Gluten-free beer (original) (raw)
Glutenfreies Bier ist die Bezeichnung für Biersorten, die das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten beziehungsweise dessen Bestandteile Gliadin oder Glutenin nicht oder nur in sehr geringen Mengen enthalten. Sie sind damit zum Konsum für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet. Für die Herstellung glutenfreien Bieres ist neben der Verwendung glutenfreier Getreidearten als Ausgangsstoffe für den Brauprozess auch der Einsatz der herkömmlichen Getreidesorten möglich, sofern das Gluten aus dem Endprodukt mittels technologischer Verfahren entfernt wird. Aufgrund des höheren technischen und organisatorischen Aufwandes bei der Produktion sowie des kleinen Absatzmarktes sind glutenfreie Biere in der Regel deutlich teurer als konventionelle Sorten.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Glutenfreies Bier ist die Bezeichnung für Biersorten, die das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten beziehungsweise dessen Bestandteile Gliadin oder Glutenin nicht oder nur in sehr geringen Mengen enthalten. Sie sind damit zum Konsum für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet. Für die Herstellung glutenfreien Bieres ist neben der Verwendung glutenfreier Getreidearten als Ausgangsstoffe für den Brauprozess auch der Einsatz der herkömmlichen Getreidesorten möglich, sofern das Gluten aus dem Endprodukt mittels technologischer Verfahren entfernt wird. Aufgrund des höheren technischen und organisatorischen Aufwandes bei der Produktion sowie des kleinen Absatzmarktes sind glutenfreie Biere in der Regel deutlich teurer als konventionelle Sorten. (de) Gluten-free beer is beer made from ingredients that do not contain gluten such as millet, rice, sorghum, buckwheat or corn (maize). People who have gluten intolerance (including celiac disease and dermatitis herpetiformis sufferers) have a reaction to certain proteins in the grains commonly used to make beer, barley and wheat. The hordein found in barley and the gliadin found in wheat are types of gluten that can trigger symptoms in sufferers of these diseases. Gluten-free beer is part of a gluten-free diet. (en) Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten. Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten. (fr) Glutenvrij bier is bier dat gemaakt wordt van ingredienten die geen glycoproteïnen (gluten) bevatten. Mensen met een glutenintolerantie (zoals lijders aan coeliakie en dermatitis herpetiformis) kunnen een reactie krijgen op bepaalde stoffen in granen, die normaal gesproken worden gebruikt voor de productie van bier, zoals gerst en tarwe. De prolamines gliadine in tarwe en in gerst, zijn twee soorten eiwitten die verantwoordelijk kunnen zijn voor het optreden van symptomen. Glutenvrij bier kan een onderdeel vormen van een glutenvrij dieet. (nl) Glutenfritt öl är öl tillverkat på ingredienser som inte innehåller glykoprotein (gluten). Människor som lider av celiaki och kan få allergiska reaktioner på vissa proteiner i ingredienser som vanligtvis används vid ölbryggning, såsom korn och vete. Proteinet i korn och gliadinet i vete är typer av gluten som framkallar allergiska reaktioner. Glutenfritt öl är en del av den glutenfria kosten. (sv) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/BrunehautBioGF243x300.png?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 5193508 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 10306 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1117832893 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Campaign_for_Real_Ale dbr:Carlsberg_Group dbr:Beer dbr:Millet dbr:Dermatitis_herpetiformis dbr:Peptides dbr:Corona_(beer) dbr:Coeliac_disease dbr:England dbr:Lager dbr:Pilsner_Urquell dbr:Maize dbr:Hordein dbr:Buckwheat dbr:Wheat dbr:Amino_acid dbr:Finland dbc:Gluten-free_diet dbr:Barley dbr:Gliadin dbr:Gluten dbr:Gluten-free_diet dbr:Rice dbr:2010s_in_food dbr:Sinebrychoff dbr:Chesterfield,_Derbyshire dbr:Ale dbc:Types_of_beer dbr:Autoimmunity dbr:Rye dbr:Sorghum dbr:Gluten_intolerance dbr:File:BrunehautBioGF243x300.png |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Commons_category-inline dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Portal dbt:Reflist |
| dcterms:subject | dbc:Gluten-free_diet dbc:Types_of_beer |
| gold:hypernym | dbr:Beer |
| rdf:type | dbo:Beverage |
| rdfs:comment | Glutenfreies Bier ist die Bezeichnung für Biersorten, die das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten beziehungsweise dessen Bestandteile Gliadin oder Glutenin nicht oder nur in sehr geringen Mengen enthalten. Sie sind damit zum Konsum für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet. Für die Herstellung glutenfreien Bieres ist neben der Verwendung glutenfreier Getreidearten als Ausgangsstoffe für den Brauprozess auch der Einsatz der herkömmlichen Getreidesorten möglich, sofern das Gluten aus dem Endprodukt mittels technologischer Verfahren entfernt wird. Aufgrund des höheren technischen und organisatorischen Aufwandes bei der Produktion sowie des kleinen Absatzmarktes sind glutenfreie Biere in der Regel deutlich teurer als konventionelle Sorten. (de) Gluten-free beer is beer made from ingredients that do not contain gluten such as millet, rice, sorghum, buckwheat or corn (maize). People who have gluten intolerance (including celiac disease and dermatitis herpetiformis sufferers) have a reaction to certain proteins in the grains commonly used to make beer, barley and wheat. The hordein found in barley and the gliadin found in wheat are types of gluten that can trigger symptoms in sufferers of these diseases. Gluten-free beer is part of a gluten-free diet. (en) Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten. Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten. (fr) Glutenvrij bier is bier dat gemaakt wordt van ingredienten die geen glycoproteïnen (gluten) bevatten. Mensen met een glutenintolerantie (zoals lijders aan coeliakie en dermatitis herpetiformis) kunnen een reactie krijgen op bepaalde stoffen in granen, die normaal gesproken worden gebruikt voor de productie van bier, zoals gerst en tarwe. De prolamines gliadine in tarwe en in gerst, zijn twee soorten eiwitten die verantwoordelijk kunnen zijn voor het optreden van symptomen. Glutenvrij bier kan een onderdeel vormen van een glutenvrij dieet. (nl) Glutenfritt öl är öl tillverkat på ingredienser som inte innehåller glykoprotein (gluten). Människor som lider av celiaki och kan få allergiska reaktioner på vissa proteiner i ingredienser som vanligtvis används vid ölbryggning, såsom korn och vete. Proteinet i korn och gliadinet i vete är typer av gluten som framkallar allergiska reaktioner. Glutenfritt öl är en del av den glutenfria kosten. (sv) |
| rdfs:label | Glutenfreies Bier (de) Gluten-free beer (en) Bière sans gluten (fr) Glutenvrij bier (nl) Glutenfritt öl (sv) |
| owl:sameAs | freebase:Gluten-free beer wikidata:Gluten-free beer dbpedia-de:Gluten-free beer dbpedia-fr:Gluten-free beer dbpedia-nl:Gluten-free beer dbpedia-sv:Gluten-free beer https://global.dbpedia.org/id/4qFZu |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Gluten-free_beer?oldid=1117832893&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/BrunehautBioGF243x300.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Gluten-free_beer |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Celiac_beer dbr:Low-gluten_beer dbr:Gluten_Free_Beer dbr:Gluten_free_beer dbr:Coeliac_beer |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Beer dbr:List_of_beer_styles dbr:Reinheitsgebot dbr:Bath_Ales dbr:Commercial_sorghum dbr:Hemp_juice dbr:Buckwheat dbr:Brasserie_Brunehaut dbr:Brewing dbr:Fort_Garry_Brewing_Company dbr:Craft_beer dbr:Super_Bock dbr:Dock_Street_Brewing_Company dbr:Celiac_beer dbr:Low-gluten_beer dbr:Gluten_Free_Beer dbr:Gluten_free_beer dbr:Coeliac_beer |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Gluten-free_beer |
