Dampfnudel (original) (raw)
Dampfnudel (pl: Dampfnudeln, lit. "fideu al vapor"), o en alsacià Dampfnüdel, és una mena de que es menja com a postres a Alemanya i Alsàcia. És un plat típic del sud d'Alemanya.
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| dbo:abstract | Dampfnudel (pl: Dampfnudeln, lit. "fideu al vapor"), o en alsacià Dampfnüdel, és una mena de que es menja com a postres a Alemanya i Alsàcia. És un plat típic del sud d'Alemanya. (ca) Dampfnudel (v množné čísle dampfnudeln, výslovnost [ˈdampfˌnuːdl̩]IPA, alsasky psáno Dampfnüdel, v překladu „nudle v páře“) je tradiční jídlo Rakouska, Bavorska, jižního Německa a Alsaska. Jedná se o sladký knedlík, který je smažen nebo vařen ve směsi mléka a másla. Uvnitř má náplň, ovocnou, s džemem nebo vanilkový krém. Obvykle je podáván jako hlavní jídlo. Správný dampfnudel má zlatavou krustu. Dampfnudel se často plete s pokrmem germknödel, ale germknödel je vařen ve slané vodě a posypán mákem. (cs) Dampfnudel (plural Dampfnudeln, lit. "steam-noodle"; Alsatian: Dampfnüdel) is a sort of white bread roll or sweet roll eaten as a meal or as a dessert in Germany, Austria and in France (Alsace-Moselle). It is a typical dish in southern Germany. (en) Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche. Es handelt sich um eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen, bei der der Hefeteig in einem Topf mit Deckel gleichzeitig gebraten und gedämpft wird. Dadurch bilden sich ein knuspriger Boden und eine weiche, elastische Krume. Zwar steht das Wort „Nudel“ im heutigen Deutsch meistens für Teigwaren aus flachem Teig, sein Erscheinen in dem Wort „Dampfnudel“ erklärt sich jedoch daraus, dass es ursprünglich mit dem Wort Knödel verwandt ist. (de) Dampfnudeln es un plato tradicional típico de la cocina de Alemania del Sur y Austria elaborado con una masa de harina con un relleno de mermelada de ciruela que puede ser servido como postre o como plato salado. En alemán "Dampfnudeln" significa "Pasta al vapor". (es) Une Dampfnudel (ou Dampfnüdel en alsacien) est un petit pain blanc ou pain au lait gonflé à la vapeur, consommé comme un repas ou en dessert. (fr) Dampfnudel adalah hidangan tradisional di Jerman bagian selatan. Dampfnudel dibuat dari adonan ragi dan dibentuk menjadi bola. Bola tersebut dimasak dalam panci dengan sedikit cairan. Di Bayern, cairan ini adalah susu dan mentega. Di kawasan , cairan ini adalah air asin dan mentega. Cairan mendidih ini memasak dan mengukus Dampfnudel. Hasilnya adalah Dampfnudel dengan dasar renyah dan bagian atas yang lembut (dari pengukusan). Dampfnudel bisa dibuat dengan atau tanpa isian. Versi Pfalz umumnya tidak berisi. (in) 담프누델(독일어: Dampfnudel, 복수: Dampfnudeln 담프누델른[*]) 또는 담프뉘델(알자스어: Dampfnüdel)은 독일 남부와 오스트리아 및 프랑스의 알자스 지역에서 먹는 이다. (ko) I dampfnudel (letteralmente pasta al vapore) sono un dolce bavarese e palatino, anche diffuso nel resto della Germania meridionale, in Austria, nell'Alsazia e nel Trentino-Alto Adige. Si tratta di una variante degli gnocchi di pasta lievitata tipici della cucina bavarese e vengono preparati facendo cuocere al vapore o al forno un impasto di pane lievitato e zuccherato. Essi vengono generalmente accompagnati da una salsa dolce alla vaniglia e possono essere farciti con un ripieno a base di frutta o confettura. Possono anche essere accompagnati da crema pasticcera, salsa al vino o composta. La parola nudel ("pasta") è probabilmente una variante di knödel ("canederli"), che appartiene a un grande gruppo di parole tedesche che esprimono un indurimento della sillaba iniziale come, ad esempio, knoten, knuddel, knolle, knospe, knauf e knopf. (it) Дампфнудели (нем. Dampfnudel) — клёцки из дрожжевого теста, приготавливаемые в кастрюле на пару, одновременно жареные и паровые. Характерны для южнонемецкой и австрийской кухни, а также французского Эльзаса. В немецкой и австрийской классификации относятся к мельшпайзе. (ru) Дампфнудель (нім. Dampfnudel) — німецькі булочки (кнедлики) на пару, характерні для південної німецької та австрійської кухні, а також французького Ельзасу. Випічка цікава тим, що булочки випікаються не в духовці, а на сковорідці, як правило, заповненої молоком з цукром. Бувають як з начинкою, так і без неї. (uk) |
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