Tholstrup Cheese (original) (raw)

Tholstrup Cheese var en dansk mejerivirksomhed. Den blev grundlagt i 1959 af Henrik Tholstrup (1893-1971) under navnet Tholstrup Osterier ved køb af mejeriet Korsvej i Taulov.

Virksomheden Tholstrup Cheese blev i 2006 købt af Arla Foods. Castello, der oprindelig var varemærke for Tholstrup Cheese, er i dag sammen med Lurpak og Arla de tre globale brands for Arla Foods.

En familievirksomhed

Henrik Tholstrup var søn af Rasmus Tholstrup (1861 – 1929), der var uddannet som mejerist på Ladelund Landbrugs- og Mejeriskole og begyndte sit virke inden for dansk mejeribrug på Jungshoved Andelsmejeri. I 1893 grundlagde han Tholstrup Mejeri i Karslunde, der senere blev et andelsmejeri. Det er dette årstal, der i dag indgår i logoet for Castello.

Henrik Tholstrup kom i mejerilære på Langeskov Mejeri. I 1916 tog han initiativ til osteproduktionen på Bornholms 18 mejerier, der ikke på dette tidspunkt fremstillede oste. Senere introducerede Henrik Tholstrup fremstilling af blåskimmeloste som ansat på flere svenske mejerier.

Tilbage i Danmark efter perioden som ansat i Sverige købte Henrik Tholstrup i 1959 mejeriet Korsvej, i 1960 mejeriet Lillebælt, i 1967 Gjessing Mejeri og i 1968 Hovedgård Mejeri ved Horsens og indledte produktion af bløde skimmeloste.

Produktionen af ost under navnet Castello påbegyndtes i 1959 på mejeriet Korsvej som en hvidskimmelost. På Hovedgård Mejeri blev osten, der senere fik navnet Blå Castello, udviklet delvis inspireret af hvidskimmelosten.

I 1971 blev Lars Tholstrup, søn af Henrik Tholstrup, administrerende direktør for Tholstrup Cheese.

Internationalt mærke

I 1986 blev Tholstrup Cheese med et mejeri i Michigan den første danske mejerivirksomhed, der havde egen osteproduktion i USA.

Tholstrup Cheese blev et internationalt kendt mærke. I Tyskland indviede firmaet i 1989 et mobilt mejeri, hvor det rundt om i landet blev demonstreret, hvordan de kendte skimmeloste blev fremstillet.

Familien Tholstrup skønnede, at virksomheden havde brug for større kapacitet for at kunne opretholde produktion til et stigende internationalt marked. I 2006 blev Tholstrup Cheese solgt til Arla Foods.

Læs mere i Lex

Kommentarer