Baharat (original) (raw)
El Baharat ("espècia" en àrab), és una mescla d'espècies de l'Orient Pròxim, que es fa servir principalment a les cuines d'Egipte, el Líban, Jordània, Síria, Israel i Palestina.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El Baharat ("espècia" en àrab), és una mescla d'espècies de l'Orient Pròxim, que es fa servir principalment a les cuines d'Egipte, el Líban, Jordània, Síria, Israel i Palestina. (ca) Baharat je kořenící směs původem z oblasti Palestiny a Sýrie. Baha´r znamená v arabském jazyce pepř a baha´rat je směs koření, která má velice široké využití. Její hlavní přísady, jak už název napovídá, tvoří černý pepř, nové koření, koriandr, skořice (nebo ), papriky a muškátový oříšek. Tradičně se baharat používá k okořenění drůbeže, jehněčího masa nebo ryb. Výborně chutná v kombinaci s rýží nebo kuskusem. Vhodný je však i do pokrmů z luštěnin, lilku či patizonu. Před použitím se tradičně směs osmaží na másle. (cs) Το Μπαχαράτ (Bahārāt) (αραβικά: Αραβικά:بهارات) είναι ένα μείγμα μπαχαρικών ή μείγμα που χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ιδιαίτερα στην περιοχή Μασρίκ (περιλαμβάνει τα Κράτη της Αιγύπτου, Λιβάνου, Παλαιστίνης, Ιορδανίας και Συρίας) καθώς και στη Τουρκική, Ιρανική, Κουρδική και Εβραϊκή κουζίνα. Το μπαχαράτ είναι η Αραβική λέξη για τα «μπαχαρικά» (η πληθυντική μορφή του μπαχάρ (bahār) «μπαχαρικό»). Το μείγμα των λεπτοαλεσμένων μπαχαρικών, χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα στο αρνί, ψάρι, κοτόπουλο, βοδινό κρέας και τις σούπες. (el) Bahārāt (Arabic: بَهَارَات; 'spices') is a spice mixture or blend used in Middle Eastern cuisines. The mixture of finely ground spices is often used to season lamb and mutton, fish, chicken, beef, and soups, and may also be used as a condiment. (en) Baharat (arabisch بهارات, DMG bahārāt ‚Gewürze‘) ist die Bezeichnung für oft verwendete Gewürzmischungen im arabischen Raum. Wie Curry haben sie keine feste Zusammensetzung, sondern werden in vielen regionalen Varianten und für unterschiedliche Zwecke hergestellt. Hauptbestandteile von Baharat sind Pfeffer (Körner und Schoten), Paprika, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss und Zimt. Das syrische Baharat Saba'a (deutsch: „Sieben-Gewürz“) etwa besteht aus Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Gewürznelken, Zimt und Safran, die gemeinsam im Mörser gemahlen werden. Baharat wird zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten genutzt, aber auch beispielsweise für Kaffee Baharat, einen gewürzten Mokka. (de) El Baharat en árabe (بهارات) es una mezcla de especias usada en la cocina árabe, en el Levante mediterráneo, Líbano, Siria, Irak, Palestina o Turquía. (es) Baharat (de l'arabe biharat, بهارات, qui signifie « épices ») est le nom donné à un mélange d'épices dont la base est de la poudre de boutons de roses et de cannelle (avec parfois, adjonction de clous de girofle moulus), surtout utilisée en Turquie et dans le reste du Moyen-Orient. La recette varie fortement selon les régions : on peut citer d'autres ingrédients récurrents comme le poivre de Jamaïque, la coriandre, le cumin, la cardamome et la muscade, en plus de la cannelle. La poudre obtenue entre parfois dans la composition du bouillon du couscous et d'autres plats orientaux ou d'Afrique mais elle peut aussi parfumer des desserts. La version préparée au Moyen-Orient peut contenir du citron séché. (fr) 바하라트(아랍어: بهارات)는 중동 지역의 배합 향신료이다. (ko) Il Baharat (in arabo: بهارات; cioè spezie) è una miscela di spezie finemente tritate usata nella cucina libanese, siriana, giordana, palestinese, israeliana e genericamente mediorientale. Baharat (it) Baharat (kryddor på arabiska) är en kryddblandning som är vanlig i Nordafrika, och som även används i Turkiet och Mellanöstern. Innehållet kan variera, men typiskt ingår peppar, spiskummin, korianderfrö, kryddnejlika, muskot, kardemumma och kanel. I Turkiet brukar även paprika och mint ingå, medan man vid Persiska viken gärna tillsätter loomi (torkad lime). (sv) Baharat é uma mistura de condimentos típica do Médio Oriente, muito utilizada na culinária árabe. A palavra “baharat” significa “pimenta” em árabe e os ingredientes básicos são a pimenta preta e a pimenta-da-jamaica, mas normalmente contém muito mais condimentos. Uma receita tradicional de baharat inclui pimenta preta, coentro, canela, cravinho, cominho, cardamomo, noz moscada, todos moídos, e páprica. Outros ingredientes constantes da informação disponível incluem gengibre, brotos de rosa, sumagre e casca de Cassia. (pt) 巴哈拉特（阿拉伯语：بَهَارَات，羅馬化：bahārāt）是中东、土耳其和希腊美食中使用的香料混合物。巴哈拉特（Bahārāt）在阿拉伯语中就是香料意思。某种香料用于羊肉、鱼肉、鸡肉、牛肉、汤等食品。 (zh) Бахар́́ат (араб. بهارات) — суміш спецій або суміш, що використовується в середній східній кухні. Бахарат — арабське слово для «спецій» (множинна форма bahār «spice»). Суміш дрібно наземних спецій часто використовується для сезонної баранини, риби, курки, яловичини та супів і можуть бути використані як приправа. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Baharat.png?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 15054052 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3862 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1109416800 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Rose dbr:Allspice dbr:Arab_cuisine dbc:Levantine_cuisine dbr:Bharata_(Mahabharata) dbr:Cumin dbr:Mentha dbr:Saffron dbr:Nutmeg dbr:Turkish_cuisine dbr:Cinnamon dbr:Cloves dbr:Black_lime dbr:Condiment dbr:Coriander dbr:Arabic dbr:Levant dbr:Clove dbr:Chicken_(food) dbr:Paprika dbr:Soup dbr:Middle_Eastern_cuisine dbr:Garam_masala dbr:Ginger dbr:Lamb_and_mutton dbr:Spice_mix dbr:Aleppo dbc:Arab_cuisine dbc:Jordanian_cuisine dbc:Lebanese_cuisine dbc:Palestinian_cuisine dbc:Syrian_cuisine dbr:Eastern_Arabian_cuisine dbc:Israeli_cuisine dbc:Kurdish_cuisine dbr:Cardamom dbr:Fish_(food) dbc:Turkish_cuisine dbc:Iraqi_cuisine dbr:Advieh dbc:Herb_and_spice_mixtures dbr:Chili_pepper dbr:Black_pepper dbr:Syria dbr:Tunisian_cuisine dbr:Cinnamomum_cassia dbr:Bud dbr:Turmeric dbr:Ras_el_hanout dbr:Cuisine_of_Syria dbr:File:Baharat.png dbr:File:Gulfbaharatingredients.gif |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Turkey-cuisine-stub dbt:Kurdistan-cuisine-stub dbt:About dbt:Citation_needed dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Transl dbt:Herbs_and_spices dbt:Arab-cuisine-stub |
| dcterms:subject | dbc:Levantine_cuisine dbc:Arab_cuisine dbc:Jordanian_cuisine dbc:Lebanese_cuisine dbc:Palestinian_cuisine dbc:Syrian_cuisine dbc:Israeli_cuisine dbc:Kurdish_cuisine dbc:Turkish_cuisine dbc:Iraqi_cuisine dbc:Herb_and_spice_mixtures |
| gold:hypernym | dbr:Mixture |
| rdf:type | dbo:ChemicalSubstance yago:WikicatSpices yago:Abstraction100002137 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Preservative114997529 yago:Relation100031921 yago:Spice115050011 yago:Substance100019613 |
| rdfs:comment | El Baharat ("espècia" en àrab), és una mescla d'espècies de l'Orient Pròxim, que es fa servir principalment a les cuines d'Egipte, el Líban, Jordània, Síria, Israel i Palestina. (ca) Baharat je kořenící směs původem z oblasti Palestiny a Sýrie. Baha´r znamená v arabském jazyce pepř a baha´rat je směs koření, která má velice široké využití. Její hlavní přísady, jak už název napovídá, tvoří černý pepř, nové koření, koriandr, skořice (nebo ), papriky a muškátový oříšek. Tradičně se baharat používá k okořenění drůbeže, jehněčího masa nebo ryb. Výborně chutná v kombinaci s rýží nebo kuskusem. Vhodný je však i do pokrmů z luštěnin, lilku či patizonu. Před použitím se tradičně směs osmaží na másle. (cs) Το Μπαχαράτ (Bahārāt) (αραβικά: Αραβικά:بهارات) είναι ένα μείγμα μπαχαρικών ή μείγμα που χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ιδιαίτερα στην περιοχή Μασρίκ (περιλαμβάνει τα Κράτη της Αιγύπτου, Λιβάνου, Παλαιστίνης, Ιορδανίας και Συρίας) καθώς και στη Τουρκική, Ιρανική, Κουρδική και Εβραϊκή κουζίνα. Το μπαχαράτ είναι η Αραβική λέξη για τα «μπαχαρικά» (η πληθυντική μορφή του μπαχάρ (bahār) «μπαχαρικό»). Το μείγμα των λεπτοαλεσμένων μπαχαρικών, χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα στο αρνί, ψάρι, κοτόπουλο, βοδινό κρέας και τις σούπες. (el) Bahārāt (Arabic: بَهَارَات; 'spices') is a spice mixture or blend used in Middle Eastern cuisines. The mixture of finely ground spices is often used to season lamb and mutton, fish, chicken, beef, and soups, and may also be used as a condiment. (en) El Baharat en árabe (بهارات) es una mezcla de especias usada en la cocina árabe, en el Levante mediterráneo, Líbano, Siria, Irak, Palestina o Turquía. (es) 바하라트(아랍어: بهارات)는 중동 지역의 배합 향신료이다. (ko) Il Baharat (in arabo: بهارات; cioè spezie) è una miscela di spezie finemente tritate usata nella cucina libanese, siriana, giordana, palestinese, israeliana e genericamente mediorientale. Baharat (it) Baharat (kryddor på arabiska) är en kryddblandning som är vanlig i Nordafrika, och som även används i Turkiet och Mellanöstern. Innehållet kan variera, men typiskt ingår peppar, spiskummin, korianderfrö, kryddnejlika, muskot, kardemumma och kanel. I Turkiet brukar även paprika och mint ingå, medan man vid Persiska viken gärna tillsätter loomi (torkad lime). (sv) Baharat é uma mistura de condimentos típica do Médio Oriente, muito utilizada na culinária árabe. A palavra “baharat” significa “pimenta” em árabe e os ingredientes básicos são a pimenta preta e a pimenta-da-jamaica, mas normalmente contém muito mais condimentos. Uma receita tradicional de baharat inclui pimenta preta, coentro, canela, cravinho, cominho, cardamomo, noz moscada, todos moídos, e páprica. Outros ingredientes constantes da informação disponível incluem gengibre, brotos de rosa, sumagre e casca de Cassia. (pt) 巴哈拉特（阿拉伯语：بَهَارَات，羅馬化：bahārāt）是中东、土耳其和希腊美食中使用的香料混合物。巴哈拉特（Bahārāt）在阿拉伯语中就是香料意思。某种香料用于羊肉、鱼肉、鸡肉、牛肉、汤等食品。 (zh) Бахар́́ат (араб. بهارات) — суміш спецій або суміш, що використовується в середній східній кухні. Бахарат — арабське слово для «спецій» (множинна форма bahār «spice»). Суміш дрібно наземних спецій часто використовується для сезонної баранини, риби, курки, яловичини та супів і можуть бути використані як приправа. (uk) Baharat (arabisch بهارات, DMG bahārāt ‚Gewürze‘) ist die Bezeichnung für oft verwendete Gewürzmischungen im arabischen Raum. Wie Curry haben sie keine feste Zusammensetzung, sondern werden in vielen regionalen Varianten und für unterschiedliche Zwecke hergestellt. Hauptbestandteile von Baharat sind Pfeffer (Körner und Schoten), Paprika, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss und Zimt. Das syrische Baharat Saba'a (deutsch: „Sieben-Gewürz“) etwa besteht aus Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Gewürznelken, Zimt und Safran, die gemeinsam im Mörser gemahlen werden. (de) Baharat (de l'arabe biharat, بهارات, qui signifie « épices ») est le nom donné à un mélange d'épices dont la base est de la poudre de boutons de roses et de cannelle (avec parfois, adjonction de clous de girofle moulus), surtout utilisée en Turquie et dans le reste du Moyen-Orient. La recette varie fortement selon les régions : on peut citer d'autres ingrédients récurrents comme le poivre de Jamaïque, la coriandre, le cumin, la cardamome et la muscade, en plus de la cannelle. (fr) |
| rdfs:label | Baharat (ca) Baharat (cs) Baharat (de) Μπαχαράτ (el) Baharat (en) Baharat (es) Baharat (it) Baharat (fr) 바하라트 (ko) Baharat (pt) Baharat (sv) Бахарат (uk) 巴哈拉特 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Baharat yago-res:Baharat wikidata:Baharat dbpedia-ca:Baharat dbpedia-cs:Baharat dbpedia-de:Baharat dbpedia-el:Baharat dbpedia-es:Baharat dbpedia-fa:Baharat dbpedia-fr:Baharat dbpedia-he:Baharat dbpedia-it:Baharat dbpedia-ko:Baharat dbpedia-pt:Baharat dbpedia-sv:Baharat dbpedia-uk:Baharat dbpedia-zh:Baharat https://global.dbpedia.org/id/4jzQv |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Baharat?oldid=1109416800&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Gulfbaharatingredients.gif wiki-commons:Special:FilePath/Baharat.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Baharat |
| is dbo:ingredient of | dbr:Sayadieh |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Bahaarat |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Scrambled_eggs dbr:Arab_cuisine dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_21–40) dbr:Dominican_Republic_cuisine dbr:Duvshaniot dbr:Spice dbr:Lime_(fruit) dbr:The_Platform_(film) dbr:Maghrebi_cuisine dbr:Dried_lime dbr:Garam_masala dbr:Iraqi_cuisine dbr:Spice_mix dbr:Food_Paradise_(season_17) dbr:Israeli_cuisine dbr:List_of_Palestinian_dishes dbr:Sofrito_(stew) dbr:Tajine dbr:Tunisian_cuisine dbr:Za'atar dbr:Shawarma dbr:Sayadieh dbr:Outline_of_herbs_and_spices dbr:Bahaarat |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Baharat |
