Brie (original) (raw)
El Brie és un formatge suau elaborat amb llet de vaca. Rep el seu nom en honor de la província francesa de la qual procedix (avui en dia correspon al departament de Seine-et-Marne). És de color pàl·lid i està cobert amb una capa semicruixent i una mica esponjosa; és molt suau de sabor i desprèn un lleuger aroma a amoníac. La capa blanca no té sabor i és comestible.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El Brie és un formatge suau elaborat amb llet de vaca. Rep el seu nom en honor de la província francesa de la qual procedix (avui en dia correspon al departament de Seine-et-Marne). És de color pàl·lid i està cobert amb una capa semicruixent i una mica esponjosa; és molt suau de sabor i desprèn un lleuger aroma a amoníac. La capa blanca no té sabor i és comestible. (ca) Brie je plísňový sýr s velmi měkkou, krémovou konzistencí, jemným, kompaktním těstem slámové barvy a pikantní chuti. Brie se vyrábí z kravského mléka, obsah tuku se pohybuje kolem 45 % až 60 %. Sýr má tvar malého kola s výškou kolem 2,5 cm, průměrem zhruba 35 cm a hmotností kolem 2,5 kg. Brie se nechává zrát minimálně 4 týdny, často až 10 týdnů. Zpravidla se podává tepelně neupravený v kombinaci s vínem. Pravý brie se vyrábí ve francouzského departementu Seine-et-Marne s centrem výroby v Meaux, a v části několika okolních departmentů. (cs) بري، (بعلم الأصوات الكلامية الإنجليزية: (/briː/)، بالفرنسية: (Brie))، نوع من الجبنة التي تصنع من حليب البقر، وسميت تيمنا بموطنها الأصلي «بري»، وهو إقليم تاريخي يقع في شمالي فرنسا، (والتي تقابل تقريباً منطقة سين اي مارن حاليا). تتميز جبنة بري بلونها الشاحب، مع لون رمادي طفيف تحت قشرة أو طبقة خارجية من العفن الأبيض. تؤكل هذه القشرة عادة، وتعتمد نكهتها إلى حد كبير على المكونات المستخدمة وبيئة تصنيعها. وهي مشابهة لجبنة كاميمبير، التي تنتمي بدورها إلى إقليم آخر من أقاليم فرنسا. (ar) Το Μπρι (γαλλικά: Brie) είναι ένα μαλακό τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Το όνομά του προέρχεται από την ομώνυμη επαρχία της Γαλλίας στην οποία παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το τυρί αυτό. Το χρώμα του είναι ωχρό με μια ελαφριά γκρίζα απόχρωση κάτω από την επιφανειακή λευκή . Η λευκή αυτή μούχλα είναι άγευστη αλλά φαγώσιμη. Το Μπρι μπορεί να παραχθεί με αποβουτυρωμένο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα. Η πήξη του γάλακτος επιτυγχάνεται με την προσθήκη σε αυτό πυτιών και ζεσταίνοντάς το στη μέγιστη θερμοκρασία των 37°C. Το τυρί στη συνέχεια μπαίνει σε καλούπια. Το 20 εκατοστών καλούπι γεμίζει με αλλεπάλληλες λεπτές στρώσεις τυριού και στραγγίζει για 18 περίπου ώρες. Το τυρί στη συνέχεια βγαίνει από τα καλούπια, αλατίζεται, ενισχύεται επιφανειακά με μούχλα τυριού και παλαιώνεται σε υπόγειο για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες. Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη μπρι, με κόκκους πιπεριού, με πάπρικα, με ξηρούς καρπούς κτλ. (el) Brio (france Brie) estas la nomo de mola fromaĝo kun blanka ŝimo, kiu origine venas el la historia regiono (france Brie) en la hodiaŭa departemento Seine-et-Marne en la Île-de-France en Francio. Nuntempe brio apartenas al la plej kopiitaj fromaĝo-specoj en la mondo. (eo) Brie (/briː/; French: [bʁi]) is a soft cow's-milk cheese named after Brie, the French region from which it originated (roughly corresponding to the modern département of Seine-et-Marne). It is pale in color with a slight grayish tinge under a rind of white mould. The rind is typically eaten, with its flavor depending largely upon the ingredients used and its manufacturing environment. It is similar to Camembert, which is native to a different region of France. Brie typically contains between 60% and 75% butterfat, slightly higher than Camembert. "Brie" is a style of cheese, and is not in itself a protected name, although some regional bries are protected. (en) Brie ist die Bezeichnung für einen ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. (de) Brie ore biguneko gaztada, behi esne gordinez egina. Ile-de-France eskualdeko Brie lurraldean du jatorria (egun Sena-eta-Marne departamendua) eta hortik datorkio izena.. (eu) El brie (pronúnciese «bri») es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende al este de París, en la región Isla de Francia (es) Les bries sont une famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région française de Brie. (fr) Brie adalah keju bertekstur lunak dari susu sapi yang dipasteurisasi yang berasal dari Prancis. Brie diproduksi di daerah Ile-de-France yang berada di sebelah timur kota Paris. Sebelum transportasi di Prancis berkembang keju ini tidak dapat dikirim ke daerah lain selain kota Paris, sehingga orang sering menyebutnya "keju Paris". Keju Brie Prancis asli menggunakan susu sapi yang tidak di pasteurisasi sehingga rasanya lebih kompleks. Sedangkan keju Brie yang diekspor ke negara lain menggunakan susu sapi yang di pasteurisasi sehingga dapat bertahan lebih lama dan tidak rentan terhadap infeksi dari bakteri. (in) Il Brie (ˈbri) è un formaggio francese vaccino a pasta molle e crosta fiorita che prende il nome da Brie, la regione della Francia in cui è prodotto (che corrisponde all'attuale dipartimento di Seine-et-Marne). (it) ブリーチーズ（英語: Brie cheese）とは白かびチーズの一種である。カタカナ表記ではブリと書く場合もある。白カビはカマンベールと同様Penicillium camembertiである。 フランスのブリー地方で1000年以上前から作られているとされる。ブリーを最初に食し、絶賛したのは8世紀のシャルルマーニュであったといい、（フランス語: Reuil-en-Brie）の修道院を訪れた際にそこで食したとの言い伝えがある。 モー村（現在は都市）のブリー・ド・モーが有名。癖は少なく、しかも濃厚な味わいのブリーはフランス人を始め世界中に多くのファンを持つ定番チーズとされる。その他に同じイル=ド=フランス地域圏でセーヌ川上流にあるムランを産地とするブリー・ド・ムランがある。こちらはブリー・ド・モーよりも赤褐色を帯びており、前者とは異なる独特の濃い味わいがある。この2つはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレに指定されている。 カマンベールチーズは、ブリーの製法が1790年にカマンベール村のマリー・アレルに伝えられ生産が始まったとされる。 ルイ16世はフランス革命後に馬車で国外へ逃げる際（ヴァレンヌ事件）、捕らえられて連行された市長宅にて食べ物は何がほしいかと訊かれブリー・ド・モーを要求したという逸話がある。それどころか、亡命を図る馬車の中でもこのチーズを食べたいと言って馬車を止めてしまったほどである。またナポレオンへの対抗策として結集したはずのウィーン会議では「会議は踊る、されど進まず」と揶揄されたように政治会議は二の次で毎晩豪華な宴会が催された。その中で各国のチーズの王座を決める会議が発案され、ブリーが1位に選ばれたという。 (ja) ( 이 문서는 치즈에 관한 것입니다. 다른 뜻에 대해서는 브리 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 브리(프랑스어: brie)는 프랑스 브리 지방의 지명을 딴 젖소의 우유로 만든 부드러운 치즈이다. (ko) Brie – odmiana francuskiego sera podpuszczkowego wytwarzanego z krowiego mleka, o delikatnej woni pleśni oraz dymu. Ma białą, aksamitną skórkę i biało-żółty miąższ o intensywnym smaku. Ser tego typu produkuje się w wielu krajach, lecz tylko produkowane w departamencie Sekwana i Marna niedaleko Paryża posiadają certyfikat pochodzenia. Wytwarzany jest w postaci okrągłych bloczków o średnicy 32,5–40 cm i różnej grubości. Ma śmietankowy smak i charakterystyczny, lekko pieczarkowy zapach. Swoją charakterystyczną skórkę ser brie zawdzięcza Penicillium candidum, które biorą udział w procesie dojrzewania, znakomicie podnosząc smak sera. Do najbardziej znanych odmian należą: Brie de Melun, o słonym wyrazistym smaku, Brie de Montereau, łagodny ser wiejski oraz Brie de Meaux – najłagodniejszy i najbardziej ceniony. Są też odmiany Brie z pieprzem, grzybami, orzechami włoskimi, ziołami, a nawet brie poprzerastane żyłkami błękitnej pleśni. (pl) Brie is een Franse witschimmelkaas. Brie behoort net als camembert en hervekaas tot de zogenaamde 'zachte' zuivelproducten. Brie komt van oorsprong uit en is vernoemd naar de historische regio Brie, wat tegenwoordig grofweg overeenkomt met het departement Seine-et-Marne in de Île-de-France, met de oorspronkelijke 'Brie'-kaas Brie de Meaux en Brie de Melun. Beide zijn altijd beschermd geweest, maar er bestaan vele imitaties. De Brie de Meaux en de Brie de Melun zijn de enige twee brie-soorten die ook een AOC-keurmerk hebben, een appellation d'origine contrôlée, wat inhoudt dat strikt gereglementeerd is welke melk, uit welk gebied gebruikt mag worden voor de kaas, en daarnaast hoe de kaas geproduceerd moet worden, en hoe lang de kaas moet rijpen. Traditionele brie wordt zowel van rauwe als gepasteuriseerde melk gemaakt. De wrongel wordt niet gesneden of geperst. De kunst van het brie-maken is om de lagen wrongel gelijkmatig in de kaasvormen te scheppen en de wei er goed uit te laten lopen. Wanneer de kaas stevig is geworden, wordt deze op (stro)matjes gelegd. Door ze regelmatig te keren en te bestrooien met de schimmel (Penicillium camemberti, Penicillium candidum, en/of ) krijgen ze de kenmerkende smaak en vorm. Brie rijpt het best bij constante temperatuur. (nl) Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França. (pt) Brie, fransk vitmögelost. Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor. Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk. (sv) Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Бри — один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру. Однако, поскольку это название объединяет большое количество отдельных разновидностей, корректнее говорить о семействе сыров бри. В разных странах производится множество сортов сыра, включая обычный бри, сыр с травами, двойной и тройной бри и сорта не из коровьего молока. Существует более десятка разновидностей бри, однако только два вида — Бри де Мо (Brie de Meaux) и Бри де Мелен (Brie de Melun), носящие названия небольших городков, расположенных к востоку от Парижа, имеют во Франции сертификацию АОС (фр. Appellation d'origine contrôlée). (ru) 布里起司（法文：Brie，又譯布利起司），是一種柔軟的起司，以牛奶或者羊奶發酵製成。布里起司起源於歷史上法國北部的布里地區（现塞纳-马恩省、部分马恩省和部分埃纳省区域），因而得名。 布里起司非常柔软，在购买时最好放在所有东西的上面，以免压坏，奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯起司的亞洲人来说也能接受和喜欢。 因為歐盟的食物法案過於嚴苛，若遵照歐盟法案來製作此起司，會使得布里起司的原味消失——若以偏激的說法來表達，這種起司成了法案的受害者，也讓小部分的人感到不滿（在歐洲生產的部分食物也因為法案規範而受到不同的傷害）。 (zh) Брі (фр. brie) — французький м'який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою з світлої цвілі, завжди невеликого розміру. Батьківщиною цього сиру є однойменна історична провінція Франції, межі якої приблизно збігаються з кордонами сучасного департаменту Сена і Марна в регіоні Іль-де-Франс неподалік від Парижа. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Brie_noir.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 154874 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 13581 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122098877 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Savencia_Fromage_&_Dairy dbr:Brie_de_Meaux dbr:Appellation_d'origine_contrôlée dbc:Smoked_cheeses dbr:List_of_cheeses dbr:Riboflavin dbr:Curd dbr:United_States dbr:Vitamin_B12 dbr:Penicillium_camemberti dbr:Saturated_fat dbr:Coulommiers_cheese dbr:Cow dbr:Meaux dbr:French_Revolution dbr:Mold_(fungus) dbr:Cornish_Brie dbr:Île-de-France_(region) dbr:Australia dbr:Butterfat dbr:Wax_paper dbr:Wisconsin dbr:Ammonia dbr:Département_in_France dbr:France dbr:Brevibacterium_linens dbr:Brie_(region) dbr:Normandy dbr:King_Island_Dairy dbr:Marin_French_Cheese_Company dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbr:Cheese dbr:King_Island_(Tasmania) dbr:Soft_cheese dbr:Somerset dbr:Microorganism dbr:Milk dbr:Neufchâtel_cheese dbr:Camembert dbr:Seine-et-Marne dbr:Smoking_(cooking) dbr:Rennet dbr:Brie_de_Melun dbr:Penicillium_candida dbr:Best_before_date dbr:File:Brie_noir.jpg dbr:File:Wikicheese_-_Brie_de_Melun_-_20150515_-_015.jpg dbr:Somerset_Brie |
| dbp:aging | Generally 5 to 6 weeks (en) |
| dbp:certification | AOC: 1980, for both Brie de Meaux and Brie de Melun (en) |
| dbp:pasteurized | Required in the United States and Australia, not in most of Europe, Including France (en) |
| dbp:regiontown | dbr:Seine-et-Marne |
| dbp:source | Cows (en) |
| dbp:texture | Soft-ripened (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:French_cheeses dbt:Infobox_cheese dbt:About dbt:Authority_control dbt:Convert dbt:Essay dbt:IPA-fr dbt:IPAc-en dbt:Main dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:More_refs |
| dcterms:subject | dbc:Smoked_cheeses dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin |
| gold:hypernym | dbr:Cheese |
| rdf:type | owl:Thing dbo:Cheese yago:Cheese107850329 yago:DairyProduct107843775 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | El Brie és un formatge suau elaborat amb llet de vaca. Rep el seu nom en honor de la província francesa de la qual procedix (avui en dia correspon al departament de Seine-et-Marne). És de color pàl·lid i està cobert amb una capa semicruixent i una mica esponjosa; és molt suau de sabor i desprèn un lleuger aroma a amoníac. La capa blanca no té sabor i és comestible. (ca) Brie je plísňový sýr s velmi měkkou, krémovou konzistencí, jemným, kompaktním těstem slámové barvy a pikantní chuti. Brie se vyrábí z kravského mléka, obsah tuku se pohybuje kolem 45 % až 60 %. Sýr má tvar malého kola s výškou kolem 2,5 cm, průměrem zhruba 35 cm a hmotností kolem 2,5 kg. Brie se nechává zrát minimálně 4 týdny, často až 10 týdnů. Zpravidla se podává tepelně neupravený v kombinaci s vínem. Pravý brie se vyrábí ve francouzského departementu Seine-et-Marne s centrem výroby v Meaux, a v části několika okolních departmentů. (cs) بري، (بعلم الأصوات الكلامية الإنجليزية: (/briː/)، بالفرنسية: (Brie))، نوع من الجبنة التي تصنع من حليب البقر، وسميت تيمنا بموطنها الأصلي «بري»، وهو إقليم تاريخي يقع في شمالي فرنسا، (والتي تقابل تقريباً منطقة سين اي مارن حاليا). تتميز جبنة بري بلونها الشاحب، مع لون رمادي طفيف تحت قشرة أو طبقة خارجية من العفن الأبيض. تؤكل هذه القشرة عادة، وتعتمد نكهتها إلى حد كبير على المكونات المستخدمة وبيئة تصنيعها. وهي مشابهة لجبنة كاميمبير، التي تنتمي بدورها إلى إقليم آخر من أقاليم فرنسا. (ar) Brio (france Brie) estas la nomo de mola fromaĝo kun blanka ŝimo, kiu origine venas el la historia regiono (france Brie) en la hodiaŭa departemento Seine-et-Marne en la Île-de-France en Francio. Nuntempe brio apartenas al la plej kopiitaj fromaĝo-specoj en la mondo. (eo) Brie ist die Bezeichnung für einen ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. (de) Brie ore biguneko gaztada, behi esne gordinez egina. Ile-de-France eskualdeko Brie lurraldean du jatorria (egun Sena-eta-Marne departamendua) eta hortik datorkio izena.. (eu) El brie (pronúnciese «bri») es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende al este de París, en la región Isla de Francia (es) Les bries sont une famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région française de Brie. (fr) Brie adalah keju bertekstur lunak dari susu sapi yang dipasteurisasi yang berasal dari Prancis. Brie diproduksi di daerah Ile-de-France yang berada di sebelah timur kota Paris. Sebelum transportasi di Prancis berkembang keju ini tidak dapat dikirim ke daerah lain selain kota Paris, sehingga orang sering menyebutnya "keju Paris". Keju Brie Prancis asli menggunakan susu sapi yang tidak di pasteurisasi sehingga rasanya lebih kompleks. Sedangkan keju Brie yang diekspor ke negara lain menggunakan susu sapi yang di pasteurisasi sehingga dapat bertahan lebih lama dan tidak rentan terhadap infeksi dari bakteri. (in) Il Brie (ˈbri) è un formaggio francese vaccino a pasta molle e crosta fiorita che prende il nome da Brie, la regione della Francia in cui è prodotto (che corrisponde all'attuale dipartimento di Seine-et-Marne). (it) ( 이 문서는 치즈에 관한 것입니다. 다른 뜻에 대해서는 브리 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 브리(프랑스어: brie)는 프랑스 브리 지방의 지명을 딴 젖소의 우유로 만든 부드러운 치즈이다. (ko) Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França. (pt) Brie, fransk vitmögelost. Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor. Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk. (sv) 布里起司（法文：Brie，又譯布利起司），是一種柔軟的起司，以牛奶或者羊奶發酵製成。布里起司起源於歷史上法國北部的布里地區（现塞纳-马恩省、部分马恩省和部分埃纳省区域），因而得名。 布里起司非常柔软，在购买时最好放在所有东西的上面，以免压坏，奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯起司的亞洲人来说也能接受和喜欢。 因為歐盟的食物法案過於嚴苛，若遵照歐盟法案來製作此起司，會使得布里起司的原味消失——若以偏激的說法來表達，這種起司成了法案的受害者，也讓小部分的人感到不滿（在歐洲生產的部分食物也因為法案規範而受到不同的傷害）。 (zh) Брі (фр. brie) — французький м'який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою з світлої цвілі, завжди невеликого розміру. Батьківщиною цього сиру є однойменна історична провінція Франції, межі якої приблизно збігаються з кордонами сучасного департаменту Сена і Марна в регіоні Іль-де-Франс неподалік від Парижа. (uk) Το Μπρι (γαλλικά: Brie) είναι ένα μαλακό τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Το όνομά του προέρχεται από την ομώνυμη επαρχία της Γαλλίας στην οποία παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το τυρί αυτό. Το χρώμα του είναι ωχρό με μια ελαφριά γκρίζα απόχρωση κάτω από την επιφανειακή λευκή . Η λευκή αυτή μούχλα είναι άγευστη αλλά φαγώσιμη. Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη μπρι, με κόκκους πιπεριού, με πάπρικα, με ξηρούς καρπούς κτλ. (el) Brie (/briː/; French: [bʁi]) is a soft cow's-milk cheese named after Brie, the French region from which it originated (roughly corresponding to the modern département of Seine-et-Marne). It is pale in color with a slight grayish tinge under a rind of white mould. The rind is typically eaten, with its flavor depending largely upon the ingredients used and its manufacturing environment. It is similar to Camembert, which is native to a different region of France. Brie typically contains between 60% and 75% butterfat, slightly higher than Camembert. (en) ブリーチーズ（英語: Brie cheese）とは白かびチーズの一種である。カタカナ表記ではブリと書く場合もある。白カビはカマンベールと同様Penicillium camembertiである。 フランスのブリー地方で1000年以上前から作られているとされる。ブリーを最初に食し、絶賛したのは8世紀のシャルルマーニュであったといい、（フランス語: Reuil-en-Brie）の修道院を訪れた際にそこで食したとの言い伝えがある。 モー村（現在は都市）のブリー・ド・モーが有名。癖は少なく、しかも濃厚な味わいのブリーはフランス人を始め世界中に多くのファンを持つ定番チーズとされる。その他に同じイル=ド=フランス地域圏でセーヌ川上流にあるムランを産地とするブリー・ド・ムランがある。こちらはブリー・ド・モーよりも赤褐色を帯びており、前者とは異なる独特の濃い味わいがある。この2つはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレに指定されている。 カマンベールチーズは、ブリーの製法が1790年にカマンベール村のマリー・アレルに伝えられ生産が始まったとされる。 (ja) Brie is een Franse witschimmelkaas. Brie behoort net als camembert en hervekaas tot de zogenaamde 'zachte' zuivelproducten. Brie komt van oorsprong uit en is vernoemd naar de historische regio Brie, wat tegenwoordig grofweg overeenkomt met het departement Seine-et-Marne in de Île-de-France, met de oorspronkelijke 'Brie'-kaas Brie de Meaux en Brie de Melun. Beide zijn altijd beschermd geweest, maar er bestaan vele imitaties. (nl) Brie – odmiana francuskiego sera podpuszczkowego wytwarzanego z krowiego mleka, o delikatnej woni pleśni oraz dymu. Ma białą, aksamitną skórkę i biało-żółty miąższ o intensywnym smaku. Ser tego typu produkuje się w wielu krajach, lecz tylko produkowane w departamencie Sekwana i Marna niedaleko Paryża posiadają certyfikat pochodzenia. (pl) Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Бри — один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру. Однако, поскольку это название объединяет большое количество отдельных разновидностей, корректнее говорить о семействе сыров бри. (ru) |
| rdfs:label | Brie (en) بري (جبن) (ar) Brie (formatge) (ca) Brie (cs) Brie (Käse) (de) Μπρι (τυρί) (el) Brio (fromaĝo) (eo) Brie (queso) (es) Brie (gazta) (eu) Brie (in) Brie (fromage) (fr) Brie (formaggio) (it) 브리 (ko) ブリーチーズ (ja) Brie (kaas) (nl) Brie (ser) (pl) Brie (pt) Бри (сыр) (ru) Brie (sv) Брі (сир) (uk) 布里奶酪 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Brie wikidata:Brie dbpedia-af:Brie dbpedia-als:Brie dbpedia-ar:Brie http://arz.dbpedia.org/resource/برى_(جبنه) dbpedia-be:Brie dbpedia-bg:Brie dbpedia-ca:Brie dbpedia-cs:Brie http://cv.dbpedia.org/resource/Бри_(чăкăт) dbpedia-cy:Brie dbpedia-da:Brie dbpedia-de:Brie dbpedia-el:Brie dbpedia-eo:Brie dbpedia-es:Brie dbpedia-et:Brie dbpedia-eu:Brie dbpedia-fa:Brie dbpedia-fi:Brie dbpedia-fr:Brie dbpedia-gl:Brie dbpedia-he:Brie dbpedia-hr:Brie dbpedia-hu:Brie http://hy.dbpedia.org/resource/Բրի_(պանիր) http://ia.dbpedia.org/resource/Brie_(caseo) dbpedia-id:Brie dbpedia-it:Brie dbpedia-ja:Brie http://jv.dbpedia.org/resource/Brie dbpedia-ko:Brie dbpedia-la:Brie http://lt.dbpedia.org/resource/Bri dbpedia-ms:Brie dbpedia-nl:Brie dbpedia-no:Brie dbpedia-pl:Brie dbpedia-pt:Brie dbpedia-ro:Brie dbpedia-ru:Brie http://scn.dbpedia.org/resource/Brie_(furmaggiu) dbpedia-simple:Brie dbpedia-sk:Brie dbpedia-sl:Brie dbpedia-sv:Brie dbpedia-th:Brie dbpedia-tr:Brie dbpedia-uk:Brie dbpedia-vi:Brie dbpedia-zh:Brie https://global.dbpedia.org/id/rfKx |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Brie?oldid=1122098877&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Brie_noir.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Wikicheese_-_Brie_de_Melun_-_20150515_-_015.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Brie |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Brie_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Double_brie dbr:Brie_(cheese) dbr:Brie_Noir dbr:Brie_cheese dbr:Brie_de_meaux dbr:Brie_de_Melun |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Beecher's_Handmade_Cheese dbr:List_of_foods_named_after_places dbr:Paris_under_Napoleon dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Beauceron dbr:Brie_de_Meaux dbr:Berthild_of_Chelles dbr:List_of_cheeses dbr:Culture_of_England dbr:Czech_cuisine dbr:Davisco_Foods_International dbr:Délice_d'Argental dbr:Jacques_Champion_de_Chambonnières dbr:Mold dbr:Penicillium dbr:Wicklow_Farmhouse_Cheese dbr:Conches-sur-Gondoire dbr:Coulommiers_cheese dbr:Meaux dbr:Mega_Man_(1994_TV_series) dbr:Chikuwa dbr:New_Zealand_cuisine dbr:Episode_2_(Twin_Peaks) dbr:François_Goullus dbr:Name_of_the_Franks dbr:Cornish_Brie dbr:Cornish_cuisine dbr:Lactococcus_lactis dbr:Pityopus dbr:Appleby-in-Westmorland dbr:Man_v._Food_(season_8) dbr:Chopped_After_Hours dbr:Compagnie_des_Fromages_et_RichesMonts dbr:François_Véron dbr:Fromage_fort dbr:Fromager_d'Affinois dbr:Medieval_cuisine dbr:Paulists dbr:Barbara_Bry dbr:Timeline_of_the_San_Francisco_Bay_Area dbr:Tregar dbr:Wall_of_Chefs dbr:Gâteau_de_plomb dbr:Isabella_de_Beaumont dbr:July_22 dbr:Le_Rustique dbr:List_of_American_cheeses dbr:List_of_British_cheeses dbr:Président_(brand) dbr:47th_Siege_Battery,_Royal_Garrison_Artillery dbr:Abraham_Peyrenc_de_Moras dbr:Agris dbr:Aisne dbr:Alouette_cheese dbr:Défense_opérationnelle_du_territoire dbr:Edmond_de_Rothschild_Group dbr:Ferrières-en-Brie dbr:Fivemiletown_Creamery dbr:Food_Factory dbr:Food_Paradise_(season_4) dbr:Food_Paradise_(season_5) dbr:Food_Paradise_International dbr:Outline_of_the_French_Army_at_the_end_of_the_Cold_War dbr:Cheese_Shop_sketch dbr:Cheese_dream dbr:Cheese_in_Kenya dbr:Cheese_ripening dbr:Château_de_Brie-Comte-Robert dbr:Faluche_(bread) dbr:Goat_cheese dbr:Kefir_cheese dbr:Microbial_food_cultures dbr:List_of_French_cheeses dbr:List_of_PDO_products_by_country dbr:List_of_The_Catherine_Tate_Show_characters_and_sketches dbr:Marin_French_Cheese_Company dbr:Guild_of_Fine_Food dbr:Hanne_Nielsen dbr:Italian_exonyms dbr:Cream_cheese dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_7) dbr:Hurepoix dbr:State_microbe dbr:Ascomycota dbr:Abbey_Cheese_Company dbr:Cheese dbr:Bloomy_rind dbr:Doue,_Seine-et-Marne dbr:Marcus_Wareing dbr:Philip_VI_of_France dbr:Philippe_Henri,_marquis_de_Ségur dbr:Pine_Tavern dbr:St_Endellion dbr:Clancy's dbr:Types_of_cheese dbr:Industrias_Lácteas_Asturianas dbr:KulFaZ dbr:Metricup,_Western_Australia dbr:Neufchâtel_cheese dbr:Castello_cheeses dbr:Ray's_Hell_Burger dbr:Chaource_cheese dbr:Brie_(disambiguation) dbr:Seaxburh_of_Ely dbr:Waterloo_cheese dbr:New_Zealand–European_Union_relations dbr:List_of_spreads dbr:List_of_words_derived_from_toponyms dbr:Philippe_of_Alençon dbr:Route_nationale_19 dbr:Name_of_France dbr:Trevarrian dbr:Norbury_Blue dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster dbr:Double_brie dbr:Brie_(cheese) dbr:Brie_Noir dbr:Brie_cheese dbr:Brie_de_meaux dbr:Brie_de_Melun |
| is dbp:southwest of | dbr:Agris |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Brie |
