Сарделек — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «сарделек»
Делительно-перекручивающий автомат для сосисок и сарделек
Номер патента: 97824
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Скрыпник
МПК: A22C 11/10
Метки: автомат, делительно-перекручивающий, сарделек, сосисок
...Один н 1 Л Лругим гала (1) и (2), на которьк насаиены Встречно-вращаюциеся мвемдочкии (4), осуществляющие рамделение оболочки. наполненной Фаршем, на бато)пя. астояние мсм;у мвемдочками на каждом ьалу равно длине батон;сосисок иля сарде:ек.Ооосно ни,кним звездочкам расиола;кены ва:пп;и (5) Лля оорамования между батонами ше и. Ва;икп имеют эластичную и (наож(ннуО ни 1)ляли НОВв.н.ть и принудительно вращаются с окружной скоростшо, бол не линейной скорости иа Окр) жнос ч 1 батона.ОЙОЛОП;аС ФарШЕМ ПО НамОННО)т плоквстп шпНпевальног столашдаеся в лс;Нт(льни)Й меулнимм автомата, который мвемдочками (3) и (1) иропмво;ит рамделение Оболочки на бмОн),1сос 1 сок или сардел( к,Одновременно эластичны валики)екним)и закируивания перекр; ппьаю г атоны...
Автомат для вязки сарделек и т. п. колбасных изделий
Номер патента: 136645
Опубликовано: 01.01.1961
Автор: Неведомский
МПК: A22C 11/12
Метки: автомат, вязки, колбасных, сарделек
...втулку 4. Челнок 7 поворачивается вокруг своей оси посредством сидящего на одной оси с ним копира 8 кулачкового типа, С копиром 8 взаимодействует ролик 9, управляющий движением крючка 10. При вращении челнока 7 с копиром 8 через систему цилиндрических и конических шестерен крючок 10 захватывает шпагат, из которого образуется петля, перевязывающая оболочку на сардельки 11, Перевязанная оболочка, разделенная на сардельки, перемещается ленточным транспортером 12, который работает периодически в сочетании с периодически поворачиваемым от храпового колеса 13 шестисекторным захва. том 14,136645С храповым колесом 13 взаимодействует собачка 15, эксцентрично посаженная на конической шестерне 1 б, при одном повороте которой храповое колесо...
Устройство для формования колбасных изделий, например сарделек
Номер патента: 167443
Опубликовано: 01.01.1965
Авторы: Борисов, Неведомский
МПК: A22C 11/00, A22C 7/00
Метки: колбасных, например, сарделек, формования
...зажимы для обра зования перемычек между батонами, которые выполнены в виде двух расположенных одна возле другой подвижных пластинчатых гребенок 3 и 4, имеющих на своих гребнях 5 вырезы б и снабженных роликами 7, перемещаю щимися по копирам 8 и 9; кожух (на рисунке показан пунктиром), снабженный каналом 10 с раструбами 11 для подачи горячего воздуха, нагретого до температуры 180 - 200 С; ванну 12 с электронагревателями 13, запол Работает усгройство следующим образом.Оболочку 15, наполненную фаршем, вставляют в направляющие трубки 19. При вращении ротора в направлении стрелки зажимы проходят ванну, заполненную горячим жиром, имеющим температуру 180 - 200 С, нагреваются, и при подходе к месту подачи наполненных оболочек благодаря...
Способ приготовления говяжьих сарделек
Номер патента: 1130308
Опубликовано: 23.12.1984
Авторы: Беляев, Винокуров, Гончарук, Инжиянц, Коростелева, Прилипко, Черевко
МПК: A22C 11/00
Метки: говяжьих, приготовления, сарделек
...перед употреблением.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу приготовления говяжьих сарделек, предусматривающему измельчение мясного сырья с получением фарша,вымешивание, формавание в оболочку и тепловую обработку, в мясное сырье перед вымешиванием добавляют свиную печень и костный мозг соответственно в количествах 20- 30/и 10-20/, от общей массы фарша, которые предварительно совместно отваривают в обезжиренном молоке, при этом отвар также вводят в фарш.Добавление костного мозга позволяет улучшить структуру и композицию фарша,повысить его пищевую ценность. При этом снижаются также адгезионные свойства фарша и оболочки при варке сарделек перед их употреблением и, как следствие, на оболочке не остается (при очистке...
Автомат для варки и отпуска сосисок, сарделек и тому подобных изделий
Номер патента: 1692540
Опубликовано: 23.11.1991
МПК: A47J 27/14
Метки: автомат, варки, отпуска, подобных, сарделек, сосисок, тому
...для порционирования изделий при отпуске и механизм для очистки изделий от целлофановой пленки и ее сбора,Узлы 1, 7 загрузки и выгрузки изделий могут быть выполнены в виде шкивов 8-13, соединенных между собой транспортной лентой 14, Узел 7 выгрузки изделий имеет транспортную ленту 15, Шкивы имеют желобы для изделий,Механизм для очистки изделий ат целлофановой пленки и ее сбора содержит установленный за шкивами 12 и 13 узла выгрузки нож 16 для подрезания пленки и барабан 17 для наматывания последнеи,Устройство для порционирования изделий содержит коромысло 18 и электромагнитную муфту 19, при этом коромысло 18 установлено с возможностью качения в вертикальной плоскости и воздействия через микропереключатель 20 на муфту 19, которая через...