Конфетной — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «конфетной»
Способ приготовления конфетной массы
Номер патента: 63724
Опубликовано: 01.01.1944
Авторы: Гордеев, Сергеева, Соколовский, Сосновский
МПК: A23G 3/04
Метки: конфетной, массы, приготовления
...солода (с нормальной диастатической силой), измельченного достаточно тонко и отсеянного от оболочки. Можно пользоваться и ржаным, овсяным или пшеничным солодом. Солодовая мука замешивается с полным количеством воды, взятым по указанному расчету. Полученное солодовое молочко после непродолжительного настаивания (в течение около 30 минут, желательно при температуре 30 - 40 С) смешивается со всей порцией пшеничной муки, взятой по соответствующему расчету рецептуры данного сорта изделий для сладкого затора.Целесообразно пользоваться зеленым солодом (желательносолодом длинного ращения). В этом случае зеленый солод берется в полуторном по весу количестве против сухого солода.Зеленый солод измельчается возможно тоньше на вальцовках....
Способ непрерывной варки сиропов для карамельной и конфетной массы и устройство для осуществления способа
Номер патента: 91464
Опубликовано: 01.01.1951
Автор: Калужский
МПК: A23G 3/04
Метки: варки, карамельной, конфетной, массы, непрерывной, сиропов, способа
...про. движения массы по змеевику 6 регулируется перепусканием в случае необходимости, части ее обратно в сборник 3 через задвижки-краны перепускных труб 8.Для обеспечения непрерывности процесса и наличия резервного оборудования предусматривается установка дублирующего оборудования - машины 1, бункера-сборника 3 с насосами 4.Масса, выходя из змеевика 6 аппарата, представляет собой сироп с небольшим количеством еще нерастворившихся кристаллов сахара, Для полного доваривания сироп направляется по трубопроводу 9 в вар эчный аппарат 10 - металлический резервуар с наглухо вмонтированными в него перегородками,Перегородки 11, 12 и 13 варочного аппарата несколько нс доходят до его дна, образуя внизу проход для сиропа, а перегородки 14 и 15,...
Устройство для непрерывной варки сиропов в производстве карамельной и конфетной массы
Номер патента: 175816
Опубликовано: 01.01.1965
Автор: Калужский
МПК: A23G 3/04
Метки: варки, карамельной, конфетной, массы, непрерывной, производстве, сиропов
...для теплоносителя (воды, пара) и вертикальными перегородками,поочередно не доходящими до дна или крышкирезервуара,На чертеже изображена схема описываемого устройства.Устройство для негрерывной варки сироповсодержит мешалку 1 для перемешивания патоки с сахаром, сборник 2 для сахаропаточнойсмеси с паровой рубашкой, перепускной трубкой 3 и шестеренчатым насосом 4, обогреваемый снаружи змеевик 5, установленный в цилиндрическом рсзервуаре б варочного аппарата 7 для доваривания массы, и систему трубопроводов. Для обеспечения непрерывности процессаимеется дублирующее оборудование - мешалка и сборник с насосом.Варочный аппарат выполнен в виде резер вуара со смонтированными в нем перегородками 8 - 12, служащими для удлинения пути...
Способ приготовления конфетной массы
Номер патента: 955891
Опубликовано: 07.09.1982
Авторы: Авдонин, Владимирская, Голубев, Кулешов, Шилов, Шпакова
МПК: A23G 3/00
Метки: конфетной, массы, приготовления
...пудрой при соотношении: на 1 тоннуначинки - продукта 230 кг, сахарной пудры 380 кг, сухого молока200 кг, какао-порошка 40 кг, жира240 кг. Эту смесь подвергали вальцеванию (на пятивалковой мельнице) соследующими режимами вальцевания:давление на валках 2 ати, температура валков 25 С, после чего вымешивали в коншмашине с разжижителем, вкусовыми и.ароматическими добавками30 мин при 40 С.П р и м е р 2. Экструдироваликрупу (пшеничную, пшенную, манную,гречневую, кукурузную, ячменнуюи т.д.), со средней плотностью754 т/дмз, температурой в процессеэкструдирования 140 С. Время на экструдирования 17,5 с. Продукт экструдирования подвергали гранулированиюв гранулы с колебанием размеров от15 х 1520 мм до 50 м 50 х 70 мм. Гранулыподвергали сушке...
Устройство для дозирования жидкой конфетной массы
Номер патента: 1055461
Опубликовано: 23.11.1983
МПК: A23G 3/06
Метки: дозирования, жидкой, конфетной, массы
...изобретения явпяется упучшение обспуживания и повышение произвоантеаьности устройства. 55Указанная цепь цостигается тем, что устройство цпя аозирования жицкой конфетной массы, соцержащее бункер, бпок позирующих ципинцров с поршнями и выпускными отверстиями с задорными прнспособпениями, снабжено распопоженнымв бпоке позирующих ципинцров вцопь ряцов поршней распрецепитепем потоковконфетной массы с квнапами, соециненными с попостями нагнетания позирующих ципинцров, и бункером а запорныеприспособпения выпопнены в вице шарикового кпапана.На фиг. 1 показано устройство, общийвиц на фиг, 2 разрез А-Ана фиг,Устройство состоит из цепного конвейера 1, на котором установпены связанные с цепью формы 2 с ячейками 3.Нац конвейером установпена...
Способ производства помадной конфетной массы
Номер патента: 1227148
Опубликовано: 30.04.1986
Авторы: Высочина, Лукашенко, Олейникова
МПК: A23G 3/00
Метки: конфетной, массы, помадной, производства
...соответственно.С:122748 Составитслв И. ОсиповаТехред И. Верес Корректор,1. Пилииснко1 ираж о 43 ПодписноеВНИИПИосударственнсго комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 45Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Редактор М. БандураЗаказ 1986/2 Изобретение относится к кондитерскому производству и может быть использовано при получении конфетных помадных масс.Цель изобретения - снижение сахароемкости готовых изделий и ускорение процесса. Пример 1. В смесителе смешивают 1000 г сахара-песка, 38 г МКЦ, 28 г МЛК. Параллельно в другом смесителе готовят смесь 30 г (по сухому веществу) сгущенной молочной сыворотки, 100 г патоки и 560 мл воды, добавляют смесь сухих компонентов при нагревании и...
Устройство для резки липкой конфетной массы
Номер патента: 1685379
Опубликовано: 23.10.1991
МПК: A23L 1/06
Метки: конфетной, липкой, массы, резки
...Рамка 4 содержит набор регулируемых по натяжению продольных и поперечных струн, Рамка 4 связана с приводным механизмом 5, посредством кулисы 11.Приводной механизм 5 включает в себя мотор-редуктор, коническую и цепную со звездочкой натяжения передачи, Ведомая звездочка 12 цепной передачи через муфту 13 (например, электромагнитную) связана с паводковым механизмом, на валу 14 которо го жестко сидят поводок 15 и упор 16. Поводок 15 с ползуном 17 кулисы 11 соединяется посредством гайки 18, вращением которой меняется радиус поворота поводка 15, т.е. меняется угол качения кулисы 11 (эта воэможность необходима при настройке устройства). У по р 16 свя за н с муфтой 13 посредством конечного выключателя 19,Устройство работает следующим обра...