Овёс | это... Что такое Овёс? (original) (raw)
Овёс (лат. Avena) — род однолетних травянистых растений из семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae).
Ботаническое описание
![]() |
---|
Овёс посевной (Avena sativa). Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «_Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz_», 1885 |
Однолетние травянистые растения.
Листья в почкосложении свёрнутые.
Соцветие — метёлка, состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками, сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками, по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.
Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.
Классификация
К роду относятся до 40 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало.
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный.
Ниже приведён полный список видов рода Овёс (Avena) по данным сайта Germplasm Resources Information Network (GRIN); в нём 31 вид, включая два гибридных вида[1]:
- Avena abyssinica Hochst. — Овёс абиссинский
- Avena agadiriana B.R.Baum & Fedak
- Avena atlantica B.R.Baum & Fedak — Овёс атлантический
- Avena barbata Pott ex Link — Овёс бородатый
- Avena brevis Roth
- Avena canariensis B.R.Baum et al. — Овёс канарский
- Avena clauda Durieu — Овёс сомнительный
- Avena damascena Rajh. & B.R.Baum
- Avena eriantha Durieu
- Avena fatua L. — Овёс пустой, или Овсюг
- Avena ×glabrata Hausskn. [= Avena sativa × _Avena fatua_]
- Avena ×haussknechtii Nevski [= Avena sativa × _Avena sterilis_]
- Avena hirtula Lag.
- Avena hispanica Ard. — Овёс испанский
- Avena hybrida Peterm. — Овёс гибридный
- Avena insularis Ladiz.
- Avena longiglumis Durieu
- Avena lusitanica (Tab.Morais) B.R.Baum
- Avena macrostachya Balansa ex Coss. & Durieu
- Avena maroccana Gand. — Овёс марокканский
- Avena matritensis B.R.Baum
- Avena murphyi Ladiz.
- Avena nuda L. — Овёс голый
- Avena occidentalis Durieu
- Avena sativa L. — Овёс посевной
- Avena sterilis L. — Овёс бесплодный
- Avena strigosa Schreb. — Овёс щетинистый
- Avena trichophylla K.Koch — Овёс волосистолистный
- Avena vaviloviana (Malzev) Mordv.
- Avena ventricosa Balansa ex Coss.
- Avena wiestii Steud. — Овёс Виеста
Применение и значение
Зерно овса обыкновенного используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюсли.
Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом и чиной. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности.
Овёс обыкновенный применяется в народной медицине, а также в гомеопатии. Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством.
Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг (Avena fatua) — злостный сорняк.
Примечания
- ↑ См. раздел «Ссылки»
Литература
- А.И.Мальцев. Овсюги и овсы sectio Euavena Griseb. Л: Издание Всесоюзного Института Прикладной Ботаники, 1930.
- Рожевиц Р. Ю. Род 132. Овёс — Avena // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Р. Ю. Рожевиц и Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1934. — Т. II. — С. 259. — 778 + XXXIII с. — 5175 экз.
Ссылки
- Овёс: информация на сайте GRIN
![]() |
|
---|---|
Хлебные зерновые культуры | Кукуруза • Овёс • Пшеница • Рожь • Сорго • Тритикале • Ячмень • Киноа • Дагусса • Теф |
Зернобобовые культуры | Боб садовый • Горох • Гуар • Люпин • Маш • Нут • Соя • Фасоль • Чина • Чечевица |
Крупяные культуры | Гречиха • Дагусса • Могар • Просо • Рис • Сорго • Чумиза |