Succotash (original) (raw)
Succotash (aus der Narragansett-Sprache: msikwatash) ist ein amerikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Limabohnen und Mais besteht. Einige Abwandlungen haben auch Fleisch, z. B. Speck als Bestandteil. Teilweise wird es auch mit einer Teigkruste überbacken. Diese Art von Essenszubereitung wurde während der Great Depression in den USA populär, vergleichbar mit dem deutschen Eintopf. In Teilen des Südens der USA wird jede Zubereitung von Gemüse mit Butter oder Schmalz Succotash genannt. Succotash ist ein traditionelles Gericht, das zu Thanksgiving und Weihnachten gegessen wird.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Succotash (z narragansettského sohquttahhash, v překladu rozbitá jádra) je pokrm, jehož základem jsou fazole a kukuřice, ke kterým se často přidávají další ingredience, například maso, tuříny, rajčata, papriky nebo okra. Díky spojení obilnin a luštěnin succotash obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Lze se s ním setkat v americké, kanadské a africké kuchyni (především v kuchyni Rovníkové Guineje). Díky tomu, že je succotash levný na přípravu byl poměrně populárním pokrmem v USA během Velké hospodářské krize. Succotash je v oblasti Nové Anglie a Pensylvánie tradičním jídlem na Den díkůvzdání. Na Americkém jihu se jako succotash označuje jakýkoliv pokrm z měsíčních fazolí smíchaných se zeleninou. V Africe je succotash rozšířený především v Rovníkové Guineji, kde je dokonce i tohoto státu. (cs) Succotash (aus der Narragansett-Sprache: msikwatash) ist ein amerikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Limabohnen und Mais besteht. Einige Abwandlungen haben auch Fleisch, z. B. Speck als Bestandteil. Teilweise wird es auch mit einer Teigkruste überbacken. Diese Art von Essenszubereitung wurde während der Great Depression in den USA populär, vergleichbar mit dem deutschen Eintopf. In Teilen des Südens der USA wird jede Zubereitung von Gemüse mit Butter oder Schmalz Succotash genannt. Succotash ist ein traditionelles Gericht, das zu Thanksgiving und Weihnachten gegessen wird. (de) Le succotash (du narragansett sohquttahhash) est un plat de la cuisine américaine dont les principaux ingrédients sont les haricots de Lima et le maïs, éventuellement accompagnés de morceaux de viande ou de poisson salés. Le nom est dérivé de msikwatash, terme de la langue de la tribu amérindienne des Narragansetts. Cette manière d'accommoder les légumes est devenue très populaire pendant la Grande Dépression aux États-Unis. Elle était parfois cuisinée dans une cocotte, souvent couverte d'une fine couche de pâte comme dans le traditionnel . Dans certaines zones du sud des États-Unis, n'importe quel mélange de légumes préparés avec des haricots de Lima et du saindoux ou du beurre est appelée « succotash ». Le succotash est un plat traditionnel de nombre de célébrations de Thanksgiving en Pennsylvanie et dans d'autres États. En Indiana, le succotash est fait à base de haricots verts et de maïs au lieu de haricots de Lima. * Alimentation et gastronomie * Portail des États-Unis * Portail des Fabaceae (fr) Succotash (from Narragansett sahquttahhash, "broken corn kernels") is a vegetable dish consisting primarily of sweet corn with lima beans or other shell beans. Other ingredients may be added, such as onions, potatoes, turnips, tomatoes, bell peppers, corned beef, salt pork, or okra. Combining a grain with a legume provides a dish that is high in all essential amino acids. (en) サコタッシュ（英: Succotash、 sohquttahhash に由来）は、「砕いたトウモロコシの穀粒」を意味し 、スイートコーンを主としてライマメや他のマメを合わせて作る料理である。コーンビーフ、じゃがいも、蕪、塩蔵した豚肉、トマトやパプリカ、オクラなどの材料を加えることもある 。豆果に穀物を足すことで、すべての必須アミノ酸が豊富な料理となる。食材が比較的安価で手に入れやすかったため、アメリカ合衆国において大恐慌の間に普及した。ときに伝統的なポットパイのように上に軽いパイ生地をのせて、キャセロールで調理されることもある。 (ja) Il succotash (dal sohquttahhash, ovvero "chicchi di mais spezzati") è un dei nativi americani a base di mais dolce e fagioli. L'alimento può contenere molti altri ingredienti a piacere fra cui carne in scatola, patate, rape, , pomodori, peperoni e gombo. La combinazione di legumi e cereali rende il succotash un alimento ricco di amminoacidi essenziali. (it) 서코태시(영어: succotash)는 북아메리카의 옥수수와 리마콩 요리이다. 미국의 노예 제도가 폐지되었을 때 남부의 해방된 아프리카계 사람들이 아프리카로 돌아갔으며, 이때 서코태시 요리법이 아프리카로 역수입되었다. 현재는 적도 기니의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Succotash – danie podawane w Stanach Zjednoczonych na Święto Dziękczynienia. W najprostszej wersji jest to kukurydza z fasolą. (pl) Succotash é um prato típico da , mas popular na culinária sulista, que consiste num guisado à base de milho e feijão, cozinhados com vários vegetais e condimentos. O nome parece ser derivado de "msickquatash", que significava “maçaroca cozida” na , do nordeste dos Estados Unidos e o prato pode ser servido como o principal duma refeição, ou como acompanhamento de galinha frita ou costeletas de porco. As receitas típicas começam por saltear cebola cortada em pedaços, por vezes com alho, e acrescentar abobrinhas e pimentos cortados; deixar ganhar gosto, juntar o feijão e o milho até ficarem tenros e temperar com sal grosso, pimenta e manjerona ou tomilho e sálvia. Tradicionalmente, o milho deve ser raspado da maçaroca e o feijão deve ser ainda verde, mas descascado. Outros ingredientes que se podem utilizar são as natas, quiabos, tomate e vários condimentos como cebolinho e páprica. (pt) Суккоташ (от наррагансеттского msíckquatash — «варёное зерно кукурузы») — блюдо американской кухни, изготовляемое из кукурузы и фасоли или других бобовых. В блюдо могут быть добавлены другие ингредиенты, помидоры, зелёный или красный сладкий перец. Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов, блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США. (ru) Суккоташ (від msíckquatash — «варене зерно кукурудзи») — страва в основному з кукурудзи та квасолі або інших бобових. У страву можуть бути додані інші інгредієнти, помідори, зелений або червоний солодкий перець. Через відносно недорогі і легко доступні інгредієнтів, страва була популярна в часи Великої депресії в США. Суккоташ є традиційною стравою на святкування Дня подяки в Новій Англії, Пенсільванії та інших штатах. У деяких частинах американського Півдня, будь-яка суміш овочів, приготованих з квасолею і додаванням смальцю або вершкового масла називається суккоташ. (uk) |
| dbo:country | dbr:United_States |
| dbo:ingredient | dbr:Lima_bean dbr:Butter dbr:Salt dbr:Sweet_corn |
| dbo:ingredientName | Sweet corn,lima beans,butter,salt |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Succotash.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Main_course |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://books.google.com/books%3Fid=iAsQ0Pn1_0MC&pg=PA184 |
| dbo:wikiPageID | 144756 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6429 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124804153 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Cuisine_of_the_Thirteen_Colonies dbr:Pot_pie dbr:Pennsylvania dbr:United_States dbr:Vegetable dbr:Lima_bean dbr:List_of_legume_dishes dbr:List_of_maize_dishes dbr:List_of_regional_dishes_of_the_United_States dbc:Legume_dishes dbr:Salt_pork dbr:Essential_amino_acid dbr:Narragansett_language dbr:New_World dbc:Dishes_featuring_sweet_corn dbr:Corned_beef dbr:Stew dbr:Sylvester_the_Cat dbc:Native_American_cuisine dbr:American_South dbr:Amino_acids dbr:Cuisine_of_New_England dbr:Daffy_Duck dbc:Okra_dishes dbc:Narragansett_tribe dbr:Grain dbr:Kidney_bean dbr:Legume dbr:Main_course dbr:Henry_Ward_Beecher dbr:Thanksgiving dbr:A_Key_into_the_Language_of_America dbc:National_dishes dbc:Vegetarian_cuisine dbr:Lard dbr:Butter dbr:Great_Depression dbr:Casserole dbr:Salt dbr:Sweet_corn dbr:Umngqusho dbr:Catherine_Beecher dbr:Shell_bean dbr:File:Succotash_SJTaylor_28Aug2020.jpg |
| dbp:caption | A simple succotash prepared with kidney instead of lima beans (en) |
| dbp:country | United States and Canada (en) |
| dbp:course | dbr:Main_course |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Sweet corn, lima beans, butter, salt (en) |
| dbp:name | Succotash (en) |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Wiktionary_inline dbt:Citation_needed dbt:Cite_book dbt:Cn dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Legume_dishes |
| dc:type | Main course |
| dcterms:subject | dbc:Cuisine_of_the_Thirteen_Colonies dbc:Legume_dishes dbc:Dishes_featuring_sweet_corn dbc:Native_American_cuisine dbc:Okra_dishes dbc:Narragansett_tribe dbc:National_dishes dbc:Vegetarian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Succotash (aus der Narragansett-Sprache: msikwatash) ist ein amerikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Limabohnen und Mais besteht. Einige Abwandlungen haben auch Fleisch, z. B. Speck als Bestandteil. Teilweise wird es auch mit einer Teigkruste überbacken. Diese Art von Essenszubereitung wurde während der Great Depression in den USA populär, vergleichbar mit dem deutschen Eintopf. In Teilen des Südens der USA wird jede Zubereitung von Gemüse mit Butter oder Schmalz Succotash genannt. Succotash ist ein traditionelles Gericht, das zu Thanksgiving und Weihnachten gegessen wird. (de) Succotash (from Narragansett sahquttahhash, "broken corn kernels") is a vegetable dish consisting primarily of sweet corn with lima beans or other shell beans. Other ingredients may be added, such as onions, potatoes, turnips, tomatoes, bell peppers, corned beef, salt pork, or okra. Combining a grain with a legume provides a dish that is high in all essential amino acids. (en) サコタッシュ（英: Succotash、 sohquttahhash に由来）は、「砕いたトウモロコシの穀粒」を意味し 、スイートコーンを主としてライマメや他のマメを合わせて作る料理である。コーンビーフ、じゃがいも、蕪、塩蔵した豚肉、トマトやパプリカ、オクラなどの材料を加えることもある 。豆果に穀物を足すことで、すべての必須アミノ酸が豊富な料理となる。食材が比較的安価で手に入れやすかったため、アメリカ合衆国において大恐慌の間に普及した。ときに伝統的なポットパイのように上に軽いパイ生地をのせて、キャセロールで調理されることもある。 (ja) Il succotash (dal sohquttahhash, ovvero "chicchi di mais spezzati") è un dei nativi americani a base di mais dolce e fagioli. L'alimento può contenere molti altri ingredienti a piacere fra cui carne in scatola, patate, rape, , pomodori, peperoni e gombo. La combinazione di legumi e cereali rende il succotash un alimento ricco di amminoacidi essenziali. (it) 서코태시(영어: succotash)는 북아메리카의 옥수수와 리마콩 요리이다. 미국의 노예 제도가 폐지되었을 때 남부의 해방된 아프리카계 사람들이 아프리카로 돌아갔으며, 이때 서코태시 요리법이 아프리카로 역수입되었다. 현재는 적도 기니의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Succotash – danie podawane w Stanach Zjednoczonych na Święto Dziękczynienia. W najprostszej wersji jest to kukurydza z fasolą. (pl) Суккоташ (от наррагансеттского msíckquatash — «варёное зерно кукурузы») — блюдо американской кухни, изготовляемое из кукурузы и фасоли или других бобовых. В блюдо могут быть добавлены другие ингредиенты, помидоры, зелёный или красный сладкий перец. Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов, блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США. (ru) Суккоташ (від msíckquatash — «варене зерно кукурудзи») — страва в основному з кукурудзи та квасолі або інших бобових. У страву можуть бути додані інші інгредієнти, помідори, зелений або червоний солодкий перець. Через відносно недорогі і легко доступні інгредієнтів, страва була популярна в часи Великої депресії в США. Суккоташ є традиційною стравою на святкування Дня подяки в Новій Англії, Пенсільванії та інших штатах. У деяких частинах американського Півдня, будь-яка суміш овочів, приготованих з квасолею і додаванням смальцю або вершкового масла називається суккоташ. (uk) Succotash (z narragansettského sohquttahhash, v překladu rozbitá jádra) je pokrm, jehož základem jsou fazole a kukuřice, ke kterým se často přidávají další ingredience, například maso, tuříny, rajčata, papriky nebo okra. Díky spojení obilnin a luštěnin succotash obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Lze se s ním setkat v americké, kanadské a africké kuchyni (především v kuchyni Rovníkové Guineje). V Africe je succotash rozšířený především v Rovníkové Guineji, kde je dokonce i tohoto státu. (cs) Le succotash (du narragansett sohquttahhash) est un plat de la cuisine américaine dont les principaux ingrédients sont les haricots de Lima et le maïs, éventuellement accompagnés de morceaux de viande ou de poisson salés. Le nom est dérivé de msikwatash, terme de la langue de la tribu amérindienne des Narragansetts. Le succotash est un plat traditionnel de nombre de célébrations de Thanksgiving en Pennsylvanie et dans d'autres États. En Indiana, le succotash est fait à base de haricots verts et de maïs au lieu de haricots de Lima. (fr) Succotash é um prato típico da , mas popular na culinária sulista, que consiste num guisado à base de milho e feijão, cozinhados com vários vegetais e condimentos. O nome parece ser derivado de "msickquatash", que significava “maçaroca cozida” na , do nordeste dos Estados Unidos e o prato pode ser servido como o principal duma refeição, ou como acompanhamento de galinha frita ou costeletas de porco. Outros ingredientes que se podem utilizar são as natas, quiabos, tomate e vários condimentos como cebolinho e páprica. (pt) |
| rdfs:label | Succotash (cs) Succotash (de) Succotash (fr) Succotash (it) サコタッシュ (ja) 서코태시 (ko) Succotash (pl) Succotash (en) Succotash (pt) Суккоташ (ru) Суккоташ (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Succotash wikidata:Succotash dbpedia-cs:Succotash dbpedia-de:Succotash dbpedia-fr:Succotash dbpedia-it:Succotash dbpedia-ja:Succotash http://jv.dbpedia.org/resource/Succotash dbpedia-ko:Succotash dbpedia-pl:Succotash dbpedia-pt:Succotash dbpedia-ru:Succotash dbpedia-uk:Succotash dbpedia-vi:Succotash https://global.dbpedia.org/id/BAwz |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Succotash?oldid=1124804153&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Succotash.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Succotash_SJTaylor_28Aug2020.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Succotash |
| foaf:name | Succotash (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Succatash |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Pottage dbr:List_of_foods_of_the_Southern_United_States dbr:Holland_Land_Office dbr:Perfect_Lives dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:List_of_regional_dishes_of_the_United_States dbr:Peasant_foods dbr:Corn_smut dbr:Massachusett_language dbr:Narragansett_language dbr:Corn_stew dbr:Lovely_Hula_Hands dbr:Pearl_onion dbr:Sylvester_the_Cat dbr:Top_Chef_Canada_(season_9) dbr:Will_Bonsall dbr:Githeri dbr:ALF:_The_Animated_Series dbr:American_cuisine dbr:Cuisine_of_New_England dbr:Forefathers'_Day dbr:List_of_English_words_from_indigenous_languages_of_the_Americas dbr:A_Key_into_the_Language_of_America dbr:Jimmy_Crack_Corn dbr:Hodge-Podge_(soup) dbr:Narragansett_people dbr:New_England dbr:Sweet_corn dbr:Ghivetch dbr:The_Up-Standing_Sitter dbr:Southern_New_England_Algonquian_cuisine dbr:Succatash |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Succotash |
