Обжаренного — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «обжаренного»
Устройство для приготовления обжаренного картофеля
Номер патента: 586824
Опубликовано: 30.12.1977
МПК: A47J 37/12
Метки: картофеля, обжаренного, приготовления
.... Непосредственноэа ванной 1 (под средством 20) смонтирован конвейер 22 для жареных ломтиков картофеля. Под конвейером 22установлен сборник 23 для жира, соединенный через трубопровод 24 и насос 25 с общей трубой 6.Установка работает следующим образом.В ванну 1 пускают достаточное количестно жира, нагретого до необходимой температуры. Жир разогреваютв теплообменнике 9, откуда он поступает в ванну 1 по трубопроводу 10и по впускным патрубкам 2.Путем регулировки количество жира, подаваемого иэ теплообменника 9,и количества жира, циркулирующегопод действием насосов 5, в ваннесоздают четыре температурных эоны.Четвертый контур не имеет насоса 5,так как эту зону снабжают непрерывно разогретым жиром иэ теплообменника 9. Температура жира в этой...
Способ определения водорастворимых веществ обжаренного кофе
Номер патента: 1415183
Опубликовано: 07.08.1988
Авторы: Виноградов, Вяльцев, Гребенюк, Леонова, Унгурян
МПК: G01N 33/02
Метки: веществ, водорастворимых, кофе, обжаренного
...затем охлаждают в эксикаторе и взвешивают с точностью до 10г. Масса сухого остатка составляет 0,1332 г.Массовую долю водорастворимых веществ Эвторичного экстракта в пере 83 6счете на сухое вещество обжаренногокобе вычисляют по Формуле (2):Э 2 = 17,0%,Общие водорастворимые веществаопределяют из выражения (3) Мобщ- 44,7%.При этом режиме уменьшается количество гидролизных веществ, чтосвязано с их частичным распадомв результате длительной (в течение240 мин) тепловой обработки при150 С, а также потерями частиц тверодой фазы при отделении последней отэкстракта и перемещении в сосудчто неизбежно при столь сильном измельчении койе.Хотя точность определения содержания целевых компонентов в обжаренном кофе на 30% превышает точностьопределения...
Установка для получения экстракта из обжаренного кофе
Номер патента: 1445675
Опубликовано: 23.12.1988
Авторы: Виноградов, Гребенюк, Двинский, Леонтьев, Унгурян
МПК: A23F 5/24
Метки: кофе, обжаренного, экстракта
...7, а шлама - через разгру. зочный бункер 16,Образовавшийся шлам после первичной экстракции по трубопроводу 8 через люк 18 загружают в устройство 2 для термообработки. Через магистраль.4 в устройство 2 заливают горячую воду до соотношения 1:2 - 1:3. Смесь в течение 0,5 - 10 мин обрабатывают при 200 - 240 С. Для нагрева 30 35 40 45 50 смеси до указанной температуры устройство 2 греют паром, поступающим через патрубок 19, а конденсат отводят через затрубок 20, Нагрев смеси в устройстве 2 может осугцествляться также электронагревателями (не показано).По окончании термообработки образовавшийся в устройстве 2 раствор отделяют через трубопровод 25 и направляют на концентрацию. Он может быть использован также в качестве экстрагента для...
Способ производства обжаренного картофелепродукта
Номер патента: 1528426
Опубликовано: 15.12.1989
Авторы: Бабеня, Запольская, Ларкович, Мазур, Шапиро, Ярошевич
МПК: A23L 1/216
Метки: картофелепродукта, обжаренного, производства
...восстановленсЦцогс толуфабрикатя пепел обжативаниемприведены в табл. 2 (остальные техно-,огические режилтьт и параметры изготовления обятаренного продукта по25ттредлагаемому способу взяты по прилтеру 2) .результаты по определению органолецгических показателей и содержанияжира в образцах обжаренного картофел;: лри продолжительности обжаривания,30одре;т, ттеттной по пт едлагаемой формулелибо ттез учет последней, приведеныв табл. 3 ( остальные технологическиережимы и параметры изготовления образцов взяты согласие т 1 рилтерам 1 - 3),35 Результаты стиоставитечьного анализа образцов обжаренного картефелепредукта,. приготовленного по прототипу и по предлагаемому способу, позволяют сделать вывод, что сенсорные40 оценки образцов,...
Способ получения обжаренного формованного картофелепродукта типа чипсов
Номер патента: 1687226
Опубликовано: 30.10.1991
Авторы: Богданова, Змушко, Ковганко, Ларкович, Оленова, Шашкина, Ярошевич
МПК: A23L 1/217
Метки: картофелепродукта, обжаренного, типа, формованного, чипсов
...соотношения крахмала ч массы сухих компонентов, а преимущественно благодаря иному механизму их увлажнения предварительно подготовленной смесью рыбного фарша и морской капусты, взятой в предложенном соотношении к массе сухих компонентов, что позволяет исключить увлвжнение водой, предусматриваемое известным способом, и наряду с улучшением вкусовых свойств, повышением пищевой и биологической ценности получить пористый продукт с хрустящей консистенцией при одновременном предотвращении ее жесткости за счет исключения избыточного обезвоживания при обжаривании,Добавление к массе сухих компонентов (сухого картофельного пюре и крахмала) муки злаковых в предлагаемом количественном соотношении в сочетании с последующим введением предварительно...
Способ получения обжаренного ядра подсолнечных семян
Номер патента: 1703042
Опубликовано: 07.01.1992
Авторы: Быков, Веневцева, Гусев, Демченко, Зуев, Ключкин, Мятка, Надыкта, Сытник
МПК: A23L 1/36
Метки: обжаренного, подсолнечных, семян, ядра
...течение .10-20 с и осевшее ядро выводя через шлюзовый затвор, дают стечыоде и подсушивают горячим воздухом при температуре 15 150-160 С во взвешенном состоянии в течение 1-2 мин до влажности 7-8%, после чего ядро обжаривают в тепловом поле инфракрасного излучения в течение 1-2 мин при температуре среды 20-140 С до влажно сти 1,5-2%. В процессе гидросортировки первую Фракцию ядра с содержанием недо- руша 10-15 очищаки до содержания лузги0,8, вторую фракцию ядра с содержанием25недоруша 3-7, очищает до содержаниялузги 0,3%Использование для разделения рушанки пневматического еибросортировального стола позволяет расфракционировать руПри иных способах сушки частицы могутсталкиваться друг с другом,и одновременнопри влажности более 7-8%, при...
Способ получения обжаренного формованного картофелепродукта типа чипсов
Номер патента: 1790384
Опубликовано: 23.01.1993
Авторы: Гамолина, Змушко, Ларкович, Мазур, Оленова, Саракула, Ярошевич
МПК: A23L 1/216
Метки: картофелепродукта, обжаренного, типа, формованного, чипсов
...1,0:1,1 соответственно. Сухое картофельное пюре в виде хлопьев, предварительно измельченных нэ частицы размером 1,5 мм, смешивают с указанной клейстеризованной массой с одновременным увлажнением ею в соотношении соответственно 1,0:2,0 из расчета получения содержания сухих веществ в общей массе, равного 57,0 Д, Процесс смешивания сухого картофельного пере с указанной10 15 20 25 30 35 40 45 50 клейстеризовэнной массой осуществляют в течение 12 мин до получения однородной массы, Последнюю формуют в ленту толщиной 0,6 мм, после чего обжаривают в растительном масле при 175 С в течение 25 с.Обжаренную ленту продукта режут на пластины различной конфигурации, которые затем направляют на упаковку,П р и м е р 3, Сухие компоненты - картофельный...