Buckwheat (original) (raw)
نَضَم أو حنطة سوداء أو قمح البقر (الاسم العلمي: Fagopyrum)، جنس نباتات مُزهرة من فصيلة البطباطية. وتضم بعض النباتات الغذائية الهامة، مثل الحنطة السوداء والحنطة التترية. مهد الجنس شبه القارة الهندية، والهند الصينية، ووسط جنوب شرق الصين. تم إدخال أنواعه على نطاق واسع في أماكن أخرى من العالم، أُدخل في جميع أنحاء مواطن القارة الشمالية وأجزاء من أفريقيا وأمريكا الجنوبية.
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| dbo:abstract | نَضَم أو حنطة سوداء أو قمح البقر (الاسم العلمي: Fagopyrum)، جنس نباتات مُزهرة من فصيلة البطباطية. وتضم بعض النباتات الغذائية الهامة، مثل الحنطة السوداء والحنطة التترية. مهد الجنس شبه القارة الهندية، والهند الصينية، ووسط جنوب شرق الصين. تم إدخال أنواعه على نطاق واسع في أماكن أخرى من العالم، أُدخل في جميع أنحاء مواطن القارة الشمالية وأجزاء من أفريقيا وأمريكا الجنوبية. (ar) النَّضَم المعروف (أو الحِنْطَة السوداء) نوعٌ من جنس النضم في الفصيلة البطباطية. تحت اسم الحنطة السوداء، أُلحق هذا النبات خطأ بالحبوب، فهو ليس حنطة حقيقية ولا من الحبوب ولا من الفصيلة النجيلية. (ar) Fagopyrum és un gènere de plantes amb flors de la família Polygonaceae; inclou dos importants cultius, el fajol (Fagopyrum sculentum), i el . Tenen similars usos, i estan classificats com pseudocereals, això és, són usats de la mateixa manera que els cereals però no pertanyen a les pastures de la família Gramineae. David P. Miller, de la va ´publicar un escrit sobre l'ús correcte del fagopyrum, El Fagopyrm no és dolent. (ca) Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) je nenáročná rostlina z čeledi rdesnovité, která bývá pěstována jako pseudoobilovina. Pohanka obecná pochází z Číny a svůj název získala díky pohanským nájezdníkům: saracénům a tatarům, kteří rozšířili její semena do Evropy. V poslední době, tedy na počátku 21. století, znovu stoupá zájem o pohanku jako alternativní obilovinu, která má zajímavou dietetickou hodnotu a je vhodná pro pěstování v ekologickém zemědělství. (cs) Pohanka (Fagopyrum) je rod rostlin z čeledi rdesnovitých. Zahrnuje přibližně 15 druhů. (cs) El fajol, gra de fajol, blat negre, cairat, blat moro, blat sarraí o blat cairut (Fagopyrum esculentum), és una planta de la família de les poligonàcies. No es tracta des del punt botànic d'un autèntic cereal (no és pas una gramínia ni té gluten), però se'n fa el mateix ús; és el que hom anomena un pseudocereal. El seu gra conté en petites quantitats un glucòsid anomenat fagomina que retarda la sensació de gana. La planta té de 30 a 80 cm d'alçada, amb fulles amb forma de sageta i flors hermafrodites blanques o rosades disposades en un raïm curt. Els fruits són uns aquenis de color bru negrenc. És planta d'estiu (tot i que no ha de ser gaire càlid) i de regadiu o de secans humits. És una planta molt mel·lífera, la mel que fa té gust fort. (ca) Το Φαγόπυρον το εδώδιμον (Fagopyrum esculentum) ή κοινώς φαγόπυρο, Πολύγονον ο τριγωνόσπορος, ή μαυροσίταρο (buckwheat), είναι φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του που ομοιάζουν με των σιτηρών, και επίσης χρησιμοποιείται για την εναλλαγή καλλιεργειών. Άλλα συγγενή είδη είναι το Φαγόπυρον το ταταρικόν (Fagopyrum tataricum), που επίσης καλλιεργείται στα Ιμαλάια —κατά κύριο λόγο στο Νεπάλ, Μπουτάν, την Ινδία— και το λιγότερο καλλιεργούμενο Fagopyrum acutatum, είναι επίσης γνωστό και ως Ιαπωνικό φαγόπυρο (Japanese buckwheat) και το ασημοκέλυφο φαγόπυρο (silverhull buckwheat). Το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το σιτάρι αλλά συγγενεύει με το λάπαθο, (knotweed [Polygonum]) και το ραβέντι. Αναφέρεται ως ψευδοδημητριακό επειδή οι σπόροι του τρώγονται και είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες. Η καλλιέργεια του φαγόπυρου μειώθηκε απότομα κατά τον 20ό αιώνα, καθώς η παραγωγικότητα άλλων βασικών προϊόντων αυξήθηκε με την υιοθέτηση αζωτούχων λιπασμάτων. (el) Buchweizen (Fagopyrum) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die 15 bis 16 Arten sind in Eurasien und im östlichen Afrika verbreitet. Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide, sondern um ein Pseudogetreide, das sich vor allem zur Diversifizierung der Landwirtschaft anbietet, die sonst von den Süßgräsern Weizen, Gerste und Mais dominiert wird. Da die Früchte des Buchweizens glutenfrei sind, spielt deren Mehl eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Menschen mit Zöliakie. Die bekannteste Art der Gattung Fagopyrum ist der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum). (de) Der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum), auch Gemeiner Buchweizen, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Buchweizen (Fagopyrum) in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Manchmal wird er auch in die Gattung Polygonum eingeordnet. Buchweizen ist ein Pseudogetreide (Pseudocerealie). In manchen Gegenden wird Buchweizen auch als Heiden, Heidenkorn, Heidegraupen, Blende, Brein, schwarzes Welschkorn, Gricken (lit. Grikiai) oder türkischer Weizen (bei Th. Storm) bezeichnet, was auf die Annahme hindeutet, Buchweizen sei über die Türkei nach Europa gelangt.In den romanischen Sprachen wird der Buchweizen als „sarazenisches Korn“ bezeichnet, z. B.: französisch: sarrasin. Slawische Sprachen: tschechisch und slowakisch: pohanka (deutsch etwa: Heidenkorn)polnisch: gryka (kasza gryczana = Buchweizengrütze)slowenisch: ajda. Der Echte Buchweizen wurde zur Arzneipflanze des Jahres 1999 gewählt. (de) La fagopiro (Fagopyrum) estas genro de unujaraj, rapide kreskantaj herboj kun triangule korformaj folioj kaj kun triangulaj nuksoj, kiuj estas prilaborataj por elfarado de grio. Tiu greno kultivatas sur plej malriĉaj kaj acidaj grundoj, ekzemple en Bretonio. La ordinara fagopiro (F. esculentum) estas specio el Azio, unujara herbo kun blankaj aŭ rozetaj floroj k kun glatsupraĵaj fruktoj uzataj por fari inter alie grizan farunon kaj flokojn; kvazaŭhejma en kelkaj lokoj de Eŭropo, plej kultivata speciode fagopiro. La tatara fagopiro (F. tataricum) estas specio el Hindio, tre parenca al la ordinara fagopiro sed kun blankete aŭ flavete blankaj floroj kaj kun malglatsupraĵaj, amargustaj fruktoj; malpli kultivata ol la antaŭa. (eo) Buckwheat (Fagopyrum esculentum), or common buckwheat, is a flowering plant in the knotweed family Polygonaceae cultivated for its grain-like seeds and as a cover crop. The name "buckwheat" is used for several other species, such as Fagopyrum tataricum, a domesticated food plant raised in Asia. Despite its name, buckwheat is not closely related to wheat. It is not a cereal, nor is it even a member of the grass family. Buckwheat is related to sorrel, knotweed, and rhubarb, and is known as a pseudocereal because its seeds' culinary use is the same as cereals, owing to their high starch content. (en) Fagopyrum esculentum, llamado comúnmente alforfón o trigo sarraceno , es una planta anual herbácea de la familia Polygonaceae cultivada por sus granos para su consumo humano y animal. Se considera popularmente un cereal, aunque realmente no lo sea, ya que, aunque se parece, no pertenece a la familia de las gramíneas, sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países, hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. Rusia produce el 50 % del total mundial, seguido por China (17 %) y Ucrania (7 %). (es) El género Fagopyrum es una plantas con flores de la familia Polygonaceae, incluye dos importantes cultivos: Fagopyrum esculentum (conocido como "alforfón" o "trigo sarraceno") y Fagopyrum tataricum. Tienen similares usos y ambos están clasificados como pseudocereales, es decir, que son usados de la misma manera que los cereales pero no pertenecen a la familia Gramineae. El Dr. David P. Miller, de la Universidad de San Diego preparó un escrito sobre el uso correcto del fagopyrum, su título, El Fagopyrum No es Malo. Comprende 102 especies descritas y de estas solo 26 son aceptadas. (es) Artobeltza (Fagopyrum) Polygonaceae familiako genero bat da, Eurasian hazten dena. Ipar Amerikan badago oso antzekoa den beste genero bat, generoa. Nekazaritzan erabiltzen den espeziea, artobeltz arrunta alegia, Fagopyrum esculentum da. Zenbait tokitan ere landatzen da, baina askoz bakanagoa da. Bere izen arruntak kontrakoa adieraz lezakeen arren, espezie hauek ez dira belarrak eta ez daukate artoarekin zerikusirik. (eu) Artobeltz (arrunta), kixkia, edo suge-ilarra (Fagopyrun esculentum) nekazaritzan erabiliriko landarea da, gizaki zein etxabereek jaten dutena. Kulturalki zereal bat da, nahiz eta berez ez den, ez delako gramineoen familiakoa. Bere izenak kontrakoa adieraz lezakeen arren, espezie hau ez da belar bat eta ez du artoarekin zerikusirik. Asiako erdialdean du jatorria, baina gaur egun asko hedatu da beste herrialdetan. Txina, Errusia, Ukrainia eta Polonia dira ekoizle nagusiak. Gluten gabea denez, zeliakoen janaria prestatzeko erabili ahal da. Hala ere, 2012ko apiriletik (7. alergologia biltzar frankofonoa), artobeltza sailkatu dute anafilaxia alimentario larria sor dezaketen elikagaien artean. (eu) Fagopyrum est un genre de plantes herbacées de la famille des Polygonacées, comprenant notamment Fagopyrum esculentum, espèce cultivée sous le nom de sarrasin pour ses graines assimilées à des céréales. (fr) Fagopyrum esculentum( Pour les articles homonymes, voir Sarrasin. ) Fagopyrum esculentum Sarrasin Espèce Fagopyrum esculentumMoench, 1794 Synonymes * Fagopyrum cereale Raf. * Fagopyrum dryandrii Fenzl * Fagopyrum emarginatum Moench * Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst. * Fagopyrum fagopyrum (L.) Karst. * Fagopyrum polygonum Macloskie * Fagopyrum sagittatum Gilib. * Fagopyrum vulgare Hill * Fagopyrum vulgare T.Nees * Helxine fagopyrum Kuntze * Kunokale carneum Raf. * Phegopyrum esculentum Peterm. * Polygonum cereale Salisb. * Polygonum dioicum Buch.-Ham. ex Meisn. * Polygonum emarginatum Roth * Polygonum fagopyrum L. * Polygonum gracile Meisn. * Polygonum macropterum Meisn. * Polygonum pyramidatum Loisel. Le sarrasin (Fagopyrum esculentum, Moench) est une espèce de plantes à fleurs, annuelles, de la famille des polygonacées, cultivée pour ses graines destinées à l'alimentation humaine comme animale. Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n'est pas une espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé), ni même une espèce de graminées. Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser pur en panification (pain noir) ou pour la confection des pâtes. Le sarrasin est souvent considéré comme une céréale bien qu'il n'en soit pas une, il est alors qualifié de pseudo-céréale. Il est connu sous divers noms communs : sarrasin, renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail ou bucaille, carabin, mais également froment noir dans certaines sources du XVIe siècle. (fr) Is planda bláthanna é Fagopyrum esculentum, (Gaeilge: ruán nó lus ns gcearc) san fhine Polygonaceae, a shaothraítear le haghaidh a shíolta gránach agus mar bharr cumhdaigh. Úsáidtear an t-ainm "ruán nó lus na gcearc" le haghaidh roinnt speiceas eile, mar shampla Fagopyrum tataricum, plandaí bia ceansaithe a saothraítear san Áise. In ainneoin a ainm buckwheat sa Bhéarla, níl dlúthbhaint ag ruán nó lus na gcearc le cruithneacht. Ní sé ina ghránbharr, ná fiú ina bhall den fhine Poaceae nó Gramineae (na féara). Tá baint ag an ruán le samhadh, glúineach, agus biabhóg, agus tugtar bréag-ghránbharr air toisc go bhfuil úsáid chócaireachta a shíolta mar an gcéanna le gránaigh, mar gheall ar a ardchion stáirse . (ga) Gandum kuda , buckwheat atau soba (Fagopyrum esculentum) adalah tanaman yang bijinya dapat diolah menjadi tepung. Namun, gandum kuda tidak termasuk kedalam keluarga serealia seperti gandum. (in) Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee. È una pianta erbacea e annuale, compie il suo ciclo biologico in 80-120 giorni. Per le sue caratteristiche nutrizionali e l'impiego alimentare, questo vegetale è stato sempre collocato commercialmente tra i cereali, pur non appartenendo il grano saraceno alla famiglia delle Poaceae (ex Graminacee), in quanto il termine cereale non è botanico e scientifico bensì merceologico e letterario. Il grano saraceno è naturalmente senza glutine ma può essere tossico in grandi quantità. (it) Fagopyrum Mill., 1754 è un genere di piante angiosperme appartenenti alla famiglia delle Polygonaceae. (it) 메밀은 마디풀과의 한해살이풀이다. (ko) ソバ（蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum）は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科（単子葉類）であるのに対して、ソバはタデ科（双子葉類）である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺（蕎麦）や蕎麦がき等を食用にする。 (ja) ソバ属（ソバぞく、Fagopyrum）は、タデ科の1属である。 かつてはタデ属 Polygonum s.l. に含められていた。 ソバとはこの属の模式種 Fagopyrum esculentum の標準和名であるが、ソバ属をソバと総称し、Fagopyrum esculentum は「普通ソバ」と呼ぶこともある。英語の buckwheat と common buckwheat にも同様の語法がある。 (ja) Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) die geteeld wordt voor zijn zaden, waar boekweitmeel van gemaakt wordt en als dekgewas. Polen en in mindere mate Frankrijk zijn nog belangrijke Europese productielanden van boekweit als voedselgewas. Daarnaast is er veel import van boekweitmeel uit China. Het is een eenjarige plant met een holle rechtopgaande, zich meermalen vertakkende, rode stengel. De bladeren zijn driehoekig tot hartvormig en bevinden zich verspreid op de knopen. Het wortelstelsel omvat een zich sterk vertakkende penwortel. De bloei begint al in een jong stadium, soms al na zes weken, en gaat dan vijfentwintig tot dertig dagen door. De bloemen zijn in langstelige pluimen gegroepeerd, wit tot roze van kleur, en bevatten veel nectar. Op arme gronden bereikt boekweit een hoogte van 50 cm. Voordat de bloei ten einde is zijn er al rijpe vruchten. Het eetbare zaad zit aan dunne steeltjes die in rijpe toestand makkelijk loslaten. Het heeft een meel- en eiwitrijke inhoud, overeenkomend met die van klaver. In Nederland waren vroeger twee rassen bekend: op de veengronden de Staphorster bruinzwarte en op de zandgronden de Brabantse grijze boekweit. De huidige rassen produceren minder nectar dan de oude rassen. Eén kilo zaad bevat ± 45.000 zaden. Bij het bewaren moet het zaad droog zijn want het schimmelt gemakkelijk. De naam is een samentrekking van boek (oude vorm van het woord beuk) en weit (oude naam voor tarwe). De vorm van het boekweitzaad komt sterk overeen met die van beukennootjes, al zijn ze beduidend kleiner, ongeveer 6 mm lang. Het zaad kan tot meel worden gemalen, hoewel boekweit beslist geen graan is. Boekweit is een pseudograan: de zaden, het meel en alle andere afgeleide producten van boekweit bevatten geen gluten. (nl) Gryka (Fagopyrum Mill.) – rodzaj roślin z rodziny rdestowatych. Należy do niego 28 gatunków. Rośliny te naturalnie występują w południowo-wschodniej Azji, na obszarze od Pakistanu po Tajlandię i Chiny. Obszary górskie w tym rejonie wskazywane są jako miejsce pochodzenia rodzaju. Centrum zróżnicowania znajduje się w Chinach, gdzie występuje 10 gatunków, z czego 6 to endemity. Długą tradycję uprawy ma gryka zwyczajna uprawiana na różnych kontynentach jako roślina jadalna (wyrabia się z niej m.in. kaszę gryczaną, mąkę i płatki). Nie jest znana ze stanu dzikiego, prawdopodobnie pochodzi od F. dibotrys. Występujące w naturze gatunki rosną na górskich łąkach lub na nagiej ziemi, także jako chwasty. (pl) Trigo-sarraceno (Fagopyrum esculentum), também chamado de trigo-mourisco, é uma planta da família Polygonaceae. Os grãos do trigo-sarraceno são comestíveis e parecem-se aos grãos dos cereais, sendo ricos em rutina, mas são, na verdade, sementes de um fruto aparentado com o ruibarbo e as azedas. Para ser consumido, a casca exterior deve ser removida, um processo que exige equipamento próprio de moagem, devido à sua forma pouco habitual. (pt) Гречи́ха посевна́я, гречиха съедо́бная или гречиха обыкнове́нная (лат. Fagopýrum esculéntum) — вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), хлебное и медоносное растение. Крупяная хлебная культура, относящаяся к псевдозерновым: семена идут в пищу человека и отчасти на корм животных. Также их охотно поедают певчие птицы. (ru) Гречи́ха (лат. Fagopýrum) — род травянистых растений семейства Гречишные (Polygonaceae), в котором образует монотипную трибу Fagopyreae. Возможно, гречиха была одомашнена на юго-западе Китая, а затем распространилась на север и адаптировалась к аридной среде, став общеевразийской культурой примерно 3 тыс. лет назад. (ru) Fagopyrum é um gênero botânico da família polygonaceae. Também conhecida como Trigo. (pt) Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum Moench) – gatunek rośliny z rodziny rdestowatych. Występuje w klimacie umiarkowanym. Pochodzi ze wschodniej i środkowej Azji. W Polsce jest gatunkiem uprawianym, czasami przejściowo dziczejącym (efemerofit, archeofit). (pl) Гре́чка — рослина роду Fagopyrum родини гречкові (Polygonaceae). Зазвичай гречкою називають Fagopyrum esculentum, що може виростати до одного метра на бідних ґрунтах і при короткому літі. Має дуже поживні темні трикутні зерна, які люди вживають для харчування, а також використовують у тваринних кормах. З гречки виготовляють дієтичне гречане борошно або варять гречану кашу. (uk) Boveten (Fagopyrum) är ett släkte av slideväxter som beskrevs av Philip Miller. Boveten ingår i familjen slideväxter. Kladogram enligt Catalogue of Life och Dyntaxa: (sv) Bovete (Fagopyrum esculentum (Moench)) är en växt vars frukter används för att göra mjöl och gryn. Namnet till trots är bovete inget sädesslag, utan är nära släkt med rabarber och ängssyra. Namnet kommer från nederländskans boekweit som betyder bok-vete, vilket syftar på att kornen liknar bokollon och deras smak och användning påminner om vete. (sv) 荞麦（学名：Fagopyrum esculentum），亦作普通蕎麥以跟其他同屬物種區別，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tataricum Gaertn）、金荞麦（F. dibotrys H.Hara）都可以作为粮食，雖然在中文名稱有個麥字，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从小野荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，野生荞麦是一种藤本植物，而栽種的荞麦亞種的茎却是直立的。 荞麦种子呈三角形，被硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。 (zh) Гречка звичайна або гречка посівна (Fagopyrum esculentum) — однорічна трав'яниста рослина родини гречкових. (uk) 荞麦属（学名：Fagopyrum）是蓼科下的一个属，为一年生或多年生草本植物。该属共有15种，分布于欧亚温带地区。 (zh) |
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| rdfs:comment | نَضَم أو حنطة سوداء أو قمح البقر (الاسم العلمي: Fagopyrum)، جنس نباتات مُزهرة من فصيلة البطباطية. وتضم بعض النباتات الغذائية الهامة، مثل الحنطة السوداء والحنطة التترية. مهد الجنس شبه القارة الهندية، والهند الصينية، ووسط جنوب شرق الصين. تم إدخال أنواعه على نطاق واسع في أماكن أخرى من العالم، أُدخل في جميع أنحاء مواطن القارة الشمالية وأجزاء من أفريقيا وأمريكا الجنوبية. (ar) النَّضَم المعروف (أو الحِنْطَة السوداء) نوعٌ من جنس النضم في الفصيلة البطباطية. تحت اسم الحنطة السوداء، أُلحق هذا النبات خطأ بالحبوب، فهو ليس حنطة حقيقية ولا من الحبوب ولا من الفصيلة النجيلية. (ar) Fagopyrum és un gènere de plantes amb flors de la família Polygonaceae; inclou dos importants cultius, el fajol (Fagopyrum sculentum), i el . Tenen similars usos, i estan classificats com pseudocereals, això és, són usats de la mateixa manera que els cereals però no pertanyen a les pastures de la família Gramineae. David P. Miller, de la va ´publicar un escrit sobre l'ús correcte del fagopyrum, El Fagopyrm no és dolent. (ca) Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) je nenáročná rostlina z čeledi rdesnovité, která bývá pěstována jako pseudoobilovina. Pohanka obecná pochází z Číny a svůj název získala díky pohanským nájezdníkům: saracénům a tatarům, kteří rozšířili její semena do Evropy. V poslední době, tedy na počátku 21. století, znovu stoupá zájem o pohanku jako alternativní obilovinu, která má zajímavou dietetickou hodnotu a je vhodná pro pěstování v ekologickém zemědělství. (cs) Pohanka (Fagopyrum) je rod rostlin z čeledi rdesnovitých. Zahrnuje přibližně 15 druhů. (cs) Buchweizen (Fagopyrum) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die 15 bis 16 Arten sind in Eurasien und im östlichen Afrika verbreitet. Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide, sondern um ein Pseudogetreide, das sich vor allem zur Diversifizierung der Landwirtschaft anbietet, die sonst von den Süßgräsern Weizen, Gerste und Mais dominiert wird. Da die Früchte des Buchweizens glutenfrei sind, spielt deren Mehl eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Menschen mit Zöliakie. Die bekannteste Art der Gattung Fagopyrum ist der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum). (de) Buckwheat (Fagopyrum esculentum), or common buckwheat, is a flowering plant in the knotweed family Polygonaceae cultivated for its grain-like seeds and as a cover crop. The name "buckwheat" is used for several other species, such as Fagopyrum tataricum, a domesticated food plant raised in Asia. Despite its name, buckwheat is not closely related to wheat. It is not a cereal, nor is it even a member of the grass family. Buckwheat is related to sorrel, knotweed, and rhubarb, and is known as a pseudocereal because its seeds' culinary use is the same as cereals, owing to their high starch content. (en) Fagopyrum esculentum, llamado comúnmente alforfón o trigo sarraceno , es una planta anual herbácea de la familia Polygonaceae cultivada por sus granos para su consumo humano y animal. Se considera popularmente un cereal, aunque realmente no lo sea, ya que, aunque se parece, no pertenece a la familia de las gramíneas, sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países, hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. Rusia produce el 50 % del total mundial, seguido por China (17 %) y Ucrania (7 %). (es) El género Fagopyrum es una plantas con flores de la familia Polygonaceae, incluye dos importantes cultivos: Fagopyrum esculentum (conocido como "alforfón" o "trigo sarraceno") y Fagopyrum tataricum. Tienen similares usos y ambos están clasificados como pseudocereales, es decir, que son usados de la misma manera que los cereales pero no pertenecen a la familia Gramineae. El Dr. David P. Miller, de la Universidad de San Diego preparó un escrito sobre el uso correcto del fagopyrum, su título, El Fagopyrum No es Malo. Comprende 102 especies descritas y de estas solo 26 son aceptadas. (es) Artobeltza (Fagopyrum) Polygonaceae familiako genero bat da, Eurasian hazten dena. Ipar Amerikan badago oso antzekoa den beste genero bat, generoa. Nekazaritzan erabiltzen den espeziea, artobeltz arrunta alegia, Fagopyrum esculentum da. Zenbait tokitan ere landatzen da, baina askoz bakanagoa da. Bere izen arruntak kontrakoa adieraz lezakeen arren, espezie hauek ez dira belarrak eta ez daukate artoarekin zerikusirik. (eu) Fagopyrum est un genre de plantes herbacées de la famille des Polygonacées, comprenant notamment Fagopyrum esculentum, espèce cultivée sous le nom de sarrasin pour ses graines assimilées à des céréales. (fr) Gandum kuda , buckwheat atau soba (Fagopyrum esculentum) adalah tanaman yang bijinya dapat diolah menjadi tepung. Namun, gandum kuda tidak termasuk kedalam keluarga serealia seperti gandum. (in) Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee. È una pianta erbacea e annuale, compie il suo ciclo biologico in 80-120 giorni. Per le sue caratteristiche nutrizionali e l'impiego alimentare, questo vegetale è stato sempre collocato commercialmente tra i cereali, pur non appartenendo il grano saraceno alla famiglia delle Poaceae (ex Graminacee), in quanto il termine cereale non è botanico e scientifico bensì merceologico e letterario. Il grano saraceno è naturalmente senza glutine ma può essere tossico in grandi quantità. (it) Fagopyrum Mill., 1754 è un genere di piante angiosperme appartenenti alla famiglia delle Polygonaceae. (it) 메밀은 마디풀과의 한해살이풀이다. (ko) ソバ（蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum）は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科（単子葉類）であるのに対して、ソバはタデ科（双子葉類）である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺（蕎麦）や蕎麦がき等を食用にする。 (ja) ソバ属（ソバぞく、Fagopyrum）は、タデ科の1属である。 かつてはタデ属 Polygonum s.l. に含められていた。 ソバとはこの属の模式種 Fagopyrum esculentum の標準和名であるが、ソバ属をソバと総称し、Fagopyrum esculentum は「普通ソバ」と呼ぶこともある。英語の buckwheat と common buckwheat にも同様の語法がある。 (ja) Gryka (Fagopyrum Mill.) – rodzaj roślin z rodziny rdestowatych. Należy do niego 28 gatunków. Rośliny te naturalnie występują w południowo-wschodniej Azji, na obszarze od Pakistanu po Tajlandię i Chiny. Obszary górskie w tym rejonie wskazywane są jako miejsce pochodzenia rodzaju. Centrum zróżnicowania znajduje się w Chinach, gdzie występuje 10 gatunków, z czego 6 to endemity. Długą tradycję uprawy ma gryka zwyczajna uprawiana na różnych kontynentach jako roślina jadalna (wyrabia się z niej m.in. kaszę gryczaną, mąkę i płatki). Nie jest znana ze stanu dzikiego, prawdopodobnie pochodzi od F. dibotrys. Występujące w naturze gatunki rosną na górskich łąkach lub na nagiej ziemi, także jako chwasty. (pl) Trigo-sarraceno (Fagopyrum esculentum), também chamado de trigo-mourisco, é uma planta da família Polygonaceae. Os grãos do trigo-sarraceno são comestíveis e parecem-se aos grãos dos cereais, sendo ricos em rutina, mas são, na verdade, sementes de um fruto aparentado com o ruibarbo e as azedas. Para ser consumido, a casca exterior deve ser removida, um processo que exige equipamento próprio de moagem, devido à sua forma pouco habitual. (pt) Гречи́ха посевна́я, гречиха съедо́бная или гречиха обыкнове́нная (лат. Fagopýrum esculéntum) — вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), хлебное и медоносное растение. Крупяная хлебная культура, относящаяся к псевдозерновым: семена идут в пищу человека и отчасти на корм животных. Также их охотно поедают певчие птицы. (ru) Гречи́ха (лат. Fagopýrum) — род травянистых растений семейства Гречишные (Polygonaceae), в котором образует монотипную трибу Fagopyreae. Возможно, гречиха была одомашнена на юго-западе Китая, а затем распространилась на север и адаптировалась к аридной среде, став общеевразийской культурой примерно 3 тыс. лет назад. (ru) Fagopyrum é um gênero botânico da família polygonaceae. Também conhecida como Trigo. (pt) Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum Moench) – gatunek rośliny z rodziny rdestowatych. Występuje w klimacie umiarkowanym. Pochodzi ze wschodniej i środkowej Azji. W Polsce jest gatunkiem uprawianym, czasami przejściowo dziczejącym (efemerofit, archeofit). (pl) Гре́чка — рослина роду Fagopyrum родини гречкові (Polygonaceae). Зазвичай гречкою називають Fagopyrum esculentum, що може виростати до одного метра на бідних ґрунтах і при короткому літі. Має дуже поживні темні трикутні зерна, які люди вживають для харчування, а також використовують у тваринних кормах. З гречки виготовляють дієтичне гречане борошно або варять гречану кашу. (uk) Boveten (Fagopyrum) är ett släkte av slideväxter som beskrevs av Philip Miller. Boveten ingår i familjen slideväxter. Kladogram enligt Catalogue of Life och Dyntaxa: (sv) Bovete (Fagopyrum esculentum (Moench)) är en växt vars frukter används för att göra mjöl och gryn. Namnet till trots är bovete inget sädesslag, utan är nära släkt med rabarber och ängssyra. Namnet kommer från nederländskans boekweit som betyder bok-vete, vilket syftar på att kornen liknar bokollon och deras smak och användning påminner om vete. (sv) 荞麦（学名：Fagopyrum esculentum），亦作普通蕎麥以跟其他同屬物種區別，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tataricum Gaertn）、金荞麦（F. dibotrys H.Hara）都可以作为粮食，雖然在中文名稱有個麥字，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从小野荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，野生荞麦是一种藤本植物，而栽種的荞麦亞種的茎却是直立的。 荞麦种子呈三角形，被硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。 (zh) Гречка звичайна або гречка посівна (Fagopyrum esculentum) — однорічна трав'яниста рослина родини гречкових. (uk) 荞麦属（学名：Fagopyrum）是蓼科下的一个属，为一年生或多年生草本植物。该属共有15种，分布于欧亚温带地区。 (zh) El fajol, gra de fajol, blat negre, cairat, blat moro, blat sarraí o blat cairut (Fagopyrum esculentum), és una planta de la família de les poligonàcies. No es tracta des del punt botànic d'un autèntic cereal (no és pas una gramínia ni té gluten), però se'n fa el mateix ús; és el que hom anomena un pseudocereal. El seu gra conté en petites quantitats un glucòsid anomenat fagomina que retarda la sensació de gana. (ca) Το Φαγόπυρον το εδώδιμον (Fagopyrum esculentum) ή κοινώς φαγόπυρο, Πολύγονον ο τριγωνόσπορος, ή μαυροσίταρο (buckwheat), είναι φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του που ομοιάζουν με των σιτηρών, και επίσης χρησιμοποιείται για την εναλλαγή καλλιεργειών. Άλλα συγγενή είδη είναι το Φαγόπυρον το ταταρικόν (Fagopyrum tataricum), που επίσης καλλιεργείται στα Ιμαλάια —κατά κύριο λόγο στο Νεπάλ, Μπουτάν, την Ινδία— και το λιγότερο καλλιεργούμενο Fagopyrum acutatum, είναι επίσης γνωστό και ως Ιαπωνικό φαγόπυρο (Japanese buckwheat) και το ασημοκέλυφο φαγόπυρο (silverhull buckwheat). (el) Der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum), auch Gemeiner Buchweizen, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Buchweizen (Fagopyrum) in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Manchmal wird er auch in die Gattung Polygonum eingeordnet. Buchweizen ist ein Pseudogetreide (Pseudocerealie). Slawische Sprachen: tschechisch und slowakisch: pohanka (deutsch etwa: Heidenkorn)polnisch: gryka (kasza gryczana = Buchweizengrütze)slowenisch: ajda. Der Echte Buchweizen wurde zur Arzneipflanze des Jahres 1999 gewählt. (de) La fagopiro (Fagopyrum) estas genro de unujaraj, rapide kreskantaj herboj kun triangule korformaj folioj kaj kun triangulaj nuksoj, kiuj estas prilaborataj por elfarado de grio. Tiu greno kultivatas sur plej malriĉaj kaj acidaj grundoj, ekzemple en Bretonio. La ordinara fagopiro (F. esculentum) estas specio el Azio, unujara herbo kun blankaj aŭ rozetaj floroj k kun glatsupraĵaj fruktoj uzataj por fari inter alie grizan farunon kaj flokojn; kvazaŭhejma en kelkaj lokoj de Eŭropo, plej kultivata speciode fagopiro. (eo) Artobeltz (arrunta), kixkia, edo suge-ilarra (Fagopyrun esculentum) nekazaritzan erabiliriko landarea da, gizaki zein etxabereek jaten dutena. Kulturalki zereal bat da, nahiz eta berez ez den, ez delako gramineoen familiakoa. Bere izenak kontrakoa adieraz lezakeen arren, espezie hau ez da belar bat eta ez du artoarekin zerikusirik. Asiako erdialdean du jatorria, baina gaur egun asko hedatu da beste herrialdetan. Txina, Errusia, Ukrainia eta Polonia dira ekoizle nagusiak. (eu) Is planda bláthanna é Fagopyrum esculentum, (Gaeilge: ruán nó lus ns gcearc) san fhine Polygonaceae, a shaothraítear le haghaidh a shíolta gránach agus mar bharr cumhdaigh. Úsáidtear an t-ainm "ruán nó lus na gcearc" le haghaidh roinnt speiceas eile, mar shampla Fagopyrum tataricum, plandaí bia ceansaithe a saothraítear san Áise. (ga) Fagopyrum esculentum( Pour les articles homonymes, voir Sarrasin. ) Fagopyrum esculentum Sarrasin Espèce Fagopyrum esculentumMoench, 1794 Synonymes * Fagopyrum cereale Raf. * Fagopyrum dryandrii Fenzl * Fagopyrum emarginatum Moench * Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst. * Fagopyrum fagopyrum (L.) Karst. * Fagopyrum polygonum Macloskie * Fagopyrum sagittatum Gilib. * Fagopyrum vulgare Hill * Fagopyrum vulgare T.Nees * Helxine fagopyrum Kuntze * Kunokale carneum Raf. * Phegopyrum esculentum Peterm. * Polygonum cereale Salisb. * Polygonum dioicum Buch.-Ham. ex Meisn. * Polygonum emarginatum Roth * Polygonum fagopyrum L. * Polygonum gracile Meisn. * Polygonum macropterum Meisn. * Polygonum pyramidatum Loisel. (fr) Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) die geteeld wordt voor zijn zaden, waar boekweitmeel van gemaakt wordt en als dekgewas. Polen en in mindere mate Frankrijk zijn nog belangrijke Europese productielanden van boekweit als voedselgewas. Daarnaast is er veel import van boekweitmeel uit China. Het is een eenjarige plant met een holle rechtopgaande, zich meermalen vertakkende, rode stengel. De bladeren zijn driehoekig tot hartvormig en bevinden zich verspreid op de knopen. 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| rdfs:label | Buckwheat (en) نضم (ar) نضم معروف (ar) Fajol (ca) Fagopyrum (ca) Pohanka (cs) Pohanka obecná (cs) Echter Buchweizen (de) Buchweizen (de) Φαγόπυρον το εδώδιμον (el) Fagopiro (eo) Fagopyrum (es) Fagopyrum esculentum (es) Artobeltz (eu) Suge-ilar (eu) Fagopyrum esculentum (ga) Fagopyrum (fr) Gandum kuda (in) Sarrasin commun (fr) Fagopyrum esculentum (it) Fagopyrum (it) ソバ属 (ja) 메밀 (ko) ソバ (ja) Gryka zwyczajna (pl) Gryka (pl) Boekweit (nl) Fagopyrum (pt) Trigo-sarraceno (pt) Гречиха (ru) Гречиха посевная (ru) Bovete (sv) Гречка (uk) Boveten (sv) 蕎麥 (zh) Гречка звичайна (uk) 荞麦属 (zh) |
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