:Pita dbr:Şiş_kebap dbr:Burdur dbc:Middle_Eastern_grilled_meats dbc:Skewered_kebabs dbc:Turkish_words_and_phrases dbr:Turkish_language dbc:Kofta dbr:Kofta dbc:Turkish_cuisine dbc:Barbecue dbc:Iranian_cuisine dbr:Kabab_koobideh dbr:Kebab dbc:Azerbaijani_cuisine dbr:Burdur_Şiş dbr:Meat dbr:Skewer dbr:Lula_kebab dbr:Ćevapi dbr:Tire_meatballs dbr:Pilav dbr:File:Köfte_kebabs.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Turkey-cuisine-stub dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Wikt-lang dbt:Barbecue dbt:Turkish_cuisine |
| dcterms:subject | dbc:Persian_words_and_phrases dbc:Middle_Eastern_grilled_meats dbc:Skewered_kebabs dbc:Turkish_words_and_phrases dbc:Kofta dbc:Turkish_cuisine dbc:Barbecue dbc:Iranian_cuisine dbc:Azerbaijani_cuisine |
| rdfs:comment | Şiş köfte és un plat de la cuina turca que es fa amb carn vermella picada, generalment d'una mescla de vedella i de xai. Es tracta d'unes broquetes amb carn, cebes i julivert picats i espècies (vegeu les imatges) graellats sobre un ızgara o mangal (dos tipus de graella). És similar al kebab. Cada şiş (‘broqueta’, en turc) de 80-100 g té 250-260 kcal. (ca) شيش كفتة ( ( تركي ) هو نوع من أطباق الكفتة على طريقة الكباب في المطبخ التركي . يتكون الطبق من لحم الضأن المفروم أو لحم الضأن أو لحم العجل أو خليط من هذه اللحوم الممزوجة بالأعشاب ، بما في ذلك البقدونس والنعناع، ويوضع على سيخ ويشوي . يتم تقديمه عادةً مع بيلاف (أرز على الطريقة التركية أو قمح البرغل) والسلطة. هناك العديد من الاختلافات الإقليمية في شيش كفتة. صور köfte مصنوعة بشكل رئيسي من لحم العجل . شيش كفتة هو أيضا أساس يوغورتلو كباب (كباب مع اللبن). (ar) Şiş köfte (turco), shish kofte o sis kofte es un tipo de plato de kebab o köfte de la gastronomía turca. Consiste en carne de cordero, ternera o una mezcla de algunas de estas carnes con hierbas, a menudo perejil y menta, en un şiş (brocheta), a la parrilla. El şiş köfte se suele servir con pilav (arroz turco o platos de bulgur) y una ensalada, aunque también se puede servir en un sándwich. (es) Shish kofta (şiş köfte) (Turkish) is a type of kebab-style kofta dish in Turkish cuisine. The dish consists of minced lamb, mutton, veal or beef, or a mixture of these meats mixed with herbs, often including parsley and mint, placed on a şiş (skewer) and grilled. It is typically served with pilav (Turkish-style rice or bulgur wheat) and salad. There are several regional variations on shish kofta. Tire köfte is made mainly with veal. Shish kofta is also the basis of yoğurtlu kebap (kebab with yogurt). (en) |
| rdfs:label | شيش كفتة (ar) Şiş köfte (ca) Şiş köfte (es) Shish kofta (en) |
| owl:sameAs | wikidata:Shish kofta dbpedia-ar:Shish kofta dbpedia-ca:Shish kofta dbpedia-es:Shish kofta http://jv.dbpedia.org/resource/Şiş_köfte dbpedia-mk:Shish kofta dbpedia-tr:Shish kofta https://global.dbpedia.org/id/4piAC |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Shish_kofta?oldid=1119896428&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Köfte_kebabs.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Shish_kofta |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Şiş_köfte dbr:Kofte_Kebab dbr:Shish_koefte dbr:Shish_kofte dbr:Sis_kofte dbr:Kofta_kebab dbr:Kofte_kebab |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Şiş_köfte dbr:Kofte_Kebab dbr:Shish_koefte dbr:Shish_kofte dbr:Sis_kofte dbr:Kofta_kebab dbr:Kofte_kebab |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Shish_kofta |
