グラッセとは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
グラッセ
(
食
)
【
ぐらっせ
】
煮汁を煮つめるなどして材料につやをつけることを意味する、フランス料理の調理法。
野菜などにバターを入れて甘く煮つめてつやを出す例が一般的。
他に「凍らせる」「甘みの衣を掛ける」といった意味もある。
（cf. マロングラッセ）
このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
関連ブログ
おはようございます！ 今日は「ステーキに添えるにんじん」を検索しました。 実は苦手なんです。ご飯大好きな日本人ワイ、どうしても白いご飯には塩辛いものが合うと信じ込んでいるんですね。ネットで話題
88ブックマークレンジdeツヤうま☆にんじんのグラッセ by ✿まさっち✿ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが84万品
41ブックマーク10年後には広まっていてほしい野菜のレシピ〜パースニップとニンジンのグラッセ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
41ブックマーク元ステーキ職人直伝！簡単人参のグラッセ by しるびー１９７８
19ブックマーク砂糖無しでも甘い！人参グラッセ♡ by 紅葉ｙ
18ブックマーク【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ by FarmersK
16ブックマーク沖縄の栄町に来たらビストログロワールで超濃厚アイスクリーム「ヌガー・グラッセ」を絶対食べてくれ！ - タコの卵
16ブックマークレンジdeツヤうま☆にんじんのグラッセ by ✿まさっち✿ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが84万品
14ブックマークこれぞ究極の万能調味料！汎用性バツグンな玉ねぎのグラッセの作り方 - ヒサログ
14ブックマークおかんのレシピ！ハンバーグ、人参のグラッセ〜なんちゃってデミグラスソース〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
関連ブログ
＊この記事には広告が含まれます。 こんにちは、はっしーです。 今回は現在使っている商品を紹介させていただきます。 商品リンク 下見➤見積➤納品 商品情報(上記商品HPより引用) 納品➤組立 出来上がり 商品リンク まずはカインズのHPリンクを下記に貼ります。 カインズオリジナル グラッセ GLA-F1209 シャンパンゴールド | 物置・自転車置き場・表札 | ホームセンター通販【カインズ】 reform.cainz.com 下見➤見積➤納品 探していたのは「自転車置き場付の倉庫」です。 ヨド物置やイナバ物置などからも販売されていますがどれもかなり高額です(大手メーカー商品の比較はコチラのサイ…#カインズ#物置#グラッセ#GLA-F1209#自転車置き場
農作業のストレスとは？ 昨日も、ちょっと書きましたけど、ばあちゃんの指示が、いつも突然なんですよ。(￣｡￣;) 昨日のサトイモのサクり。 前日に言っておいてくれれば、草取りは事前にやっておくとか、鍬を使うのは、涼しいうちにやっておこうとか、できるじゃないですか。 それに、いつも、私に言うんですよ、夫に、じゃなく。 昨日は、 「ヤーコン、サクったのか（追肥したのか）？ 痩せたヤーコンになっちまうぞ。」って、私に言う。 なぜ、夫に言わない！？😠 私は、それを、夫に伝えたら、 夫は、昨日夕方５時過ぎに、サクった。 私は、その頃（夕方５時過ぎ）はもう、夕食の準備があるから、と、家に戻っていましたよ。 …
フキの塩漬け終了直後、ばあちゃんが言った。 火曜日。 フキの塩漬けが終了した直後、ばあちゃんは、私に言った。 「明日は、トウモロコシ、植える。」 え？(ﾟДﾟ) 明日？ 明日は、夫は、出勤日だよ。 私とばあちゃんで、トウモロコシの苗、植えるの？ ・・・(￣｡￣;) ４月１８日に種をまいたホワイトコーン。 苗はこんなに大きくなっていた。 （写真はフキの塩漬けをしている時のものです。） 夕食時、撤回 しか～し！ ばあちゃんは、夕食の時、すぐこう言った。 「明日はムリだな。身体が動かない。」 （良かった～ そりゃそうだよ、フキ狩り、フキ処理、２日しんどかったんだから、３日続けてはムリだって。(*^o…#ホワイトコーン#ロロン#グラッセ#ヤーコン#トウガラシ#青じそ
付け合わせにぴったり！牛乳なし。簡単「マッシュポテト」&フライパンで作る！簡単「人参グラッセ」 ステーキなどの付け合わせにぴったりの「マッシュポテト」と「人参グラッセ」 「マッシュポテト」は、茹でたじゃがいもをフォークでつぶいて。 牛乳を使わずに、じゃがいもの茹で汁、塩、こしょう、バターを混ぜるだけ。 「人参グラッセ」は、乱切りにして。 フライパンでぱぱぱっとフライパンのフタをしながら炒め煮にして、ほんのり甘くバターの香りが美味しいサイドディッシュ。 今日は、付け合わせ2品。 「マッシュポテト」のじゃがいもを茹でながら、「人参グラッセ」もフライパンで作っていきます◎ 付け合わせにぴったり！牛乳…
2022.11.2 17:05 昨日は、多く働いてしましました。 楽しかったので。 歩活は14,168歩でした。 でも睡眠は4時間。 たくさん歩いたのにな。 さて、今日は息子とドライブに行きます。 紅葉が見ごろですよね。たぶん。 私は早起きして、まずは、いつものように朝活。 今日は鉛筆で人物を描きました。 似顔絵ではないので誰でもありません。 自分の想像だけで描けるようになりたいです。 薔薇繪亭の「和栗deグラッセ」 ブレンド珈琲とグラッセ 「う、うまい！！」朝から最幸💗 息子との二人旅は何回目かな～～。 ハイキングして、紅葉楽しんで、でっかい露天風呂に入って、美味しいもの食べて。 そんな計画…#ブログ村#夕暮れ#40代サラリーマン#趣味#絵画#歩活#グラッセ
こんにちは。 以前人参の記事を書いたのですが、また人参を大量に買ったので（今回は一キロ）夫のおばあちゃん（フランスのリヨン人）に教えてもらったグラッセを作りました。 世の中にお料理上手な人がたくさんレシピを出してくれているので、私がレシピを書かなくてもいいかなと思いましたが、せっかくなので書いてみますね。 私のじゃないけどｗ 用意するもの ①鍋などの調理器具（おばあちゃんはルクルーゼ派） ②人参 ③バター（おばあちゃんは無塩派、ちなみにお義母さんはオリーブオイルで作る） ④ベーコン（実際にはベーコンじゃなくてラルドン、イタリアのパンチェッタみたいなの） ⑤たまねぎ（おばあちゃんは白い玉ねぎを使…#おばあちゃん#人参#グラッセ#三國さん#フランス料理#家庭料理
こんにちは、ぽんです いつも訪問ありがとうございます今回は、気合を入れて豪華にステーキにしました！肉は健康のために、頻度を減らしていますただ、焼肉大好きな私たち夫婦なので、たまにこうしたガッツリとした肉を拝みたくなります子供がまだ小さいもので、焼肉の鉄板に手を出すリスクも考えて、ここ半年ほど焼肉がご不沙汰だったので、今日は奮発して豪華なディナーにしました！スーパーで２０％オフになっていた国産牛のステーキです２枚で８００円ほどでしたが、大人の掌よりも大きく、お店で食べるよりはかなりお手頃な価格なので、こちらのしましたまた、給与日だったということもあり、１ヶ月に１回の贅沢ですね＾＾まな板にぎりぎり…#料理#ステーキ#焼肉#ディナー#おうち居酒屋#グリル野菜#にんじんのグラッセ#グラッセ
まだまだイスラエル風ヴィーガン料理のマイブームがつづいております🍅 しいたけのシャクシュカ🍄 ジャガイモのスパイス炒め🥔 人参のグラッセ・ローズマリー風味🥕 コリアンダーときゅうりのサラダ・フムス🥗 本日もおいしゅうございました💛 ⚽日本代表がサウジに勝利しましたね⚽ ワイン🍷も進みました(笑)#ゆるっとヴィーガン#フムス#シャクシュカ#グラッセ#スパイス
こんにちは。 先日人参を2㎏だったかな、買ったので大量に調理しました。 人参のきんぴらが大好きなので作っている最中です。 深いほうの鍋は昨日の夜に作った人参のグラッセ（だと思います）です。 夫のおばあちゃんに教えてもらったレシピで作っています。人参がすっごく甘くなるんですよ。 冷蔵庫から出したので脂が固まっています。 夫はグラッセで、私はきんぴらを食べます。 フランス風は切るのは簡単ですが、火をゆっくり入れるので時間がかかりますね。 日本風は切るのが大変で、調理時間は短い。 集中が切れると指も切るのでがんばりました。終わったら指が黄色くなりました。 フランスでは人参を食べると優しい人になるって…
こんにちは、うえはるです。ブログをのぞいてくださり、ありがとうございます！ 先日、主人がずっと赤ちゃん（愛称：Ｋちゃん）のお世話をしてくれていたので、私はお気に入りのカフェでカフェタイムを満喫させてもらいました！ 前にも一度来店したことのある、カフェ・ド・カファにて、オ・レ・グラッセ（アイスカフェオレのことです）をいただきました。このお店のコーヒー、こだわりがあってすごく美味しいんです。おかげさまで、本を読みながらまったりした時間を過ごすことができました。 ランキング参加中高齢出産おかあさん ランキング参加中育児 じつは、母乳と人工ミルク（粉ミルク）の混合育児だったのを、少し前に人工ミルクのみ…
2024年10月4日（朝） 昨夜の夕食は、きつねわかめ蕎麦、塩サバです。蕎麦は当然、国産そば粉+小麦粉を使用した安心の八割蕎麦。出汁もカタクチイワシ粉末を使った自作。鳴門わかめと市販のきつねを乗せていただきます😺 わかめには各種ミネラルに加えて、ビタミンC、水溶性食物繊維フコイダン、ヨウ素などが豊富に含まれています。フコイダンは15年ほど前にヤクルトがいち早く飲料（フコイダン茶）にして売り出しましたよね。癌細胞をアポトーシス（自死）に誘導する癌抑制効果、胃の粘膜保護、血流改善、アレルギー改善効果などが期待されています。要するに、海藻類をしっかりと食べていたら癌など怖くないということです。 以前…
実は昨日新しくハムスターをお迎えしてしまった。 ５歳ちゃんもだいぶ気持ちに整理がついたしまた死ぬ時が来るとしても大丈夫とのことで。 本当は今週末の運動会頑張ったご褒美にと思ってたけど急に夫が見に行くかと言い出して即決した。 道具は一式あるし餌も床材も残ってるからハムちゃん本人？だけ買えばいいからお金はほとんどかからず。 今回お迎えしたのは強く少しでも長生きしてほしいと期待を込めてゴールデンハムちゃん。 少し色の薄いクリーム色の種類です。 ５歳ちゃんが選んだんだけど、可愛い…。 最初は初代ハムちゃんと比べてなんか見慣れなくて変な感じしたけど少しうちに馴染んできたら可愛く思えてきた。 ネットにも書…
前菜のメロン フランス料理のメニューの名前を、アペリティフから、前菜、メイン、デザートまで順番に見ていきましょう。 上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。 2024年4月にコンフィ・ドゥ・カナール をアップデートしました。 2024年9月にテリーヌ・ドゥ・ソモン をアップデートしました。 【見たい場所にジャンプ↓】 フランス料理のメニューの名前と順番 1.アペリティフ（食前酒）の名前 2.アミューズ・ブーシュの名前 3.フランス料理の前菜(アントレ)の名前 〚ブルゴーニュ風エスカルゴ〛 〚クロメスキ〛 〚ビスク(甲殻類のスープ)〛 〚クルスティアン・オ…
れんげ荘物語も7弾目。 キョウコののんびりした暮らしが読んでいても心地良いです。 今回のささやかな幸せはどんな日常でしょうか。 【今日はいい天気ですね】れんげ荘物語：あらすじ 【今日はいい天気ですね】れんげ荘物語：作者群ようこ 【今日はいい天気ですね】れんげ荘物語ネタバレ感想 歳を重ねると内面は顔に出てくる コナツさんの結婚お食事会 母と娘と義娘 食べてみたい食事会のメニュー 前菜 スープとパン 蒸し物 メインディッシュ デザート 自分に似合う心地が良い服を着る 幸せは人それぞれ どうしてだろう 【今日はいい天気ですね】れんげ荘物語：あらすじ 幸せは、人それぞれ――キョウコは自分でも「休みすぎ…
昨日あたりからようやく秋らしい涼しさが訪れました。 長かった残暑もようやく終わりますが、先日夏の名残りと共に秋の味覚も一緒に楽しんできました。東京ミッドタウンの『とらや』さんに隣接する『虎屋菓寮』さんで、私には珍しいかき氷です。かき氷は好きなのですが、身体が冷えすぎるのと、頭がキーンとなるのが苦手なので、普段はあまりいただかないのですが、こちらは特別です。 頭がキンキンしても構いません（笑）訪問が休日とあって結構遅い時間にも関わらず、10分ほど待ちました。 いつも平日の朝一番なので、あまり待つことはないのですが、割と回転は早い方かと思います。 混雑している時は、長居している方にお声がけがあるせ…
「圧力鍋の使い方をお教えします」 買ったものの使い方がよくわからない。 爆発したりしない? どんな料理に使えるの? なかなか使うところまでいかない方多いのではないでしょうか。 私もそうでした。 そこで今回は、圧力鍋の使い方に慣れましょう! をテーマにしてみました。 ご飯を炊いてみましょう まずは、ご飯の炊き方。 これがいちばん簡単なんですよ。 そして、沸騰してから弱火にして1分で炊きあがります。 お米の粒が立って、もちもちに美味しく炊き上がりますよ。 この1分を4分くらいまで、調整することで炊き上がりの状態を調整することができます。 玄米も、前日に浸水することで、美味しく炊くことができますよ。…
朝ごはん 左 おつぶさん、右 ねえさん。 おにぎり、にんじんグラッセ。 ねえさんは、ヨーグルトも。おつぶさんは、梨。 おつぶさん、おにぎり食べてくれました。よかった。 昼ごはん サイゼリアで。 ねえさん カルボナーラ、ポテト少し。 おつぶさん ポテト少し。 おつぶさん、眠たいのか食べる気がありませんでした。 晩ごはん ねえさん おにぎり、味噌汁。 おつぶさん おにぎり、とんかつ。 ばあばごはんです。二人ともいっぱい食べていました。 おつぶさんは、昼ごはんと晩ごはんの間の時間におやつ食べました。アンパンマンのふんわりコーンです。 おつぶさん、ほぼほぼ回復したようです。 鼻水と痰からんだ咳は、少し…
静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』•19日前
レトロな洋食店の名物ハンバーグはビビンバ風に混ぜて美味しい石焼き！ 葵区城北、唐瀬街道外れの開けた土地にある1997年創業の洋食店！牛肉100％のハンバーグ中心に肉料理が充実。お得なランチセットやカフェメニューも揃います！ 御年80歳を超える店主さんはシェフ歴55年以上のベテラン！熟練の技で調理スピードも早く、ランチタイムに気軽に立ち寄れるのがありがたいです。 看板には創作料理とも書かれており、名物の【石焼ハンバーグ】はハンバーグを砕いて混ぜながら食べるビビンバスタイル！個性抜群な逸品がいただけます！ 店舗紹介 いつものところ：雰囲気 いつものところ：メニュー 名物石焼きハンバーグ 分厚い牛1…
さすが中山の栗は日本一と言われるだけある。デカいしツヤといいハリといいヤバイ。 栗ご飯とかには勿体無い感じなのでグラッセか渋皮煮にする。 ======== アラレちゃんの先生こんなんやったなぁ。 沖縄方言では頭が尖っている人を『たっちゅー』、後頭部が張ってる人を「がっぱい」という。たっちゅーがっぱいやわ。