Caracterización reológica y textural del queso Edam (original) (raw)
Caracterización Textural y Fisicoquímica Del Queso Edam
Juan Ricardo Montoya Tobon
Rev. Fac. Nal. Agr. …, 2004
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Estudio de la dureza del queso Edam por medio de análisis de perfil de textura y penetrometría por esfera
Jairo Osorio-Saraz
… Facultad Nacional de …, 2007
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Caracteristicas reologicas de pastas de cal
Antonia Navarro Ezquerra
2008
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Caracterización Reológica De Dos Salsas Alimenticias
Heidy Lorena Gallego Ocampo
Vitae-revista De La Facultad De Quimica Farmaceutica, 2012
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Queso tipo Edam, Mozzarella y Parmesano
CAROLINA MERCADO
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Caracterización Reológica de Pastas untuosas Artesanal y Tecnificada de Ajonjolí (Sesamum indicum) Cultivado en Zambrano-Bolívar (Colombia)
yesid marrugo
Información tecnológica, 2014
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Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración
María José Crosa
Innotec, 2011
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Caracterización del perfil sensorial del queso amasado de la provincia del Carchi
Tierra Infinita
Tierra Infinita, 2022
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Formulación y caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso semimaduro saborizado tipo Andino Carchense
Jeniffer Parra
Alimentos Ciencia e Ingeniería
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Article - Reología queso y frutas tropicales
Igor Alarcón
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Percepción organoléptica de queso elaborado con leche de oveja enriquecido con leche de cabra
lizbeth alonso
Agro-Divulgación
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Caracterización fisicoquímica del suero dulce obtenido de la producción de queso casero en el municipio de Pasto
Jorge Albeiro Moran Pantoja
Revista colombiana de investigaciones agroindustriales, 2014
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Propiedades tecnológicas y fisicoquímicas de la leche y características fisicoquímicas del queso Oaxaca tradicional
Carlos Arriaga Jordan
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019
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Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo" concha" fortificados con proteínas de suero de leche
Alfonso Totosaus
Ciência e Tecnologia …, 2009
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Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos
Sofia Barrios
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Caracterización de queso fresco comercializado en mercados fijos y populares de Toluca, Estado de México
Carlos Arriaga Jordan
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
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Composición físico-química del queso colonial (Brasil)
Celso Pianta
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Formulación y caracterización de las propiedades reológicas y digestivas de una crema de champiñones enriquecida en proteína y con textura modificada
kaouther benzama
2021
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CARACTERIZACIÓN ARQUEOMÉTRICA DE LA CERÁMICA COMÚN PRODUCIDA EN LA VILLA ROMANA DE SA MESQUIDA (MALLORCA)
Eva Tsantini
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Propiedades funcionales de los quesos
Juan Sebastian Ramírez-Navas
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Influencia de la pectina sobre las propiedades reológicas del yogur
Mirian Castillo
Rev Fac Farm, 2004
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Caracterización físico-química de la leche cruda en industrias lácteas y centros de acopio ubicados en la provincia de Chimborazo- Ecuador
María Fernanda Rojas Vallejo, Tierra Infinita, Guerrero Luzuriaga
Tierra Infinita, 2023
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Caracterización Físico-Química De Harina De Trigo, Masa y Pan
German Giraldo
Revista de Investigaciones Universidad del Quindío, 2010
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Rendimiento y características organolépticas del queso fresco elaborado con leche positiva a la prueba del alcohol
MARIA ISABEL PEREZ LEON
AgroProductividad, 2019
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LA CALIZA DE ESPEJON SORIA ESPANA CARACTERIZACION ARQUEOMETRICA
Sergio Vidal, virginia garcia-entero
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Caracterización morfológica del cerdo Criollo Alto Andino
Dionicio Luis Olivas
Infinitum...
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Calidad sensorial de quesos en la ciudad de Huaraz
Julio Inti Barreto
APORTE SANTIAGUINO, 2010
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Características físico-químicas de la leche cruda en las zonas de aroa y yaracal, Venezuela
OMAR VERDE
2002
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Caracterización composicional de pastas de cerámica tardía (Belén, Catamarca)
María Emilia Iucci
Revista Arqueología, 2010
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