Ahmet F Seymen | Universidad Azteca (original) (raw)

Papers by Ahmet F Seymen

SSSjournal (ISSN:2587-1587), 2019

ÖZ Araştırma özellikle şirketlerin kurulmaları, işleyebilmeleri ve doğru tercihler yaparak hayatt... more ÖZ Araştırma özellikle şirketlerin kurulmaları, işleyebilmeleri ve doğru tercihler yaparak hayatta kalabilmelirini inceleme amacını taşımaktadır. Özellikle tarihsel anlamda insan ihtiyaçlarının ekonomik olarak karşılanması ve toplumsal gelişmeler neticesinde ortaya çıkan üretim ile hizmet şekilleri doğrultusunda oluşan şirketlerin amaçları, kurucularının genel anlamada karateristik özellikleri ile bulundukları jenerasyon grubunun dönemsel özellikleri, aile ve yetiştikleri kurumlardan edindikleri kültür birimkimleri ve değer yargılarını kurdukları işletmelere nasıl yansıttıkları incelenmeye çalışılmıştır. Türkiye'de kadın girişimci sayısındaki artış ile KOBİ'lerin giderek yaygınlaşması ile küçük ölçekli aile şirketlerinin sayısındaki yükselme trendi ve kadının iş dünyasında daha aktif olmasını sağlamıştır. Özellikle ülkemizde ve dünyada yaygın bir şekilde bulunan aile şirketlerinin oluşma, ergenlik, yetişkinlik ve büyüme dönemlerinin nasıl oluştuğu, sürdürebilirliğin nasıl sağlanması gerektiği ikinci kuşağın yetiştirilmesi ve yetki devri aşamalarının önemi araştırmada yer alan diğer konulardır. ABSTRACT This study analyzes the formation of family owned and operated businesses by investigating the historical developments of man and society. The leading causes for the economic development of specific countries and regions, underlining the needs of humanity throughout the history beginning with the Renaissance period in the late 14th. Century, followed by the Industrial Revolution, the French Revolution, and the formation of Capitalism. The literature and data reviewed provide details mainly for European countries. However, the emerging countries have also used the same or similar principals by harmonizing them with their own culture and economic conditions for their development. Businesses are formed and managed by human begins, their phycological states, their cultural values, and social behavior patterns can and will affect the way companies act and react to changes in the environment and economic conditions. It is crucial to guide the company to keep it on the right course and anticipate solutions for a sustainable entity. The article also analyses the current developments of the Turkish Business with the increasing participation of female entrepreneurs.

SSS Journal, 2019

ÖZ İşletmeler insanların kurdukları kurumlardır. İnsan hayatı ile sınırlı olmamakla birlikte kuru... more ÖZ İşletmeler insanların kurdukları kurumlardır. İnsan hayatı ile sınırlı olmamakla birlikte kurulmaları ile birlikte çocukluk, ergenlik-gençlik evreleri, büyüme dönemleri, olgunlaşma evreleri ile yaşlanma süreçleri tıpkı insanların yaşam şekline benzemektedirler. Tartışmasız olarak kurucuların şirketleri üzerine etkileri çok yüksek olup onlarının karakter ve kültürünün oluşmasında büyük payları vardır. Doğru yönetilip büyüdüklerinde insanlara ve dolayısıyla toplumlara örnek kurumlar halini alırlar. Bu başarı hikayesinin sağlanabilmesi için şirket kurucuları başta olmak üzere, çalışanlarının davranış kalıpları, değer yargıları, psikolojik ve ruhsal yapıları, yönetimsel becerileri ile insan ilişkileri analiz edilmeli ve şirketin ihtiyacı olduğu sağlıklı büyüme ile gelişmesini sağlayacak mekanizmaları kişileri bilinçlendirerek sisteme entegre etmek gerekmektedir. Bu yazıda kısaca; şirketin kuruluş amacı, en yaygın şirket tipi, insan davranışları, şirket yapısı, yönetim şekilleri, şirket performansına negatif etki eden durumlar, değişime ayak uydurma ve şirketlerin yüksek önem arz eden birimlerine değinilmiştir. ABSTRACT Companies are formed by human beings. Like a human being when a company is formed it starts its journey by passing through many stages like the infancy and continues its growth as a teen to a more mature entity throughout the years. Unparallel to the human life span it also ages and starts to decline over the years. The founders have a tremendous impact on the growth of the company. Usually the founders are entrepreneurs who are by nature opportunists who inherit high self-motivation and confidence and are compulsive individuals. The traits of the individual is past on to the company as a behavior pattern and a culture in doing business with people, organizations and society in general. Hence, its very important to analyze the core values of the company and identify the reason of its being in business, and search for answers concerning: Are the proper tools and channels used for a healthy growth? Is the company being managed properly to attain a sustainable growth? What are the risks and problems ahead which could halt the healthy functioning of the company? This article analyzes company formation inlight of the topics given in the Key Word section of this article.

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL, 2018

Greater Miami is a blending of many elements-a sunlit resort, an international center for trade a... more Greater Miami is a blending of many elements-a sunlit resort, an international center for trade and banking, and a home for more, than. 1,719,200 people. Approximately a third of Greater Miami' s economy is based on tourism, and from the early days, its climate has captivated both domestic and international tourists. But since 1980, Dade County has experienced a continuous decline in both domestic and international tourists to the area. It is important to note that there were some problems in the process of gathering the statistical data from the private sector agencies since the information is kept confidential. On the other hand, the information gathered from the public sector (Dade County Department of Tourism) was not up-to-date; the Research Department claims that this is due primarily to funding limitations. The study aims to investigate the data in hand to better understand the reasons behind the declines in tourism.

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL

The study was conducted to measure the degree of participation in decision making in food & bever... more The study was conducted to measure the degree of participation in decision making in food & beverage departments of selected
hotels in the Miami Dade area and develop an effective participation program for their use. The information pertaining was derived
through the research of relevant literature. In the selection process, two hotels from four different categories were drawn. Data was
collected through questionnaires which management and non-management employees of these selected hotels completed. The
significant finding of the study was that the management style in these departments is much closer to authoritative than to
participative management. The conclusion was that participative management is essential to increase the degree of participation in
decision making in these departments.

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL, 2018

The study undertaken will refer to corporate restructuring and change management efforts to re-al... more The study undertaken will refer to corporate restructuring and change management efforts to re-align functions of departments, products, costs, price strategy, and human resources inventory of a medical center in Istanbul, Turkey. The implementation techniques will focus on increasing productivity, quality and service standards to attain higher quest satisfaction resulting in exceeding revenues, and better profits. Works carried out were to adhere to the rules & regulations of the Ministry of Health and the Turkish Medicare system `SGK` (Social Security Foundation) which regulates medical facilities, working in accordance to universally accepted medical ethics and is the sole government entity setting rules and regulations concerning pricing, marketing, advertising, commercial trading across the country.

ABSTRAC The study undertaken will make reference to the evolution of human resources management i... more ABSTRAC The study undertaken will make reference to the evolution of human resources management in general and its application in some of the selected Turkish hotels. The paper will review Personnel Management, Human Resources Management and finally Strategic Human Resources Management articles and publications. The study will also look into the differences between each application.

The following research is an example of Quantitative research intended to measure the functions o... more The following research is an example of Quantitative research intended to measure the functions of the Human Resources department of " Standalone, " owner operated and branded (Franchise-Management contracted) hotels in Istanbul, Turkey. A questionnaire form consisting of 7 sections with a total of 44 questions was sent to 24 hotels; of which half of them were " Standalone", owner operated and the other half were branded (Franchise-Management operated) hotels located in the central district of Taksim-Talimhane and Şişli province. The hotels were deliberately chosen as owner operated and as franchise/management contracted to identify the level of tasks carried out in different functions of Human Resources department at each property. The answers to the questionnaire were designed as Yes/No; better known as dichotomous questions. " No " and any " Unanswered " questionswas marked as zero (0); while all questions answered " Yes " received one (1) point. The answers received were also tested to Cronhback-Alpha and Kuder-Richardson KR-20 to measure the reliability of the questions as well as the consistency of the results within the " Standalone " and " Franchised/Management " groups as well as for the total survey.

The study undertaken will make reference to Change Management and how it can be implemented to pr... more The study undertaken will make reference to Change Management and how it can be implemented to projects or organizations in need of changing their existing tasks and policies in order to become more efficient in doing business both locally & internationally. The study will focus on how change management can be planned and implemented in a Luxury Hotel located in Italy.

The study undertaken will make reference to the mission and function of the Turkish Ministry of C... more The study undertaken will make reference to the mission and function of the Turkish Ministry of Culture & Tourism by analyzing its mission and objectives. Ministry's role within the industry is entirely on the macro level and concentrate more on preserving cultural values and heritage. While on the hospitality sector its mission is to promote prominent cultural areas and landmark locations as potential touristic spots as well as develop new sites for different touristic facilities and attractions. Mainly Resort areas and properties, Thermal properties, City, Convention and Conference facilities, Fair and exhibition hotels. The boutique hotels, restaurants, bars and entertainment facilities are provoked to promote Turkish cuisine and ethnic/local specialties country wide. Development of the facilities above are being monitored by " Classification and Criteria's of Accommodation Facilities " and " Norms and Specifications Guidelines " of Hospitality facilities which coincide with the specs of international organizations such as UNWTO, EU norms and US specs. There is a detailed specification for each class of hotel, its rooms, public areas, employee and operational facilities.

The following study will make reference to the research and analysis ofGeneration Z*' profile and... more The following study will make reference to the research and analysis ofGeneration Z*' profile and to find out how well the industry is prepared to serve the needs and expectations of*GEN Z; both as guests and employees of their establishment. The aim is to help the hotel industry to be a trend setter rather than a follower in the rapidly changing demands and expectations of the people who have started to shape the world in this very moment. Objective of the Research The intention of the study is to list the behavior patterns of GEN Z along with their expectations and interactions in daily activities. The research indicates that GEN Z, with their technological abilities and expectations as guests and/or employees will ultimately dictate services offered by the tourism hotel industry. The study will investigatecurrent services offered by the hotels and the degree of connection between the needs and expectations of GEN Z. Thefindings will be analyzed and recommendations will be shared in the SUGGESTION section. The study is an argumentative research conducted to test a hypothesis of " The Turkish hotel industry is not prepared for the needs and expectations of GEN Z " .

The study undertaken will make reference to different styles of Leadership methods widely used wo... more The study undertaken will make reference to different styles of Leadership methods widely used worldwide and investigate how it is used in the day to day operation of a 5 star business hotel in Istanbul. There are different types of leadership styles which can be implemented by itself in a given situation, yet parts of different styles can also be applied in a mixed format in a particular situation. Hence, if the purpose of the Leader is to accomplish an objective, his/her task very much depends on the behavior of the Leader, his/her personality, experience and principles in accomplishing the task in hand. Below are the different types of leadership styles which a Leader uses according to the situation at hand. • Authoritarian or autocratic Style Leader:This type of leadership can be described as a dictatorship style of management where 99, 9% of all decisions are made by the leader without any consulting or respecting the ideas of the subordinates. This type of leader use the fear element and remain distant from employees. They are generally disliked and not considered as true leaders. • Participative or democratic Style leader:The participative approach inherits a climate consensus and equality. The leader values the ideas and suggestions from all ranks of employees. The decision making process integrates all input collected through consultation boards and committees. Hence the final outcome is usually a work of a team rather than one person or a top executive board. This style of leadership improves attitude of employees, increases the morale and lead to higher level of cooperation between management and employees. • Free Rein or Laissez Faire Leader:This approach of leadership style is over democratic where the leader does not lead but leaves the individual/group by itself. This is much debated as too much freedom can result in anarchy. To accomplish a mission the group needs clear guidelines with objectives. Hence the leader must be involved to deliver these mandatory requirements in order to prevent the group from derailing from their course. Although this style can create self-confidence and the opportunity to develop talents of subordinates, but it can also bring chaos to the group/company. • Paternalistic Style leader:The Paternalistic approach is a supportive and guiding style of management by the leader. A major handicap with this type of leadership is that it creates individuals/groups always looking for support and recognition from the leader. In most cases the outcome completely depends on the actions of the leader, however under this type of leader no one flourishes. On the other hand it supplies the leader with an effective tool to adapt/deal with unpredictable conflicts and communicating with difficult subordinates. (Mayer, Salovey & Caruso 2008).

The survey carried out at conference & fair hotel in Istanbul where ―Emotional Intelligence‖ leve... more The survey carried out at conference & fair hotel in Istanbul where ―Emotional Intelligence‖ level of employees were evaluated through an analytical survey. The survey consisted of randomly selected 110 employees in total. The employees were selected from management* and non-management* employees within the company. The only fixed criteria was that the sample was deliberately selected in equal amount of male/female groups of gender. The questionnaire handed out was to assess the individuals―Emotional Intelligence‖ level and to define if there was a meaningful relation between gender, education level and position within the company.

The study undertaken will make reference to Corporate Finance and its implementation in the hotel... more The study undertaken will make reference to Corporate Finance and its implementation in the hotel industry. The required international disciplines and the structure of policies and reports will be listed which is currently applicable for multinational hotel chains and operators. Eventually the study will specifically focus on reports which are used by the operation on a daily & monthly basis. The findings will reveal that corporate reports are usable for reviewing and analyzing the overall situation of the company with its assets, capital expenditure, liquidity, securities, investor relations, tax issues, payables & receivables, profitability, short-long term strategical plans and legal & financial commitments. Whereas managerial reports are conducted to achieve company targets based on budgets and forecasts both on revenues as well as the expenses. These reports are followed and studied on a daily basis by the management to exceed and perform results higher than budgeted targets set in revenues; keeping costs in control, as well as delivering a higher service quality and surpassing quest satisfaction in all areas of operation. Introduction The link between corporate finance and day to day operations is achieved through correct and complete reporting of business data and figures with regard to revenues as well as expanses in an understandable format via compatible software used at each end. This study will underline list of reports which are prepared and utilized at the corporate level as well as by the subsidiaries. The corporate level create reports to help subsidiaries with compiled data to indicate a bigger picture also to recap the business on an industry scale, allowing the company to compare itself with its rivals.

The following study will make reference to important research and analysis regarding the existing... more The following study will make reference to important research and analysis regarding the existing curriculum of major reputable Turkish tourism & hotel vocational schools and make suggestions to incorporate with the hotel industry. The aim is to align school's curriculum and their academic programs and support the industry in accordance with the changing customer needs and expectations. Objective of the Research The intention of the study is to align the schools and their academic programs with the dynamic needs and rapid changes in customer demands which dictate the tourism hotel industry. The research is set out to find the degree of consistency with the curriculum of nine (9) reputable Tourism & Hotel Vocational Schools of Turkey. The study will also investigate the functioning of a hotel on a departmental scale in order to understand their endless efforts to deliver high guest satisfaction. The study will point out important contributors of guest satisfaction which can be combined under Operational & Service standards; 1. Equipment (hardware/software) 2. Staff (trained & educated). These will be analyzed departmentally and recommendations will be shared in the SUGGESTION section for revisions and renewals of curriculums. The study is an argumentative research conducted to test a hypothesis of " Curriculums should be revised and renewed periodically for effective management of the hotel industry.

The following research is an example of Qualitative - Attitude or opinion research. This type of ... more The following research is an example of Qualitative - Attitude or opinion research. This type of research is a qualitative research designed to find out how people feel or what they think about a particular subject or institution. Qualitative research is especially important in the behavioral sciences where the aim is to discover the underlying motives of human behavior. Through such research we can analyze the various factors which motivate people to behave in a particular manner or which make people like or dislike a particular thing.

The intention was to measure the existing relation between the employees and the company they worked for. Hence the best way to analyze this phenomena was by using the “Attitude or opinion research” The survey was designed by a set of questions which were formed under 6 categories where employees were asked to state their opinions as “displeased”, “neural”, “pleased”. The survey undertaken was in a business hotel in Istanbul Turkey.

The following study will make reference to important research and analysis required prior to the ... more The following study will make reference to important research and analysis required prior to the opening a hotel property. The research type used in this study will be quantitative. In this particular study a questionnaire will be designed to measure if prior research has been conducted by the companies before the opening of a hotel. Objective of the Research The intention of the study is to review critical factors which would affect the successful opening of a hotel project. The research is focused in finding out whether these critical studies are conducted prior to the hotel openings in 2014-2015 and the first 6 months of the year 2016 in Istanbul, Turkey. The study is conducted to test a hypothesis of " not enough research " being conducted at the hotel openings of stand-alone, local owner-operator hotels prior to the opening of the hotel. The objective of the survey should also be; to find out whether the critical factors which affect the successful opening of a hotel is carried out regardless of the type of hotel property. Hence, the survey will be conducted for stand-alone, local owner-operator hotels as well as the international hotel chains with franchising or management agreement contracts. The research will explore whether the areas highlighted in the " Key Words " section is being conducted by two different groups in the newly opening hotel projects in Istanbul, Turkey through a detailed questionnaire. Sample design of the study will be " Deliberate sampling " of the selected hotels opened in 2014, 2015 and to be opened within the next six months of year 2016. The questionnaire forms will be mailed/distributed to applicants through e-mail and time of response will be 30 days. Tabulation will be completed by the searcher in 10 days.

Özet Bu araştırmanın başlangıcında 2017 senesi içerisinde özellikle Milli Eğitim müfredat ve yapı... more Özet Bu araştırmanın başlangıcında 2017 senesi içerisinde özellikle Milli Eğitim müfredat ve yapısının ortaöğrenimle ilgili alanında yeni uygulanması planlanan " Kodlama " , " Stem (KÖK) " ve Endüstri 4,0'e yönelik uygulamaların eğitim planı içerisinde ne derece yer aldığı. Orta ve yükseköğrenimde izlenen müfredat ile Y ve Z kuşakları insan özellikleri arasında bir bağlantının olup olmadığını araştırmaktı. İlgili makale bu konuda yapmış olduğum araştırmaların bir derlemesi olup kısaca 2016 yılı itibariyle Türkiye'nin nüfus dağılımını özetleyen grafik ve analizle başlayıp ülkenin Y ve Z kuşağının toplam nüfus içerisindeki payını irdelemek. İkinci planda Y ve Z kuşağı insanının temel özelliklerini vurgulamak, üçüncü olarak özellikle ortaöğrenimde şuanda yaşanan değişiklikleri gözden geçirmek ve son olarak ta konu hakkındaki şahsi değerlendirmelerim sunulacaktır. Bu bağlamda iki ana kaynak olarak başta; Milli Eğitim Bakanlığı 2014-2019 Stratejik Planı ve diğeri de; TÜBİTAK, Vizyon 2023 Teknoloji Öngörü Projesi olacaktır. Araştırmanın Hedefi Araştırmanın amacı, Milli Eğitim Bakanlığının hali hazırda ve ileriye dönük stratejik yapılanmasında Y ve Z kuşağı insanının karakteristik özelliklerini değerlendirip bu veriler doğrultusunda 2014-2019 tarih aralığını kapsayan ulusal gelişme stratejilerinde kullanıp kullanmadıklarını araştırmaktır. Bu bağlamda öncelikle Y ve Z kuşağı insanlarının özellikleri incelenip, akabinde bakanlığın raporları içerisinde araştırma konusu taranarak ilişkilendirilecektir. Araştırma metodu " Karşılaştırmaya " dayalı bir çalışma olup hipotez olarak her iki bakanlığın stratejik planlarında Y ve Z kuşağı insanın yapısal karakteristik özelliklerinin dikkate alınıp alınmadığını belirlemektir. Anahtar Kelimeler Stratejik Planlama, Kodlama, Programlama, Yapay Zekâ, " Stem " (KÖK) öğrenim Metodu, Endüstri 4,0, Veri Madenciliği, Veri Analizi, Bilişim Teknolojileri, Giriş ve Kaynakların İncelenmesi Araştırma Y ve Z kuşağı insanının Türkiye nüfusu içerisindeki dağılımını ele alacak ve sonuçları doğrultusunda yukarıdaki hipotezle doğru orantılı olarak bir saptamaya gidecektir. İkinci olarak kuşakların karakteristik özellikleri ayrı-ayrı ele alınıp birbirlerinden farklı olan tarafları özetlenecektir. Son olarak Bakanlığın ilgili raporları taranıp konu ile ilişkilendirilecektir. Sonuç kısmında buluntular ve öneriler yer alıp çalışma tamamlanacaktır. 2016 yılı Türkiye nüfusunun yaş gruplarına göre dağılımı ve yüzdeleri

This study analyzes the national education system in reference to 2014-2019 Strategic Plan of the... more This study analyzes the national education system in reference to 2014-2019 Strategic Plan of the ministry and the 2023 Vision Report of Tubitak. Historically the republics countrywide education program has been prepared and developed since 1920 by the ministry with the aid of other related institutions and councils. The aim of this study is to find out the new implementations to the system with a focus on the new generations of the country. To support the study and its hypothesis, it was necessary to investigate the breakdown of the national population by age groups to pin point the numbers of Y & Z generations and their percentage to the total population. Furthermore, the study’s mission is to find out wether the official reports above analysed or made reference to the characteristics and the needs of new generations of the country indicating the changes required within the educational system due to their peculiarities.

The two reports which are the main source of information with regard to the national educational works and programs prepared by the Turkish Ministry of Education and the reputable national agency of Tubitak (The Scientific and Technological Research Council of Turkey). The study will also investigate in summary, the implimentations within the secondary education system particulary in the United States of America through the recent “Encoding” and “Stem” systems and will make reference to mention Industry 4.0 implications in Germany, Europe.

The research method is an argumentative research with a hypothesis to prove if the strategic and the vision reports look at the future educational programs from the perspective of future generations?

The study undertaken will make reference to management styles and principals of global companies ... more The study undertaken will make reference to management styles and principals of global companies operating in different business sectors worldwide. To implement strategic management in any given company, the corporate structure and management style of that company would have to be defined in detail to all concerned parties (stakeholders). These include the following: management, investors, employees, customers, suppliers and the general public. However; Strategic management is a continuous process of strategic analysis, strategy creation, implementation and monitoring, used by organizations with the purpose to achieve and maintain a competitive advantage. As everything around us changes in time the strategic planning needs to be monitored and changed or aligned as company sails into future to cope with the unexpected. Unlike the old days the cost of doing business is becoming increasingly risky worldwide. This issue is more important than ever before as the globalization forces the countries and companies to think on a broader scale rather than just locally. Second important concern is the E-commerce which has become an important strategic management tool for companies worldwide. The products are sold, and bought, advertised on real time basis by sharing all related information across the world while eliminating intermediaries, inventories and paperwork. E-Commerce minimizes the expense and cumbersomeness of time, distance and space in doing business worldwide. The other important subject is the environmental issues* which people are very much concerned than ever before. The exploitation of the natural environment by groups, organizations or governments are under strict scrutiny.

Significant causes of problems which affect the healthy growth of an organization are miscommunic... more Significant causes of problems which affect the healthy growth of an organization are miscommunication, disintegration and finally destruction of the functioning systems. The research will refer to the above disorders as causes of cancerous cells within an organization. The purpose is to identify symptoms of the disease from a management perspective, and suggest necessary treatments for cure. The scenario will further be matched with literature reviewed on cancer treatment and remedial applications from the medical field.

SSSjournal (ISSN:2587-1587), 2019

SSS Journal, 2019

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL, 2018

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL, 2018

The research method is an argumentative research with a hypothesis to prove if the strategic and the vision reports look at the future educational programs from the perspective of future generations?

Bu bölüm işleyiş itibariyle birden fazla özellik gerektiren alanları kapsadığı için kendi arasınd... more Bu bölüm işleyiş itibariyle birden fazla özellik gerektiren alanları kapsadığı için kendi arasında alt birimlere bölünmüş olarak örgütlendiği görülmektedir. Makro anlamda bakıldığı zaman tedarik ile başlayan, üretim ile devam eden ve nihai olarakta servis ile noktalanan bir süreci başından sonuna kadar işlemektedir. Bu itibarla uzman incelemesi alanları birbirlerinden farklı birçok yönetici ve personelle çalışılmak bu bölüm için mutlak bir zorunluluktur. Mikro düzeyede bu yapılan işler incelendiğinde bu sürecin başında bulunan Yiyecek ve İçecek Müdürü ile Mutfak Şefini görmekteyiz. Yapılan tüm planlamalardan nihai olarak sorumlu olan bu ikili, otele alınacak tüm yiyecek içecek malzemeleri, servis ekipmaları, operasyon malzemeleri gibi yüksek meblağ oluşturan kalemlerin otele alınması, işlenmesi ve misafir memnuniyeti ile sonuçlanacak şekilde servis edilmesini organize ederler. Tüm malzemeler çıkarılan menüler ve sunulan ürünler çerçevesinde Satınalma bölümı sorumluluğunda otele intikal eder. Bu süreç içerisinde alınacak olan malzemelerin spesifikasyonları, nitelikleri ve kalite detayları doğrultusunda alımlar yapılmaktadır. Mutfak Şefi kendi altında Sous Şef ve onun altında da kısım şefleri şeklinde organize olduğu görülmektedir. Kısım Şefleri Sıcak-Soğuk mutfak, Pastane, Kasaphane, Personel Aşçısı vs. şeklinde örgütlenirken otel içerisinde bulunan tüm Yiyecek ve içecek ünitelerine hizmet verecek şekilde günlük, haftalık ve aylık iş akışlarını planlamaktadırlar. Bunu yaparken Tüm A La Cart ve Buffet servisi yapılan restauranlar, pastane, Oda Servisi gibi ünitelerin menülerinde bulunan tüm ürünler hazırlanmaktadır. Bu işlemlerin hazırlanması, sunulması, kullanılan tüm alet ve edevatın sağlıklı (sanitize ve hijyenik) koşullarda temizlenip geri istiflenmesi ve tekrar üretime sirküle edilmesi Stewarding bölümının görevidir. Yukarıda bağsedilen tüm detaylı işlemler ancak Stewarding bölümının iyi ve etkili olarak çalışması ile mümkündür. Kısacası mutfaktaki bir aşçının yemeği hazırlaması ve gönderebilmesi için gereken tüm malzemeler Stewarding bölümı tarafından tedarik edilmektedir. Yiyecek ve İçecek bölümı işerisinde mutfak bölümünün işleyişi sadece restaurantlara hizmet vermekle sınırlı olmayıp hertürlü ziyafet, banket, yemekli ve coffee-break'li toplantılarıda kapsmaktadır. Tüm bu organizasyonların masa donanımı ile yemeklerinin yapılması için mutfağa gerekli olan alet ve edavatlar yine Stwearding bölümı tarafından sağlanmaktadır. Bunun yanısıra Mutfak Güvenliği ve Temizliği konuları Stewarding bölümının en önemli görevleri arasındadır. Stewarding bölümı mutfakların ve arka alanların hem temiz olmasını hemde burada bulunan tüm alet ve teçhizatın çalışır durumda olmasından sorumludur. Yine otellerin içerisinde bulunan bar, disco

Otelcilik sektörünün gelişimi 2. Dünya savaşı sonrası 1950'lerde Amerika da başlayan nüfus artışı... more Otelcilik sektörünün gelişimi 2. Dünya savaşı sonrası 1950'lerde Amerika da başlayan nüfus artışı ve buna paralel olarak gelişen ekonomi ile kişi başı milli gelirdeki artışın sonucu olarak büyük bir kıta olan Amerika da şirketlerin ve ailelerin konaklama ihtiyaçlarına paralel şekilde gelişmesiyle başlamıştır. Avrupa ülkelerinde daha çok aristokrat ve zenginlerin konaklamaları için mevcut olan tarihi ve mimari özellik taşıyan binalar zaman içerisinde lüks konaklama ünitelerine dönüşmeye başlamışlardır. Otelciliğin gelişmesini tetikleyen en önemli unsur turizm gelirlerinin ülke ekonomilerine olan katkısının farkına varılması ile birlikte çeşitli ülkelerde turizm alt yapı çalışmalarının geliştirilmesi ile başlamıştır. Ülkemizde otel sektörünün izlediği gelişmeyi incelediğimizde Cumhuriyet dönemi ile başlayan batılılaşma çalışmalarının sonucunda ülke çapında bölgesel anlamda nitelikli projeler yapılmaya başlanmıştır. Yukarıda bahsedilen sebeplerden ötürü 1960'lı yıllarda Devlet Planlama Teşkilatı tarafından 1964 ve 1969 senelerinde planlı olarak tesislerin yapımına ilişkin kararlar alınarak bu konuda devletin arazi tahsis, teşvik, gümrük muafiyeti ve vergi indirimleri gibi özendirmeleri gündeme getirmesi ile devlet politikası haline gelmiştir. Ülkemizde turizm sektörüne paralel olarak otelciliğin gelişimi daha ziyade yabancı turistlerin konaklama ihtiyacına dönük olmuştur. Dolayısıyla bu alanda gelişim yavaş başlamış ve uzun bir periyoda yayılmıştır. İç talebe dönük olarak gelişim göstermesi ancak 1980'li yılların ortalarından itibaren olmuştur. Sektörün gelişimine etki eden en önemli iki faktör Ekonomik ve Sosyal etkenlerdir. Ekonomik anlamda ülkede devletçi bir ekonomik sistemin mevcut olması ve bunun doğal sonucu olarak ülkedeki refah ve gelir seviyesindeki artışın çok uzun sürmesi, kişi başı milli gelirin düşük olması, halkın alım gücünün zayıf olması, alt ve üst yapı yatırım eksikleri gibi birbirine bağlı sebeplerdir. Sosyal anlamda ise ülke insanının yaşam tarzı ve kültürüne yabancı olan bu anlayışın yayılmasının da uzun sürmesinden kaynaklanmış olmasıdır. Osmanlı döneminde ticaret yolları üzerinde bulunan kervansaraylar, devlet erkânı ve yabancı devlet adamları ile delegelerinin konakladığı devlete ait saray ve konakların dışında Osmanlının sona ermesi ile daha farklı bir gelişim göstermediği görülmektedir. 1960 sonları ve 1980'lerde ülke insanının turizm ve tatil anlamında daha çok "Çadırcılık", "Pansiyonculuk" ve "Yazlıkçılık" şeklinde yapılanmış olduğu gözlemlenmektedir. Buda ülkede 1, 2, 3 ve 4 yıldızlı otellerin yapımı ve yayılmasını geciktirmiştir. Bu gecikme otel kullanım kültürünün halk arasında yayılmasını önlemiş, fakat diğer taraftan 5 yıldızlı otellerin yapımı dış pazara hitap etmesinden dolayı artmıştır. Bu ise kendi içerisinde bir paradoks ortaya çıkarmış ve lüks otelciliğin yabancı turiste hitap eden bir emtia haline getirmiş, buna rağmen halkın büyük çoğunluğu (özellikle orta tabakanın alım gücü sebebiyle) tarafından kullanım alanı doğuramamıştır. Herhangi bir alanda başarılı olabilmek için o konu ile ilgili tüm detay ve ayrıntıların eksiksiz olarak bilinmesi ve bunun uygulamaya aktarılması ile mümkün olacaktır. Eğer alfabenin A,B,C sinden sonra Z'sine sıçrayarak bir uygulama yapılırsa bu alanda kesinlikle başarısızlıklar olacaktır. Kişisel kanaatim Turizm otelcilik alanında Türkiye de yaşanılan gelişmede bu şekilde olmuştur. Yani 1, 2, 3, 4 ve 5 yıldızlı otellerin kurulması, kullanım ve işletim süreçlerinin tam olarak yaşanıp gelişememesinden kaynaklanmaktadır. Bunun sıkıntıları ülkede hala devam etmekte olup otellerin açılmasında fizibilite çalışmalarının düzgün yapılmadığı, otelciliğin ticari anlamda düzgün olarak irdelenemediği gözlenmektedir. Yetişkin yönetici ve işletmeci sıkıntısının çekildiği, özellikle sektörün yatırımcılar tarafından yönlendirildiği ve çoğu zamanda yatırımcıların sektör dışından olmaları sebebiyle otelcilik sektörünün temel kaidesi olan hizmet ve kalite standartlarının uygulanması konusunda yetersiz oldukları gerçektir. Diğer taraftan Turizm Bakanlığının sektöre son derece teorik bakması-kalması ve gerçek anlamda pratik ve tecrübe eksikliği sergilediği gözlenmektedir. Yukarıda ileri sürülen görüşler doğrultusunda otelcilik sektörünün yerel ve dünya çapında gelişim süreci içerisinde rekabet koşullarına paralel olarak hizmet ve serviste kaliteye dayalı ve sürdürülebilir politika haline gelmesi gerekmektedir. Bu şekilde yapılanabilmek için alt

MİSYON Ulusal ve uluslararası tanınmış bir "marka" otel zinciri olma yolunda 2011-2015 seneleri a... more MİSYON Ulusal ve uluslararası tanınmış bir "marka" otel zinciri olma yolunda 2011-2015 seneleri arasında kurumsal alt yapısını tamamlamayı hedeflemiş. Mevcut olan X Hotel markasının servis ve hizmet standartları doğrultusunda tekrar gözden geçirilmesi ve gerekirse alt markaların yaratılması. Ürünler arasındaki farklılığın daha belirgin şekilde tanıtımı ve tüketici bilincinin bu doğrultuda tekrardan yapılandırılması. Bunun neticesinde işletme ve isim hakkını kullandırmak suretiyle (Management, Agreement, Franchising metodu ile) yurtiçi ve yurt dışına yayılmanın programlanması. VİZYON 2011 senesi içerisinde merkezi ofis yapılanmasını başlatmak, mevcut olan otellerin ürün Bazında sınıflandırılması. Mevcut ürünlerin kendi sınıfları içerisinde belirlenmiş olan ürün ve hizmet standartları doğrultusunda tüm operasyonun birbirlerine entegre edilmesi suretiyle bundan sonraki projelerin "X" prosedürlerine göre projelendirilmesi. YÖNETİM ANLAYIŞI ve ŞEKLİ

Üç yıl önce hizmete giren ByOtell Türkiye'de hatta dünyada eşi olmayan bir beş yıldızlı otel kons... more Üç yıl önce hizmete giren ByOtell Türkiye'de hatta dünyada eşi olmayan bir beş yıldızlı otel konsepti sunuyor. Bünyesinde gençlik ve güzelliğe yönelik operasyonların yapılabildiği ByOmed adlı cerrahi tıp merkezi bulunan ByOtell Anadolu yakasında hem iş odaklı hem de medikal hizmete yönelik bir otel konsepti sunuyor. ByOtell ve ByOmed Genel Müdürü Ahmet Seymen otelin çarpıcı özelliklerini kısaca şu şekilde anlattı. "ByOtell'de yaptığımız şey daha çok butik bir medikal turizm. Çünkü burası tam teşekküllü bir hastane değil. Bizim daha butik çalışma yapılabilecek estetik cerrahiye dayalı bir konseptimiz var. Bunun içerisinde her türlü güzellik veya gençleşmeye yönelik operasyonlar gerçekleştiriyoruz." "Bizim otelimizi diğer otellerden farklı kılan en önemli özelliğimiz Medikal geçmişimiz ve sağlığı ön plana çıkaran konseptimiz nedeniyle gerek yurt içi gerekse yurt dışı hastalarımıza öncelikli olarak estetik cerrahi, saç ekimi diş polikliniği, Fizik ve Tedavi Rehabilitasyon Merkezi başta olmak üzere hizmet sunan 5 yıldızlı bir otel bünyesinde Sağlık Bakanlığı tarafından Cerrahi Tıp Merkezi ile belgelendirilmiş ve uluslararası akreditasyonu olan ISO 9001-TQCSI belgesine sahip karma bir işletmeyiz." "Ağırlıklı olarak burun ve göğüs ameliyatı, liposuction, karın germe, saç ekme, gibi güzelleşmeye ve gençleşmeye yönelik birçok ameliyatı ByOmed'de gerçekleştirebiliyoruz. Özel sigortaların hemen hemen hepsi ile anlaşmamız var." Özellikle 2010 senesi otel ortalama doluluk oranımız %80'ler düzeyinde. Bu dolulukta Sağlık kısmı olduğu kadar yiyecek-içecek ve banket kısmının da büyük payı var." ByOtell açıldığı günden bugüne kadar nasıl bir süreç geçirdi? ByOtell açıldığından bu yana yaklaşık üç yıl geçti. Aslında Anadolu yakasında farklı bir konsept ve 5 yıldızlı otel olmasına rağmen içinde medikal ünite var. Dolayısıyla medikal olmasından dolayı sağlık turizmi için de önemli bir otel. Tabii bunun tanıtımı bayağı bir zaman aldı. Çünkü bu proje Türkiye'de açıldığı zamanda tekti ve hala da bir eşi, benzeri yok. Hatta dünyada bir eşi yok. Otelin içerisinde medikal ameliyathanesi olan herhangi bir başka kuruluş yok. ByOmed için aynı zamanda bir hastane diyebilir miyiz? Küçük bir hastane denebilir. Literatürde ismi cerrahi tıp merkezi olarak geçiyor. Bir bütün olarak hazırlanan projenin ruhsatlama işlemlerinin uzun sürmesi sebebiyle 5 yıldızlı otel kısmı daha önce faaliyete geçti. Geçtiğimiz Ocak ayında da medikal kısmı hizmete açtık. ByOtell ve ByOmed olarak güzel ve farklı bir konsept sunduk. Zaman içerisinde yurtdışı tanıtımları dolayısıyla gelecek yabancı hastalarımız olacak.

Ka dý köy'ün ikin ci 5 yýl dýz lý ote li ola rak geçti ði miz yýl fa ali ye te ge çen Byo tell'in... more Ka dý köy'ün ikin ci 5 yýl dýz lý ote li ola rak geçti ði miz yýl fa ali ye te ge çen Byo tell'in ye ni ge nel mü dürü Ah met Sey men, ka pak konu mu za iliþ kin so ru la rý mý zý ya nýt la dý.

Turizm sektöründe yaklaşık 35 yıllık bir deneyime sahip olup hala bu dinamik sektörün içerisinde ... more Turizm sektöründe yaklaşık 35 yıllık bir deneyime sahip olup hala bu dinamik sektörün içerisinde çalışmalarımı sürdürmekteyim. Özellikle otel açılışları konusunda edindiğim tecrübe oldukça fazla olmakla beraber karlılık konusunda sıkıntılı tesisleri reorganize ederek verimli işlemelerini sağlamak; yoğunlaştığım ve sevdiğim konuların arasındadır. 2015 senesi içerisinde yapmış olduğum son çalışma İtalya da bulunan ancak yaklaşık iki senedir sorunlu işleyen lüks kategori sınıfında yer alan tarihi bir oteli reorganize edip karlılığa geçirmek ve enternasyonal bir marka işletmeye devir etme projesiydi. Bu tecrübe bana bir kez daha gösterdi ki otelciğin temel problemlerinin global olarak aynı olduğu ve işletme aşamasının sağlıklı yürüyebilmesi için bu alanların otelin açılışından önce uygun bir biçimde hazırlanması gerekliliğidir. Günümüz otellerinin artık klasik anlamda bir bina içinde konuşlandırılmış lüks odalar, restoranlar, barlar, toplantı salonları, spa-fitness ve diğer rekreasyon ünitelerinden oluşması yeterli değildir. Artık uygulamaya geçilen projelerin bir konsepti olması ve bu konsept doğrultusunda hangi misafir kitlelerine hizmet vereceği önceden belirlenip proje tamamlanmaktadır. Bu hem projenin rakiplerinden bir adım önünde olmasını hem de orijinalitesinden kaynaklanan ürün farklılaştırması ile tercih sebebi olmasını sağlamaktadır. Teknolojinin ilerlemesiyle, zamanımızda en önemli konulardan bir tanesi otellerin satış ve pazarlanması olmuştur. İnternetin hayatımızın tam anlamıyla içine girmiş olması, otellerin klasik metotlarla satışını değişirmiş ve sürekli ve değiştirmeye devam etmektedir. Klasik anlamda münferit bazda girişler, şirketler, gruplar ve bu pazarların acente vasıtasıyla yapılan satışları yerini giderek on-line fiyat üzerinden üçüncü parti internet satış siteleri (booking.com, Expedia.com, agoda.com) gibi kanallardan satılmaktadır. Buna ek olarak otelin kendi web-sitesi üzerinden satışı da çok avantajlı hal almıştır. Bunların yanı sıra GDS üzerinden satışlar (Şirketler ve Uçak firmaları konsorsiyum bazında) yapılan satışlar ile Sales Affiliation (Leading Hotels of the World, Preferred Hotels of the World) firmalarının destek verdiği satış kanalları mevcuttur. Büyük toplantı ve konferans hizmetleri sunan oteller için ayrıca MICE (Toplantı/Tanıtım/ Konferans/Fuar) pazarı da çok önemlidir. Ancak belki de en önemlisi bütün bu kanalların günlük olarak nasıl yönetilmesi konusudur. Günümüzde bu işleri saatlik olarak takip eden kişide Revenue Manager yani Gelirler Müdürüdür. Bu görevde bulunan kişinin bütün bu işleri anlık takip edebilmesi için bir o kadarda software programı gerekmektedir. Bunlardan önemli olanları STR (rakip fiyatlarını ve dolulukları izleyen uygulama) buna muadil, Rate 360 Report, i-Hotellier, ve misafir memnuniyetini ölçen Revinate programı gibi programların kullanılmasıdır. Eğer bu kurulum başından yapılmamış ise otel satış ve karlılık anlamında çok zorlanacaktır. Diğer önemli bölüm ise her zaman olduğu gibi Muhasebe departmanıdır. Bir işletmenin kar veya zarar edeceğini ölçebilen ve gerekli tedbirleri almasını sağlayan buna yönelik raporları üreten ve stratejik olarak analiz ile ileriye dönük tahmin raporları ve indikatörlerle işletmeye yön veren

 Sektörde toplam 33 sene  İlk 2 senesi Havayolları Catering Firmasında Tessellüm ve Satınalma M... more  Sektörde toplam 33 sene  İlk 2 senesi Havayolları Catering Firmasında Tessellüm ve Satınalma Müdürü (DOBBS Houses -OGDEN Food Service) Miami, USA  8 Yıl Restoran ve Barlar Müdürü.

's 'eight steps to successful change' A helpful model for understanding and managing change has b... more 's 'eight steps to successful change' A helpful model for understanding and managing change has been devised by John P Kotter. Each stage acknowledges a key principle identified by Kotter relating to people's response and approach to change, in which people see, feel and then change. Kotter's eight step change model can be summarized as: 1. Increase urgency-inspire people to move, make objectives real and relevant. 2. Build the guiding team-get the right people in place with the right emotional commitment, and the right mix of skills and levels. 3. Get the vision right-get the team to establish a simple vision and strategy, focus on emotional and creative aspects necessary to drive service and efficiency. 4. Communicate for buy-in-Involve as many people as possible, communicate the essentials, simply, and to appeal and respond to people's needs. De-clutter communications-make technology work for you rather than against. 5. Empower action-Remove obstacles, enable constructive feedback and lots of support from leaders-reward and recognize progress and achievements. 6. Create short-term wins-Set aims that are easy to achieve-in bite-size chunks. Manageable numbers of initiatives. Finish current stages before starting new ones. 7. Don't let up-Foster and encourage determination and persistence-ongoing change-encourage ongoing progress reporting-highlight achieved and future milestones. 8. Make change stick-Reinforce the value of successful change via recruitment, promotion, and new change leaders. Weave change into culture. (John P Kotter, 1995)

Leadership style refers to behavior of a leader that how a leader behaves in a particular situati... more Leadership style refers to behavior of a leader that how a leader behaves in a particular situation. Leader behavior depends upon the situation arises. Leadership style is the result of leader's personality, philosophy, and experience and value system. There are different types of leadership styles which a leader uses according to the situation these styles are:

Genel anlamda bir işletmenin başarılı ve kalıcı olması bulunduğu faaliyet alanında ürettiği ürünü... more Genel anlamda bir işletmenin başarılı ve kalıcı olması bulunduğu faaliyet alanında ürettiği ürünü ve/veya hizmeti aynı standart ve kalite de tüketicisine sunmakla yakından ilgilidir. İster üretim isterse hizmet sektöründe bu işlemin aksamadan ve başarıyla sağlanması o işletmede çalışan insanın ne derece kalifiye, eğitimli ve tecrübeli olduğuna bağlıdır. Bu genel kıstas temel kaide olarak alındığında işletmeler başarının sırrını kalıcı ve sürdürülebilir, pozitif bir personel politikası uygulamakla gerçekleştirebilirler.

The article below is from early 1980's. Makes me wonder all those years gone by and companies are... more The article below is from early 1980's. Makes me wonder all those years gone by and companies are spending fortune on questionnaires, on-line guest comment and satisfaction tools, yet they really have the solution right in the work place…… PARTICIPATIVE MANAGEMENT In theory, involves a manager consulting with employees and letting them participate in the decision-making process in hopes of achieving greater individual satisfaction on the part of the employees and greater goal achievement for the manager and the organization. The manager continues to retain the final authority and responsibility for the decision reached by this group process.

Değerli sektör çalışanları ve okuyucularımız sizleri bu makaleyi okuma süreniz içerisinde 1980'li... more Değerli sektör çalışanları ve okuyucularımız sizleri bu makaleyi okuma süreniz içerisinde 1980'li yılların başına bir zaman yolculuğuna çıkarmak istiyorum. O senelerde Amerika Birleşik Devletlerinde yüksek lisans eğitimimi tamamlarken seçmiş olduğum bölüm bitirme tez konumu bilinçli olarak KATILIMCI YÖNETİM teorisi ve bu sistemin gerçek hayat ta, şirketlerde kullanılıp kullanılmadığını araştırmak ve kullanılmıyorsa, kullanılması için gerekli işlemleri başlatabilme isteği idi. Çalıştığım sektör Otel ve restoran işletmeciliği olduğu için o zaman ülkenin en büyük uluslararası firmaları olan Hilton, Sheraton, Marriott gibi otel çalışanlarına anket değerlendirme yöntemi ile işletmelerinde bu tarz bir uygulamanın olup olmadığını araştırmıştım. Çıkan sonuç bu uygulamanın o kadar düşük olduğunu gösterdiğinde adeta şaşırmış ve uzun bir süre bunu kabullenmek istememiştim.

Türkiye'nin coğrafi yapısı incelendiğinde ülkemizin kabaca bir dikdörtgeni andırdığını söyleyebil... more Türkiye'nin coğrafi yapısı incelendiğinde ülkemizin kabaca bir dikdörtgeni andırdığını söyleyebiliriz. Ülke topraklarımızın dağılımı, Marmara Bölgesi % 8,5, Ege Bölgesi % 12, Akdeniz Bölgesi % 16, İç Anadolu Bölgesi % 18, Karadeniz Bölgesi % 18, Doğu Anadolu Bölgesi % 21, Güneydoğu Anadolu Bölgesi % 7,5 civarındadır.

Geçtiğimiz günlerde, üzerinde araştırma yaptığım bir konu için sabahın erken sayılabilecek saatle... more Geçtiğimiz günlerde, üzerinde araştırma yaptığım bir konu için sabahın erken sayılabilecek saatlerinde Anadolu yakasından Taksim'e gitmeyi planladım. Son olarak bu bölgeyi 4 ay kadar önce ziyaret etmiştim. Bir taraftan da bölgede herhangi bir değişiklik olup olmadığını da heyecan içinde merak ediyordum. Gidiş istikametimi Mecidiyeköy den metro ile Şişhane istasyonu olarak belirledim. Amacım İstiklal Caddesinin sonunda bulunan Tünel'den başlayıp Taksim'e ulaşmak ve bu arada yol üzerinde ve ara sokaklarda kalan kitapçıları dolaşarak kaynak arayışımı sürdürmekti.

Akdeniz ve Ege bölgesi, iklim ve toprak yapısı itibariyle hem dört mevsimin yaşandığı hem de topr... more Akdeniz ve Ege bölgesi, iklim ve toprak yapısı itibariyle hem dört mevsimin yaşandığı hem de toprakların zenginliği sebebiyle tarıma çok elveriş olduğu, coğrafi yapı açısından da adeta okyanusa açılan bir iç deniz olması sebebiyle kenarında konuşlanmış olan ülkelere sakin ve güvenli bir yaşam bölgesi oluşturmaktadır. Asırlar itibariyle bu bölgede doğmuş ve yok olmuş bir sürü medeniyet adeta birbirlerinin yaşam şekilleri, örf, adet ve geleneklerinden etkilenmiş ve kültürlerini birer hazine şeklinde paylaşmışlardır. Günümüzde bu bölgede yaşayan ülke insanlarının yemek yeme alışkanlıklarına ve benzer yemeklerine kısa bir gezinti yapacağız. İlk olarak Mezelere daha sonraki yazılarda Ana yemekler ve Tatlılara göz atacağız.

Seminar delivered to 400 Travel Agents of ZEDAN TRAVEL a business partner of PEGASUS AIRLINES

SEMINARS & WORKSHOPS 2019, BODRUM - TURKEY

Seminar delivered to the members of BODRUM CHAMBER OF COMMERCE concerning the Internal Review of ... more Seminar delivered to the members of BODRUM CHAMBER OF COMMERCE concerning the Internal Review of Formation & Characteristic Traits of the Owner Managed Companies.

F&B Department Stewarding Workshop 2019, ISTANBUL - TURKEY

EDEXCEL Workshop delivered to Chief Stewards in ISTANBUL concerning; New Trends in Hospitality In... more EDEXCEL Workshop delivered to Chief Stewards in ISTANBUL concerning; New Trends in Hospitality Industry, Leadership Styles & Management Techniques, Guest Satisfaction and Beyond, Hotel Accounting with emphasis to Budgets & Forecasts. Sustainability & Social Consciousness in the Hotel Industry.