original ) (raw )Habibe YAZICI ERSOY, Tuğçe Nur KESİN (2023). "Derleme Sözlüğü’nde Tokat’ın Yemek ve Mutfak Kültürüne Ait Söz Varlığı", 5. Tokat Sempozyumu
Tuğçe Nur KESİN
5. Tokat Sempozyumu (14-15-16 Ekim 2022) Bildiriler, Cilt 2, 2023, 2023
View PDFchevron_right
İZMİR DESTİNASYONUN GASTRONOMİK KİMLİĞİNİN OLUŞMASINDA ETNİK MUTFAKLARIN ROLÜ: MUSEVİ (SEFARAD) MUTFAĞI
Erşan Yıldız
SOBİDER, 2019
View PDFchevron_right
Habibe YAZICI ERSOY, Tuğçe Nur KESİN (2023). "Derleme Sözlüğü’nde Tokat’ın Yemek ve Mutfak Kültürüne Ait Söz Varlığı", 5. Tokat Sempozyumu, 408-425.
Habibe YAZICI ERSOY
Habibe YAZICI ERSOY, Tuğçe Nur KESİN (2023). "Derleme Sözlüğü’nde Tokat’ın Yemek ve Mutfak Kültürüne Ait Söz Varlığı", 5. Tokat Sempozyumu, 2023
View PDFchevron_right
Kazanlı Münevver Osmanlı'da "Sınıf-ı Mutavassıt-ı Milli" Arıyor: Yusuf Akçura ve İktisadi Fikirleri
Ferit Salim SANLI
21.Yüzyılda Eğitim ve Toplum, 2018
View PDFchevron_right
"Kendine Ait Bir Mutfak"ın Anlatısal İşlevi: Nezihe Meriç Öykülerinde Duymak, Düşünmek, Yemek ve Duygular
OLCAY AKYILDIZ
MSGSÜ Sosyal Bilimler Dergisi, 2024; (29): 80-93, 2024
View PDFchevron_right
Evin Kalbi: Gaziantep’te Bir Kültürel Mekân Olarak Mutfak
Zeliha Nilüfer Nahya
2012
View PDFchevron_right
Denizli Destinasyonunun Gastronomik Kimliğinin Oluşmasında Muhacir Mutfağının Rolü: Bozkurt Örneği
Yüksel Marım
IECES2022 2nd International Eurasian Conferences on Educational and Social Studies hosted by The Polytechnic of Guarda, PORTUGAL August 27 - 28, 2022, 2022
View PDFchevron_right
Feminist Mutfak Sitesi Söyleşisi (Amargi Dergi)
selda tuncer , Özgür Serdar Altunoğlu
Amargi Dergi, 2012
View PDFchevron_right
PRAKSİS DERGİSİ 54. Sayı (2020/3) "İktisat: Kuram, İdeoloji ve Politika" / Çağrı Metni (Güncellendi)
Mehmet Gürsan Şenalp
View PDFchevron_right
Yunus Emre ÖCAL - Diyarbakır Mutfağı ve Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi
Yunus Emre ÖCAL
2019
View PDFchevron_right
"Gastronomi gazeteciliğinin gelişimi"
Erdinç Kaygusuz
Yemek ve İçmenin İletişimi, 2024
View PDFchevron_right
Geleceğin Mutfak Kültürü
Ayşen Ertaş
Geleceğin restoranları, 2021
View PDFchevron_right
Çevirmenlerinin Gözünden Mutfak Kültür
Zeliha Nilüfer Nahya
İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi, 2020
View PDFchevron_right
Sanat, Tasarım ve Zanaat Üçgeninde Tipobaskı / Basım Dünyası dergisi, Ömer Durmaz ile söyleşi (2009)
Ömer Durmaz
View PDFchevron_right
Yapısalcı Mutfağın Moleküler Mutfakta Yeniden Doğuşu(Yeme ve beslenme üzerine kuramsal yaklaşımlar)
TugCe Ulusoy
View PDFchevron_right
Türkiye'nin Tescilli Gastronomik Ürünleri Bazında Bir Karşılaştırma (Nuh’un Ambarı ve Coğrafi İşaret)
Demet GÜNER
Türkiye'nin Tescilli Gastronomik Ürünleri Bazında Bir Karşılaştırma (Nuh’un Ambarı ve Coğrafi İşaret), 2021
View PDFchevron_right
Osmanlı Mutfak İmparatorluğu (Priscilla Işın) - Yayın Değerlendirme - Book Reviews / Mehmet Aydın - bilig 72. Sayı – Kış 2015
bilig Türk Dünyası Sosyal Bilimler Dergisi
View PDFchevron_right
GAZİANTEP’İN “DÜNYA GASTRONOMİ ŞEHRİ” ÜNVANININ DEĞERLENDİRİLMESİ.pdf
OZAN GULER
View PDFchevron_right
MURADULLAH mı, Meal Yazarının Kanaati mi? - Dr. Ebubekir Sifil
Rıhle Dergi
View PDFchevron_right
Abbasîlerde Mutfak Sanatı, Damak Tadı ve Ziyafet Geleneği
Yunus arifoğlu
Dumlupınar Üniversitesi sosyal bilimler dergisi, 2024
View PDFchevron_right
Âdile Sultan'ın Fatih'de Kurduğu Okuma Vakfının Sosyo-Ekonomik Yönleriyle İncelenmesi
Zehra Çankaya Bayraklı
Âdile Sultan'ın Fatih'de Kurduğu Okuma Vakfının Sosyo-Ekonomik Yönleriyle İncelenmesi, 2023
View PDFchevron_right
Osmanlı Mutfak Sözlüğü, 3rd revised edn, Istanbul: Everest Yayınları, 2023
Mary Isin
View PDFchevron_right
Küresel Çağda Türk Mutfak Kültürünün Yeri ve Önemi
Nursel Demirden
The Journal of Academic Social Science Studies, 2023
View PDFchevron_right
Doğu Afri̇ka Ülkeleri̇ Mutfak Kültürü
Fügen Durlu-Özkaya
the Journal of Academic Social Sciences
View PDFchevron_right
DESTİNASYONLARIN ÇEKİCİLİK UNSURU OLMASINDA GASTRONOMİ TURİZMİNİN ROLÜ: HATAY MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Sibel Önçel
International Gastronomy Tourism Studies Congress, 2018
View PDFchevron_right
YEREL MUTFAKTAN ULUSAL MUTFAĞA KUYMAK’IN SEYRİNİN KÜLTÜR ENDÜSTRİSİ AÇISINDAN İNCELENMESİ / INVESTIGATION OF LOCAL KITCHEN FROM THE NATIONAL KITCHEN TO CULTURAL INDUSTRY
Turgay KABAK
View PDFchevron_right
Deneysel Mutfak", Kültürel Mirasin Yaşatilmasinda Bir Araç Olabilir MI
Eren Gönül
Journal of International Social Research, 2019
View PDFchevron_right
Mevlüt Kaya-Ş. Duygu Ata Kuduban, “Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Akçaabat’ta Fındık Üretimi”, Uluslararası Dünden Bugüne Akçaabat Sempozyumu (12-14 Ekim 2018), Akçaabat Belediyesi Kültür Yayınları, Trabzon 2019, ss. 575-794.
Mevlüt Kaya
View PDFchevron_right
Mutfak Kültürünün Turizm Ürünü Olarak Kullanım Etkinliğinin İncelenmesi: Ayder Turizm Merkezi Örneği
Ali Türker , Nazım ÇOKİŞLER
View PDFchevron_right
SANAT VE TASARIMDA MEKÂN DİYALOGLARI: GORDON MATTA-CLARK
Nilay Özsavaş Uluçay
2019
View PDFchevron_right
Amerikan Mutfak Ne Zamandır Hayatımızda? (Nihayet Dergi-Kasım 2024)
Şeyma Kömürcüoğlu
Nihayet Dergi, 2024
View PDFchevron_right
Mutfak Şeflerinin Füzyon Mutfağa Yönelik Görüşleri ve Çanakkale İline Ait Yöresel Gıdalar İle Füzyon Mutfak Önerileri
Guliz BASARAN
2020
View PDFchevron_right
Yayın Değerlendirme : Işın, Priscilla Mary (2014). Osmanlı Mutfak İmparatorluğu. İstanbul: Kitap Yayınevi.
Mehmet Aydın
Bilig Dergisi
View PDFchevron_right
Tanınmış Türk Şeflerin Bakış Açısıyla Türk Mutfağında İnovasyon (Innovation in Turkish Cuisine from the Perspective of Well-Known Turkish Chefs)
Gülser Yavuz
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
View PDFchevron_right
“Türkistan’dan Günümüze Türk Mutfak Kültürünün Gelişimi: Geleneksel Türk Mutfağının Günümüz Yeme-İçme Alışkanlıklarındaki Yeri”, (Mehmet Oğuzhan İlban - Emin Güleç - Fatih Çolakoğlu - Şeyda Nur Karabıyık), Türk Dünyası Araştırmaları, Cilt: 127, Sayı: 251, İstanbul 2021, s. 269-288.
Şeyda Nur Karabıyık
Türk Dünyası Araştırmaları TDA, 2021
View PDFchevron_right