Banana ketchup (original) (raw)
Το κέτσαπ μπανάνας ή σάλτσα μπανάνας είναι μία Φιλιππινέζικη σάλτσα που παρασκευάζεται από πολτοποιημένη μπανάνα, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Το φυσικό του χρώμα είναι σκούρο κίτρινο αλλά συνήθως κόκκινο για να μοιάζει περισσότερο με το κέτσαπ ντομάτας. Παρασκευάστηκε πρώτη φόρα κατά την διάρκεια του όπου υπήρχε έλλειψη ντομάτας αλλά αντιθέτως μεγάλη παραγωγή μπανάνας.
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| dbo:abstract | El quètxup de plàtan (o salsa de plàtan) és un condiment popular filipí de quètxup de fruita a base de puré de plàtan, sucre, vinagre i espècies. El seu color natural és groc marronós, però sovint es tenyeix de vermell per assemblar-se al quètxup. El quètxup de plàtan es va produir per primera vegada a les Filipines durant la Segona Guerra Mundial, a causa de la manca de tomàquets i una producció comparativament alta de plàtans. L'invenció d'aquesta recepta s'atribueix a la tecnòloga alimentària filipina (1893-1945). El 1942, el quètxup de plàtan va ser produït per primera vegada comercialment per Magdalo V. Francisco Sr. a través de la marca Mafran, fundada per ell i que és un mot creuat del seus nom i cognom. A les llars filipines aquest condiment s'utilitza en molts plats variats: truites, frankfurts, hamburgueses, patates fregides, peix, barbacoa de porc a la brasa i broquetes de pollastre, pollastre fregit i altres carns. S'exporta a països i territoris on hi ha una població filipina considerable. (ca) Το κέτσαπ μπανάνας ή σάλτσα μπανάνας είναι μία Φιλιππινέζικη σάλτσα που παρασκευάζεται από πολτοποιημένη μπανάνα, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Το φυσικό του χρώμα είναι σκούρο κίτρινο αλλά συνήθως κόκκινο για να μοιάζει περισσότερο με το κέτσαπ ντομάτας. Παρασκευάστηκε πρώτη φόρα κατά την διάρκεια του όπου υπήρχε έλλειψη ντομάτας αλλά αντιθέτως μεγάλη παραγωγή μπανάνας. (el) Banana ketchup (or banana sauce) is a popular Philippine fruit ketchup condiment made from banana, sugar, vinegar, and spices. Its natural color is brownish-yellow but it is often dyed red to resemble tomato ketchup. Banana ketchup was first produced in the Philippines during World War II due to a wartime shortage of tomatoes but a comparatively high production of bananas. (en) Bananenketchup ist ein beliebtes philippinisches Fruchtketchup-Gewürz aus Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen. Seine natürliche Farbe ist bräunlich-gelb, er wird aber oft rot gefärbt, um Tomatenketchup zu ähneln. Bananenketchup wurde erstmals während des Zweiten Weltkriegs auf den Philippinen hergestellt, da während des Krieges Tomaten knapp waren, aber vergleichsweise viele Bananen produziert wurden. (de) Banana ketchupa edo banana saltsa banana birrinduz, azukrez, ozpinez eta espeziez egindako gozagarri filipino ezaguna da. Kolore naturala marroia du, eta, horregatik, sarritan gorriz tindatzen da, tomate-ketchuparen antzekoa izan dadin. Bigarren Mundu Gerran tomate-ketchuparen eskasia zegoenean egiten zen banana-ketchupa, tomaterik ez zegoelako eta platano-produkzio handi samarra zegoelako. Karibean, konpainiak kolore horiko banana ketchupa egiten du, bananaren kolore naturalarekin duen lotura mantentzeko. intxaur muskatuaren aldaera bat ere egiten du, eta espezia hori gehitzen dio nahasketari. (eu) El kétchup de plátano o salsa de plátano es un popular condimento filipino hecho de plátano machacado, azúcar, vinagre y especias. Su color natural es marrón, por lo que a menudo se tiñe de rojo para que se parezca al kétchup de tomate. El kétchup de plátano se hacía cuando había escasez de kétchup de tomate durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la falta de tomates y a una relativamente alta producción de plátanos. En el Caribe, la compañía Baron Foods Limited fabrica un kétchup de plátano de color amarillo para mantener la asociación con el plátano. Baron Foods Grenada también elabora una variante de nuez moscada que incorpora esta especia a la mezcla. (es) Le ketchup de bananes ou sauce de bananes est un condiment populaire philippin préparé à partir de bananes pilées, de sucre, de vinaigre et d'épices. Il est naturellement jaune brun, mais il est souvent coloré en rouge pour ressembler au ketchup ordinaire de tomates. La production de ketchup de bananes a commencé lors de la Seconde Guerre mondiale, alors qu'il y avait une pénurie de ketchup de tomates, à cause d'un manque de tomates et d'une production relativement élevée de bananes en comparaison. (fr) Saus pisang adalah bumbu yang populer dari Filipina yang dibuat dari pisang tumbuk, gula, cuka, dan rempah-rempah. Warna alaminya adalah kecoklatan, namun sering kali diwarnai merah menyerupai saus tomat. Saus pisang dibuat ketika terjadinya kekurangan saus tomat selama Perang Dunia II, karena kurangnya jumlah tomat dan produksi pisang yang relatif tinggi. (in) Il ketchup di banana è un condimento filippino a base di banane, zucchero, aceto e spezie. Sebbene sia giallo-brunastro, viene spesso tinto di rosso per assomigliare al più famoso ketchup di pomodori. (it) 바나나 케첩 또는 바나나 소스는 으깬 바나나, 설탕, 식초 및 향신료로 만든 필리핀 조미료이다. 주로 갈색 빛의 노란색이지만, 토마토 케첩과 비슷하게 붉은 색으로 염색되기도 한다. 바나나 케첩은 제2차 세계 대전 중 토마토의 부족에 비해 바나나의 생산량이 많아 필리핀에서 처음 생산되었다. (ko) バナナケチャップ(Banana ketchup)またはバナナソース(Banana sauce)は、フィリピンではポピュラーなである。すりつぶしたバナナに砂糖、ビネガー、スパイスを加えてつくられる。本来の色は茶色がかった黄色であるが、トマトケチャップに見た目を似せるために赤い着色料が入ることが多い。第二次世界大戦中にフィリピンでトマトケチャップ不足が起きた時に、トマトに代わって比較的生産量の高いバナナを使い、バナナケチャップがつくられるようになった。 (ja) |
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