Reflexiones sobre una nueva formación universitaria en el campo de la gastronomía
Salvador Gómez Nieves
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Detección de necesidades en competencias transversales, coordinación y evaluación de acciones educativas en primer curso del nuevo Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante
JOSE ANTONIO Pastor
2019
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Grado Universitario en Gastronomía y Management Culinario
Belkis Mojica
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Diseño, implementación y evaluación de acciones educativas innovadoras de carácter cooperativo en la mejora de competencias transversales del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante
Julia Moltó Berenguer
Instituto de Ciencias de la Educación eBooks, 2020
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El show cooking como estrategia de enseñanza virtual en la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Nancy Testón Franco
Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca, 2021
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La buena cocina de la expresión escrita: ¿cómo conseguir que los alumnos preparen buenos platos?
Kris Buyse
Enseñar español en la actualidad: contribuciones didácticas, 2000
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Aplicación de la metodología Comunica’t a la mejora de la competencia Comunicación Oral Efectiva de los alumnos del Máster de Gestión de la Seguridad Alimentaria y la Calidad de la UPV
nuria Matarredona
Libro de Actas IN-RED 2019: V Congreso de Innovación Edicativa y Docencia en Red, 2019
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LA FORMACIÓN SUPERIOR EN GASTRONOMÍA COMO UNA PERSPECTIVA GLOBAL
GCET UFPB
Editora do CCTA, 2022
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Escuela Superior Politécnica Del Chimborazo Nivelación Gastronomía Antropología Culinaria
Juan Izurieta
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Una mirada acerca de la comunicación en la Educación Superior
Diego Parrales
Polo del Conocimiento, 2018
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Institución: IGLA Trimestre: PRIMERO Instructor: CHEF GABIELA ANDREA SORIA GUILLEN Curso: Gastronomia Internacional Asignatura: TECNICAS CULINARIAS VOCABULARIO TECNICO
Jaime Revollo Rios
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La competencia oral y escrita en la educacion superior
LUIS EDUARDO BELMAR LLANCAO
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Licenciatura en Gastronomía Proyecto Curricular 2016
María de Jesús Tapia Rivera
Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Turismo y Gastronomía y, 2016
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Cambios en la lectura y la escritura de universitarios con el curso “comunicación oral y escrita”
Marisol Moreno-Angarita, Rita Florezromero
Revista De La Facultad De Medicina, 2011
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Innovación docente a través del periodismo gastronómico
Yanet Acosta, Liuba González Cid
Retos y experiencias , 2022
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Comunicación en la prática de la nueva educación superieur
Anabela Félix Mateus, Ph.D
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b-Learning en Educación Superior. Una experiencia desde la lengua inglesa hasta la gastronomía mexicana
Shaila Alvarez, Shaila Alvarez
Interfaces en Palermo VI. Congreso, 2019
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Comunicación culinaria en República Dominicana: tecnología, chefs, food stylists y foodies
Maria Isabel Martinez Sosa
ACTAS III CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE PATRIMONIO ALIMENTARIO Y MUSEOS, 2021
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La Formación Superior en las Artes, otras opciones
Roberto Rosique
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La escritura en los estudios superiores: la enseñanza y la formación profesional en escritura desde el campo de la comunicación
Rossana Viñas
2018
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Las Tecnologías de la Información y Comunicación: aplicaciones educativas y de vanguardia en el ámbito gastronómico
Diana Castro Ricalde
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Enseñanza-Aprendizaje de la comunicación del vino. Una experiencia integral en la Universidad de Cádiz
Lucía Benítez-Eyzaguirre
Actas del Congreso Universitario Internacional sobre la Comunicación en la Profesión y en la Universidad de hoy. Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia (CUICIID), 2014
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Trabajo colegiado en el fortalecimiento de capacidades en planificación curricular para el logro de aprendizajes en la Especialidad de Gastronomía del CETPRO Micaela Bastidas
Elvis Maximo Alvarez Torres
Repositorio Institucional de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, 2018
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Gestión de contenidos educativos en Educación Superior
Gerardo Tibaná Herrera
Objetos de Aprendizaje, Prácticas y perspectivas educativas, 2009
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La comunicación como vía para el desarrollo de la creatividad en la educación superior: Análisis a través de las prácticas externas en gestión de empresas
Elena de Prada
Revista Latina de Comunicación Social
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Educación superior a distancia:un enfoque desde la perspectiva de la comunicación
Apertura Revista, Manuel Hernández
2011
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Art. Gastronomia y español EDUCADI 2019.PDF
Jose Manuel Gonzalez Freire
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La comunicación escrita y el bachillerato virtual: apuntes para una reflexión
Karim Carvajal
Revista Mexicana de Bachillerato a Distancia, 2013
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La escritura en el Nivel Superior y la Universidad: Experiencias diversas en la enseñanza de lenguas extranjeras con las nuevas Tecnologías de Información y Comunicación
Laura Marcela Grillo
2015
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CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO COCINA Y GASTRONOMIA CURSO 2014-2015 GUÍA ORIENTATIVA DEL DESARROLLO DEL CURSO EN PLATAFORMA Departamento de Hostelería y Turismo
Antonio Jose Ferrer Campos
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Academia de formación gastronómica de occidente
Wiguel Rivera
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Diseño curricular basado en competencias para la modalidad abierta y a distancia: creación de la Maestría en Seguridad Alimentaria
Liberio Victorino
Revista Electrónica Calidad en la Educación Superior
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Diseño curricular y aprendizaje por competencias en la carrera de hoteles y restaurantes en un instituto público de Chepén, 2019
MARIA ROSA PISCOYA INCHÁUSTEGUI
2020
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Las asignaturas de creatividad y estrategia en los Grados en Comunicación en España
Araceli Castello-Martinez
Revista Latina de Comunicación Social, 2020
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Una Experiencia integral de enseñanza-aprendizaje de la comunicación del vino en la Universidad de Cádiz
Lucía Benítez-Eyzaguirre
Contenidos innovadores en la Universidad actual, 2014
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