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胡瓜
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茶懐石・和食料理教室 '食'の講座 ＦＬＵＳＨ ブログ•16日前
今朝から四日市へ出講し、午前と午後に２年生クラスを担当させて頂いた。午前のクラスに実習出来なかった課題の１つは、次回に致します。時間配分が不調で失礼しました。帰りはデパートで乾物・豆類などを買い求めて、千種教室へ戻った。荷物が多かった本日に雨は降らず、暑さも落ち着いて有難い気持ちだった。写真は今月の茶懐石講座にご用意した胡瓜の雷干し。塩だけの調味で胡瓜が甘く感じられ、パリパリと歯ごたえ良くて、一番初めに考案なさった方を尊敬する。次の世代にも伝わりますように。胡瓜を使った料理は今月が最終で、また来年に楽しみたい。では、また明日！食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakais…ネットで話題
484ブックマーク「AIは魂を持つのか？ ゴーストが宿るのか？」押井守（映画監督）×山田胡瓜（漫画家・『AIの遺電子』作者）特別対談
94ブックマーク人格コピーAIは21世紀の写真？ “亡き妻のAI再現”で受賞の松尾Pと「AIの遺電子」山田胡瓜が考える「デジタル人格」のこれから
87ブックマーク【和風】鶏胸肉のカルパッチョ・胡瓜ソース by s.midori
64ブックマーク作り置き◎鶏ささみ＆胡瓜の柚子胡椒ポン酢 by Mimosa♡
63ブックマーク１分で出来る！美味しい胡瓜の一品 by Blue-Island [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品
52ブックマーク指先から生まれる、陳腐化しない未来――漫画家・山田胡瓜×コンピュータ将棋開発者・山本一成（前編）
52ブックマークAmazon.co.jp: バイナリ畑でつかまえて: 山田胡瓜: Digital Ebook Purchas
51ブックマーク母の味、盛りだく胡瓜の生姜焼き！ by tarragon
50ブックマークAI社会はクレーム対応社会？ 東浩紀と山田胡瓜が語る、AIが見せるユートピアとディストピア
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昨日貰った新鮮野菜。 茄子と胡瓜を 拍子木にザクザクと切る。 塩を振りかけ 軽くさっくりと混ぜる。 しばらく置くと 茄子と胡瓜の色が 鮮やかになり水が出る。 さっと冷たい流水で洗い 固く絞り ガラスの鉢に盛る。 少しの塩味が残り 歯触りもよい。 食べる前に 炒り胡麻をたっぷりと振った。 私はこれだけで ご飯がすすむ。 昼ご飯に 天ぷらを揚げた。 冷蔵庫にあるものだけだが 随分沢山になってしまった。 ちくわ 茄子 ピーマン 南瓜 そして 玉ねぎと人参のかき揚げ。 麺つゆを薄めた冷たい天汁で。 今日も明日も天ぷらだ。 それに 茄子と胡瓜の塩揉み。 昼間の暑さを 食で乗り切ろうと思う。 昨日の夜から…
暑い日の朝食は、梅胡瓜ですな☆ ビタミンCやカリウムやミネラルなど豊富で熱中症対策にバッチリ👍 お手製の梅干しにつぶれ梅が出たので、容器に入れて紫蘇と一緒にキッチンハサミで直チョキチョキ☆ で、こんなふうにちょこちょこ付けて食べるとだんだん気分がしゃっきりしてくるような。。。。☆ おかわり☆ 目覚めても暑い日は続いて終わりがない。。蚊も出ない夏。 そんなダルい感じが、食べたらシャッキリ☆☆ 今日も暑くなりそうです(^_^;)
おはようございます。 がざねっこです。 本日の題名は 『胡瓜のぬか漬けが食べたくて』です。 今週のお題「夏野菜」第二弾ですね(*^-^*) ごゆるりとお付き合いいただけると 嬉しいです。 どうやら、義母の畑では 今年は胡瓜が豊作らしい。 ６月の半ばくらいから 遊びに行く度に胡瓜を頂いている。 義母の畑で採れた胡瓜は みずみずしくて甘味があって 普段、あまり胡瓜を食べない私も この時季はボリボリ毎日食べている。 「おかあさんの畑で採れた胡瓜は美味しい」 そう私が言うと、義母は 「そんなに味が違うかしら？」 と首を傾げるし、主人は 「あなたは毎年そう言っている」 と聞き飽きた顔をする。 いや、 本…#子育て#料理#胡瓜#ぬか漬け#日記#家庭菜園#備忘録#やりたいことリスト
こんにちは！スーパーの惣菜担当 料理愛好家の「ひこめ」です！ 簡単な自己紹介！ ◎惣菜歴１５年以上◎こだわりの販売手法で年間売上2,700万円UP◎売上アップの秘訣を定期的にUPしてます。◎毎月５万円貯金（高配当銘柄・投資信託）・・・目指すは！配当金月１万円◎惣菜流レシピ掲載◎節約レシピ考案【２００円以下レシピを掲載しています！】 今回は、夏の暑い時期にぴったりの「きゅうりのわさび漬け」についてお話ししたいと思います。 きゅうりのわさび漬けと言ったら、わさびのピリッとした風味が特徴ですよね。シンプルに塩、砂糖、わさびで作るのも良いですが、時には「わさび醤油漬け」なんてのはどうでしょうか？ 調べ…
胡瓜の和え物中華風。 オリジナル出汁調味料、ゴマ油とゴマで和えます。 お酒からご飯まで何でも合いますよ。 お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-
庭のキュウリが採れはじめた。田舎の家庭菜園にはよくあることで、父は過剰に苗を植えていた。うまくいかなかった時のことを考えると、ついたくさん植え付けてしまうのだ。 しかしキュウリなんて、放っておいても育つもの。まず失敗しない。数日前に1本目が見つかり、「初物だ」とおいしくいただいた。そして、今日になっていきなり、6本も収穫できてしまった。 こうなると我が家だけでは食べきることができない。近所や知人、親戚に配ることを考えたが、少し躊躇してしまう。なにしろ自分たちは、冬場に大根や白菜、春にはキャベツ（虫食い多し）やタケノコを大量に届けられて大変だったのだ。それに田舎の年配者におすそ分けをすると、贈り…#キュウリ#胡瓜#漬物#干し野菜#おすそわけ#家庭菜園#田舎暮らし#夏野菜
こんばんは！ 今日は水曜日！ 早いですね～ 色々と忙しくしていました。 明日も食改の乳和食料理講習会で 朝から出かけます。 今日も写真っだけになりますね。 近い所では 日曜日に高校時代の友だちと ランチ会でした。お優が腰が悪く 歩くのも大変そうでしたし タケちゃんも 数日前 体調が急に悪くなって救急車で 運ばれたとか・・・本当に この年になると 何が起こるか分かりません。 本当に元気で長生きするって 難しい事なんですね～つくづくそう思いました。 で～とりあえず料理を紹介しますね～ この日のメインは①春巻きかな～ 後は②目玉焼きのフライ ③ズッキーニシシトウのの素揚げ ④胡瓜の浅漬け ⑤チーズと…
今回のロジカルライティングの授業は、野菜の流通について考えます。 生徒は、例によって麻布志望の３人、タロウ・ゲンタ・ワタル です。 問題提起 完熟キュウリが市場に出回らない理由 問題提起 私：まずこの野菜を見てごらん。 完熟キュウリ タロウ：ゲッ！ 先生、これ何？ ワタル：ほんとに野菜？ ゲンタ：野菜なんだろうけど。見たことないよ。瓜かな？ タロウ：瓜なんか見たことないし。 ワタル：僕、瓜を食べたことないかも。 私：そうか、瓜を食べたことないのか。じゃあ、スイカ・カボチャ・ズッキーニ・メロン・ユウガオって何科の野菜かわかるかな？ タロウ：先生、ユウガオって花じゃないの？ 私：ユウガオの実からか…
今年もゴーヤを育てることとしたので、その経過をイベント毎に更新して行きます。 経緯 種蒔き 発芽 定植 成長状況 収穫 種取り 撤収 まとめ 関連記事 広告表記内容について：本ページはプロモーションが含まれています。 経緯 2014年に下の子が小学校で貰ってきたゴーヤを育てています。その後に白ゴーヤを買って育てたので、両者が混ざって苦味が薄くなり良い感じのゴーヤを育ててます。 種蒔き ■2024年4月28日 備忘6jpが住んでいるのは関東地方南部なので3月中旬から4月下旬までに種を蒔くのが良いと考えています。 そこで4月28日に昨年(2023年)に採取した種を蒔きました。 種蒔き：2023年4…
【長月の句】 ① 寿ぎに 辛味噌和の 九日(くんち)茄子 ② 閼伽流山 岩観世音も 秋の色 (明泉寺にて) ③「風立ちぬ」青春の夢 敬老日 ≪秋を味わう≫ 我が家でも、ついに「クーラー」を入れることになった。母の暮らす棟続きの離れには、既に2台設置してあったが、夏のキッチンで料理をする時に耐えられないという家内の要請に応えての決断である。思い切って、座敷と我々の寝室も加え、つごう3台設置した。 都会から見れば、避暑地である佐久地方で、しかも、クーラーとは縁が薄いと思っていた我が家にとって、大異変である。 9月の最高気温が30℃を越えた日は、13日も記録されたにも関わらず、汗をかくのは、そんなに…
海里村上での１泊目の夕食は、 連泊を配慮してくださったのだと思いますが、 前回お伝えしたとおり、 ライブラリーで、洋食コースをいただきました。 そして２泊目の夕食は、 １階にあるダイニング「玄」で、 夏の時期ならではのウニ尽くしの会席料理をいただきます。 ダイニング「玄」には、 テーブル席とカウンター席がありますが、 海に向かって設けられたカウンター席を準備してくださっていました。 しかも前日に引き続き、 サンセットの時間に合わせての夕食です。 この景色があるとないとでは大違いですよね。 「酒あり海あり肴あり・・・」 素敵な文字の敷紙で、お料理への期待が膨らみます。 写真はありませんが、ワイン…
秋も深まり胡瓜との長い闘いは終わった‥と思いきや唖然とするほどまた獲れちゃった(；ﾟДﾟ)こうなったら郵便コストもやむ無し美深の妻の実家（宿泊業）へ送り使ってもらいました 先日「竹筋コンクリート」なるものを紹介する番組を見ました。内地では放置された竹林が荒れ、地域の問題になってる様ですが、その有効利用の1つとのこと。 土木屋のハシクレとして興味深い内容であり、何年か前の朝ドラ（ゆずのOPだったやつ）で役所の技術者（TKOの1人）が竹筋について語る場面があったのを思い出しました。 土木技術は基本、経験工学。蓄積された実績に対し理論を後付け、という手法が多いです。また、古い技術の再評価や新しいアイ…
朝＊バタートースト 焼きソーセージ キャベツと胡瓜のコールスロー 完熟柿のヨーグルトがけ カフェオレ 昼＊ジンソーダ／アイスティ スープとサラダとピザとパスタ Unくん、Mnさんとランチ近況報告会。 内装がバブル風味だけど、店員さんの対応が良くていい店だった。 渋谷キャストの１階。 夜＊海老カツ ピーマン素揚げ キャベツと胡瓜のコールスロー イカと蓮根と里芋とインゲンの煮物 サッポロ黒ラベル
２０２４．１０．７（月）雨、最高温度２８度、最低温度２４度 それでも秋なのですね！ 冬作のセロリの定植 例年より一月遅れのセロリ・芽キャベツの植え込みです。 ようやく酷暑が終わり、蒸し暑いながらも秋の到来です。 野菜が育たず、苦労しております。 人参は３回蒔き直しました。蕪類は歯抜けの状態でようやく生長を始めました。 今週は２回蒔き直した葉野菜がようやく出荷となります。 夏に育たなかった茄子がようやく最盛期を迎えておりますが、すでに秋茄子です。 現在、胡瓜・ズッキーニ・インゲン豆が育ち始め、１０月下旬頃から順次出荷が できそうです。ただ、秋の期間は短くすぐに冬になりそうです。 新作！コロッケバ…
ヘチマはウリ科ヘチマ属の１年草で「糸瓜」と書く。「苦瓜」と書くのがゴーヤー。共にキュウリ（胡瓜）、スイカ（西瓜）、カボチャ（南瓜）などの仲間である。 ヘチマは西アジア地方が原産。江戸初期に中国から渡来。夏から秋、黄色い花（画像は雄花）が咲き、その後筒型の長い実がなり、この実がいわゆる「ヘチマ」である。 今は棚づくりにし、夏の日よけにして涼を楽しむ場合が多い。果実は長さ40～60cmになり、ヘチマ水や繊維をスポンジ代わりに使う。子供の頃よく見たヘチマの長い実とその周辺の記憶が蘇ってくる。若いヘチマは食べることができ、トロトロとした独特の食感と淡泊な味わいが特徴らしいのだが、私はまだ食べたことがな…
朝＊トースト（マーマーレード／バター） 焼きソーセージ コールスロー（キャベツ／人参／胡瓜） 柿のヨーグルトがけ カフェオレ 昼＊ハンバーガー ポテト コーラ 夜＊キャロットライスのシーフードクリームシチューがけ 豆腐＋豚軟骨煮＋ブロッコリースプラウト サッポロ黒ラベル ＜今日の映画＞ シビル・ウォー アメリカ最後の日（どういう気持ちで見たら良いかずっと悩みながら見た） スオミの話をしよう（まぁ三谷幸喜だし）
大人気の高太郎＠渋谷へ2ヶ月ぶりに来店入店した。お店が九月の半分以上お休みだった。 久方のカウンター中央に座す。旅の話や大好きな銭湯や「東中野」やらいろいろ会話も弾んで時間も楽しく経過する。 渋谷に向かう道すがら喉の渇きが凄まじかった。日本酒を飲む前の泡祝い。生ビールこそ最強だ。 そして滋賀の琵琶湖の近く。かの魯山人記銘の銘酒をいただく。ひやおろし。 いろいろ書かれていますね。 ツキダシ。野菜ゴロゴロ。株が美味しい。市場でも爆上げですけどね。 いきなり悦凱陣の「興」が出ました。蔵元の名が入る気合の入った純米吟醸です。 ハンコがないので直引きですかね。 お造り。バランスが良くかみごたえあり。サワ…
新鮮な野菜は、私たちの健康と栄養バランスを保つ上で欠かせない存在です。 特に妊婦の方々にとっては、適切な栄養摂取が非常に重要です。 野菜の中でもレタスは、サラダやサンドイッチの定番野菜として、私たちの食卓に欠かせない存在です。 しかし、レタスの栄養と効能については、意外と知られていないのではないでしょうか。 今回は、レタスとキャベツ・きゅうりとの栄養価の比較、レタスに含まれている葉酸やカリウムの効能、レタスを加熱した場合の栄養効果について解説します。 レタスの栄養価！キャベツやきゅうりとどっちが高い？ （レタスとキャベツ・きゅうりの栄養価比較） （栄養価の高いのは？） レタスは妊婦さんにおすす…
写真イマイチ、ラップがなあぁ。記録ということで。 ○ハムチーズキャベツマスタードマヨ。 ○ツナマヨ胡瓜マスタード。 ○クリームチーズアンチョビ（5枚挟み半分カット）セロリ（レモン胡椒オリーブ油和え）。 アンチョビサンドお初。塩辛いかどうか。なかなかに贅沢だ。自家製ハムは使い切ったので今週仕込もう、 ※キャベツがたっぷりだった。（それで？）静かな部屋に、シャキッシャキッシャキッ、と響くんだよ。（で？）まぁ、気になるかな。（そうか） 角食は前回よりも発酵短め。角は出ないがこちらの方がパサつかず良いか。あとはもう少しもちあがりたいところ。