stør – Store norske leksikon (original) (raw)
Eldre britisk illustrasjon av stør.
Stør er en fisk som kan bli opptil fem meter lang, 400 kilo tung og rundt 100 år gammel. Den er en av flere anadrome arter i familien stører. Den er kritisk trua for utryddelse internasjonalt, som følge av en negativ utvikling av de ulike bestandene.
Faktaboks
Acipenser sturio
Beskrevet av
Carl von Linné, 1758
Global rødlistestatus
CR – Kritisk truet
Kommersielt fiske etter stør var viktig fram til tidlig på 1900-tallet. I senere år er det anslått at det kan ha vært en årlig bifangst på cirka 200 stør (fanget i garn og bunntrål).
Beskrivelse
Støren har fem rekker av benplater langs ryggen, sidene og buken. Munnen er liten og fremskytbar. Snuten har fire lange føletråder. Halens øvre halefinneflik er forlenget i forhold til den nedre; halen er heterocerk.
Levevis
Støren gyter i en rekke store elver. Egg og yngel lever en periode i ferskvann og estuarier før de vandrer ut i havet. Der lever de på grunt vann i 7–15 år før de vandrer opp i elvene for å gyte for første gang. Atlantisk stør regnes derfor som anadrom, og er avhengig av gode vandringsforhold oppover i vassdrag. Det er påvist at den kan vandre over 1000 kilometer oppover elver fra havet. Den returnerer til havet rett etter gyting.
Næring
Føden er muslinger, krepsdyr, og mindre fisk og en rekke andre bunnlevende virvelløse dyr. Tilsvarende som for flere andre anadrome fiskearter, så spiser den ikke under oppholdet i vassdrag.
Utbredelse
Støren er utbredt i Svartehavet og Middelhavet, og dessuten i Atlanterhavet opp til Finnmark, hvor den nå er svært sjelden. Støren er meget sjelden i norske farvann og er ikke registrert i ferskvann i Norge i moderne tid.
Den vesteuropeiske bestanden er sterkt redusert på grunn av forurensning og av at mange elver er sperret av dammer. Gytebestander finnes nå bare i elvene Ladoga (Russland), Gironde (Frankrike) og Guadalquivir (Spania). Naturlig reproduksjon har vært svært begrenser i senere år, så levende genbank (kultivering) har vært viktig for å unngå utryddelse. Et større internasjonalt restaureringsprosjekt er i gang i Donau for å reintrodusere atlantisk stør, etter at arten har vært utdødd fra Europas nest største vassdrag i lengre tid.
Kaviar
Rogn fra stør og flere andre størarter er grunnlag for den eksklusive kaviarproduksjon, også omtalt som russisk kaviar.
Trusler
Fysiske barrierer fra dammer, vannkraftanlegg og sluser er sammen med illegalt overfiske ansett som de største truslene mot atlantisk stør. IUCN oppgir at verdens bestand av kjønnsmodne individer kan ha vært nede i bare 20–750 individer.
Systematikk
| Nivå | Vitenskapelig navn | Norsk navn |
|---|---|---|
| Rike | Animalia | dyreriket |
| Rekke | Chordata | ryggstrengdyr |
| Underrekke | Vertebrata | ryggradsdyr, virveldyr |
| Klasse | Actinopterygii | strålefinnefisker |
| Orden | Acipenseriformes | størfisker |
| Familie | Acipenseridae | størfamilien |
| Slekt | Acipenser | |
| Art | Acipenser sturio | stør |
Systematikken følger Artsdatabankens inndeling (2024).
Les mer i Store norske leksikon
Litteratur
- Puijenbroek, Peter med flere (2018). Species and river specific effects of river fragmentation on European anadromous fish species. River Research and Applications.
- ICPDR (2016) Sturgeon 2020 – A program for the protection and rehabilitation of Danube sturgeons
Faktaboks
Acipenser sturio
Artsdatabanken-ID
GBIF-ID