Eggs Sardou (original) (raw)
Eggs Sardou sind eine Spezialität der kreolischen Küche, wie man sie vor allem in New Orleans findet. In diesem Gericht zeigt sich besonders deutlich der Einfluss der französischen Einwanderer auf die Entwicklung dieser Küche der Südstaaten. Eggs Sardou besteht aus pochierten Eiern, die auf Artischockenböden angerichtet und gemeinsam mit Spinat und Sauce hollandaise serviert werden.
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| dbo:abstract | Eggs Sardou sind eine Spezialität der kreolischen Küche, wie man sie vor allem in New Orleans findet. In diesem Gericht zeigt sich besonders deutlich der Einfluss der französischen Einwanderer auf die Entwicklung dieser Küche der Südstaaten. Eggs Sardou besteht aus pochierten Eiern, die auf Artischockenböden angerichtet und gemeinsam mit Spinat und Sauce hollandaise serviert werden. (de) Eggs Sardou is a Louisiana Creole cuisine dish made with poached eggs, artichoke bottoms, creamed spinach and Hollandaise sauce. It is on the menu of many Creole restaurants in New Orleans, including Antoine's, where eggs Sardou was invented, and at Brennan's. Eggs Sardou is named for Victorien Sardou, a famous French dramatist of the 19th century, who was a guest in New Orleans when the dish was invented. (en) Les eggs Sardou (« œufs Sardou ») est un plat louisianais créole constitué d'œufs pochés, de fonds d'artichaut, d'épinards crémeux et de sauce hollandaise. Il est au menu de nombreux restaurants créoles dans La Nouvelle-Orléans, notamment chez Antoine's d'où le plat serait issu ainsi que chez (en). Les œufs Sardou ont été nommés en l'honneur de Victorien Sardou, un dramaturge français populaire du XIXe siècle, qui était en tournée à La Nouvelle-Orléans lorsque le plat a été inventé[réf. nécessaire]. (fr) |
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