ポタージュとは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
ポタージュ
(
食
)
【
ぽたーじゅ
】
ポタージュは日本では野菜のピューレをベースにして生クリームで仕上げたとろみのあるスープのことを指す場合が多いが、本来のフランス語ではスープ(汁物)の総称。
コンソメスープはポタージュ・クレール(澄んだポタージュ)、日本で言うポタージュはポタージュ・リエ(とろみのついたポタージュ)に分類される。
ポタージュ・リエの中には以下のようなものがあるが、これらの区別は厳密ではない。
- ポタージュ・ピュレ：野菜をブイヨンで煮てピュレにし、生クリームや牛乳を加えて仕上げたもの。
- クレーム(クリームのフランス語)：白いフォン(出し汁)に白いルー(小麦粉をバターで炒めたもの)で濃度をつけ、野菜のピュレを加え、生クリームで仕上げたもの。
- ヴルーテ：クレームと同様に作り、卵黄と生クリームで濃厚に仕上げたもの。
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コンビニでこういうのを売っていることは知ってました。ところがこの間、こんなの👇を見かけて唖然としました。 調べたら日清さんでは他にもこのシリーズでいろいろと発売をしているみたいですね。以下はその一部です。 忙しいヤンエグ（笑）な皆さんが手軽に栄養を補給するのにいいんでしょうね。インスタント食品を食べていることに対する罪悪感もないし。 今度このうちのどれかを買って食べてみようと思います。 www.nissinkanzenmeshi.com 終 【完全メシ】 日清食品 お試し8品セット カレーメシ欧風カレー カレーメシキーマカレー ハヤシメシデミグラス U.F.O.汁なし担々麺 U.F.O.お好み…#焼きそば#UFO#完全メシ#日清フーズ#担々麺#ポタージュ#インスタント#スムージー#栄養補給
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昨日は日記をサボってしまった。言い訳をすると先週ずっと寝不足で（1日の平均睡眠時間5時間ほどだった、なぜか）、昨日は早く眠れるチャンスだったのでよし寝ちゃおう！と思って普段よりちょっとだけ早く布団に入った。今日もそうしたいので手短に書く。
おしめ坊やは今日もまたおし◯こ漏らしてた💦しかも紙おむつを脱がした途端にウ◯チされた(笑) 観念して、おしめの家にも最古参氏の家に敷いているのと同じヤシガラマット(排泄物を分解する菌入り)を16L敷いたよ。 ささ、おし◯こでもウ◯チでも心置きなく漏らしてくれ賜え。 春になるまで紙おむつは中止。でもヤシガラマットは高くて…。 ↓昨日の惨事日記。 ららぽーと富士見の北海道うまいもの館で見つけた三方六のかぼちゃ味。季節限定商品なんだろうか。 ポタージュのような味だった。 仙石原のつづき。 国道138号線の大渋滞はきっと温泉(小涌園とか)や美術館に向かう観光客のせいで、誰も枯れすすきになど興味無いだろ…
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通販のグルメパラダイス：スイーツ、グルメ、健康食品どこで売ってる•1日前
秋の味覚を楽しむ！サツマイモの絶品ポタージュレシピ サツマイモの魅力を知る 秋の訪れと共に、サツマイモが旬を迎えます。その甘みとホクホクとした食感は、焼きイモやおかずとしても絶品ですが、実はその皮にこそ、栄養が豊富に含まれているということをご存知でしたか？農家の娘として旬なレシピを発信するセリナさんのアドバイスを元に、サツマイモを丸ごと使ったポタージュの魅力をご紹介します！ サツマイモを寝かせる理由 サツマイモは収穫後、じっくりと寝かせることで甘みが増し、しっとりとした食感に変わります。この過程でデンプンが糖化し、驚くほどの甘さが引き出されるのです。甘くなったサツマイモはまさに秋の味覚！その甘…
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