Bebinca (original) (raw)
La bebinca, també coneguda com a bibik o bebinka, és un tipus de púding i unes postres tradicionals . Els ingredients són farina, sucre, ghee (mantega clarificada) i .
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | La bebinca, també coneguda com a bibik o bebinka, és un tipus de púding i unes postres tradicionals . Els ingredients són farina, sucre, ghee (mantega clarificada) i . (ca) Bebinca or bebinka, (Konkani; bibik) is a layer cake of Indo-Portuguese cuisine in Goa, India. In traditional baking, Bebinka has between 7 and 16 layers, but bakeries can modify the cake recipe as per convenience and taste. It is especially popular during the Christmas season, but is available all year round due to tourism in Goa. It is also easily available to carry and preserve for a long time or eaten fresh. Bebinca was also adopted as a typhoon name in the northwestern Pacific Ocean by Macao. It is also prepared in Portugal and Mozambique. (en) El bebinca (también conocida como bibik) es un tipo de pudín, considerado postre tradicional en el estado indio de Goa y también muy común en Portugal y Mozambique. Los ingredientes incluyen harina, azúcar, ghi y leche de coco. El postre se cuece en un horno de arcilla, con una capa de carbones calientes encima. Tiene que cocerse en capas y tradicionalmente tiene 16. Este postre también es popular en Filipinas, donde lo conocen como bibingka. En el método filipino de preparación, se usa harina de arroz (el proceso de cocción es similar al del bebinca). Antes de servirse se unta con mantequilla o margarina y se espolvorea con azúcar. Típicamente se sirve con coco rallado (es) ベビンカ（Bebinca）はカスタードプディングまたはケーキの一種で、インドのゴア州の伝統的なデザートである。ゴアのカトリック信徒の家庭では、クリスマスを祝って食べられる。人気のあるゴア料理の一つで、ポルトガルやモザンビークのゴア料理店でも食べることができる。 マカオや東ティモールでも作られる。 フィリピンにもビビンカ(Bibingka)というケーキがあるが、ベビンカよりも相対的に穀粉の量が多く、卵の量が少ないため、プリン風ではない。 (ja) La bebinca, nota anche come bibik o bebinka, è un tipo di pudding dolce tradizionale indo-portoghese. La bebinca tradizionale presenta sette strati ed è composta da farina integrale, zucchero, ghi (un tipo di burro chiarificato), tuorlo d'uovo e latte di cocco. In alcune versioni, si può conservare a lungo e può pertanto essere trasportato mentre in altre varianti va mangiato fresco. Bebinca è stato anche il nome di un ciclone dell'Oceano Pacifico nordoccidentale. Sebbene la bebinca sia un dolce tradizionale della città di Goa, viene anche preparato in Portogallo, nel Mozambico e a Macao. (it) Бебинка (порт. Bebinca, bibik, bebinka) — традиционный десерт из Гоа, Индия, слоёный пирог, оригинальный рецепт которого принадлежит португальскому миссионеру по имени Бебиана из монастыря Санта-Марта в Гоа. Бебиана воспользовался своим знанием португальских монастырских сладостей (отсюда включение желтков) и добавил ингредиенты и методы, используемые в регионе Гоа. Например, кокосовое молоко и мускатный орех, а также технику приготовления в глиняных горшках. Традиционно у Бебинки от 7 (отсюда название «Bebinca das 7 folhas») до 16 слоев, но её можно модифицировать по своему усмотрению и вкусу. Он особенно популярен во время Рождества, но доступен в Гоа круглый год из-за туристического спроса. Его также легко носить с собой и хранить в течение длительного времени или есть в свежем виде. Бебинка также была принята в качестве названия тайфуна в северо-западной части Тихого океана, благодаря Макао. Десерт также готовят в Португалии и Мозамбике. (ru) Bebinca é uma sobremesa tradicional da doçaria goesa, sendo certo que também marca presença na doçaria tradicional de outros territórios do antigo Império Oriental Português, designadamente Macau. (pt) 貝碧嘉（葡萄牙語：Bebinca）是一種牛奶布丁，為果阿傳統甜品，也在同為前葡萄牙殖民地的澳門流行。製作材料包括麵粉、糖、酥油、蛋黃和椰奶，烘烤成多層。 (zh) Бебінка — традиційний десерт індо-португальської кухні. Є одним із видів пудингу. (uk) |
| dbo:alias | Bibik (en) |
| dbo:approximateCalories | 4157492.400000 (xsd:double) |
| dbo:country | dbr:Estado_da_Índia_Portuguesa |
| dbo:ingredient | dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Coconut_milk dbr:Ghee |
| dbo:ingredientName | Flour,sugar,ghee(clarified butter),coconut milk, egg yolk |
| dbo:region | dbr:Goa |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Bebinca_com_gelado.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert dbr:Sweet |
| dbo:wikiPageID | 3223309 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3810 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1120988996 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bakeries dbr:Monti_Fest dbr:Dessert dbc:Foods_containing_coconut dbr:Goa dbr:Mozambique dbr:Macao dbr:Cake dbr:Sugar dbr:Sweet dbr:Baking dbc:Indian_desserts dbc:Puddings dbr:Tourism_in_Goa dbr:Layer_cake dbc:Indian_cuisine dbc:Indian_fusion_cuisine dbc:Goan_cuisine dbc:Portuguese_fusion_cuisine dbr:Pacific_Ocean dbr:Flour dbr:Konkan dbr:Coconut_milk dbr:Dhoti dbr:Bombay_Sapphire dbr:Portugal dbr:Goa,_India dbr:Sanna_(dish) dbr:Typhoon dbr:Ghee dbr:Tropical_Storm_Bebinca dbr:Feni_(Goa) dbr:Koswad dbr:Bandra_Fest dbr:Christmas_season dbr:Indo-Portuguese dbr:Estado_da_Índia_Portuguesa dbr:File:Bebinca_com_9_folhas.JPG dbr:File:Home_Made_Bebinca_from_Goa_India.jpg |
| dbp:alternateName | Bibik (en) |
| dbp:calories | 993.0 |
| dbp:caption | Bebinca with ice cream (en) |
| dbp:country | Former Estado da Índia Portuguesa (en) |
| dbp:course | dbr:Dessert dbr:Sweet |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Flour, sugar, ghee , coconut milk, egg yolk (en) |
| dbp:name | Bebinca (en) |
| dbp:region | dbr:Goa |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:About dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Puddings dbt:India-food-stub |
| dc:type | Dessert/Sweet |
| dcterms:subject | dbc:Foods_containing_coconut dbc:Indian_desserts dbc:Puddings dbc:Indian_cuisine dbc:Indian_fusion_cuisine dbc:Goan_cuisine dbc:Portuguese_fusion_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Pudding |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Pudding107617188 yago:WikicatIndianDesserts dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatPuddings |
| rdfs:comment | La bebinca, també coneguda com a bibik o bebinka, és un tipus de púding i unes postres tradicionals . Els ingredients són farina, sucre, ghee (mantega clarificada) i . (ca) Bebinca or bebinka, (Konkani; bibik) is a layer cake of Indo-Portuguese cuisine in Goa, India. In traditional baking, Bebinka has between 7 and 16 layers, but bakeries can modify the cake recipe as per convenience and taste. It is especially popular during the Christmas season, but is available all year round due to tourism in Goa. It is also easily available to carry and preserve for a long time or eaten fresh. Bebinca was also adopted as a typhoon name in the northwestern Pacific Ocean by Macao. It is also prepared in Portugal and Mozambique. (en) ベビンカ（Bebinca）はカスタードプディングまたはケーキの一種で、インドのゴア州の伝統的なデザートである。ゴアのカトリック信徒の家庭では、クリスマスを祝って食べられる。人気のあるゴア料理の一つで、ポルトガルやモザンビークのゴア料理店でも食べることができる。 マカオや東ティモールでも作られる。 フィリピンにもビビンカ(Bibingka)というケーキがあるが、ベビンカよりも相対的に穀粉の量が多く、卵の量が少ないため、プリン風ではない。 (ja) La bebinca, nota anche come bibik o bebinka, è un tipo di pudding dolce tradizionale indo-portoghese. La bebinca tradizionale presenta sette strati ed è composta da farina integrale, zucchero, ghi (un tipo di burro chiarificato), tuorlo d'uovo e latte di cocco. In alcune versioni, si può conservare a lungo e può pertanto essere trasportato mentre in altre varianti va mangiato fresco. Bebinca è stato anche il nome di un ciclone dell'Oceano Pacifico nordoccidentale. Sebbene la bebinca sia un dolce tradizionale della città di Goa, viene anche preparato in Portogallo, nel Mozambico e a Macao. (it) Bebinca é uma sobremesa tradicional da doçaria goesa, sendo certo que também marca presença na doçaria tradicional de outros territórios do antigo Império Oriental Português, designadamente Macau. (pt) 貝碧嘉（葡萄牙語：Bebinca）是一種牛奶布丁，為果阿傳統甜品，也在同為前葡萄牙殖民地的澳門流行。製作材料包括麵粉、糖、酥油、蛋黃和椰奶，烘烤成多層。 (zh) Бебінка — традиційний десерт індо-португальської кухні. Є одним із видів пудингу. (uk) El bebinca (también conocida como bibik) es un tipo de pudín, considerado postre tradicional en el estado indio de Goa y también muy común en Portugal y Mozambique. Los ingredientes incluyen harina, azúcar, ghi y leche de coco. El postre se cuece en un horno de arcilla, con una capa de carbones calientes encima. Tiene que cocerse en capas y tradicionalmente tiene 16. (es) Бебинка (порт. Bebinca, bibik, bebinka) — традиционный десерт из Гоа, Индия, слоёный пирог, оригинальный рецепт которого принадлежит португальскому миссионеру по имени Бебиана из монастыря Санта-Марта в Гоа. Бебиана воспользовался своим знанием португальских монастырских сладостей (отсюда включение желтков) и добавил ингредиенты и методы, используемые в регионе Гоа. Например, кокосовое молоко и мускатный орех, а также технику приготовления в глиняных горшках. Бебинка также была принята в качестве названия тайфуна в северо-западной части Тихого океана, благодаря Макао. (ru) |
| rdfs:label | Bebinca (en) Bebinca (ca) Bebinca (es) Bebinca (it) ベビンカ (ja) Bebinca (pt) Бебинка (ru) Бебінка (uk) 貝碧嘉 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Bebinca yago-res:Bebinca wikidata:Bebinca dbpedia-ca:Bebinca dbpedia-da:Bebinca dbpedia-es:Bebinca dbpedia-fa:Bebinca dbpedia-it:Bebinca dbpedia-ja:Bebinca http://jv.dbpedia.org/resource/Bebinca http://kn.dbpedia.org/resource/ಬೆಬಿಂಕಾ dbpedia-no:Bebinca dbpedia-pt:Bebinca dbpedia-ru:Bebinca dbpedia-th:Bebinca dbpedia-uk:Bebinca http://uz.dbpedia.org/resource/Bebinka dbpedia-zh:Bebinca https://global.dbpedia.org/id/31wnm |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bebinca?oldid=1120988996&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Bebinca_com_9_folhas.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bebinca_com_gelado.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Home_Made_Bebinca_from_Goa_India.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bebinca |
| foaf:name | Bebinca (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Bebingka |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Cainta dbr:List_of_dishes_made_using_coconut_milk dbr:Tiendesitas dbr:Bibikkan dbr:Bibingka dbr:List_of_desserts dbr:List_of_sweet_puddings dbr:Culture_of_Goa dbr:Culture_of_Goan_Catholics dbr:Kuswar dbr:Colva dbr:Goa dbr:Goan_Catholics dbr:Bibik dbr:List_of_Christmas_dishes dbr:Goan_Catholic_cuisine dbr:Goan_cuisine dbr:List_of_Indian_sweets_and_desserts dbr:Tembleque dbr:Christmas_dinner dbr:Spekkoek dbr:Tropical_Storm_Bebinca dbr:Bebingka |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bebinca |
