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白焼き
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４６４８号 9月17日（火）夜 さて。沖縄座間味を書いている間に食べたもの。書いておきたいものを、少し。 うなぎ、なのだが、かなり久しぶり。 雷門の［初小川］。 どのくらい続けているか調べていないが、少なくとも、今年2024年ミシュランビブグルマン掲載。 創業明治42年（1907年）。浅草には、江戸創業が複数あって比べれば若いが、むろん、ここも堂々たる老舗である。 そんなこともあって、予約も取りにくく、敷居が高かった。 当日だが、幸運にも予約が取れた。 ［初小川］は雷門二丁目。旧町だと浅草西仲町になるのか。 手打ちラーメンの［馬賊］のある通り。真っ直ぐ北、雷門通りの向こうはオレンジ通り。 6時…#雷門うなぎ初小川#ミシュラン2024ピブグルマン#白焼き#味噌豆
ネットで話題
27ブックマーク人生でこんなにもリアリティのない台詞を言うことになるとは。「大将！うなぎが逃げてるよ！」→「活きが良すぎる！」「1割貰って白焼きにしよう」
21ブックマーク『活うなぎ橋本』清水の鰻専門店で蒲焼＆白焼き極みのうな重！ - みなと町でも桜は咲くら - 静岡市観光＆グルメブログ
20ブックマーク魚屋で呑む。生すだちサワーを飲みながら、アジフライと穴子の白焼きを食べる。間違いなし！ - Rocketboy Digital
13ブックマーク白焼き食パンの焼成方法 ～ ふんわり食パン・山崎製パン - 黒猫サンタさんのパン作りブログ
11ブックマークうなぎの白焼きを食べてほしい
11ブックマークうなぎ業界初！バターで食べる白焼きって… - 続キロクマニア
9ブックマーク上諏訪の鰻の名店 古畑うなぎ店で鰻重と白焼きと昼酒 - 温泉ブログ 山と温泉のきろく
9ブックマークウナギ白焼き - おとくな生活を目指す雑記ブログ
9ブックマークウナギの白焼き - めのキッチンの美味しい生活
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8月11日（日）夜 さて。日曜日。 いつものことだが、日曜にうなぎが食べたいと、ちょいと困る。お休みのところが多いので。 そんな時によいのが、日本橋高島屋特別食堂。 もちろん、麻布［野田岩］。 本店は麻布の麻布一丁目、まあ、飯倉。東京タワーの西、桜田通り沿い。 創業は江戸時代、寛政年間（1789年～1801年）という。将軍は家斉、松平定信の寛政の改革の頃。寛政10年（1798年）が江戸時代のちょうど真ん中。にぎり鮨の文政期よりも50年程度早い。 東京で寛政年間創業といっているうなぎやは数軒ありおそらくこの頃が最古。今に続く、開いて、蒸してしょうゆで甘辛に焼くうなぎ蒲焼が産まれたのがこの頃といわ…
先代の猫に鰻が好物の子が居た余りにも鰻を欲しがるので、鰻の店に白焼きを頼んで、たれを掛けずに食べさせていた。 そのせいか24歳で亡くなるまで、元気一杯だった。
こんにちは！あやです！ 前回のブログも見に来てくださったかた、ありがとうございます！ GWに重たいシステム障害があったのですが、その復旧作業がようやく今週終わりました・・・！連日遅くまでの対応が多くて疲れました・・・・ なんて言ってたらもう５月も下旬です・・・！ひゃあ～＞＜ 今日は浜松旅行の続きです！前回⇩ SWEET BANKで甘味を補給した後は、行ってみたかった弁天島へ 弁天島へ 浜名湖が見えてきました！浜名湖と海に挟まれたエリアなので川のような海のような道を通ります。 目的地は弁天島です！ ゆるキャンでリンちゃんがここに来てたんです！ 弁天島の駐車場に着くとたくさんの車が！ みんな思い思…#弁天島#ゆるキャン#舘山寺サゴーロイヤルホテル#志ぶき#鰻#白焼き
４４５０号 11月18日（土）夜 さて、うなぎ、小島町［やしま］。 超ご近所。毎度書いている、元浅草［砂場］の春日通りをはさんで前。小島町交差点の交番隣。拙亭から歩いて数分。 ご主人とももう長いお付き合い。 内儀（かみ）さんが食べたいと、予約をしていた。土日はお休みのことが多いのだが、珍しく今週の土曜は開けていたよう。 うなぎ自体しばらく食べていなかったような気もする。8月の浅草［小柳］ が最後か。 9月に沖縄へ行っていたというのもあるが、うなぎを食べたいと思い付かなかったのであろう。食べないようにしていたわけでは毛頭ない。 東京で生まれ育ち、うなぎ蒲焼は私の故郷の誇るべき伝統食であり、飛び切…
４３７１号 7月6日（木）夜 さて、そろそろ土用の丑の日。 正確にいうと、夏土用の丑の日。 ご存知の方もあると思うが、土用というのは春夏秋冬、四季にある。四立というらしいが、立春、立夏、立秋、立冬の直前18日間を土用という。 江戸の頃は、暦上の験（げん）担ぎとして、この日はなにを食べてはいけない、なにをしてはいけない、なにをした方がよい、などなどまあ、いろいろなことがいわれ、想像以上に気にする人も多かったわけである。 験担ぎはともかく、土用というのは、季節の変わり目で、体調に気を付けたい時期、と、理解できよう。あながち、ばかにはできなかろう。 この夏土用の間の丑の日ということになる。18日間あ…
茶懐石・和食料理教室 '食'の講座 ＦＬＵＳＨ ブログ•2年前
本日「旬の魚料理・応用」講座は生のウナギを白焼きにして、タレを付けて蒲焼、その蒲焼でうまき卵と稲荷寿司を実習した。ウナギを焼く間にサンマをさばいて、お造りや酢〆など、各自お好きなようにお持ち帰り頂いた。生のウナギを焼くのは、なかなか面白く、最初はこんなに長いなんて食べ切れないかも、と思ってグリルを開けると、ビックリするほど縮み、その分は厚みが増している。例えが適切でないかも知れないが、ナマコに包丁を入れてシュルシュル～と水分が出ていく様子と同じくらいの面白さ。どちらも初めての時の感動を忘れていない。この地方は複数のウナギ産地に近く、入手されましたらご自宅でもお楽しみ下さいますように。写真は頂戴…
４１４１号 8月1日（月）第一食 また？。ではあるが、うなぎ。 暑いと、やっぱうなぎ。あまりにも単純か？！。 が、いつもの行動範囲では、おもしろくない。 日本橋高島屋の［野田岩］。 かなり久しぶり。 振り返ると5年ぶりであった。 ［野田岩］といえば麻布が本店だが、日本橋高島屋に入っているところは、池波レシピ。 「池波正太郎の銀座日記［全］」新潮文庫 にかなりの数、登場する。 登場するうなぎはほぼ、高島屋の［野田岩］。 「銀座日記」は昭和58年（1983年）発表。先生は平成2年に67歳で他界されているので、晩年といってもよい頃かもしれない。 先生は亡くなるまで品川区の荏原に住まわれていた。映画好…#池波正太郎の銀座日記全新潮文庫#日本橋高島屋特別食堂#うなぎ野田岩#池波正太郎レシピ#かさね重#白焼き#蒲焼
蒲焼き、白焼き、他にはうざくやひつまぶし。 うなぎにはいろいろな食べ方があるし、どれもそれぞれ美味しいですよね♪ うなぎの食べ方といえば、やっぱり「うなぎの蒲焼き」が代表的？ 「うなぎの白焼き」を食べられたことはありますか？♡ 「うなぎの白焼き」とは？蒲焼きとの違いは？ うなぎの白焼きとは、別名で「うなぎの素焼き」。 「素焼き」という通り、調味料、タレ、油などは使わずに、直接火にかけて焼き上げて調理します。 白焼き最大の魅力は、うなぎ本来の旨味を味わうことができること！ ちなみに、この調理方法には、うなぎに含まれる脂を程よく落とすため、旨みを閉じ込めるため、風味を付けるため、焼き目を付けるため…#土用の丑の日#土用の丑#蒲焼き#白焼き#うなぎ#うなぎの蒲焼き#うなぎの白焼き#今日は何の日#雑学ネタ#料理
／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ うなぎ林屋 店内の様子 お品書き 注文メニュー 基本情報 うなぎ林屋 JR下諏訪駅から徒歩圏内の国道20号線沿いにあり、お隣の創業明治26年の川魚店が経営するうなぎ屋『うなぎ林屋』。2003年11月にオープンしたお店は純和風の2階建て一軒家で、あっさり味のタレが絡まった「蒲焼き」とオリジナルメニューの「塩焼き」の2種類あるのが特徴で、どちらも川魚店が経営するうなぎ屋とあってリーズナブルです。開店前から行列のできる人気店の理由は、仕込んだうなぎが終わり次第終了とのことなので、もし伺う際は開店前に到着することをおすす…#林屋#うなぎ#鰻#うな丼#うな重#塩焼き#白焼き#蒲焼き#下諏訪#髙木菜那
9月20日(金) 前回、江戸一さんに来店したのは3月1日でした。約半年ぶりの江戸一さん。やっぱり半年に1度ぐらいは贅沢してウナギぐらい食べなきゃね～＼(＾▽＾)／ まずはお通し この日は9月中旬も過ぎているというのに、メチャメチャ暑い日でした。しかも真夏のように蒸し暑い！今年の暑さは異常だね。けどこれからはずっとこんな気候が続くんだろうね。暑かったせいか、ビールが進む進む！ 肝焼き ひれ焼き ここのひれ焼きは絶品です！ 白焼き 私はハーフ 旦那はしらやき上です お漬物 肝吸い きたー！うな重（上） そして今回、悲しいお知らせが・・・ 手書きのお知らせも 仕方ないよね。お店がつぶれるぐらいなら値…
どうも、ひのきですm(*_ _)m 初日最後の参拝社はこちら、神崎神社です(初日…？) こちらは次の目的地(次の？)へ向かうため大杉神社から南下して下総神崎駅から電車に乗ろうとしたのですがちょうどそのルート上に鎮座されていたのでバスを途中下車して参拝する予定でした ．．．が バス始発である幸田車庫で１時間という待ちが出来てしまった 外は灼熱、でもお願いすれば許してくれそうではあるけれど食堂に１時間も居座るわけにはいかない、かと言って車庫の日陰で１時間の蒸し焼きになるのか．．．今歩いて行けばちょうど１時間、バスの出発時間に神崎神社に着く！ 炎天下行軍か謎の日陰蒸し焼きか．．． えぇぃっ、歩けぇぇ…
適当夫婦の適当食レポ第100弾！ 今回紹介するお店は、浜名湖湖畔にある「うなぎ千草」。早速、適当食レポはじめまーす！ お店の概要 うなぎ千草は浜名湖の北側、国道301号線沿いにあります。 夜の営業は19:30がラストオーダーと食べログで調べてお店に伺いましたが、18:40くらいに到着した際にはもう入店を締め切っている感じでした。 お店の方のご厚意でなんとか滑り込ませてもらえたのですが、今後行かれる方は早めに到着することをおすすめします。 食べログが間違ってるかもね… ▼外観はこんな感じ 食レポ！ メニューはこんな感じです。 注文したのは「うなぎ白焼き 税込3,100円」と「うな重（上）ご飯大盛…
初めまして 有名な蜃気楼の見える街 富山県魚津市の 良さを沢山知って欲しいとの思いで ブログを書く事にしました☆ 幼少期の頃はあまり食に興味がなく 成人した頃にお酒を覚え食べる事が増え 今じゃすっかりおデブになり飲み屋に勤めている はまちゃん(28)です。 初投稿ということで 最近お食事に行ったお店紹介しちゃいます。 富山県は漁業が有名で お魚が豊富なので居酒屋さんが沢山！！ 地元の日本酒とお刺身が相性抜群☆ お魚以外にも美味しい食べ物は勿論有ります✧︎*。 【富山県魚津市の駅前新町にある 和創作IGARASHIさんでのお刺身盛合せ】 こちらは おでんも有名で珍しい牡蠣などの具も有ります。 は…
駒形前川でうなぎコース 今日は有給休暇で浅草へ。話には聞いていましたが、外国人旅行客がたくさんいますね。 何をするかと言うとうなぎです。うなぎを食べに来ました。 駒形前川浅草本店。 220年の歴史がある老舗だそうです。江戸時代から続いているってんだから凄い。 席からは隅田川にスカイツリーが臨めるんだけど、江戸時代ではこの川でうなぎを獲って食べていたのかなぁなんてことも考えちゃいますね。今はうなぎと言えば養殖だけども。 歴史あるお店あるある。創業当初からタレは継ぎ足し。タレを通して我々は江戸時代と繋がることが出来るんだな！ 食べたコースはうなぎだらけでした。 うなぎたくさんのコース まずはもずく…
鰻となればスーパーの冷蔵、並盛950円なか卯のうな重だって美味しい。だって鰻だから。7000円台のうな重となれば、美味しいかどうかは別次元。値段に見合うかだ。うなぎの厳しさはそこにある。どうしても料金が高くなるから値段のハードルをクリアできるものが少ない。西伊豆の松崎町の帰り、評判の鰻屋さんをご馳走になった。鰻重が7480円もする。 伊東に降りるのは人生2回目。2016年の秋にエヴェレストから帰国したあと交流登山があり、天城山に登った。思い出の地だが、山も料理も温泉も優れている印象がなかった。果たして鰻はどうか。「鰻一（うないち）」は伊東駅の目の前、駅前中丸通りを入ってすぐのところにある。 注…
店舗名：銀座 光よし 住所：東京都中央区銀座８丁目２−１１ ニューギンザビル11号館 4f 経路：地下鉄丸の内線銀座駅から徒歩6分、JR山手線新橋駅から徒歩5分 電話番号：03-6264-6020 銀座のうなぎや串揚げなどの和食が美味しい居酒屋【銀座 光よし】 WEBサイト https://x.gd/rF1b1 以下Googleビジネスプロフィールより引用 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 【焼酎とお料理のペアリングをご紹介します】 新橋の隠れ家居酒屋【銀座 光よし】です。当店のこだわりのお料理に、焼酎を合わせて楽しんでみませんか？今回は、おすすめのペアリングをご紹介します。 ●木挽…
どうしても鰻が食べたくて 千葉県九十九里浜木戸川河口付近にある川魚料理「橋本食堂」に行ってきた 毎年夏には土用の丑の日を避けて その前後のウィークデイにこの店で鰻を食べる それは、なるべく空いている時期・時間を狙ってのこと 出来るだけ待ち時間を短くしたいから 2024年の土用の丑の日は、7月24日（水）と8月5日（月）だったが 今年の夏、僕は胃痛・発熱等による体調不良で １か月ほど鰻なんてとても食べる気分じゃなかった だけど近頃ではどうしても鰻が食べたいという衝動を抑えられなくなっており すっかり体調が回復した9月9日（月）にとうとう橋本食堂に向かった さすがに人気店、正午前に着くと月曜日でも…
body { font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; background-color: #f7f7f7; padding: 20px; } h1, h2 { color: #2c3e50; } h1 { text-align: center; border-bottom: 2px solid #3498db; padding-bottom: 10px; } h2 { border-left: 5px solid #3498db; padding-left: 10px; margin-top: 30px; } p { color: #…
もう、おせちとかボジョレー・ヌーボーの案内が届くようになりました。 でもまだまだ今週も暑い、蒸し暑い。9月に入って湿度も高くなった気がします。 きっと涼しくなり始めたら、あっと言う間に寒くなってしまうんでしょうけど、こうやって春と秋がどんどん短くなってしまうのは何となく寂しいです。 中庭で、炎天下の下ですすきが立っているのもそれを象徴しているような気がします。これからは、そういう季節感が当たり前になる。 明らかに天候が変わっているのに、トランプなんかは『地球温暖化なんか嘘っぱちだ。石油を掘って掘って掘りまくれ!（Drill,baby,drill)』と言っています。abcnews.go.com …