Бульона — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «бульона»
Способ изготовления желатина из костей или отбросов кожевенного производства путем обычной мацерации, золки, промывки с дальнейшей вываркой бульона
Номер патента: 15789
Опубликовано: 30.06.1930
Автор: Государственный
МПК: C09H 1/00
Метки: бульона, вываркой, дальнейшей, желатина, золки, кожевенного, костей, мацерации, обычной, отбросов, производства, промывки, путем
...этого способа изготовления желатина регулирование термической обработки желатиновых бульонов, при котором значительно сокращается нахождение оссеина в варочных чанах. Температура воды, заливаемой в чаны, не превышает 50 - 60 С; выварка глютина длится не более 2/, часов и конечная температура бульона достигает не более 40 - 45 С, при коей разложение глютина доходит до минимума.Для изготовления оберточного желатина в качестве исходного материала берется костяной, мездровый и смешанный желатин, в зависимости от производства, и обрезки посло резки студня указанного желатина. Бульоны концентрапией в 4 - 5% содержат желатиновые растворы, к которым примешивается формальдегид в количестве 5/, на сухой желатин (все это количество формальдегида...
Способ получения сгущенного клеевого бульона
Номер патента: 45026
Опубликовано: 30.11.1935
Автор: Гельфан
МПК: C09H 3/00
Метки: бульона, клеевого, сгущенного
...относится к способам получения сгущенного клеевого бульона выделением глутина из разбавленных растворов при помощи сернокислого аммония,Согласно изобретению, выделение глутина производят при температуре 15 - 1T, после чего выделенный глутин центрофугируют с целью отделения от него избытка сернокислого аммония.Для окончательного освобождения глутина от сернокислого аммония последний расплавляют на водяной бане, вследствие чего клей совершенно отделяется от солей. Для получения клея требуемой концентрации полученный глутин смешивают при нагревании с разбавленным клеевым бульоном,Предлагаемый способ дает возможность получать клей весьма высокого качества с ничтожным содержанием влаги и следовательно выпускать его в сухом виде, не...
Варочный экстракционный аппарат для получения клеевого бульона
Номер патента: 74126
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Тимохин
МПК: C09H 5/00
Метки: аппарат, бульона, варочный, клеевого, экстракционный
...отвода воды; И - трубы; 14 - штуцер для отвода бульона в испарительную установку; 1 б- партиль; 1 б - штуцер для илодной воды; 17 в тру,бульон в сборник.Аппарат этого типа имеет некоторые отличительные конструктив ные особенности:1) основные котлы 1 и 2 выполнены открытыми;2) решетчатые перегородки 8 расположены в верхней части котлов;Э) каждый из основным котлов 1 и 2 снабжен пароводяной рубашкой 4 и переливной трубой Б, расположенной над решеткой о;4) промежуточный резервуар б выполнен закрытым, что дает возможность использовать его для передавливания из него паром клеевого бульона в один из основных котлов по очереди;5) промежуточный резервуар снабжен, кроме того, боковым лазом 7 для удаления мезги.Лаз 7 расположен непосредственно...
Способ извлечения жира и получения бульона из костей и другого животного сырья
Номер патента: 74680
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Либерман, Петровский
МПК: C11B 1/16
Метки: бульона, другого, животного, жира, извлечения, костей, сырья
...пищевое значение.Прц вытопке жира цз костей с водой в открытых котлах происходит незначительное (ЗО - 35"4 ) извлечение ж.1 ра и белков, бульоны получаются низкой концентрации.Предлагаемый способ (см, чертеж) отличается непрерывным отводом жира и бульона в процессе вытопки и заключается в следующем.Измельченную кость загружают в автоклав 1 (горизонтальный или вертикальный) с металлической рещеткой и с линиями подвода острого пара, отвода жира и бульона. Разварку костей пооизводят острым паром под давлением 2 в ат, не доливая воды.Извлекаемые жир и бульон отводят цз автоклава через автоматически действукппцй поплавковый регулятор 2 в специальный жироотделитель 8.Отделеннь 1 е один от другого жир и бульон отводят в приемники 4 и...
Аппарат для варки бульона из мездровой массы
Номер патента: 106916
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Черемхин
МПК: C09H 3/00
Метки: аппарат, бульона, варки, массы, мездровой
...варки бульонов из мездрового клея заключается в,применении сосуда цилиндрической форумы, разделенного теплоизоляционными перегородками на ряд секций. Аппарат (см, чертеж) состоит из корпуса 1, разделенного теплоизоляционными перегородками 2 на ряд секций, в которых устанавливаются соответствующие температуры нагрева. Внутри корпуса закреплвна труба 3 винтообразной формы, в которой непрерывно перемещается мездра, На выходе трубы из одной секции в другую смонтирована решетка для слива бульона данной секции. Мездра, находящаяся в трубе, прогревается горячей водой, омывающей стенки трубы, Пар подводится из общего паропровода 4, а конденсат отводится из каждой секции в сборный конденсатопровод б,Аппарат для варки бульона из мездровой...
Способ производства сухого костного бульона
Номер патента: 195861
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Бабин, Всесоюзный, Кебадзе, Чир
МПК: A23L 1/40
Метки: бульона, костного, производства, сухого
...ьон воздухом, соблюдая емпература воздуха на выходе 70 - 85 С. Выход бульона в приведенном к вляет 1%, пищеваясырья.заключается в сле тени сухого костного я исходного сырья. светления пищевой ушки, отлггчающийщения процесса, сольности и повышедукта, кислоту, ися, вводят в начале ной солью.ающийся тем, что ют в количестве 1%, личестве 0,05 - 0,2Известен способ производства сухого костного бульона, заключающийся в том, что исходное сырье измельчают, варят, отделяюг жир, осветляют пищевой кислотой, фильтруют и сушат.Предлагаемый способ отличается тем, что для упрощения процесса, сокращения его продолжительности и повышения качества готового продукта кислоту, и пользуемую для осветления, вводят в начале варки совместно с поваренной...
Устройство для удаления бульона из консервщgt; amp; 1х, у г банок после бланшировки рыбыфонд 3i2. iptoa
Номер патента: 276722
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Коршш, Кравцов, Самулыжко, Славинский
МПК: A23B 4/00
Метки: iptoa, банок, бланшировки, бульона, консервщgt, после, рыбыфонд, удаления
...плоские пружины обеспечивают фиксацию банок в процессе обезвоживания.Приводной механизм барабана состоит из электродвигателя 20 и клиноременной передачи 21,Механизм периодического поворота барабана содержит гидроцилиндр б, реечную пару 22, храповую муфту 23, пазовый кулак 24 и двенадцатизубую муфту 25 (при наличии 12 кассет), Подача этого механизма (выполненного в виде подвижной бабки) осуществляется гидроцилиндром 2 б.Привод транспортера б состоит из электродвигателя 27, планетарного редуктора 28 и цепной передачи 29. Гидравлический подаватель банок в кассеты выполнен в виде гидро- цилиндра 19 и ускоряющего реечного механизма 80. Механизм сталкивания банок (левый) состоит из гидроцилиндра 17, сталкивающих рычагов 81 и системы рычагов...
Аппарат для получения клеевого бульона из костного шрота
Номер патента: 527463
Опубликовано: 05.09.1976
Авторы: Гуртовой, Литвиненко
МПК: C09H 1/02
Метки: аппарат, бульона, клеевого, костного, шрота
...из верхнего эллиптического и нижнего конического днищ. На эллиптическом днище расположены загрузочный люк 2, закрывающийся затвором 3, рычаг 4 которого соединен со штоком 5 исполнительного ме527463 После окончания слива бульона полый шток 21 исполнительного механизма 20 с запирающей тарелкой 22 поднимается, обеспечивая эгим свободную зону между коническим днищем и тарелкой 22, при этом включаются перемешиваюшие механизмы 25, и крыльчатки 26 этих механизмов совершают вращательные реверсивные движения от исполнительных механизмов 27, способствуя разтрузке сырья из аппарата по рукавам рвзгрузочнот о люка 18. Поступление распаривающего агента через нижний затвор, выполненный в виде тарелки, включающей перфорированные конус и трубу,...
Способ приготовления полуфабриката для бульона из пищевых костей
Номер патента: 663366
Опубликовано: 25.05.1979
МПК: A23L 1/00
Метки: бульона, костей, пищевых, полуфабриката, приготовления
...и обеспечение возможности длительного хранения полуфабриката.Это достигается тем, что измельченную кость перемешивают с мясным бульоном, смесь расфасовывают в металлические контейнеры и эаморажи- вают, причем мясной бульон берут в количестве 10-15 к массе костей, а замораживание проводят при температуре от -30 до -35 С.оСпособ осуществляют следующим образом.Говяжьи кости измельчают на сило,вом измельчителе при двукратном пропускании до размеров частиц 5 мм.Далее измельченную кость помещаютв смеситель, куда добавляют 10.:мясного бульона, и тщательно перемешивают . Затем смесь разливаютв контейнеры массой 15 кг, выстланные полиэтиленовОЙ пленкой, и замораживают при температуре в камере "35 С.Блоки доставляют на предприятияобщественного...
Способ получения концентрата бульона из животного сырья
Номер патента: 695526
Опубликовано: 30.10.1979
МПК: A23L 1/315
Метки: бульона, животного, концентрата, сырья
...в корзинах в вертикальном аппарате под давлением 1,5 - 2 атм до полного,сваривания. Время выдеряки зависит 15ют плотности и размера цыплят, В том жо экстракте варят следующую парпию цыплят, после чего концентрация бульона до.стигает 9 - 10 сухого вещества. Бульон перекачивают в сборник и выдерживают, спустя час сливают отделившийся жир.20 Бульон охлаждают.в холодильнике до 15 Сс целью затормакивания роста бактерий.Максимальное время выдержкки 48 ч при2 С.Партию бульона (250 л), полученнуо 25 прн варке 940 кг цыплят, нагревают до50 С, а затем смешивают с водной сусчсчзией папаина геищевото (в количестве 0,6 фермента относительно содержащегося в бульоне сухого вещества), состав переме- ЗО шивают 30 мин, добавляют 1 /о антпвспени695526...
Устройство для отделения жира и бульона от шквары
Номер патента: 740819
Опубликовано: 15.06.1980
Автор: Крючков
МПК: C11B 1/06
Метки: бульона, жира, отделения, шквары
...13 жира,Отсек 8 герметично закрыт направляю. Щими наклонными плоскостями 14 и 15,подающими жир и необезжиренную шкварув отсек 10,Пресс включает в себя корпус 16,шнек 17, перворированный корпус 18шнека, трубу 19 для подачи горячейводы, трубу 20 для выхода шквары итрубу 21 для слива промывной воды,снабженную пробкоВым краном 22.Устройство имеет систему трубопроводов и насос 23, работающий отэлектродвигателя 24 .Устройство работает следующимобразом: шквара от центрифуги, бульони фуза с сепараторов поступают потрубе 1 через боковое отверстие 2в пирамидальную часть 5 резервуара.Так как шквара тяжелее бульона,то онаопускается вниз и поступает на шнек17, где она отжимается от жира содновременной дополнительной промывкой ее горячей водой,...
Устройство для получения жиросодержащего бульона из кости
Номер патента: 896062
Опубликовано: 07.01.1982
Авторы: Булах, Наказненко
МПК: C11B 1/16
Метки: бульона, жиросодержащего, кости
...работает следуюшим образом.На сырье, находящееся в корзине12, через парубок 13 подается пар. Через патрубок 14 из устройства выводяпся дурнопахнущие пары. По окончаниипроцесса распарки сырья через патрубок15 отводится бульон. Остаток конденсата (фуза) спивается через патрубок 16.После этого при отсутствии в устройстведавления разжимаются откидные болты 7и посредством грузоподьемного механизма 10 и захватного коромысла 11, приспособления 4 для захвата крышки 2 по.следняя поднимается на такую высоту,при которой конец ограничителя 5 дляфиксирования крышки 2 выходит из при способления 8, а длинный конец его находится ниже направляющих 6, фиксируякрышку 2 в определенном положении. Затем крьппка 2 грузоподьемным механизмом 10...
Способ получения ферментационного бульона
Номер патента: 959634
Опубликовано: 15.09.1982
Автор: Вильям
МПК: C12P 19/06
Метки: бульона, ферментационного
...через фильтр, имеющий микропоры раствора, содержащего 750 ч. -на млн. размером 0,45-3,0 мкм, как функция ксантана в растворе соли с концентраот объема при постоянном давлении цией 500 ч. на млн 10:1 йаС 1-СаС 1)1 (2,82 кг/см ) . Фильтрационное отно- следующим образом.шение соответствует отношению периода В смесителе типа Варинга (Нагпц),времени, необходимого для собирания снабженном реостатом, замеряют коли- четвертых 250 мл раствора для регули-в чество бульона (основываясь на содер" рования подвижности, к времени, ко- . жании ксантана), необходимое для поторое необходимо для собирания первых лучения 0,75 г твердого ксантана.2505 мл этого раствора, фильтрационное Проводят разбавление от 1 до 6 раствоотношение, равное 1 свидетельствует ,...
Способ производства сухого костного бульона
Номер патента: 1018615
Опубликовано: 23.05.1983
Авторы: Беляев, Винокуров, Черевко
МПК: A23L 1/313
Метки: бульона, костного, производства, сухого
...бульона,отделения его от костей г сушки бульона в распылительной сушилке3Однако известный способ имеет ряд недостатков .процесс отличается значительнойэнергоемкостью, так как приходится выпаривать около 900 кг влаги от каждойтонны бульона;из-за длительной тепловой обработки бульонов снижается его качество ипищевая ценность;оставшиеся после варки бульона вкости пищевые вещества используютсядля выработки кормовой муки и не.используются в пишевых целях,сухой бульон необходимо таблетировать, то еше удлиняет и без тогодлительную технологию,в выпаронный бульон добавляютсоль и другие ингредиенты из-за чего в процессе хранения снижается качесгео бульона; 5 О 15 20 25 30 35 40 из-за высокой энергоемкости и стоимости такого бульона...
Способ приготовления полуфабриката для бульона из обваленной кости
Номер патента: 1097259
Опубликовано: 15.06.1984
Авторы: Артеменко, Беляев, Винокуров, Иванов, Черевко
МПК: A23L 1/31
Метки: бульона, кости, обваленной, полуфабриката, приготовления
...аналогично примеру 1. КостнуюФракцию обжаривают в течение 18 минпри 180 С.СРавнительные данные режимовприведены в табл. 1.Анализ данных табл. 1 свидетельствует о том, что наилучшее качество обжаренной кости получено попримерам 1 и 2,Далее из обжаренной кости по всемчетырем режимам варит коричневыйбульон, Для сравнения осуществляютварку бульона.по режимам, рекомендуемым в способе-прототипе. Данныеэкспериментов приведены в табл. 2,Анализ данных, приведенных втабл. 2, свидетельствует, что наилучшими режимами обжарки кости являются режимы, осуществляемые попервому и второму примерам.Подтверждением этого вывода являются результаты экспериментальныхварок коричневых бульонов из обжаренной по различным режимам кости (табл. 2),Наилучшее...
Способ производства костного бульона
Номер патента: 1153874
Опубликовано: 07.05.1985
Авторы: Баранов, Волкова, Успенская, Файвишевский
МПК: A23L 1/313, A23L 1/39
Метки: бульона, костного, производства
...75 С в соотношении 1:1,5 и варят йри 95 С в течение Э ч с момента закипания жидкости.После окончания варки бульон сливают, фильтруют и реализуют, Полу 1ченный бульон имеет желтый цвет, хорошо выраженный вкус и запах. Длительность процесса 3 ч 12 мин. Вываренный костный остаток поступает на производство костной муки.П р и и е р 2. Костный остаток после прессования пищевой говяжьей кости в количестве 100 кг обезжиривают и одновременно обжариваюто при температуре греющей среды 145 С в течение 15 мин, Обезжиренный остаток измельчают до размера частиц 3 см, дополнительно обезжиривают при 90 С в течение 10 мин. Варку обезжиренного костного остатка в воде в соотношении к сырью 1:1,5 проводят при 98 С в течение 3,5 ч, Дальнейшие операции...
Способ получения бульона из соленых языков убойных животных
Номер патента: 1472046
Опубликовано: 15.04.1989
Авторы: Беляев, Гайлите, Заремба, Луценко, Мищенко, Поперечный, Постнов
МПК: A23L 1/00
Метки: бульона, животных, соленых, убойных, языков
...варки сердца ниже, чем в .бульоне от варки языков, поэтому введение бульона от варки сердца в бульон от варки языков способствует достижению оптимального содержания в буль" оне соли и сухих веществ. Кроме того, бульон от варки языков имеет беловатый оттенок, а бульон от варки сердца - коричневый цвет поэтому введение бульона от варки сердца улучшает органолептические показатели бульона от варки языков. Варка сердца осуществляется по известной технологии,.Полученный бульон необходимо осветлить. Для этого в бульон добавля-, ют смесь измельченных сырых и подпеченных овощей и кипятят в течение 6-12 мин. При этом стабилизируется цвет бульона, улучшается запах и вкус, снижается мутность бульона, при кипячении бульона с овощами менее 6 мин не...
Устройство для приготовления бульона из рыбы
Номер патента: 1482641
Опубликовано: 30.05.1989
МПК: A22C 25/00, A47J 27/00
Метки: бульона, приготовления, рыбы
...для приготовления бульона, заливают рыбу водой, заполняя оба зазора между корзиной и емкостью. По спиралеобразному змеевику 2 проходит горячий пар, обогревающий воду в емкости 3, По достижении определенной температуры вода начинает кипеть, заполняя все пространство в емкости. Начинается процесс приготовления бульона из рыбы, при этом горячая вода постоянно циркулирует с боков емкости, проходя через отверстия 6 боковой поверхности 5 корзины, и поступает вниз корзины в отверстия 8 дна 7. Благодаря перфорации в боковой поверхности 5 и в дне 7 корзины температура воды несколько снижается, достигается плавное равномерное омывание рыбы горячей водой и такое же равномерное сдержанное кипение, в результате которого рыба не разваривается до...
Способ приготовления полуфабриката для бульона
Номер патента: 1517913
Опубликовано: 30.10.1989
Авторы: Беляев, Ефремов, Постнов
МПК: A23L 1/317
Метки: бульона, полуфабриката, приготовления
...его кокончательной тепловой обработкеДпя этого предварительно обезжиренное на первой стадии мясо механической обвалки смешивают с другими компонентами полуфабриката.При уменьшении вложения компонентов ниже указанных в формуле значений слабо проявляется вкус, цвет,запах, что ведет к ухудшению качества полуфабриката и готового куппнар -ного изделпн. 11 ри увеличениинормы заклал и компонентов также ухудшается качество полуфабрикат засчет появления сладковатого привкуса, ярко выраженного резкого запахалука, Увеличение процентного соотношения муки сухой пассеровки приводит к уплотнению консистенции и затрудняет перемешивание смеси.Иэмельчение до размеров 20-30 мкмнеобходимо для уменьшения размеровкостных включений и в последующемпри...
Способ получения сухого полуфабриката пищевого бульона
Номер патента: 1542523
Опубликовано: 15.02.1990
Авторы: Беляев, Постнов, Пронин, Ярославский
МПК: A23L 1/39
Метки: бульона, пищевого, полуфабриката, сухого
...массы, так как она обогащается белками, содержащими незаменимые аминокислоты, а также придет полфабрикату ярко выраженный вкус и запах птицы.Использование щадящих режимов сушки (45 - 55 С) позволяет получить продукт более высокого качества, поскольку содержа1542523 Формула изобретения Показатели Известныйспособ Примеры Органолептическая оценка, баллСодержание сухих веществ, %:белок 4,7+0,11 5,0+0,00 5,0+0,00 5,0+0,00 4,60 2,46 0,90 1,10 4,50 2,57 0,80 1,00 4,20 2,48 0,70 0,90 1,89 0,36 0,48 0,96 жирсоль минеральныевещества О, 14 0,09 0,13 0,12 Составитель Н. СальниковРедактор Н. Швыдкая Техред И. Верес Корректор И. МускаЗаказ 357 Тираж 514 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035,...
Способ переработки подпрессового бульона при производстве кормовой рыбной муки
Номер патента: 1581260
Опубликовано: 30.07.1990
Авторы: Бажанов, Губанова, Кривошеин, Полищук
МПК: A23K 1/10
Метки: бульона, кормовой, муки, переработки, подпрессового, производстве, рыбной
...92,5 , Студень, высушенньй в токе горячего воздуха, имеетследующий состав,: Формальдегид0,2; влага 9; белок 59,6; жир 1,98;зола 22,7. Перевариваемость сухогопродукта 62(см,табл.).55П р и м е р ы 10-14. К 100 лбульона при 60,70,80,90,95 С добавляют, перемешивая, 0,350 л формалина обеспечивающего концентрацию Аормальдегида 0,14 ,. Время образования студня соответственно 10;5;2;1 мин. При60 С образуется слабый студень, вфостальных опытах - прочный. Составстудня, полученного при 70 С,: формальдегид 0,17; влага 81,0; жир 0,4;белок 10,5; зола 3,2. Леревариваемость студня 88,9Студень, высушенный в токе горячего воздуха, имеет следующий состав,: Аормальдегид0;5 влага 9 жир 1,92; белок 62,9;зола 22,1. Перевариваемость сухогопродукта 52,8.П...
Установка для производства сухого концентрата рыбного белка из бульона
Номер патента: 1588361
Опубликовано: 30.08.1990
МПК: A23L 1/325
Метки: белка, бульона, концентрата, производства, рыбного, сухого
...камеру (не показана).Сушилка 9 снабжена расположенныминавстречу одна другой пневматическимифорсунками (не показаны) для распылениясгущенного бульона. В камере сушилки 9установлена решетка с виброприводом (непоказаны), на которой расположены гранулы инертного материала - фторопластовыхкубиков с размером грани 4 мм.Установленный перед сушилкой 9 подогреватель 8 представляет собой металлическую емкость с паровой рубашкой (непоказана) объемом 0,4 м и необходим длязподогрева сгущенного бульона до температуры 90 - 95 С,Установка для производства сухого концентрата рыбного белка из бульона работает следующим образом,Подпрессовый бульон полученный припроизводстве рь ной муки на рыбомучнойустановке или при переработке...
Способ получения корма из подпрессового рыбного бульона
Номер патента: 1639578
Опубликовано: 07.04.1991
Авторы: Полищук, Сафронова, Христоферзен
МПК: A23K 1/10
Метки: бульона, корма, подпрессового, рыбного
...для отделения коагулированной массы,1639578 Степеньосаждения белка вб льоне,Вес сухогопродуктаиз 100 гб льона, г Температура коагуляции, "С Время коагуляции,мин% Концентрация лигносульфонатайа,Пример 3 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 20 0,5 1,0 1,5 2.0 2,5 46,1 66.5 69,5 85,1 85.0 69,5 34,8 47,9 59,9 85,0 85,0 79,0.85,0 85,7 86,0 1,54 2,22 2,32 2,84 2,8 2,32 1,16 1,60 2,00 2,80 2,83 2,6 2,80 2,86 2,87 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 7 Д / 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 0,1 0,3 0,5 0,7 0,9 1,1 0,7 0,7 0,7 0,7 07 0 0 1 2 3 4 4 а 5 б 7 8 9 10 10 а 11 3015 2,01 205 Вес белковых веществ, рассчитанныйна 10% содержания влаги, составляет 2,09;2,99; 3,10; 2,96; 2,97; 2,99 г при степениосаждения белка 65,0; 89,0; 91,0; 89,0; 89,0;89,0%. 5В...
Способ производства концентрированного бульона полуфабриката соусов
Номер патента: 1734656
Опубликовано: 23.05.1992
Авторы: Атаханов, Беляев, Дейниченко
МПК: A23L 1/39
Метки: бульона, концентрированного, полуфабриката, производства, соусов
...10 мм. Отделяли жир и часть бульона за 50 мин до окончания варки. Протирали мясо и овощи до размеров 15 мкм. Количество репчатого лука и белого корня 0,02 и 0,015от массы мясного сырья.Характеристика бульона: белая жидкость, обладающая желирующими свойствами, с жировыми капельками на поверхности, При перемешивании осадок из протертых мяса и овощей хорошо распределяется по всей массе бульона, Запах и вкус бульона ярко выраженные, свойственные, с привкусом и запахом введенных овощей,П р и м е р 5 (запредельные значения). То же, но размер измельченных частей птицы 12 мм. Жир и часть бульона отделяли за 60 мин до окончания варки. Мясо и овощи протирали до размеров 17 мкм, Количество репчатого лука и белого корня 0,022 и 0,018 от массы...
Способ переработки рыбного подпрессового бульона на корм
Номер патента: 1768120
Опубликовано: 15.10.1992
Авторы: Бикбов, Воробьев, Исаев
МПК: A23K 1/10
Метки: бульона, корм, переработки, подпрессового, рыбного
...для приготовления стартобкйГкорйов в рыбоводстве и ЗЦМ в 10 животноводстве,"П ри м е р 2; К рыбному подпрессовому бульону (800 гр), полученфму при производстве кормовой рыбной Муки из отходов разделки рыбы (сардина) с температурой 15 60 С, добавляют воду, полученную при промывке мяса (2030 гр) с температурой 12 С (концентрация белка 1,30). Получают раствор с.температурой 30 С (концентрация белка 1,3 ). Получают раствор с температу рой 30 С. Образовавшийся осадок (178 г) отделяют центрифугированием (фактор разделения 4000 д) и высушивают при температуре 90 С, получают сухой кормовой РБК (20,5 г). Оставшуюся жидкость (2652 гр) кон центрируют в роторном испарителе под вакуумом при 65 С. Полученный концентрат (500 г) высушивают при 90 С....
Способ выделения выращенных клеток микроорганизмов из питательного бульона
Номер патента: 1836420
Опубликовано: 23.08.1993
Авторы: Йерг-Дитер, Карл-Хайнц, Хайнрих, Харальд, Хельмут
МПК: C12N 1/02
Метки: бульона, выделения, выращенных, клеток, микроорганизмов, питательного
...агломерации или флокуляции предотвращается воздействие воды, Это среди прочего определяется выбором надлежащей кислоты, например, соляной или серной,П редложенное двухступенчатое повышение концентрации, т,е, обработка выращенных клеток в высокопроизводительной центрифуге и последующее повышение концентрации после соответствующей предварительной обработки в шнековой центрифуге, дает, в частности, большие преимущества тогда, когда концентрация клеток в Ферментаторе сравнительно низка (10 и менее), как это, например, имеет место при многих бактериальных ферментациях, Таким образом, производительность отделения и степень повышения концентрации могу оптимизировать независимо друг от друга при использовании машинно-технических особенностей,...
Аппарат для получения бульона из костей животного происхождения
Номер патента: 2003657
Опубликовано: 30.11.1993
Авторы: Вишняков, Звягин, Розенфельд
Метки: аппарат, бульона, животного, костей, происхождения
...коллектор 5 с окнами 6 на уровне днища корпуса 1. На коллекторе установлен подпятник 7. В нижнейчасти корпуса 1 предусмотрены патрубки 8и 9 для подачи горячей воды и пара. Циркуляцйонный трубопровод 10 соединяет патрубок 11 для забора варочной смеси вбоковой стенке корпуса 1 и патрубок 12,длязабора варочной смеси из донной части корпуса аппарата с вихревым насосом 13, нагнетающий патрубок 14 котороговозвращает варочную смесь через патрубок15 в корпус 1 аппарата. Внутренняя поверхность корпуса 1 в этом районе выполненас режущими кромками 16.Цилиндрический коллектор 5 сообщен спатрубком 12 для забора варочной смеси издонной части корпуса аппарата.Для предотвращения застревания варочной смеси на различных участках трубопровода...