Egg tart (original) (raw)
تارت البيض هو تارت من المطبخ الكانتوني يتكون الطبق من عجينة خارجية مملوءة بالكاسترد. هذا الطبق متأثر بأطباق مماثلة في بريطانيا والبرتغال.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | تارت البيض هو تارت من المطبخ الكانتوني يتكون الطبق من عجينة خارجية مملوءة بالكاسترد. هذا الطبق متأثر بأطباق مماثلة في بريطانيا والبرتغال. (ar) The egg tart (traditional Chinese: 蛋撻; simplified Chinese: 蛋挞; Cantonese Yale: daahn tāat; pinyin: dàntǎ) is a kind of custard tart found in Chinese cuisine derived from the English custard tart and Portuguese pastel de nata. The dish consists of an outer pastry crust filled with egg custard. Egg tarts are often served at dim sum restaurants, bakeries and cha chaan tengs (Hong Kong-style cafes). (en) Las tartaletas de huevo o tartaletas de crema de huevo son variedades de la tarta portuguesa popular en muchos lugares del mundo y especialmente en las cocinas de China y Europa occidental. Consiste en un exterior de pasta relleno con crema de huevo y horneado. (es) Arrautza tartaleta (mandarineraz: 蛋撻, txinera sinplifikatuz: 蛋挞, Pinyineraz: dàn tà) txinatar gozogintzako berezitasun bat da, tartaleta bat arrautza budinez betea dena. (eu) La tarte aux œufs (chinois simplifié : 蛋挞 ; chinois traditionnel : 蛋撻 ; pinyin : dàn tà ; cantonais Jyutping : daan² daat³) est une spécialité hongkongaise reprenant la recette portugaise du pastel de nata. Elle consiste en une pâte brisée garnie d'un flan aux œufs. Elle se rapproche de la tarte au flan anglaise, appréciée aussi en Australie et Nouvelle-Zélande. On en trouve typiquement dans les pâtisseries chinoises, les cha chaan teng ou les restaurants de dimsum. Le premier caractère du nom chinois, dàn, signifie œuf ; le second, qui se prononce tà ou tàt, est utilisé uniquement pour sa prononciation, proche de l'anglais tart. Elle a aussi été adoptée par les Taïwanais (avec une graphie légèrement différente : 蛋塔). Aujourd'hui, les tartes aux œufs sont connues sous de nombreuses variations dues à l'envie des Hongkongais de tout essayer en la matière. Ces variations incluent les tartes aux blancs d'œufs, les tartes au lait (ces deux variations étant des emprunts à partir de la recette de la crème anglaise, qui était habituellement servie dans les cha chaan teng), les tartes au miel et aux œufs, les tartes aux œufs, parfumées au jus de gingembre, tartes au chocolat et même tartes aux nids d'oiseaux. (fr) 단탓(광둥어: 蛋撻, 월병: daan6 taat1, 중국어 간체자: 蛋挞, 정체자: 蛋撻, 병음: dàntǎ 단타[*], 한자음: 단달) 또는 에그 타르트(영어: egg tart)는 의 한 종류로, 밀가루 반죽을 얇게 펴고 그 위에 계란, 설탕, 생크림, 바닐라향을 섞어 만든 커스터드를 채워 구운 후식이다. 포르투갈의 파스텔 드 나타가 전해져 생긴 음식이다. (ko) エッグタルト（英: egg tart）とはマカオ、香港、中国大陸、台湾をはじめとするアジア諸国で食べられているタルトの一種。ペイストリー生地の器にエッグ・カスタードを載せて焼いた食品である。中国語では蛋撻（標準の拼音: dàntà、口語はいつも拼音: dàntǎ、イェール式広東語: daan6 taat1）と呼ばれる。「蛋」は卵を意味し、「撻」は tart の音写である。 (ja) Een eiertaartje is een Chinees gebakje dat veelal gezien wordt als een Hongkongs westers gebak. Het is te koop in Chinese bakkerijen, , Chinese cafés in China en grote in de wereld. Eiertaartjes zijn van bladerdeeg gebakken en daarna gevuld met een mengsel van custard. Er bestaan diverse varianten van eiertaartjes. De Hongkongse en Portugese variant zijn het meest bekend in de Chinese keuken. (nl) Яичный тарт (англ. Egg tart; он же тарт с яичным заварным кремом) — блюдо, популярное в Португалии, Англии, Гонконге. Представляет собой корзиночку из песочного или слоёного теста, наполненную яйцом и заварным кремом. В отличие от английских пирожных с кремом, яичный тарт не посыпают молотым мускатным орехом или корицей перед подачей на стол. Он также подаётся с пылу с жару, а не при комнатной температуре, как английские пирожные. (ru) 蛋挞是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；塔為“tart”的粵語音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（派）。 蛋撻的做法是把餅皮放進圓形盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 在中世紀時，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。1399年，在亨利四世的一次宴會上便有食用蛋撻的記載。據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋塔」(maids of honor tarts)。 1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，百貨公司的廚師每周都會以「星期美點」作招徠，蛋撻開始在中國出現。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷，其後蛋撻從廣州傳入香港。 (zh) Яє́чний тарт (спрощ.: 蛋挞; кит. трад.: 蛋撻; піньїнь: dàntǎ) — традиційний китайський десерт, тістечко у вигляді горщику з листкового або пісочного тіста (тарт) із заварним кремом. Поширене в Китаї, Гонконзі, Макао, Сінгапурі, на Тайвані та у деяких азійських країнах. (uk) |
| dbo:country | dbr:Guangzhou dbr:China |
| dbo:ingredient | dbr:Custard dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Egg_(food) dbr:Butter dbr:Milk |
| dbo:ingredientName | Flour,butter,sugar,egg,custard,milk |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/HK_SSP_長沙灣_Cheung_Sha...mber_2019_SS2_egg_tarts.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert dbr:Snack dbr:Tart |
| dbo:wikiPageID | 1844187 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7133 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122600218 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cantonese_cuisine dbc:Chinese_fusion_cuisine dbr:Put_chai_ko dbr:Pastry dbr:Hong_Kong dbr:List_of_custard_desserts dbr:List_of_egg_dishes dbr:Custard dbr:Custard_tart dbr:Dessert dbr:Snack dbr:Coloane dbr:Macau dbr:Chinese_cuisine dbr:Chocolate dbr:Sugar dbr:Chinese_bakery dbr:Tart dbc:Hong_Kong_cuisine dbr:Edible_bird's_nest dbc:British_fusion_cuisine dbc:Portuguese_fusion_cuisine dbr:Pastel_de_nata dbr:Flour dbr:Quiche dbr:Green_tea dbr:Guangdong dbr:Guangzhou dbc:Tarts dbc:Singaporean_cuisine dbr:China dbc:Custard_desserts dbc:Egg_dishes dbr:KFC dbc:Hong_Kong_desserts dbc:Macanese_desserts dbr:Egg_pie dbr:Egg_(food) dbr:Dim_sum dbc:Macanese_cuisine dbr:Butter dbr:Meringue dbr:Milk dbr:Cha_chaan_teng dbr:Flan_(pie) dbr:Dim_sum_restaurant dbr:File:Egg_Tarts_with_Puff_Pastry.jpg dbr:File:Macau_Eggtart.jpg |
| dbp:caption | Different variations of egg tarts (en) |
| dbp:country | dbr:Guangzhou dbr:China |
| dbp:course | dbr:Dessert dbr:Snack |
| dbp:cy | daahn tāat (en) |
| dbp:first | t (en) |
| dbp:j | daan6 taat1 (en) |
| dbp:l | egg tart (en) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Custard dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Egg_(food) dbr:Butter dbr:Milk |
| dbp:name | Egg tart (en) |
| dbp:p | dàntǎ (en) |
| dbp:s | 蛋挞 (en) |
| dbp:showflag | y (en) |
| dbp:t | 蛋撻 (en) |
| dbp:type | dbr:Tart |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Macanese_cuisine dbt:About dbt:Chinese dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Zh dbt:IPA-yue dbt:Cantonese_cuisine |
| dbp:y | daahn tāat (en) |
| dc:type | Dessert,snack |
| dcterms:subject | dbc:Chinese_fusion_cuisine dbc:Hong_Kong_cuisine dbc:British_fusion_cuisine dbc:Portuguese_fusion_cuisine dbc:Tarts dbc:Singaporean_cuisine dbc:Custard_desserts dbc:Egg_dishes dbc:Hong_Kong_desserts dbc:Macanese_desserts dbc:Macanese_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatChineseDesserts yago:WikicatChinesePies yago:WikicatCustardDesserts yago:BakedGoods107622061 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:Pastry107622708 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Pie107625493 yago:WikicatHongKongDesserts dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | تارت البيض هو تارت من المطبخ الكانتوني يتكون الطبق من عجينة خارجية مملوءة بالكاسترد. هذا الطبق متأثر بأطباق مماثلة في بريطانيا والبرتغال. (ar) The egg tart (traditional Chinese: 蛋撻; simplified Chinese: 蛋挞; Cantonese Yale: daahn tāat; pinyin: dàntǎ) is a kind of custard tart found in Chinese cuisine derived from the English custard tart and Portuguese pastel de nata. The dish consists of an outer pastry crust filled with egg custard. Egg tarts are often served at dim sum restaurants, bakeries and cha chaan tengs (Hong Kong-style cafes). (en) Las tartaletas de huevo o tartaletas de crema de huevo son variedades de la tarta portuguesa popular en muchos lugares del mundo y especialmente en las cocinas de China y Europa occidental. Consiste en un exterior de pasta relleno con crema de huevo y horneado. (es) Arrautza tartaleta (mandarineraz: 蛋撻, txinera sinplifikatuz: 蛋挞, Pinyineraz: dàn tà) txinatar gozogintzako berezitasun bat da, tartaleta bat arrautza budinez betea dena. (eu) 단탓(광둥어: 蛋撻, 월병: daan6 taat1, 중국어 간체자: 蛋挞, 정체자: 蛋撻, 병음: dàntǎ 단타[*], 한자음: 단달) 또는 에그 타르트(영어: egg tart)는 의 한 종류로, 밀가루 반죽을 얇게 펴고 그 위에 계란, 설탕, 생크림, 바닐라향을 섞어 만든 커스터드를 채워 구운 후식이다. 포르투갈의 파스텔 드 나타가 전해져 생긴 음식이다. (ko) エッグタルト（英: egg tart）とはマカオ、香港、中国大陸、台湾をはじめとするアジア諸国で食べられているタルトの一種。ペイストリー生地の器にエッグ・カスタードを載せて焼いた食品である。中国語では蛋撻（標準の拼音: dàntà、口語はいつも拼音: dàntǎ、イェール式広東語: daan6 taat1）と呼ばれる。「蛋」は卵を意味し、「撻」は tart の音写である。 (ja) Een eiertaartje is een Chinees gebakje dat veelal gezien wordt als een Hongkongs westers gebak. Het is te koop in Chinese bakkerijen, , Chinese cafés in China en grote in de wereld. Eiertaartjes zijn van bladerdeeg gebakken en daarna gevuld met een mengsel van custard. Er bestaan diverse varianten van eiertaartjes. De Hongkongse en Portugese variant zijn het meest bekend in de Chinese keuken. (nl) Яичный тарт (англ. Egg tart; он же тарт с яичным заварным кремом) — блюдо, популярное в Португалии, Англии, Гонконге. Представляет собой корзиночку из песочного или слоёного теста, наполненную яйцом и заварным кремом. В отличие от английских пирожных с кремом, яичный тарт не посыпают молотым мускатным орехом или корицей перед подачей на стол. Он также подаётся с пылу с жару, а не при комнатной температуре, как английские пирожные. (ru) 蛋挞是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；塔為“tart”的粵語音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（派）。 蛋撻的做法是把餅皮放進圓形盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 在中世紀時，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。1399年，在亨利四世的一次宴會上便有食用蛋撻的記載。據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋塔」(maids of honor tarts)。 1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，百貨公司的廚師每周都會以「星期美點」作招徠，蛋撻開始在中國出現。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷，其後蛋撻從廣州傳入香港。 (zh) Яє́чний тарт (спрощ.: 蛋挞; кит. трад.: 蛋撻; піньїнь: dàntǎ) — традиційний китайський десерт, тістечко у вигляді горщику з листкового або пісочного тіста (тарт) із заварним кремом. Поширене в Китаї, Гонконзі, Макао, Сінгапурі, на Тайвані та у деяких азійських країнах. (uk) La tarte aux œufs (chinois simplifié : 蛋挞 ; chinois traditionnel : 蛋撻 ; pinyin : dàn tà ; cantonais Jyutping : daan² daat³) est une spécialité hongkongaise reprenant la recette portugaise du pastel de nata. Elle consiste en une pâte brisée garnie d'un flan aux œufs. Elle se rapproche de la tarte au flan anglaise, appréciée aussi en Australie et Nouvelle-Zélande. On en trouve typiquement dans les pâtisseries chinoises, les cha chaan teng ou les restaurants de dimsum. Le premier caractère du nom chinois, dàn, signifie œuf ; le second, qui se prononce tà ou tàt, est utilisé uniquement pour sa prononciation, proche de l'anglais tart. Elle a aussi été adoptée par les Taïwanais (avec une graphie légèrement différente : 蛋塔). (fr) |
| rdfs:label | تارت البيض (ar) Egg tart (en) Tartaleta de huevo (es) Arrautza tartaleta (eu) Tarte aux œufs (fr) エッグタルト (ja) 단탓 (ko) Eiertaartje (nl) Яичный тарт (ru) 蛋撻 (zh) Яєчний тарт (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Egg tart yago-res:Egg tart wikidata:Egg tart dbpedia-ar:Egg tart dbpedia-az:Egg tart dbpedia-es:Egg tart dbpedia-eu:Egg tart dbpedia-fa:Egg tart dbpedia-fr:Egg tart dbpedia-ja:Egg tart http://jv.dbpedia.org/resource/Tart_endhog dbpedia-ko:Egg tart dbpedia-ms:Egg tart dbpedia-nl:Egg tart dbpedia-ru:Egg tart dbpedia-th:Egg tart dbpedia-uk:Egg tart dbpedia-zh:Egg tart https://global.dbpedia.org/id/27YMY |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Egg_tart?oldid=1122600218&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Macau_Eggtart.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Egg_Tarts_with_Puff_Pastry.jpg wiki-commons:Special:FilePath/HK_SSP_長沙灣_Cheung_Sha...tudio_December_2019_SS2_egg_tarts.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Egg_tart |
| foaf:name | Egg tart (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Pastel_de_nata |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Egg_Tart dbr:Dan_tat dbr:Eggtart |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Put_chai_ko dbr:Melktert dbr:Belém_(Lisbon) dbr:Hong_Kong dbr:List_of_The_Living_Room_(TV_series)_episodes dbr:List_of_desserts dbr:List_of_egg_dishes dbr:List_of_egg_topics dbr:Culture_of_Hong_Kong dbr:Culture_of_Macau dbr:Custard dbr:Dai_pai_dong dbr:Index_of_Singapore-related_articles dbr:Index_of_articles_related_to_Hong_Kong dbr:List_of_pies,_tarts_and_flans dbr:Mooncake dbr:The_Lucky_Guy dbr:Lyndhurst_Terrace dbr:Macanese_cuisine dbr:Malaysian_Chinese dbr:Mama_Cheung dbr:Chinese_cuisine dbr:Shumai dbr:Danta dbr:Kue dbr:Tart dbr:British_Hong_Kong dbr:Ipoh_cuisine dbr:List_of_Chinese_bakery_products dbr:List_of_Chinese_desserts dbr:Edible_bird's_nest dbr:Pastel_de_nata dbr:Fast_food_in_China dbr:Kee_Wah_Bakery dbr:Har_gow dbr:Harbor_City_Restaurant dbr:The_Amazing_Race_Norge_1 dbr:Bing_sutt dbr:Egg_pie dbr:Hong_Kong_cuisine dbr:Egg_Tart dbr:Dim_Sum_King dbr:Dim_sum dbr:Cha_chaan_teng dbr:Xiaochi dbr:Manchu–Han_Imperial_Feast dbr:Shanghai-style_barber_shops_in_Hong_Kong dbr:Dan_tat dbr:Eggtart |
| is dbp:variations of | dbr:Pastel_de_nata |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Egg_tart |
