Camembert (original) (raw)
كامامبير (بالفرنسية: camembert) نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، تم تصنيعه لأول مرة في منطقة نورمندي في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر. لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة
_11.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | كامامبير (بالفرنسية: camembert) نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، تم تصنيعه لأول مرة في منطقة نورمندي في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر. لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة (ar) El camembert és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca. Té una pasta tova, ferma i flexible, de color blanc groguenc i adquireix un sabor fort quan madura. És originari del poble de Camembert, a la Normandia. (ca) Camembert je měkký sýr krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camembert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl. Normandský camembert získal roku 1983 označení Apellation d'Origine Contrôlée a jeho výroba je povolena v departementech Seine-Maritime, Calvados, Eure, Manche a Orne. (cs) Camembert ist ein ursprünglich französischer Weißschimmelkäse, dessen Bezeichnung frei verwendbar ist. Lediglich für den Namen Camembert de Normandie AOP liegt eine geschützte Herkunftsbezeichnung vor: So darf nur ein in der Normandie aus Rohmilch hergestellter Camembert genannt werden. (de) Το Καμαμπέρ (γαλ. Camembert de Normandie AOC) είναι γαλλικό τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημα του τυριού και η ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά του. (el) Kamemberto (france Camembert) estas franca blanka ŝimofromaĝo, farita el bovina lakto. De origino el Normandio. La fromaĝo tradicie estas farata el kruda, t.e. nesteriligita, bovina lakto. La plejmulto de la Kamembertoj tamen estas el pasteŭrizita lakto. La maturiĝa periodo daŭras proksimume tri semajnojn. La pezo de kamemberto estas proks. 250 g, la diko 3 cm kaj la diametro de 10 ĝis 11 cm. La nomo Kamemberto (france: Camembert), kiel uzata por la fromaĝo, ne plu havas rilaton kun la regiono el kiu ĝi devenas. Tiaj blankŝimaj fromaĝoj estas farataj eĉ en Nov-Zelando. La AOC nur estas la Kamemberto de Normandio (Camembert de Normandie). Kamemberto estas farata el lakto acidigita per bakterioj el la familio de laktobacilaloj, kaj al la gusto aparte kontribuas enterokokoj. (eo) Camembert (/ˈkæməmbɛər/, also UK: /-mɒmbɛər/, French: [kamɑ̃bɛʁ]) is a moist, soft, creamy, surface-ripened cow's milk cheese. It was first made in the late 18th century in Camembert, Normandy, in northwest France. It is sometimes compared in look and taste to brie cheese, albeit with a slightly lower butterfat content than brie's typical 60% and 75% by weight. (en) Camembert frantziar jatorriko gazta bigun, koipetsu eta leuna da. Gazta honentzako izendapen orokor bat da, gaur egun mundu osoan ekoizten delarik. Frantziak ez du Camembert izendapen orokorrerako babesik eskatu, baina bai berezia den batentzat, gazta ( eta Jatorrizko Izendapena). Jatorriz camembert gazta Frantziako Normandia Beherea eskualdean dagoen Orne departamentukoa da, zehatzago izatekotan Camembert herrikoa. Camembert izen soilarekin ekoizpen industrialeko gazta izendatzen da. bat, aldiz, espezifikoki Normandian ekoitzitako gazta bat da. gazta Normandiako berezitasun bat da. delakoa Kanada herrialdeko Quebec eskualdean ekoizten dena da. (frantseseraz ) Moutier-d'Ahun frantziar udalerrian ekoizten den camembert gasna bat da. Behi esne eta txuri koloreko lizun azalez laduntako gazta bat da. Ore zurixka, tinko eta malgua du. Zahartu edo ontzean zapore bizia bereganatzen du. Plater ugaritan erabil daiteke, baina ohikoena gordinik eta ogi xerra baten gainean zabaldurik jatea da, bere zapore eta egitura fina ez baidu berorik jasaten. (eu) El camembert (pronunciación francesa: [ka.mɑ̃.bɛʁ]) es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominación de origen), pero producidos en otras regiones de Francia, en Europa y en el mundo entero. (es) Camembert est une appellation générique qui désigne généralement un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Commercialement, cette appellation d'origine normande ne fait l'objet d'aucune protection et se voit utilisée pour des fromages n'ayant parfois que peu de rapport avec le camembert originel. Dans certaines régions de France, le camembert est appelé « claquos », « clacos », « calendos ». Pour se distinguer de cette multitude de fromages appelés « camembert » par leurs fabricants, la filière de production agricole normande du camembert originel a demandé et obtenu l'enregistrement comme AOP, une protection de l'Union européenne, de l'appellation d'origine « camembert de Normandie ». La production du lait et sa transformation en fromage sont assurées uniquement par cette filière composée d'agriculteurs producteurs fermiers et de transformateurs qui respectent le cahier des charges attaché à ce label officiel. (fr) Camembert adalah keju lunak dari susu sapi mentah yang berasal dari daerah Normandy, Prancis. Pada keju yang asli ditambahkan kata "de Normandie" di belakang nama keju tersebut. Keju ini telah mendapatkan sertifikasi AOC pada tahun 1983 yang menentukan bahwa keju tersebut hanya dapat diproduksi di Normandy, Prancis dengan metode produksi yang telah ditetapkan. Keju ini memiliki kesamaan dengan keju Brie dalam proses pembuatannya yang juga berasal dari Prancis tetapi Camembert diproduksi dalam bentuk yang lebih kecil. Karena ukurannya yang berbeda maka proses pematangannya pun memberikan hasil yang berbeda pada Camembert. Keju Camembert memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan Brie. Camembert baik disajikan dalam suhu ruangan karena keju ini mudah meleleh bila terkena panas. (in) 카망베르(프랑스어: camembert)는 프랑스의 노르망디 지방에서 생산되는 부드러운 연질의 치즈이다. 카망베르 마을에서 처음 만들어져 그 이름을 땄다. 신선할 때에는 부서지기 쉬운 성질을 가지고 있다. 하지만 오래될수록 더욱 물렁물렁해지며 맛이 강해진다. 카망베르는 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 보통 특유의 향을 즐기기 위해 조리하지 않고 빵 위에 얹거나 고기 또는 와인과 함께 먹는다. (ko) カマンベールチーズ（英: Camembert cheese）は、フランスのカマンベール（仏: Camembert）原産のチーズのひとつ。AOC取得が1983年と遅かったため、カマンベール自体はもはや法的に保護された名称ではなく、世界各地で生産されている状態となっている（も参照）。 (ja) Camembert, kamamber – miękki ser podpuszczkowy. Nazwa sera pochodzi od wsi o tej samej nazwie w departamencie Orne, w Normandii, gdzie w 1791 r. opracowano ścisłą recepturę produkcji tego sera. Oryginalny camembert jest produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. W procesie dojrzewania dzięki grzybom pleśni z gatunku pokrywa się charakterystyczną białawą pleśnią. Oryginalny camembert jest formowany w krążki o masie ok. 250 g i pakowany w papier i pudełko. We Francji prawo do nazwy Camembert ma tylko kilkuset wytwórców z departamentu Orne, którzy są poddawani szczegółowej kontroli jakości, w ramach systemu apelacyjnego (AOC – Appelation d’origine contrôlée; kontrolowanej nazwy pochodzenia) podobnego do systemu apelacji winiarskich. W Polsce jest kilku producentów, np. (Turek). Czeski odpowiednik nazywa się hermelín. Przed wojną popularny był ser Słupski chłopczyk, obecnie produkowany w Bawarii. Próba odnowienia tradycji w Słupsku nie udała się. Oryginalny camembert jada się zawsze świeży (maksimum tydzień od daty produkcji). Powinien być sprężysty przy lekkim naciskaniu, mieć wewnątrz barwę kremową (a nie żółtą) i fakturę porowatą, bez nacieków. Nacieki, ostry zapach zgnilizny i żółta barwa świadczy o tym, że ser się popsuł i zasadniczo nie nadaje się już do spożycia – choć istnieją osoby, którym stary, przejrzały ser smakuje lepiej od świeżego. Camembert można smażyć (panierowany lub bez panierki) lub piec, podawać np. z żurawinami. Można też marynować (po czesku nakládaný hermelín). (pl) Il camembert (/kamɑ̃ˈbɛ:ʁ/, ) è un formaggio francese a pasta molle e crosta fiorita prodotto in Normandia, considerato uno degli emblemi gastronomici della Francia. (it) Camembert is een Franse kaas, een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt. De gebruikte schimmel is Penicillium camemberti. Een camembert heeft een gewicht van zo'n 250 gram, een dikte van 3 centimeter en een diameter van 10 à 11 centimeter. De Camembert de Normandie is een van de 44 Franse kazen die het roodgele Europese AOC/AOP-keurmerk, dat sinds januari 2012 het AOC-label vervangt, mag voeren. De naam camembert is nooit als merk geregistreerd, met als gevolg dat deze kaas nu overal ter wereld tot in Nieuw-Zeeland aan toe wordt geproduceerd. Wat wel een beschermde naam is, is Camembert de Normandie. Deze kaas komt gegarandeerd uit Normandië en heeft daarom sinds 1983 het Appellation d'Origine Contrôlée-keurmerk en sinds 1996 het AOP-keurmerk. In Normandië worden per jaar achttien miljoen camembertkazen gemaakt. Deze moeten met een speciale lepel, een louche, worden gegoten. (nl) Camembert ou camember é uma variedade de queijo de pasta mole, originária da região da Normandia, no Noroeste da França. Tem alguma semelhança com o queijo Brie, do qual deriva. (pt) Camembert är en fransk dessertost. Det är en mjuk vitmögelost med vitt kittskal. Osten skall ha uppfunnits av 1791 och är uppkallad efter byn Camembert i Normandie. I osten används mögelsvamparna Penicillium camemberti och Penicillium candida. I Frankrike skiljer man ofta på camembert gjord på pastöriserad mjölk och sådan gjord på opastöriserad mjölk (camembert au lait cru). Den sistnämnda är dyrare men anses vara betydligt smakrikare. I vissa länder är det dock förbjudet att sälja ost gjord på opastöriserad mjölk, då icke-pastöriserade mjölkprodukter kan innehålla skadliga bakterier. I Sverige är i princip all camembert som säljs gjord på pastöriserad mjölk. Den ost som går under namnet Camembert de Normandie är ursprungsskyddad i Frankrike och måste komma från Normandie och vara gjord på opastöriserad mjölk. (sv) Камамбе́р (фр. camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti. Французский поэт и прозаик Леон-Поль Фарг охарактеризовал аромат камамбера как «запах ног Бога» (Le camembert, ce fromage qui fleure les pieds du bon Dieu). (ru) Камамбе́р (фр. Camembert) — французький м'який сир з білою пліснявою. Його назва походить від назви однойменного села, розташованого у департаменті Орн в Нормандії. Виготовляється з непастеризованого коров'ячого молока. У процесі дозрівання завдяки грибку Penicillum camemberti покривається характерною білявою пліснявою. Сир має легкий горіховий присмак, є доволі м'яким та більш жирним, ніж брі. Його жирність становить 45 %. Період дозрівання — 3 тижні. Оригінальний камамбер продається у формі кружальця (рідше овалу), вагою приблизно 250 г, запакованого у дерев'яну коробочку, зроблену з тонкого шпону. Камамбер має кремовий колір, цей сир їдять дуже свіжим (він зберігається не більше як тиждень від дня виготовлення). Специфіка камамберу полягає у його запаху, який не всім подобається. Але гурмани стверджують, що саме в ньому полягає неповторність камамберу та його оригінальність. Камамбер експортується у багато країн світу, однак виготовляється також і за межами Франції, оскільки сертифікатом про походження захищений з 1992 року лише Camembert de Normandie. В Україні із кінця 2010-х виготовляється кількома виробниками сиру. (uk) 卡芒贝尔奶酪（Camembert），又譯卡蒙贝尔、卡門貝爾、卡門伯，是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪，以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名。 卡芒贝尔於1791年由玛丽·阿雷尔發明。相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽·阿雷尔所做的奶酪，因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Camembert_de_Normandie_(AOP)_11.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 470826 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 12066 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124073722 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Camembert,_Orne dbr:Appellation_d'origine_contrôlée dbr:List_of_cheeses dbr:Penicillium_camemberti dbr:Protected_designation_of_origin dbr:1-octen-3-ol dbr:Cow dbr:S-Methyl_thioacetate dbr:Fungi dbc:Norman_cuisine dbr:Mold_(fungus) dbr:Pays_d'Auge dbr:2-undecanone dbr:Butterfat dbr:Butyric_acid dbr:Fonterra dbr:France dbr:Brie_(region) dbr:Normande dbr:Normandy dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbr:Cheese dbr:Bloomy_rind dbr:Whey dbr:Diacetyl dbr:Marie_Harel dbr:Appellation_d'Origine_Contrôlée dbr:Phenethyl_acetate dbr:Populus dbr:Methional dbr:Methionine dbr:Milk dbr:Napoleon_III dbr:New_Zealand dbr:Oct-1-en-3-one dbr:Camembert dbr:Raw_milk dbr:World_War_I dbr:Rennet dbr:Mesophilic dbr:Affinage dbr:Isovaleric_acid dbr:Brie_(cheese) dbr:Brie_cheese dbr:Île_de_France dbr:3-methylbutanal dbr:1-octen-3-one dbr:Δ-decalactone dbr:Wikt:rind dbr:File:Camembert.JPG dbr:File:Cheese_17_bg_050606.jpg |
| dbp:aging | At least 3 weeks (en) |
| dbp:certification | Camembert de Normandie AOC 1983, PDO 1992 (en) |
| dbp:country | France (en) |
| dbp:name | Camembert (en) |
| dbp:pasteurized | Not traditionally (en) |
| dbp:regiontown | dbr:Camembert,_Orne dbr:Normandy |
| dbp:source | Cows (en) |
| dbp:texture | Soft-ripened (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:French_cheeses dbt:Infobox_cheese dbt:Authority_control dbt:Commons_category-inline dbt:Convert dbt:Essay dbt:For dbt:IPA-fr dbt:IPAc-en dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:More_refs |
| dcterms:subject | dbc:Norman_cuisine dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin |
| gold:hypernym | dbr:Cheese |
| rdf:type | owl:Thing dbo:Cheese yago:WikicatCommunesInOrne yago:AdministrativeDistrict108491826 yago:Cheese107850329 yago:Commune108541609 yago:DairyProduct107843775 yago:District108552138 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Location100027167 yago:Matter100020827 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Region108630985 yago:YagoGeoEntity yago:YagoLegalActorGeo yago:YagoPermanentlyLocatedEntity yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | كامامبير (بالفرنسية: camembert) نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، تم تصنيعه لأول مرة في منطقة نورمندي في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر. لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة (ar) El camembert és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca. Té una pasta tova, ferma i flexible, de color blanc groguenc i adquireix un sabor fort quan madura. És originari del poble de Camembert, a la Normandia. (ca) Camembert je měkký sýr krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camembert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl. Normandský camembert získal roku 1983 označení Apellation d'Origine Contrôlée a jeho výroba je povolena v departementech Seine-Maritime, Calvados, Eure, Manche a Orne. (cs) Camembert ist ein ursprünglich französischer Weißschimmelkäse, dessen Bezeichnung frei verwendbar ist. Lediglich für den Namen Camembert de Normandie AOP liegt eine geschützte Herkunftsbezeichnung vor: So darf nur ein in der Normandie aus Rohmilch hergestellter Camembert genannt werden. (de) Το Καμαμπέρ (γαλ. Camembert de Normandie AOC) είναι γαλλικό τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημα του τυριού και η ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά του. (el) Camembert (/ˈkæməmbɛər/, also UK: /-mɒmbɛər/, French: [kamɑ̃bɛʁ]) is a moist, soft, creamy, surface-ripened cow's milk cheese. It was first made in the late 18th century in Camembert, Normandy, in northwest France. It is sometimes compared in look and taste to brie cheese, albeit with a slightly lower butterfat content than brie's typical 60% and 75% by weight. (en) El camembert (pronunciación francesa: [ka.mɑ̃.bɛʁ]) es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominación de origen), pero producidos en otras regiones de Francia, en Europa y en el mundo entero. (es) Camembert adalah keju lunak dari susu sapi mentah yang berasal dari daerah Normandy, Prancis. Pada keju yang asli ditambahkan kata "de Normandie" di belakang nama keju tersebut. Keju ini telah mendapatkan sertifikasi AOC pada tahun 1983 yang menentukan bahwa keju tersebut hanya dapat diproduksi di Normandy, Prancis dengan metode produksi yang telah ditetapkan. Keju ini memiliki kesamaan dengan keju Brie dalam proses pembuatannya yang juga berasal dari Prancis tetapi Camembert diproduksi dalam bentuk yang lebih kecil. Karena ukurannya yang berbeda maka proses pematangannya pun memberikan hasil yang berbeda pada Camembert. Keju Camembert memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan Brie. Camembert baik disajikan dalam suhu ruangan karena keju ini mudah meleleh bila terkena panas. (in) 카망베르(프랑스어: camembert)는 프랑스의 노르망디 지방에서 생산되는 부드러운 연질의 치즈이다. 카망베르 마을에서 처음 만들어져 그 이름을 땄다. 신선할 때에는 부서지기 쉬운 성질을 가지고 있다. 하지만 오래될수록 더욱 물렁물렁해지며 맛이 강해진다. 카망베르는 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 보통 특유의 향을 즐기기 위해 조리하지 않고 빵 위에 얹거나 고기 또는 와인과 함께 먹는다. (ko) カマンベールチーズ（英: Camembert cheese）は、フランスのカマンベール（仏: Camembert）原産のチーズのひとつ。AOC取得が1983年と遅かったため、カマンベール自体はもはや法的に保護された名称ではなく、世界各地で生産されている状態となっている（も参照）。 (ja) Il camembert (/kamɑ̃ˈbɛ:ʁ/, ) è un formaggio francese a pasta molle e crosta fiorita prodotto in Normandia, considerato uno degli emblemi gastronomici della Francia. (it) Camembert ou camember é uma variedade de queijo de pasta mole, originária da região da Normandia, no Noroeste da França. Tem alguma semelhança com o queijo Brie, do qual deriva. (pt) Камамбе́р (фр. camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti. Французский поэт и прозаик Леон-Поль Фарг охарактеризовал аромат камамбера как «запах ног Бога» (Le camembert, ce fromage qui fleure les pieds du bon Dieu). (ru) 卡芒贝尔奶酪（Camembert），又譯卡蒙贝尔、卡門貝爾、卡門伯，是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪，以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名。 卡芒贝尔於1791年由玛丽·阿雷尔發明。相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽·阿雷尔所做的奶酪，因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名。 (zh) Kamemberto (france Camembert) estas franca blanka ŝimofromaĝo, farita el bovina lakto. De origino el Normandio. La fromaĝo tradicie estas farata el kruda, t.e. nesteriligita, bovina lakto. La plejmulto de la Kamembertoj tamen estas el pasteŭrizita lakto. La maturiĝa periodo daŭras proksimume tri semajnojn. La pezo de kamemberto estas proks. 250 g, la diko 3 cm kaj la diametro de 10 ĝis 11 cm. Kamemberto estas farata el lakto acidigita per bakterioj el la familio de laktobacilaloj, kaj al la gusto aparte kontribuas enterokokoj. (eo) Camembert frantziar jatorriko gazta bigun, koipetsu eta leuna da. Gazta honentzako izendapen orokor bat da, gaur egun mundu osoan ekoizten delarik. Frantziak ez du Camembert izendapen orokorrerako babesik eskatu, baina bai berezia den batentzat, gazta ( eta Jatorrizko Izendapena). Behi esne eta txuri koloreko lizun azalez laduntako gazta bat da. Ore zurixka, tinko eta malgua du. Zahartu edo ontzean zapore bizia bereganatzen du. Plater ugaritan erabil daiteke, baina ohikoena gordinik eta ogi xerra baten gainean zabaldurik jatea da, bere zapore eta egitura fina ez baidu berorik jasaten. (eu) Camembert est une appellation générique qui désigne généralement un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Commercialement, cette appellation d'origine normande ne fait l'objet d'aucune protection et se voit utilisée pour des fromages n'ayant parfois que peu de rapport avec le camembert originel. Dans certaines régions de France, le camembert est appelé « claquos », « clacos », « calendos ». (fr) Camembert is een Franse kaas, een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt. De gebruikte schimmel is Penicillium camemberti. Een camembert heeft een gewicht van zo'n 250 gram, een dikte van 3 centimeter en een diameter van 10 à 11 centimeter. De Camembert de Normandie is een van de 44 Franse kazen die het roodgele Europese AOC/AOP-keurmerk, dat sinds januari 2012 het AOC-label vervangt, mag voeren. (nl) Camembert, kamamber – miękki ser podpuszczkowy. Nazwa sera pochodzi od wsi o tej samej nazwie w departamencie Orne, w Normandii, gdzie w 1791 r. opracowano ścisłą recepturę produkcji tego sera. Oryginalny camembert jest produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. W procesie dojrzewania dzięki grzybom pleśni z gatunku pokrywa się charakterystyczną białawą pleśnią. Oryginalny camembert jest formowany w krążki o masie ok. 250 g i pakowany w papier i pudełko. (pl) Camembert är en fransk dessertost. Det är en mjuk vitmögelost med vitt kittskal. Osten skall ha uppfunnits av 1791 och är uppkallad efter byn Camembert i Normandie. I osten används mögelsvamparna Penicillium camemberti och Penicillium candida. (sv) Камамбе́р (фр. Camembert) — французький м'який сир з білою пліснявою. Його назва походить від назви однойменного села, розташованого у департаменті Орн в Нормандії. Виготовляється з непастеризованого коров'ячого молока. У процесі дозрівання завдяки грибку Penicillum camemberti покривається характерною білявою пліснявою. Сир має легкий горіховий присмак, є доволі м'яким та більш жирним, ніж брі. Його жирність становить 45 %. Період дозрівання — 3 тижні. Оригінальний камамбер продається у формі кружальця (рідше овалу), вагою приблизно 250 г, запакованого у дерев'яну коробочку, зроблену з тонкого шпону. Камамбер має кремовий колір, цей сир їдять дуже свіжим (він зберігається не більше як тиждень від дня виготовлення). (uk) |
| rdfs:label | Camembert (en) كامامبير (ar) Camembert (formatge) (ca) Camembert (cs) Camembert (de) Καμαμπέρ (el) Kamemberto (eo) Camembert (queso) (es) Camembert (gazta) (eu) Camembert (in) Camembert (formaggio) (it) Camembert (fromage) (fr) 카망베르 (치즈) (ko) カマンベールチーズ (ja) Camembert (ser) (pl) Camembert (kaas) (nl) Camembert (pt) Камамбер (ru) Camembert (sv) 卡芒贝尔奶酪 (zh) Камамбер (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Camembert geodata:Camembert wikidata:Camembert dbpedia-af:Camembert dbpedia-als:Camembert dbpedia-ar:Camembert http://arz.dbpedia.org/resource/كامامبير_(جبنه) dbpedia-az:Camembert dbpedia-bar:Camembert dbpedia-be:Camembert dbpedia-bg:Camembert dbpedia-ca:Camembert dbpedia-cs:Camembert http://cv.dbpedia.org/resource/Камамбер_(чăкăт) dbpedia-cy:Camembert dbpedia-da:Camembert dbpedia-de:Camembert dbpedia-el:Camembert dbpedia-eo:Camembert dbpedia-es:Camembert dbpedia-et:Camembert dbpedia-eu:Camembert dbpedia-fa:Camembert dbpedia-fi:Camembert dbpedia-fr:Camembert dbpedia-gl:Camembert dbpedia-he:Camembert dbpedia-hu:Camembert http://hy.dbpedia.org/resource/Կամամբեր http://ia.dbpedia.org/resource/Camembert dbpedia-id:Camembert dbpedia-it:Camembert dbpedia-ja:Camembert http://jv.dbpedia.org/resource/Camembert dbpedia-kk:Camembert dbpedia-ko:Camembert dbpedia-la:Camembert dbpedia-lb:Camembert http://lt.dbpedia.org/resource/Kamamberas http://lv.dbpedia.org/resource/Kamambērs dbpedia-mk:Camembert dbpedia-ms:Camembert dbpedia-nl:Camembert dbpedia-no:Camembert dbpedia-pl:Camembert dbpedia-pt:Camembert dbpedia-ro:Camembert dbpedia-ru:Camembert dbpedia-simple:Camembert dbpedia-sk:Camembert dbpedia-sl:Camembert dbpedia-sr:Camembert dbpedia-sv:Camembert dbpedia-sw:Camembert dbpedia-th:Camembert dbpedia-tr:Camembert dbpedia-uk:Camembert dbpedia-vi:Camembert http://yi.dbpedia.org/resource/קאמעמבערט dbpedia-zh:Camembert https://global.dbpedia.org/id/LJns |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Camembert?oldid=1124073722&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/3-(methylthio)propanal_200.svg wiki-commons:Special:FilePath/Camembert_de_Normandie_(AOP)_11.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cheese_17_bg_050606.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Isovaleric_acid_structure.png wiki-commons:Special:FilePath/Oct-1-en-3-one.svg wiki-commons:Special:FilePath/Camembert.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Butandion_-_Butanedione.svg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Camembert |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Cammembert dbr:Camamber dbr:Camambert dbr:Camember dbr:Camembert_(cheese) dbr:Camembert_cheese dbr:Camembert_de_Normandie |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Calvados_(department) dbr:Camembert,_Orne dbr:List_of_foods_by_protein_content dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Horses'_Collars dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_1–20) dbr:List_of_Miraculous:_Tales_of_Ladybug_&_Cat_Noir_episodes dbr:List_of_Where_Is_My_Friend's_Home_episodes dbr:List_of_cheeses dbr:List_of_cultural_icons_of_France dbr:Culture_of_England dbr:Czech_cuisine dbr:Van_Wert,_Ohio dbr:Vitamin_K2 dbr:Davisco_Foods_International dbr:Cammembert dbr:Earl_Camembert dbr:Penicillium dbr:S-Methyl_thioacetate dbr:Geographical_indications_and_traditional_specialities_in_the_European_Union dbr:1791 dbr:French_cuisine dbr:Nancy_Ruth dbr:The_Persistence_of_Memory dbr:La_Fauxmagerie dbr:Orogenic_collapse dbr:Ariana_Reines dbr:Compagnie_des_Fromages_et_RichesMonts dbr:Édouard_Nignon dbr:Fromage_fort dbr:Hafnia_(bacterium) dbr:Icelandic_cuisine dbr:Pont-l'Évêque_cheese dbr:Portmanteau dbr:Le_Rustique dbr:Président_(brand) dbr:Florence_White_(writer) dbr:Food_Paradise_International dbr:France dbr:Brie dbr:Panhard_178 dbr:Cheese_Shop_sketch dbr:Cheese_ripening dbr:Cheesemaking dbr:Geotrichum_candidum dbr:Leipäjuusto dbr:Microbial_food_cultures dbr:List_of_French_cheeses dbr:List_of_French_inventions_and_discoveries dbr:List_of_German_cheeses dbr:List_of_Miraculous:_Tales_of_Ladybug_&_Cat_Noir_characters dbr:List_of_PDO_products_by_country dbr:List_of_Polish_cheeses dbr:Quiche dbr:Marin_French_Cheese_Company dbr:Greenfields_(dairy_company) dbr:Guild_of_Fine_Food dbr:Jay_and_Joy dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_8) dbr:State_microbe dbr:Armillaria_gallica dbr:Ascomycota dbr:Acids_in_wine dbr:Cheese dbr:Kalapuya_brunnea dbr:Lactalis dbr:Hermelín dbr:Marie_Harel dbr:Pierre-Luc_Périchon dbr:Types_of_cheese dbr:Industrias_Lácteas_Asturianas dbr:Michel_Besnier dbr:Neufchâtel_cheese dbr:Orne dbr:Oruchuban_Ebichu dbr:Camembert dbr:Canadian_cheese dbr:Castello_cheeses dbr:Raw_milk dbr:Chabis dbr:King_of_cheeses dbr:Rouge_de_l'Ouest dbr:New_Zealand–European_Union_relations dbr:Sakura_cheese dbr:Everyday_Exotic dbr:Stuffed_crust_pizza dbr:Villa_Camembert dbr:Camamber dbr:Camambert dbr:Camember dbr:Camembert_(cheese) dbr:Camembert_cheese dbr:Camembert_de_Normandie |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Camembert |
