Spoom (original) (raw)
Le spoom est un sorbet mousseux fait avec un sirop de sucre plus léger que celui utilisé d'ordinaire dans les sorbets. Le nom de ce dessert britannique vient de l'italien « spuma » (mousse - qui donne aussi son nom au spumone).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Le spoom est un sorbet mousseux fait avec un sirop de sucre plus léger que celui utilisé d'ordinaire dans les sorbets. Le nom de ce dessert britannique vient de l'italien « spuma » (mousse - qui donne aussi son nom au spumone). (fr) Spoom is a type of frothy sorbet made with a lighter sugar syrup than that required for a true sorbet. As it begins to set, it is mixed with half its volume of Italian meringue. Like sorbet, it is made from fruit juice, wine, sherry or port and served in a tall glass (with a few tablespoons of champagne spooned over it). The name comes from the Italian spuma (foam). In Italy, spumone is a light frothy ice cream made with egg whites, a flavouring and whipped cream. (en) Een spoom is een tussengerecht om de smaakpapillen te neutraliseren. Ingrediënten zijn vaak witte wijn en citrusvruchten. Het wordt koud opgediend. Een andere benaming voor spoom is 'boisson frappée'. Het is ontstaan halverwege de negentiende eeuw, toen het serveren van diners in gangen opgang begon te vinden. Tot die tijd zette men alles tegelijk op tafel. In de volksmond wordt een spoom vaak spoon genoemd, omdat deze in de regel op een lepel wordt opgediend of uit een glas wordt opgelepeld. Beide schrijfwijzen zijn correct. De New Concise Larousse Gastronomique beschrijft spoom als: "Een type van schuimende sorbet, die een grote favoriet in Engeland was, gemaakt met een lichtere stroop dan die voor een echte sorbet wordt gebruikt. Als het begint op te stijven, wordt het gemengd met de helft zijn volume aan ongebakken Italiaanse meringue. Zoals sorbet, wordt het gemaakt van vruchtensap, wijn, sherry of porto en in een lang glas opgediend (met een paar lepels champagne die erover worden gelepeld). De naam is afgeleid van het Italiaanse spuma (schuim). In Italië, is spumone een licht schuimend roomijs dat met eiwit, een smaakstof en geklopte room wordt gemaakt." Een voorbeeld van een spoom is scroppino. (nl) |
| dbo:ingredient | dbr:Port_wine dbr:Juice dbr:Wine dbr:Sherry dbr:Champagne_(wine) |
| dbo:ingredientName | Fruitjuice;wine,sherryorport;champagne |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Spoom.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Sorbet |
| dbo:wikiPageID | 2781223 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 1912 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1101763311 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Sorbets dbr:Port_wine dbr:Ice_cream dbr:Zabaione dbr:Juice dbc:British_desserts dbr:Egg_white dbr:Wine dbr:Sorbet dbr:Meringue dbr:Sherry dbr:Champagne_(wine) dbr:Spumone dbr:Sugar_syrup |
| dbp:caption | A glass of lime-flavored spoom. (en) |
| dbp:imageSize | 350 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Fruit juice; wine, sherry or port; champagne (en) |
| dbp:name | Spoom (en) |
| dbp:type | dbr:Sorbet |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cite_book dbt:Distinguish dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Use_dmy_dates dbt:UK-dessert-stub |
| dct:subject | dbc:Sorbets dbc:British_desserts |
| gold:hypernym | dbr:Sorbet |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatBritishDesserts yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:FrozenDessert107611358 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatFrozenDesserts dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Le spoom est un sorbet mousseux fait avec un sirop de sucre plus léger que celui utilisé d'ordinaire dans les sorbets. Le nom de ce dessert britannique vient de l'italien « spuma » (mousse - qui donne aussi son nom au spumone). (fr) Spoom is a type of frothy sorbet made with a lighter sugar syrup than that required for a true sorbet. As it begins to set, it is mixed with half its volume of Italian meringue. Like sorbet, it is made from fruit juice, wine, sherry or port and served in a tall glass (with a few tablespoons of champagne spooned over it). The name comes from the Italian spuma (foam). In Italy, spumone is a light frothy ice cream made with egg whites, a flavouring and whipped cream. (en) Een spoom is een tussengerecht om de smaakpapillen te neutraliseren. Ingrediënten zijn vaak witte wijn en citrusvruchten. Het wordt koud opgediend. Een andere benaming voor spoom is 'boisson frappée'. Het is ontstaan halverwege de negentiende eeuw, toen het serveren van diners in gangen opgang begon te vinden. Tot die tijd zette men alles tegelijk op tafel. In de volksmond wordt een spoom vaak spoon genoemd, omdat deze in de regel op een lepel wordt opgediend of uit een glas wordt opgelepeld. Beide schrijfwijzen zijn correct. Een voorbeeld van een spoom is scroppino. (nl) |
| rdfs:label | Spoom (fr) Spoom (nl) Spoom (en) |
| owl:differentFrom | dbr:Spoon |
| owl:sameAs | freebase:Spoom yago-res:Spoom wikidata:Spoom dbpedia-fr:Spoom http://jv.dbpedia.org/resource/Spoom dbpedia-nl:Spoom https://global.dbpedia.org/id/2i7YM |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Spoom?oldid=1101763311&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Spoom.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Spoom |
| foaf:name | Spoom (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_desserts dbr:Zabaione dbr:List_of_British_desserts dbr:Spumoni |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Spoom |
