Allurarødt AC – Store norske leksikon (original) (raw)
Allurarødt AC er et syntetisk azofargestoff som ikke finnes i naturen.
Faktaboks
Norsk navn
Allurarødt AC
Engelsk navn
Allura Red AC
Også kjent som
C.I. Food Red 17, FD & C Red No. 40, C.I. 16035
Kjemisk formel
C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂
Stoffklasse
azofargestoffer, sulfonater, alkoholer, etere, aromatiske forbindelser
E-nummer
E 129
høyere enn 300 °C
Tilstand
fast stoff
Allurarødt AC i mat
Allurarødt AC er tillatt som fargestoff i matvarer og har E-nummer E 129.
Det er tillatt som tilsetningsstoff i opptil 250 mg/kg matvare og kan brukes i noen få matvarer, hovedsakelig i langtidsholdbar rød frukt, enkelte bearbeida kjøttprodukter og i forkokte skalldyr. Siden fargestoffet har en sterk farge, trengs veldig små mengder.
Kjemiske egenskaper
Allurarødt AC er et mørkerødt pulver som er løselig i vann og litt løselig i alkohol.
Det brukes også som fargestoff i kosmetikk.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Faktaboks
Systematisk navn
Dinatrium 6-hydroksy-5-[(2-metoksy-5-metyl-4-sulfofenyl)azo]-2-naftalensulfonsyre
CAS-nummer
25956-17-6
PubChem-CID
33258