Груздь сизоватый | это... Что такое Груздь сизоватый? (original) (raw)

Груздь сизова́тый (лат. Lactarius glaucescens) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Содержание

Шляпка ∅ 4—12 см, вначале выпуклая с загнутыми краями и углублением в центре, затем расправляется до воронковидной, сухая, гладкая или слабо бархатистая, белая.
Пластинки узкие, частые, слабо нисходящие по ножке, одного цвета со шляпкой или с кремовым оттеном.
Споровый порошок белого цвета. Споры 7-8 × 6-7 мкм, эллипсоидные, орнаментированные.
Ножка ∅ 1—2 см, 3—9 см в высоту, цилиндрическая, суженная у основания, гладкая, плотная, одного цвета со шляпкой.
Мякоть плотная, ломкая, белая, со слабым запахом.
Млечный сок белый, едкий, на воздухе медленно зеленеет.

На ножке и шляпке могут быть желтоватые или палевые пятна, число и размер которых с возрастом увеличиваются.

Растёт в лиственных лесах.

Сезон: июль-сентябрь.

Груздь перечный (Lactarius piperatus) и Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus) обладают не меняющим окраски на воздухе млечным соком.
Скрипица (Lactarius vellereus) отличается редкими пластинками и опушённой шляпкой и желтеющим на воздухе млечным соком.

Гриб условно-съедобен, используется в солёном виде.