| dbo:abstract |
Portorická kuchyně (španělsky: Gastronomía de Puerto Rico, anglicky: Puerto Rican cuisine) vychází z různých vlivů, které na Portoriku působily, ovlivněna byla především španělskou kuchyní, africkou kuchyní, kuchyní místních indiánských kmenů (Taínů), ale i kuchyní USA. Je velmi podobná ostatním kuchyním Latinské Ameriky. Mezi základní suroviny portorické kuchyně patří rýže, fazole nebo maniok. Používá se i maso (především vepřové), ryby, mořské plody nebo tropické ovoce (guava a papája). (cs) المطبخ البورتوريكي له جذوره في تقاليد الطبخ وتقاليد أوروبا (معظمها إسبانيا) وأفريقيا والطوينة الأصلية. بدءًا من الجزء الأخير من القرن التاسع عشر، تأثرت مأكولات بورتوريكو بشكل كبير بالولايات المتحدة في المكونات المستخدمة في إعدادها. وقد تجاوز المطبخ البورتوريكي حدود الجزيرة وله أيضا الكثير من التأثير الآسيوي خاصة اليابانية والصينية، ويمكن العثور عليه في العديد من البلدان الأخرى. تأثر المطبخ البورتوريكي بمجموعة من الثقافات بما في ذلك تاينو أراواك والإسبانية والأفريقية والأمريكية. على الرغم من أن الطهي البورتوريكي يشبه إلى حد ما كل من المطبخ الإسباني وأطباق أمريكا اللاتينية الأخرى، إلا أنه مزيج فريد من التأثيرات اللذيذة، باستخدام التوابل والمكونات المحلية. يسمي السكان المحليون مأكولاتهم المطبخ الكريول. في نهاية القرن التاسع عشر، كان المطبخ البورتوريكي التقليدي راسخًا. بحلول عام 1848، افتتح أول مطعم، لا مايوركوينا، في سان خوان القديمة. تم نشر (الشيف بورتوريكو- El Cocinero Puertorriqueño)، أول كتاب طهي في الجُزر، في عام 1849. في 1 نوفمبر 2004، صدر كتاب بعنوان بورتوريكو: المطبخ الكبير في منطقة البحر الكاريبي، باللغتين الإسبانية والإنجليزية. كتاب الطبخ هو تفاني لتذوق الطعام والشهوات الطهاة في بورتوريكو، حيث يتشاركون الوصفات القديمة والجديدة. لا يميز الكتاب الطهاة البورتوريكيين الأصليين فحسب، بل أيضاً الطهاة من جميع أنحاء الذين تأثروا بمطبخ بورتوريكو الذي يطلق عليه «عاصمة الطعام في منطقة البحر الكاريبي». (ar) La cocina puertorriqueña tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de España, África y las culturas Taínas. La cocina puertorriqueña ha superado los límites de la isla y puede ser encontrada en varios países fuera del archipiélago. (es) Puerto Rican cuisine has its roots in the cooking traditions and practices of Europe (mostly Spain), Africa and the native Taínos. (en) 푸에르토리코 요리(Puerto Rico 料理, 스페인어: cocina puertorriqueña 코시나 푸에르토리케냐[*])는 카리브 지역에 있는 푸에르토리코의 요리이다. 스페인 요리에서 기원한다. 미국과도 다르며 라틴 국가들과도 사뭇 다른 형태의 요리 양상을 띤다. (ko) |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/Arroz_con_gandules.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink |
http://nbclatino.com/2012/10/18/chef-spotlight-carmen-gonzalez-on-the-soul-of-puerto-rican-cuisine/ http://www.elboricua.com/recipes.html https://web.archive.org/web/20191111012028/http:/nbclatino.com/2012/10/18/chef-spotlight-carmen-gonzalez-on-the-soul-of-puerto-rican-cuisine/ |
| dbo:wikiPageID |
288344 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
22320 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
1112279501 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbr:Cachucha_peppers dbr:Caribbean dbr:Pasteles dbr:Apple_cider dbr:History_of_women_in_Puerto_Rico dbr:List_of_root_vegetables dbr:Cuchifritos dbr:Daisy_Martinez dbr:Doreen_Colondres dbr:Aguinaldo dbr:Cuisine_of_the_United_States dbr:Sorullos dbr:Maya_civilization dbr:Río_Grande_de_Arecibo dbr:Okra dbr:Ciales,_Puerto_Rico dbr:Cilantro dbr:French_cuisine dbr:Giovanna_Huyke dbr:Mirepoix_(cuisine) dbr:Cornbread dbr:Crème_brûlée dbr:Crème_caramel dbr:La_Mallorquina dbr:Parranda dbr:Tamarind dbr:Street_food dbr:Banana dbc:Puerto_Rican_cuisine dbr:Celeriac dbc:Latin_American_cuisine dbr:Tofu dbr:Whitebait dbr:Coco_Lopez dbr:Culantro dbr:Cultural_diversity_in_Puerto_Rico dbr:Ipomoea_batatas dbr:List_of_Christmas_dishes dbr:Africa dbr:African_cuisine dbr:Ají_caballero dbr:Cubanelle dbr:Edam_cheese dbr:Europe dbr:Banana_leaf dbr:PBS dbr:Caribbean_cuisine dbr:Cazuela dbr:Food_network dbr:Louisiana_Creole_cuisine dbr:List_of_Puerto_Rican_rums dbr:Passiflora_edulis dbr:Luis_Antonio_Cosme dbr:Pumpkin dbr:Bacalaíto dbr:Taro dbr:Taíno dbr:File:Cuchifritos.jpg dbr:File:Jibaritoandricejpg_1.jpg dbr:Sofrito dbr:Arecibo,_Puerto_Rico dbr:Chayote dbr:Chicago dbr:Chili_pepper dbc:Caribbean_cuisine dbr:Jíbaro_(Puerto_Rico) dbr:Kalina_people dbr:Tembleque dbr:Piragua_(food) dbr:Spain dbr:Spanish_cuisine dbr:Cordillera_Central,_Puerto_Rico dbr:Húcares dbr:Native_American_cuisine dbr:Old_San_Juan dbr:Carmen_González_(chef) dbr:Cassava dbr:Yam_(vegetable) dbr:Skirt_steak dbr:Vegetarian_cuisine dbr:Sicydium_plumieri dbr:Taíno_people dbr:Yauco dbr:Yautía dbr:Vianda dbr:Xanthosoma dbr:Sesame_seeds dbr:Pigeon_peas dbr:Ñame dbr:Kaffa_Province,_Ethiopia dbr:Cheese_cake dbr:Pimento dbr:Yuca dbr:Chick_peas dbr:Guinea_hen dbr:Lutjanus_campechanus dbr:File:Comidapr3_1.jpg dbr:File:Puerto_Rican_flan.jpg dbr:File:Seafood_at_Marisqueria_Jibara_Restaurant,_San_Sebastian,_Puerto_Rico.jpg dbr:File:Arroz_con_gandules.jpg dbr:File:Sorullitos_(hushpuppies)_from_Ponce,_Puerto_Rico_(IMG_3046).jpg dbr:File:Arrozcongandules2.jpg dbr:File:Pasteles.jpg dbr:File:Botellas_de_Maví_(izq._-_llena,_d..._en_Ponce,_Puerto_Rico_(DSC02261).jpg |
| dbp:date |
2019-11-11 (xsd:date) |
| dbp:url |
https://web.archive.org/web/20191111012028/http:/nbclatino.com/2012/10/18/chef-spotlight-carmen-gonzalez-on-the-soul-of-puerto-rican-cuisine/ |
| dbp:wikiPageUsesTemplate |
dbt:Authority_control dbt:Clear dbt:Commons_category dbt:Cuisines dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Fact dbt:More_citations_needed dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_mdy_dates dbt:Webarchive dbt:American_cuisine dbt:Cuisine_of_the_United_States dbt:North_American_cuisine dbt:By_who? dbt:Puerto_Rico_topics |
| dcterms:subject |
dbc:Puerto_Rican_cuisine dbc:Latin_American_cuisine dbc:Caribbean_cuisine |
| rdf:type |
owl:Thing |
| rdfs:comment |
Portorická kuchyně (španělsky: Gastronomía de Puerto Rico, anglicky: Puerto Rican cuisine) vychází z různých vlivů, které na Portoriku působily, ovlivněna byla především španělskou kuchyní, africkou kuchyní, kuchyní místních indiánských kmenů (Taínů), ale i kuchyní USA. Je velmi podobná ostatním kuchyním Latinské Ameriky. Mezi základní suroviny portorické kuchyně patří rýže, fazole nebo maniok. Používá se i maso (především vepřové), ryby, mořské plody nebo tropické ovoce (guava a papája). (cs) La cocina puertorriqueña tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de España, África y las culturas Taínas. La cocina puertorriqueña ha superado los límites de la isla y puede ser encontrada en varios países fuera del archipiélago. (es) Puerto Rican cuisine has its roots in the cooking traditions and practices of Europe (mostly Spain), Africa and the native Taínos. (en) 푸에르토리코 요리(Puerto Rico 料理, 스페인어: cocina puertorriqueña 코시나 푸에르토리케냐[*])는 카리브 지역에 있는 푸에르토리코의 요리이다. 스페인 요리에서 기원한다. 미국과도 다르며 라틴 국가들과도 사뭇 다른 형태의 요리 양상을 띤다. (ko) المطبخ البورتوريكي له جذوره في تقاليد الطبخ وتقاليد أوروبا (معظمها إسبانيا) وأفريقيا والطوينة الأصلية. بدءًا من الجزء الأخير من القرن التاسع عشر، تأثرت مأكولات بورتوريكو بشكل كبير بالولايات المتحدة في المكونات المستخدمة في إعدادها. وقد تجاوز المطبخ البورتوريكي حدود الجزيرة وله أيضا الكثير من التأثير الآسيوي خاصة اليابانية والصينية، ويمكن العثور عليه في العديد من البلدان الأخرى. (ar) |
| rdfs:label |
Puerto Rican cuisine (en) مطبخ بورتوريكو (ar) Portorická kuchyně (cs) Gastronomía de Puerto Rico (es) 푸에르토리코 요리 (ko) |
| owl:sameAs |
freebase:Puerto Rican cuisine dbpedia-ko:Puerto Rican cuisine wikidata:Puerto Rican cuisine dbpedia-ar:Puerto Rican cuisine dbpedia-cs:Puerto Rican cuisine dbpedia-es:Puerto Rican cuisine http://jv.dbpedia.org/resource/Olahan_Puerto_Rico https://global.dbpedia.org/id/E18n |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-en:Puerto_Rican_cuisine?oldid=1112279501&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/ Alcapurrias.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Sechium_edule_dsc07767.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ajicitos.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ají_Caballero.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Arroz_con_gandules.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Arrozcongandules2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Boricua_hot_sauce.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Botellas_de_Maví_(izq..._en_Ponce,_Puerto_Rico_(DSC02261).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Coconut_drink_in_Esperanza,_Vieques,_Puerto_Rico.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Comidapr3_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Comidapr_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Grilled_yellow_snapper_with_green_papaya_salad_and_tostones.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Jibaritoandricejpg_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Malpighia_glabra.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Maracuyá.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mesa_con_dulces_típicos_de_Puerto_Rico.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mofongo_en_Kaplash_Cuchifritos_Coney_Island.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Papa_rellena_de_Puerto_Rico.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pasteles.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pigeon_peas2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/PinaColada.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Puerto_Rican_flan.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Rotisserie_chicken,_t...d_plantain_in_Ciales,_Puerto_Rico.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Seafood_at_Marisqueri...urant,_San_Sebastian,_Puerto_Rico.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sorullitos_(hushpuppies)_from_Ponce,_Puerto_Rico_(IMG_3046).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Yuca_or_cassava_(tapioca,_maniok,_yucca).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cubanelle_Peppers.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Aranitas_tostones.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cuchifritos.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Manihot_esculenta_dsc07325.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-en:Puerto_Rican_cuisine |
| is dbo:type of |
dbr:La_Mallorquina |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of |
dbr:Puerto_Rican |
| is dbo:wikiPageRedirects of |
dbr:Puerto_Rican_Cuisine dbr:History_of_Puerto_Rican_cuisine dbr:Domplines dbr:Guanimes dbr:Puerto_Rican_cooking dbr:Puerto_Rican_food dbr:Puerto_Rico_cuisine dbr:Cuisine_of_Puerto_Rico |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbr:Caribbean dbr:Beef_tongue dbr:Puerto_Rican_Cuisine dbr:San_Sebastián,_Puerto_Rico dbr:Scorched_rice dbr:List_of_cuisines dbr:List_of_cuisines_of_the_Americas dbr:List_of_culinary_herbs_and_spices dbr:Paseo_de_La_Princesa dbr:Demographics_of_Puerto_Rico dbr:Holyoke,_Massachusetts dbr:Rice_pudding dbr:Cuchifritos dbr:Cuisine_of_Hawaii dbr:Cuisine_of_the_Americas dbr:Cuisine_of_the_Midwestern_United_States dbr:Culture_of_Allentown,_Pennsylvania dbr:Culture_of_Puerto_Rico dbr:Daisy_Cooks! dbr:Mazamorra dbr:List_of_people_considered_a_founder_in_a_Humanities_field dbr:List_of_regional_dishes_of_the_United_States dbr:List_of_sauces dbr:Plantain_soup dbr:Puerto_Rican_Chinese_cuisine dbr:Sorullos dbr:Mayagüez,_Puerto_Rico dbr:Eryngium_foetidum dbr:Sancocho dbr:Giovanna_Huyke dbr:Goya_Foods dbr:La_Mallorquina dbr:North_American_cuisine dbr:Pastelón dbr:Luquillo,_Puerto_Rico dbr:Stateside_Puerto_Ricans dbr:Hallaca dbr:Palmier dbr:Meatloaf dbr:Tocino dbr:Havana_on_the_Hudson dbr:List_of_American_regional_and_fusion_cuisines dbr:American_cuisine dbr:Ajilimójili dbr:Fajardo,_Puerto_Rico dbr:Caribbean_cuisine dbr:Puerto_Rican dbr:Quesito dbr:Hawaii dbr:History_of_Puerto_Rican_cuisine dbr:Tamale dbr:Tampa,_Florida dbr:Jibarito dbr:Sofrito dbr:Arroz_Con_Habichuela dbr:Arturo_Féliz-Camilo dbr:Bienmesabe dbr:Blancmange dbr:Edgerton_(neighborhood) dbr:Tostada_(toast) dbr:Tostones dbr:Mofongo dbr:Domplines dbr:Queso_blanco dbr:Longaniza dbr:Martin's_BBQ dbr:Meatball dbr:Santurce,_San_Juan,_Puerto_Rico dbr:Rovira_Biscuits_Corporation dbr:Flan_cake dbr:Mampostial dbr:Pavochon dbr:Pique_sauce dbr:Pique_verde_boricua dbr:Pandesal dbr:Paradores_in_Puerto_Rico dbr:Guanimes dbr:Puerto_Rican_cooking dbr:Puerto_Rican_food dbr:Puerto_Rico_cuisine dbr:Cuisine_of_Puerto_Rico |
| is dbp:type of |
dbr:La_Mallorquina |
| is rdfs:seeAlso of |
dbr:Suckling_pig |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-en:Puerto_Rican_cuisine |
