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ラープ
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YOSHITO ISHII:ROTRINGER'S DIARY•7ヶ月前
www.seiryo-sake.co.jp さて厄介ごとも終わりまして、水張りもやって 町田酒造の黒いやつ・純米吟醸山田錦。 そろそろラープも美味い季節です。 美味い季節も何も、タイ料理はやはり夏だけどね。ネットで話題
16ブックマーク「幸福」という名の炒め物・ラープを求めて
11ブックマーク最高のパクチー料理！ラオスとタイの国民食「ラープ」を食べてみよう | タビィコム
6ブックマークラープ（タイのライムとハーブの辛口そぼろ) 庭のスイレンその後 - Kajirinhappyのブログ
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私は一瞬目を疑った。 半割されたココナッツに挽肉（ラープ）が入っているではないか。しかもご丁寧にミントまで添えてある。 ラープの塩気や唐辛子の辛さにココナッツの淡い甘さがマッチするのか。タイの方が考えることはよく分からん。 「日本人が考えてみたことのない組合せを平然とやってのける。そこにシビれる あこがれるゥ」というやつです。 そんな料理がお菓子になっているのだ。買わない理由はないではないか。 製造元はMarket Gateway Co.,LTD.となります。 パッケージにあるMGWとはおそらくMarket Gatewayの頭文字をとったもの。GatewayをGWと表現するところがミソですね。…
アジアスーパーストアー オリジナル カウークア（バンコクオリエンタル） アジアスーパーストアー@東新宿で購入してきたラープシーズニング(?)第五弾。 これをシーズニングと言っていいのかわからないけど、 カオクア（炒り米）にカー、バイマックルー、タクライのパウダー(?)が入ったもの。 これで300円ちょい。 1回の使用量は大さじ2くらいとのこと。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";…#ラープ#ラープ・ムー#カオクア#カウークア#アジアスーパーマーケット
YOSHITO ISHII:ROTRINGER'S DIARY•1年前
ラープとモヒート 夏であります
Laab-Numtok Seasoning Sauce Powder@NGUAN SOON Hand NO.1 アジアスーパーストアー@東新宿で購入してきたラープシーズニング第四弾。 泰式米粉肉沙拉調料との表記。 中華系のタイ調味料って感じなのかね。 パケ表裏に英語、タイ語、中国語、日本語と至れり尽くせり。 と、油断させといて、きっと辛いやつ！と思いつつ実食タイム。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_g…#ラープ#ラーブ#NGUAN SOON Hand NO.1#Laab-Numtok Seasoning Sauce Pow
LAAB-NAMTOK SAUCE POWDER@AJINOMOTO Thailand アジアスーパーストアー@東新宿で購入してきたラープシーズニング第三弾。 AJINOMOTO...味の素...だと...？ 表記は英語とタイ語＋Figありなので、ちょと分かりやすい。 これもGLOBO FOODSと同じくナムトックにも使えるやつ。 つか、ぶっちゃけ残り一つのグアン・スーンのもナムトック表記が。 ナムトックってこんな味だったっけかなぁ。 ということで、実食ですよっと。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0a…#ラープ#ラーブ#LAAB-NAMTOK SAUCE POWDER#AJINOMOTO Thailand
Laab-Namtok Seasoning Mix@GLOBO FOODS アジアスーパーストアー@東新宿で購入してきたラープシーズニング第二弾。 日本語表記が一切ないので、Google レンズ頼みだったらしい。 ちなみにこのシーズニングはラープだけでなく、 ナムトック （豚トロのハーブサラダ？）にも使えるシーズニングとのこと。 今回も半分はデフォ、残り半分は生ハーブ入りとのことよ。LOBO Laab-Namtok Seasoning Mix 35 Grams x 3 Packs (Halal certified) / By BENJAWAN shop価格: 2849 円楽天で詳細を見る#ラープ#ラーブ#Laab-Namtok Seasoning Mix#GLOBO FOODS
タイで食べたラープセット@アライドコーポレーション アジアスーパーストアー@東新宿で購入してきたラープシーズニング第一弾。 みんなご存知のアライドコーポレーションですよっと。 「タイの台所」のロゴがホッとする。 7担当の人が作ってくれたので、その過程は解らんのだけど、 まずはシーズニングだけで作ってから半分に分け、 残りの半分には生のバイマックルーとレモングラスを投入したとのこと。【3個セット】タイの台所 タイで食べた ラープセット（スパイシーひき肉サラダ） 32g 約2人前 サラダ 前菜 ミールキット 時短 タイ料理 タイ エスニック料理 アジア イサーン価格: 1089 円楽天で詳細を見る#ラープ#ラーブ#タイで食べたラープセット#アライドコーポレーション
ラーブシーズニングセット@スータイ トルティーヤに続きラープのシーズニングセットと香り米もカルディでゲト。 そう。先日モモタイのラープごはんを食べた7担当の人が、 おうち de ラープごはんにチャレンジしたワケよ。 ってー。これ、ちゃんと煎ったお米が入ってて驚いた。 ただバイマックルーやレモングラスは入ってないっぽ。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="…YOSHITO ISHII:ROTRINGER'S DIARY•1年前
conosur.jp お安いワインならコノスル一択でよろしいかと個人的には思う。 辛い料理はワインに合わないなんて巷間言われますが何言ってんだかと思います。 ラープも豚キムチもフルボディならしっかり合います。 料理はなんでもそうですが、丁寧に作ればラープも美味しい。
【シラチャの海一望!! 信頼のデベロッパーのコンドミニアム】 日本でも存在感を増してきているリーフレタスの一種の『レッドオークとグリーンオーク』。タイでもシラチャのみならず都市部のスーパーマーケットやファーマーズマーケットでよく見かけるようになりました。特にサラダやサンドイッチ、健康志向の料理に使われることが多く、タイのレストランでも人気があります。無農薬や水耕栽培による栽培も進んでおり、オーガニック食品としても注目されているようです。 さて今回のブログでは『レッドオークとグリーンオーク （Red Oak and Green Oak Lettuce）』について、考察していこうと思います。 レッ…
普段イサーン料理はごくたまにしか食べないのですが、ソムタムなどのイサーン料理が大好きな日本人は、多いなって思います。 イサーン料理やさんは、地元の人向けのところだと安いですがとんでもない辛いお店や、衛生的にちょっと・・・と思う場所があるので、もし日本に住んでいる方で、プーケットでイサーン料理を食べるならちょっとこぎれいでおしゃれで立地もいい、こちらはいかがでしょうか。 イサーンバーは、プーケットタウンのセントラルフェスティバルとフロレスタの交差点からすごそばにあるイサーン料理＋バーです。このあたり車通りも激しいのですが、ちゃんと店の裏に大きい駐車場もあるところもお勧めポイントのひとつです。 お…
結婚記念日の金曜日。 どこかで晩ごはんでも、と思ったのだけど、 7担当の人の仕事のケツが何時になるか見えなかったので、 得意の行き当たりばったり作戦。 吉祥寺は混んでいそうだったので、ヒガコに戻りひと思案。 目に入ったのは、宝華、アダルサ、アロイ... よく考えたら、中華料理、インド料理、タイ料理とすごい箱だよね。 という事で、タイ料理のアロイに向かう。
自分が生きた証を残せるように 開設してみました 毎日ぼちぼち ゆっくり書いていこうと思います ライフワークとして楽しめたらいいなと 思ってます さて、ただいま8月に祖父が亡くなってから 受けたショックにより適応障害発症、休職中 記憶がないくらい小さい頃から お世話してくれていた おじいちゃんの存在がとても大きかったんだと しみじみ感じる今日この頃 とても大きくて深い愛を29年間 変わらず与えてくれたおじいちゃんでした 亡くなってすぐは毎日暗い部屋でひたすら おじいちゃんとの思い出や後悔で 泣いてばかりで 寝れず食べれず体調も絶不調の日々から脱して 料理したり洗濯したり掃除したり 簡単な家事は出…
【シラチャの高級戸建て物件・日本人名義可能】 以前の記事で、タイの代表的な調味料ナンプラー（漁醤）について記事を書いたことがありましたが、今回は改めて『ナンプラーと醤油』の違いや使い方をブログ記事として書いていきます。 東アジア、東南アジアの料理では、ナンプラー（น้ำปลา）と醤油がそれぞれ重要な役割を果たしています。これら二つの調味料の特徴と違いについて掘り下げてみましょう。 ナンプラー（น้ำปลา）- タイ料理の核 ナンプラーは、タイ料理に欠かせない調味料で、塩分と独特の風味を料理に加えます。これは魚やその他の海洋生物を塩漬けにして発酵させた液体で、強い香りと味が特徴です。ナンプラーは…
タイのイサーン地方には生肉を食べる風習があり、首都バンコクでも生肉料理を提供している店がチラホラ存在。タイ語でゴイと付くメニューはだいたい生肉です。 日本では2015年の食品衛生法改正により、滅多に拝めなくなってしまった生肉料理。わざわざこれ目当てでタイに来る日本人観光客も一定数いるんですって。 私とツレはゴイ目的で渡タイするほど熱心な愛好家じゃないものの、人並み程度にはイケる口。そこで今回は私たちの生肉実食レポートをお届けします。 これは食べても大丈夫なのか? 訪れたのは以前にこのページで取り上げている日本人にも人気のイサーン料理店、Isan Rom Yen（イサーン・ロムイェン／อีสาน…
はいタイ🌺ソムタム娘です。 久しぶりのひとり時間～ そしていつも通りの生活が戻って来た。 タムタム尽くしの屋台でクイッティアオの『ตำเส้นเล็ก（タムセンレック）』 日本だったら冷麺？クイッティアオのソムタム フライドチキン～ไก่ทอด（ガイトート） タムタム尽くしの屋台でクイッティアオの『ตำเส้นเล็ก（タムセンレック）』 久々に午前中（朝）からみっちり勉強したりブログ書いたりして過ごした昨日。 そして数日振りに戻って来たウドムスック市場、 落ち着くなぁ～この雰囲気。今はもう完全にここが自分の居場所になっている。 楽しい旅行でも環境が変わるということがホント苦手で。子どもの頃か…
今回取り上げるのは、アソークのSuda Restaurant（スダー・レストラン／สุดาโภชนา）。日本人観光客や駐在員に大人気で、多くのブロガーさんが記事にし、ツレもわりと贔屓にしている有名店です。 口コミを読んで目立つのが、リーズナブルやローカル価格の文字。でも、めちゃくちゃ久しぶりに行った私は「え? 高くない?」と感じてしまいました。 いや、何もSudaに喧嘩を売っているわけじゃないんです。そう感じたのは、ひとえに私が実質ニートみたいな生活を送っているせい。自分の金銭感覚がだいぶ変わったことに驚かされました。 とにもかくにも、相変わらずSudaは大混雑。夕飯時に行ったものだから、有無…
水はけのよくないビエンチャンは、大雨のたび街のあちこちで水害が発生する。 そのうえ今は台風「ヤギ」がベトナム北部を襲い、たいへんな被害を出していることは日本でも大きく報じられているようだが、そのベトナムと国境を接するラオスでも、大規模な洪水が起きている。 ラオス北部の山岳地帯 北部の山岳地帯では降水量が異常値になっており、その水がメコン川に集まり、下流のビエンチャンに向かって押し寄せつつある。今後２～３日がヤマといわれていおり、首都でメコンが溢れ出せばたいへんな被害が出るだろう。 わたしたちはこの週末、タイのウドンターニーへ出かけて買い物をするつもりでいたが、自宅がどうなるかわからん状況に加え…
家政婦Ｂさんが来てくれるようになり、いろいろ楽をさせてもらっている。 ペニーの毛の散らばりに追いついていなかった掃除がサクサク行われる。 家じゅうのゴミ箱はいつも空っぽで、１ヶ所に集められたゴミも屋外の大箱にどんどん入れられていく。 アイロンもきっちり済んでいく。 そして一日置きではあるが、夕飯を支度してくれる。 最初はラオスの代表的な料理ラープ（生野菜に炒めた挽肉を混ぜたもの）で、写真を撮り忘れたがすごくおいしかった。 その次はカオピヤックという米の麺で、日本のうどんそっくり。 白い薄味のスープでもじゅうぶん美味しくいただけるが、シイタケ醤油や大豆オイル、Ｂさんが調合してくれたスパイスで味を…
【シラチャの高級戸建て物件・日本人名義可能】 タイのスナック菓子と言えば、海苔のスナック菓子「タオケーノイ」などが有名ですが、ポテチも味の種類が多く、筆者はシラチャ滞在時には毎日何かしらのポテチを食べています（日本にいる時はあまりたべませんが）。 シラチャでよく目にするポテトチップス『レイズ』。レイズのポテトチップスには『ガイヤーン＆ソムタム』味など人気のタイ料理のフレーバーの味わいもあり、タイでは定番の人気あるポテトチップスかと思います。 しかし、タイにはレイズと共に人気を二分するポテトチップスが存在します。それは、Tasto（ทาสโต้）です。 Tastoのポテチはタイでは最もメジャーな…
警視庁さんがお揃いで！G.I.JOE L.R.R.P. RECOIL
L.R.R.P. リコイル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●タイ東北部イサーン地方の酒場料理/ 現地の味と辛さを再現/手頃で良質 ●神泉/渋谷駅→徒歩1/8分 ●2018年オープン ●PayPay可 ……………………………………………………… 《タイ語メモ》 ■こんにちは サワディーカー（女性が言う場合） サワディークラップ（男性が言う場合） ■おいしいです アロイカー（女性が言う場合） アロイクラップ（男性が言う場合） ■辛い／とても辛い ペッ／ペッ・マーク ■ありがとう コップンカー（女性が言う場合） コップンクラップ（男性が言う場合） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━▼ 料 理 ▼━━━━━━━━━…
長い付き合いの友人達が集まって、半年ぶりのわが家でのランチ会。 暑い中集まってくれました。 テーマは夏らしくアジア料理です。 大きく書いてある文字はベトナム語でWelcome です。 タイ語にしようと思ったのですが、難しくて真似できない… 揚げ春巻き ミントやベトナムなますと一緒にレタスで包み、甘酸っぱ辛いタレをつけていただきます。 チキンとカシューナッツ炒め 昨年のチェンマイ旅の料理教室で作った料理です。 私の「タイ・チェンマイくいしんぼ旅」にレシピを載せてあります。 コリンキーのソムタム 昨日のブログで紹介した生食できるかぼちゃで作った酸っぱ辛いサラダです。 これもベトナム・ホイアンで行っ…