Millet (original) (raw)

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الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة (بالمغربية: إيلان، وبالليبية: قصب، وبالتونسية: درع)، كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية هي الثمام (باللاتينية: Panicum spp.) والثيوم (باللاتينية: Pennisetum spp.) وذيل الثعلب (باللاتينية: Setaria spp.)، ويضم كل منها عدداً من الأنواع. ينتج حبوباً دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا. ومن أنواعه الثيوم الأغبر (بالإنجليزية: Pearl Millet)‏.

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dbo:abstract الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة (بالمغربية: إيلان، وبالليبية: قصب، وبالتونسية: درع)، كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية هي الثمام (باللاتينية: Panicum spp.) والثيوم (باللاتينية: Pennisetum spp.) وذيل الثعلب (باللاتينية: Setaria spp.)، ويضم كل منها عدداً من الأنواع. ينتج حبوباً دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا. ومن أنواعه الثيوم الأغبر (بالإنجليزية: Pearl Millet)‏. (ar) El mill és un grup de gramínies de llavor petita i variable, conreats en gran part del món per a farratge i com aliment humà. Els mills són cultius importants als tròpics semiàrids d'Àsia i Àfrica (especialment a l'Índia, Mali, Nigèria i Níger), amb un 97% de la producció de mill als països en vies de desenvolupament. El cultiu es veu afavorit a causa de la seva productivitat i la curta temporada de creixement en condicions de temperatura alta i seca. Els mills són indígenes de moltes parts del món. El mill més cultivat és mill perlat, que és un cultiu important a l’Índia i parts d’Àfrica. El mill africà, el mill comú i el mill italià també són espècies de cultiu importants. Els mills poden haver estat consumits pels humans durant uns 7.000 anys i potencialment van tenir "un paper fonamental en l'ascens de l'agricultura i de les societats agrícoles". (ca) دُخْن شائع أو دُخْن أصفر أحد أنواع الدخن ويزرع لحبوبه الشائعة الاستعمال. تشير الأدلة الأثرية إلى أن الدخن قد دُجِّنَ أول مرة في حوالي 10000 سنة مضت في شمال الصين. يزرع المحصول على نطاق واسع في الصين والهند ونيبال وروسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا والشرق الأوسط وتركيا ورومانيا والولايات المتحدة، حيث يزرع حوالي نصف مليون فدان كل عام. يتميز المحصول بدورة حياته القصيرة للغاية حيث تنتج بعض الأصناف الحبوب بعد 60 يومًا فقط من الزراعة، ومتطلباتها المائية المنخفضة ما ينتج الحبوب بكفاءة أكبر لكل وحدة رطوبة من أي أنواع حبوب أخرى اختُبِرَت. (ar) Panicum miliaceum o mill comú és una planta de la família de les gramínies (Poaceae). Fa de 40 a 100 cm d'alçada fa unes inflorescències (en panícula) denses i penjants. És originària de l'Índia però molt cultivada a l'antiga Unió Soviètica, la Xina i Àfrica occidental, on forma part de la dieta bàsica. En altres llocs només s'aprofita per a alimentació animal, però igual que el fajol s'ha revitalitzat el consum en la moderna dietètica, ja que és un cereal sense gluten. Resisteix molt bé la secada i la calor extrema, i és de fàcil conservació i de cicle molt curt, cosa que permet aprofitar una curta temporada plujosa. Com que té molta proteïna i necessita poca aigua per créixer es creu que serà un dels cereals bàsics per alimentar una població mundial que no para de créixer. (ca) Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B. Proso je náročné na pěstování (musí se často plít), proto byly jáhly ve středověku drahé a vařily se jako sváteční jídlo a později je začala v kuchyních českých zemí nahrazovat rýže. Po přebrání a před vlastní úpravou je vhodné jáhly propláchnout a několikrát spařit horkou vodou, aby se zbavily nahořklé a natrpklé chuti. Vařené či dušené jáhly se používají jako příloha obdobně jako rýže. Právě rýží byly tradiční jáhly vytlačeny (od novověku, především v Evropě kromě východní) – např. místo nastoupil (resp. na slano rizoto). Slovo jáhla je praslovanské, nejasného původu. Přídavné jméno se užívá jáhlový i jahelný. V řadě slovanských jazyků se pro jáhly používá výraz pšeno (slovensky, rusky), ale např. polsky to jsou jagły. Většina jazyků specifický výraz pro jáhly nemá a používá slova pro proso popřípadě upřesňující sousloví, která znamenají loupané proso, prosná semena apod. (cs) Proso seté (Panicum miliaceum) je obilnina z čeledi lipnicovitých. (cs) Το κεχρί είναι η γενική ονομασία διαφόρων ειδών φυτών της οικογένειας Αγρωστώδη (Graminae), τα οποία παράγουν μικρά εδώδιμα σπέρματα και χρησιμοποιούνται ως τροφή του ανθρώπου ή ως ζωοτροφή. Το κεχρί ανακαλύφθηκε και καλλιεργήθηκε συστηματικά για πρώτη φορά στην Κίνα το 7500 π.Χ. (el) Hirse ist eine Sammelbezeichnung für kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit 10–12 Gattungen. Sie gehören zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Der früher auch männlich gebrauchte Name Hirse stammt aus dem Altgermanischen (ahd. hirsa neben hirsi und hirso) und ist von einem indogermanischen Wort für „Sättigung, Nährung, Nahrhaftigkeit“ abgeleitet (vgl. die römische Göttin des Ackerbaus und der Fruchtbarkeit Ceres). Hirse diente bereits vor 8000 Jahren dazu, ungesäuertes Fladenbrot herzustellen. In China wird Rispenhirse seit mindestens 4000 Jahren landwirtschaftlich genutzt. Die Rispenhirse oder Echte Hirse (Panicum miliaceum) wurde früher auch in Europa als Nahrungsmittel angebaut. Hirsen sind, wie Mais, wärme- und lichtliebende C4-Pflanzen. Alle Hirsearten können nach der Beschaffenheit der Körner in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden: 1. * Sorghumhirsen (Sorghum) mit deutlich größeren Körnern und damit auch höheren Hektarerträgen (14–17 dt/ha). 2. * Millethirsen (Paniceae, auch Echte Hirsen oder Kleine Hirsen genannt). Zu diesen gehören die meisten Gattungen, z. B. Rispenhirse (Panicum), Kolbenhirse (Setaria), Perlhirse (Pennisetum), Fingerhirse (Eleusine) und Teff (Eragrostis). Die Körner dieser Gattungen sind recht klein, die Erträge entsprechend gering (ca. 7–9 dt/ha). Der Begriff „Millet“ wird überwiegend in der englischen und französischen Sprache verwendet. In Afrika spricht man häufig auch von Milo oder Milocorn. (de) Die Rispenhirse, Echte Hirse, Prosohirse oder Baraga (Panicum miliaceum), kurz auch Hirse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Rispenhirsen (Panicum). Diese Hirsenart ist eine alte Getreidepflanze. In Europa von Kartoffel und Mais verdrängt wird sie heute noch in weiten Teilen Asiens angebaut. Ein englischsprachiger Trivialname ist Proso millet. (de) Milia panico (Panicum miliaceum) aŭ mileo estas unujara herbo el poacoj de la genro Panico, kun panikle aranĝitaj unufloraj spiketoj, en kiuj evoluas tre malmola brilglata grajno. Ĝi estas malnova grenplanto, ankoraŭ kulturata en Sud-Eŭropo kaj Azio (jam ekde la ŝtonepoko). La grajnoj uzatas por fari panon, kaĉon kaj servas kiel furaĝo por hejmaj birdoj; bazmaterialo por la industrio (sukero, alkoholo, amelo). (eo) Mileo estas vastasenca netaksonomia termino, uzita por nomi plurajn poacojn el malsamaj genroj. Mileoj estas indiĝenaj de pluraj partoj de la mondo kaj estas uzitaj kiel cerealaĵo aŭ furaĝo. Mileoj kredeble estis uzitaj de homoj por ĉ. 7,000 jaroj, kaj ili estis kerne gravaj dum la disvolviĝo de agrikulturaj societoj. (eo) Mijo común (Panicum miliaceum), es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las poáceas. (es) Artatxikia nekazaritzan erabiltzen diren hazi txikiko hainbat zereal izendatzeko erabiltzen den terminoa da. Ez dute talde taxonomikorik eratzen, talde funtzional edo agronomikoa baizik. Talde honetako espezieen arteko funtsezko antzekotasuna da ekoizpenerako ingurune zailetan landatzen diren hazi txikiko belarrak izatea. Historiaurrean bere garrantzia egungoa baino handiagoa izan zen. (eu) Artatxiki arrunta (Panicum miliaceum) Poaceae familiako espeziea da, artatxikietan ezagunena dena. Noiz eta non etxekotu zen ezezaguna da, baina duela 7.000 urte Transkaukasian eta Txinan agertu zen. Egun oraindik Indian, Errusian, Ukrainan, Ekialde Hurbilean, Turkian eta Errumanian hazten dute. (eu) Los mijos integran un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de varios cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Este también es un cereal de economía sólida.​ Las especies principales de mijo, ordenadas por su importancia económica, son: 1. * El mijo perla (Pennisetum glaucum). 2. * El mijo menor (Setaria italica). 3. * El mijo común (Panicum miliaceum). 4. * El mijo dedo (Eleusine coracana). 5. * El mijo perenne (Panicum virgatum), que produce 60 GJ de bioetanol por hectárea​ Otras especies de menor importancia incluyen: * El (Echinochloa frumentacea). * El (Paspalum scrobiculatum). * El mijo fonio (Digitaria exilis). * El mijo silvestre (Milium effusum). El mijo, además, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten. Es un grano que puede soportar cambios bruscos de temperatura, su crecimiento es rápido y tiene una alta resistencia contra plagas. Aunque este cereal se utiliza muy poco para el consumo humano de occidente, en continentes como Asia y África constituye una fuente importante de alimentación.​ El tef (Eragrostis tef) y el sorgo (Sorghum spp.) a veces también se incluyen entre los mijos. (es) Millets (/ˈmɪlɪts/) are a highly varied group of small-seeded grasses, widely grown around the world as cereal crops or grains for fodder and human food. Most species generally referred to as millets belong to the tribe Paniceae, but some millets also belong to various other taxa. Millets are important crops in the semiarid tropics of Asia and Africa (especially in India, Mali, Nigeria, and Niger), with 97% of millet production in developing countries. This crop is favored due to its productivity and short growing season under dry, high-temperature conditions. Millets are indigenous to many parts of the world. The most widely grown millets are sorghum and pearl millets, which are important crops in India and parts of Africa. Finger millet, proso millet, and foxtail millet are also important crop species. Millets may have been consumed by humans for about 7,000 years and potentially had "a pivotal role in the rise of multi-crop agriculture and settled farming societies." (en) Panicum miliaceum • Millet Panicum miliaceum Panicule à maturité. Espèce Panicum miliaceumL., 1753 Panicum miliaceum, le millet commun ou millet, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire de l'Asie tempérée. Cette plante annuelle herbacée, cultivée pour ses graines comestibles, est une céréale secondaire, bien adaptée aux zones semi-arides, qui constitue encore une culture vivrière dans certaines régions d'Asie. C'est aussi une mauvaise herbe des cultures, classée comme telle dans certains États des États-Unis. Noms vernaculairesmil, mil d'Inde, millet, millet blanc, millet commun, millet cultivé, millet des oiseaux, panic, panic faux millet, panic faux-millet, panic millet, kibi. (fr) Millet est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi mil. Millet sans autre précision désigne souvent le millet commun, mais le millet le plus cultivé est le « millet perle ». Moins exigeantes et plus rustiques que le sorgho commun, ces espèces sont bien adaptées aux zones tempérées ou tropicales sèches où la saison des pluies est brève. Le sorgho commun, graminée céréalière et fourragère, est appelé aussi « gros millet » ou « millet indien ». Étymologiquement, millet est un diminutif de mil, terme qui dérive du latin millium, nom de ces plantes en latin. (fr) Is grúpa d'fhéar beagshíolach an-athraitheach iad na muiléid,a fhástar go forleathan ar fud an domhain mar bharr gráin nó barr fodair agus bia an duine. Baineann formhór na speiceas dá ngairtear muiléad go ginearálta leis an treibh Paniceae, ach baineann roinnt muiléad le tacsóin éagsúla eile freisin. Is barraí tábhachtacha iad muiléid i dtrópaicí breacthura na hÁise agus na hAfraice (go háirithe san India, Mailí, an Nigéir, agus an Nígir), agus 97% de tháirgeadh muiléad i dtíortha i mbéal forbartha. Is fearr an barr seo mar gheall ar a agus a shéasúr gearr fáis faoi choinníollacha tirime ardteochta. Tá muiléid dúchasach do go leor áiteanna ar fud an domhain. Is é an muiléad is mó a fhástar ná an muiléad péarlach, ar barr tábhachtach é san India agus i gcodanna den Afraic. Is barr speicis thábhachtacha iad Eleusine coracana, Panicum miliaceum, agus Setaria italica. (ga) Milet (dari bahasa Inggris: millet) merupakan sekelompok serealia yang memiliki bulir berukuran kecil. Pengelompokan ini tidak memiliki dasar botani maupun agronomi. Penyebutan milet adalah semata untuk mengelompokkan berbagai serealia minor (bukan utama). Sorgum dan jali kadang-kadang dianggap sebagai milet, sementara beberapa jenis serealia minor, seperti fonio dan tef sering pula dimasukkan. Tanaman pangan yang biasa dimasukkan sebagai milet adalah * jawawut (Setaria italica L.) * (pearl millet, Pennisetum glaucum) * (Panicum miliaceum L.) * (Eleusine coracana) Tanaman-tanaman berikut ini juga dianggap sebagai milet, meskipun rumpun segarnya sering pula dijadikan sebagai hijauan ternak: * beberapa spp. (Barnyard millet, Japanese millet) * (Kodo millet) * Panicum sumatrense (Little millet) * beberapa (Guinea millet, Browntop millet) Milet pernah dan, di beberapa tempat, masih menjadi bahan makanan pokok penting di Asia Selatan dan Afrika. Di tempat-tempat lain, budidaya juga dilakukan sebagai sumber pakan burung peliharaan atau sebagai hijauan ternak. Secara umum milet banyak mengandung Vitamin B, terutama niasin, vitamin B6, dan folat; mineral yang dikandungnya terutama kalsium, besi, kalium, magnesium, dan seng. (in) Panicum miliaceum adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Poaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Poales. Spesies Panicum miliaceum sendiri merupakan bagian dari genus Panicum. Nama ilmiah dari spesies ini pertama kali diterbitkan oleh L.. (in) Il miglio (Panicum miliaceum, L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee. Rientra nel raggruppamento dei cereali minori. (it) 雑穀（ざっこく）（英: millet）とは、主穀ではない穀類の総称。生物学的分類ではなく農学的分類である。日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ、一般に米・小麦・大麦を除く穀類及び擬似穀類を「雑穀」とするが、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかについて分かれるなど曖昧さをもつ概念である。ただ、いずれも小規模に作付けされ、世界中で食糧や飼料として広く栽培されている作物である。それらの本質的な類似点は、生産性が低い環境に育つ小規模に作付けされた草本ということである。中国の新石器時代や韓国の無文土器時代など、原始的な社会の食生活においては、米よりもむしろ雑穀が重要部分を構成していた。 (ja) 서곡(黍穀)은 수수, 기장, 조, 피 등의 알이 작은 잡곡이다. (ko) Semola di miglio sono cereali ottenuti dai frutti di specie coltivate di miglio (Panicum miliaceum) esentato dalle spighette per peeling. Come risultato di tale lavorazione, il grano trattiene solo il nucleo: tutti i gusci e il germe vengono rimossi durante la macinazione. Per questo motivo, il miglio ha una composizione chimica leggermente meno ricca, poiché una parte significativa dei composti e delle sostanze è contenuta in gusci di grano. Il miglio viene utilizzato per la preparazione di cereali friabili, porridge, budini, zuppe, carne macinata. Attualmente viene prodotto solo il miglio lucido, che è il nucleo del miglio, liberato dalle membrane dei frutti e dei semi, dai film dei fiori, dal germe e in parte dallo strato di aleurone. Il colore del miglio varia dal giallo chiaro al giallo brillante. Durante la cottura, il miglio aumenta di volume da circa 4 a 6-7 volte e il porridge è caratterizzato da buon gusto e colore, consistenza e alta digeribilità. Tuttavia, le sostanze proteiche nel miglio non hanno un alto valore biologico a causa della quantità insufficiente di triptofano, lisina, metionina. Ci sono relativamente molti lipidi nel miglio, sono caratterizzati da un alto contenuto di acidi grassi insaturi (fino al 90%), in particolare oleico e linoleico. La presenza di quest'ultimo riduce la durata di conservazione dei cereali, poiché rancida rapidamente. Il miglio con un nucleo giallo brillante ha un valore di consumo più elevato, il cui colore è dovuto all'alto contenuto di carotenoidi. A seconda degli indicatori di qualità, il miglio è diviso in più alti, primo, secondo e terzo grado. Il contenuto di un kernel benigno nel miglio premium è almeno del 99,2%; 1° - 98,7%; 2° - 98%. Nella cenere, una presenza notevolmente piccola di potassio e più silicio. Il miglio per la farina non viene quasi elaborato, ma viene utilizzato principalmente sotto forma di cereali. Dal miglio anche i fiocchi. Secondo il Dizionario Enciclopedico Brockhaus ed Efron, "è un alimento nutriente e salutare che, come il pane, non si annoierà nemmeno con l'uso quotidiano". (it) 기장(proso millet 또는 common millet)은 벼과 기장속의 한해살이풀로 1년생으로 온대성 식물이다. 학명은 Panicum miliaceum에서 miliaceum은 이삭 하나에 1,000개의 씨앗이 달린다는 뜻과 같이 많은 씨앗을 맺으며 씨앗의 크기는 매우 작다. 곡식의 일종으로 여러 조건에 잘 적응하고, 빠른 기간 안에 크며 물을 많이 필요로 하지 않는다. (ko) キビ（黍、稷、学名:Panicum miliaceum）は、イネ科の一年草で、穀物の一種。五穀の一つとされる。 (ja) Gierst is een groep van graangewassen met kleine korrels, die tot de grassenfamilie behoort. Meestal wordt echter met gierst de soort Panicum miliaceum bedoeld. De korrelopbrengst per ha is ongeveer 700 kg. Verschillende gierstsoorten werden al in het vroege neolithicum in China verbouwd; er zijn sporen gevonden van gierstteelt uit 8300-6700 v.Chr. In die tijd kwam gierstteelt vaker voor dan rijst. Gierst werd vroeger ook in Europa als voedsel gebruikt. In vele gebieden van Afrika en Azië zijn de verschillende gierstsoorten het belangrijkste voedingsmiddel. Pluimgierst behoort tot de vroegste in Nederland aangetroffen cultuurgewassen; op de raatakkers (celtic fields) werd deze gierstsoort al voor het begin van de jaartelling verbouwd. De korrels zijn glutenvrij en bestaan bij de meeste gierstsoorten voor 60 tot 80 % uit koolhydraten, 6 tot 20 % eiwit met belangrijke aminozuren en 1 tot 6 % vet. (nl) Proso zwyczajne, proso właściwe (Panicum miliaceum L.) – gatunek samopylnej rośliny jednorocznej z rodziny wiechlinowatych (Poaceae). (pl) Vipphirs, vanlig hirs eller hirs (Panicum miliaceum) är en växtart i familjen gräs. (sv) O milhete, milho-miúdo, milho-alvo, painço, mileto ou pão-de-passarinho são denominações dadas a várias espécies cerealíferas produzidas um pouco por todo o mundo para alimentação humana e animal. Estas espécies não formam um grupo taxonómico mas antes um grupo agronómico, baseado em características e usos similares. Incluem-se nesta designação espécies de vários géneros, sobretudo da subfamília Panicoideae, da família Poaceae. Em Portugal, o substantivo «painço» respeita ao milho das espécies Panicum miliaceum e Setaria italica. Em África, o painço, assim como o sorgo, continuam a ser alimentos importantes, especialmente nas áreas mais áridas. Em Angola, o painço de grão miúdo é conhecido por massango e, em Moçambique, por mexoeira, sendo que ambos se reportam às espécies Pennisetum robustum e Pennisetum glaucum, respectivamente. No Brasil, o nome painço é dado à espécie Panicum miliaceum, e milheto à Pennisetum glaucum. Este tipo de cereal é muito apreciado pela maioria das aves granívoras, especialmente as da família Psittacidae, como o Agapornis e o periquito australiano, além de várias outras espécies de periquitos e do popular canário, cuja dieta compreende também grande quantidade de alpiste. É usado na rotação de culturas no Sistema de Plantio Direto. (pt) Про́со обыкнове́нное, или просо посевно́е (лат. Panicum miliaceum) — однолетнее травянистое растение, вид рода Просо (Panicum) семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Одна из древнейших зерновых культур получившая распространение из Юго-Восточной Азии. (ru) Hirs är en småfröig grupp sädesslag som odlas i stora delar av världen till mat och foder. Det har en lång historia och har tidigare även varit vanlig i Nordeuropa. Olika varianter av hirs är viktiga som grödor i framför allt Afrika. (sv) Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса (Panicum), освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки. В настоящее время производится только шлифованное пшено, представляющее собой ядро проса, освобожденное от плодовой и семенной оболочек, цветковых пленок, зародыша и частично алейронового слоя. Цвет пшена варьируется от светло-жёлтого до ярко-жёлтого. (ru) Panicum miliaceum é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae, do tipo fisionómico das terófitas. O nome vulgar desta espécie em português é painço, tanto em Portugal como no Brasil (se bem que em Portugal este nome também se refere à espécie europeia Setaria italica). Floresce entre Julho e Outubro. (pt) 杂穀（millets）是指一些具有小粒种子的穀类作物，在全世界广泛种植作为粮食与饲料. 它们并不是生物学分类概念，而是农学分类。它们的共同之处是属于禾本科(有个别例外)、种子小、种植在困难的生长环境如易旱的土地。在东亚，已经种植了约一万年。 在中国，“杂粮”是一个不同的概念，指除了小麦、稻米、玉米、大豆以外的粮食，包括薯类、其它谷类、杂豆。而“小杂粮”是指不包含薯类的杂粮。杂穀即对应于中国粮食分类中的"其它谷类"，包括禾本科作物如大麦、黑麦、燕麦、黑小麦、谷子、高粱、糜子等，以及属于蓼科的荞麦。 (zh) Просо звичайне (Panicum miliaceum) — вид зернових трав, що використовується як господарська культура. Його дикий предок і місце першого одомашнення не відомі, але культура вперше з'являється на Південному Кавказі і в Китаї приблизно 7,000 років тому, вважається що вона могла бути одомашнена незалежно в обох регіонах. Сьогодні культура широко вживається і вирощується в Індії, Непалі, Росії, Україна, Білорусі, у Середньому сході, Туреччини і Румунії. В США, просо в основному вирощують для годування птахів. Вона продається як здорова їжа через відсутність в ній клейковини (глютену), і її вживають під час безглютенових дієт люди, які погано переносять пшеницю. Назва цього виду проса в інших мовах (англ. proso millet) походить із слов'янських країн в яких слово просо є узагальненою назвою цього злаку. Просо добре пристосовується до різного ґрунту і кліматичних умов; воно має короткий період вегетації, і потребує мало води. Необхідність у воді у проса, мабуть, найменша серед усіх зернових. Це хороша культура для вирощування без поливу і без обробки землі. Просо звичайне це однорічний злак, який виростає в середньому до висоти в 100 см. Так само як і кукурудза, вона має C4-фотосинтез. Супліддя ростуть в пучках. Зерна малі (2–3 мм) і можуть мати кремовий, жовтий, помаранчево-червоний або коричневий колір. (uk) 黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一个物种，其种子形小常作为饲料作物和穀物。一年生草本植物，植株叫黍子，生长期短，耐寒、耐旱、耐贫瘠；籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黃色小圓顆粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成麵，俗称黄米面。 (zh) Пшоно́ — насіння проса, очищене від зовнішньої оболонки, луски. Цей доступний і традиційний продукт — джерело великої кількості вітамінів і мікроелементів. Пшоно є основним постачальником рослинних білків і вуглеводів. Багатий вміст клітковини забезпечує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає організм від шлаків, токсинів, знижує рівень холестерину в крові. Пшоно також належить до числа тих продуктів, які у процесі засвоєння підвищують лужну реакцію організму, що підвищує імунітет і сприяє здоров'ю та довголіттю. Використовується для приготування супів, каш, фаршів, запіканок. Дуже смачні виходять страви з пшона, приготовлені з гарбузом, печінкою або яйцями. (uk)
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rdfs:comment الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة (بالمغربية: إيلان، وبالليبية: قصب، وبالتونسية: درع)، كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية هي الثمام (باللاتينية: Panicum spp.) والثيوم (باللاتينية: Pennisetum spp.) وذيل الثعلب (باللاتينية: Setaria spp.)، ويضم كل منها عدداً من الأنواع. ينتج حبوباً دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا. ومن أنواعه الثيوم الأغبر (بالإنجليزية: Pearl Millet)‏. (ar) دُخْن شائع أو دُخْن أصفر أحد أنواع الدخن ويزرع لحبوبه الشائعة الاستعمال. تشير الأدلة الأثرية إلى أن الدخن قد دُجِّنَ أول مرة في حوالي 10000 سنة مضت في شمال الصين. يزرع المحصول على نطاق واسع في الصين والهند ونيبال وروسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا والشرق الأوسط وتركيا ورومانيا والولايات المتحدة، حيث يزرع حوالي نصف مليون فدان كل عام. يتميز المحصول بدورة حياته القصيرة للغاية حيث تنتج بعض الأصناف الحبوب بعد 60 يومًا فقط من الزراعة، ومتطلباتها المائية المنخفضة ما ينتج الحبوب بكفاءة أكبر لكل وحدة رطوبة من أي أنواع حبوب أخرى اختُبِرَت. (ar) Proso seté (Panicum miliaceum) je obilnina z čeledi lipnicovitých. (cs) Το κεχρί είναι η γενική ονομασία διαφόρων ειδών φυτών της οικογένειας Αγρωστώδη (Graminae), τα οποία παράγουν μικρά εδώδιμα σπέρματα και χρησιμοποιούνται ως τροφή του ανθρώπου ή ως ζωοτροφή. Το κεχρί ανακαλύφθηκε και καλλιεργήθηκε συστηματικά για πρώτη φορά στην Κίνα το 7500 π.Χ. (el) Die Rispenhirse, Echte Hirse, Prosohirse oder Baraga (Panicum miliaceum), kurz auch Hirse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Rispenhirsen (Panicum). Diese Hirsenart ist eine alte Getreidepflanze. In Europa von Kartoffel und Mais verdrängt wird sie heute noch in weiten Teilen Asiens angebaut. Ein englischsprachiger Trivialname ist Proso millet. (de) Milia panico (Panicum miliaceum) aŭ mileo estas unujara herbo el poacoj de la genro Panico, kun panikle aranĝitaj unufloraj spiketoj, en kiuj evoluas tre malmola brilglata grajno. Ĝi estas malnova grenplanto, ankoraŭ kulturata en Sud-Eŭropo kaj Azio (jam ekde la ŝtonepoko). La grajnoj uzatas por fari panon, kaĉon kaj servas kiel furaĝo por hejmaj birdoj; bazmaterialo por la industrio (sukero, alkoholo, amelo). (eo) Mileo estas vastasenca netaksonomia termino, uzita por nomi plurajn poacojn el malsamaj genroj. Mileoj estas indiĝenaj de pluraj partoj de la mondo kaj estas uzitaj kiel cerealaĵo aŭ furaĝo. Mileoj kredeble estis uzitaj de homoj por ĉ. 7,000 jaroj, kaj ili estis kerne gravaj dum la disvolviĝo de agrikulturaj societoj. (eo) Mijo común (Panicum miliaceum), es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las poáceas. (es) Artatxikia nekazaritzan erabiltzen diren hazi txikiko hainbat zereal izendatzeko erabiltzen den terminoa da. Ez dute talde taxonomikorik eratzen, talde funtzional edo agronomikoa baizik. Talde honetako espezieen arteko funtsezko antzekotasuna da ekoizpenerako ingurune zailetan landatzen diren hazi txikiko belarrak izatea. Historiaurrean bere garrantzia egungoa baino handiagoa izan zen. (eu) Artatxiki arrunta (Panicum miliaceum) Poaceae familiako espeziea da, artatxikietan ezagunena dena. Noiz eta non etxekotu zen ezezaguna da, baina duela 7.000 urte Transkaukasian eta Txinan agertu zen. Egun oraindik Indian, Errusian, Ukrainan, Ekialde Hurbilean, Turkian eta Errumanian hazten dute. (eu) Panicum miliaceum adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Poaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Poales. Spesies Panicum miliaceum sendiri merupakan bagian dari genus Panicum. Nama ilmiah dari spesies ini pertama kali diterbitkan oleh L.. (in) Il miglio (Panicum miliaceum, L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee. Rientra nel raggruppamento dei cereali minori. (it) 雑穀（ざっこく）（英: millet）とは、主穀ではない穀類の総称。生物学的分類ではなく農学的分類である。日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ、一般に米・小麦・大麦を除く穀類及び擬似穀類を「雑穀」とするが、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかについて分かれるなど曖昧さをもつ概念である。ただ、いずれも小規模に作付けされ、世界中で食糧や飼料として広く栽培されている作物である。それらの本質的な類似点は、生産性が低い環境に育つ小規模に作付けされた草本ということである。中国の新石器時代や韓国の無文土器時代など、原始的な社会の食生活においては、米よりもむしろ雑穀が重要部分を構成していた。 (ja) 서곡(黍穀)은 수수, 기장, 조, 피 등의 알이 작은 잡곡이다. (ko) 기장(proso millet 또는 common millet)은 벼과 기장속의 한해살이풀로 1년생으로 온대성 식물이다. 학명은 Panicum miliaceum에서 miliaceum은 이삭 하나에 1,000개의 씨앗이 달린다는 뜻과 같이 많은 씨앗을 맺으며 씨앗의 크기는 매우 작다. 곡식의 일종으로 여러 조건에 잘 적응하고, 빠른 기간 안에 크며 물을 많이 필요로 하지 않는다. (ko) キビ（黍、稷、学名:Panicum miliaceum）は、イネ科の一年草で、穀物の一種。五穀の一つとされる。 (ja) Proso zwyczajne, proso właściwe (Panicum miliaceum L.) – gatunek samopylnej rośliny jednorocznej z rodziny wiechlinowatych (Poaceae). (pl) Vipphirs, vanlig hirs eller hirs (Panicum miliaceum) är en växtart i familjen gräs. (sv) Про́со обыкнове́нное, или просо посевно́е (лат. Panicum miliaceum) — однолетнее травянистое растение, вид рода Просо (Panicum) семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Одна из древнейших зерновых культур получившая распространение из Юго-Восточной Азии. (ru) Hirs är en småfröig grupp sädesslag som odlas i stora delar av världen till mat och foder. Det har en lång historia och har tidigare även varit vanlig i Nordeuropa. Olika varianter av hirs är viktiga som grödor i framför allt Afrika. (sv) Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса (Panicum), освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки. В настоящее время производится только шлифованное пшено, представляющее собой ядро проса, освобожденное от плодовой и семенной оболочек, цветковых пленок, зародыша и частично алейронового слоя. Цвет пшена варьируется от светло-жёлтого до ярко-жёлтого. (ru) Panicum miliaceum é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae, do tipo fisionómico das terófitas. O nome vulgar desta espécie em português é painço, tanto em Portugal como no Brasil (se bem que em Portugal este nome também se refere à espécie europeia Setaria italica). Floresce entre Julho e Outubro. (pt) 杂穀（millets）是指一些具有小粒种子的穀类作物，在全世界广泛种植作为粮食与饲料. 它们并不是生物学分类概念，而是农学分类。它们的共同之处是属于禾本科(有个别例外)、种子小、种植在困难的生长环境如易旱的土地。在东亚，已经种植了约一万年。 在中国，“杂粮”是一个不同的概念，指除了小麦、稻米、玉米、大豆以外的粮食，包括薯类、其它谷类、杂豆。而“小杂粮”是指不包含薯类的杂粮。杂穀即对应于中国粮食分类中的"其它谷类"，包括禾本科作物如大麦、黑麦、燕麦、黑小麦、谷子、高粱、糜子等，以及属于蓼科的荞麦。 (zh) 黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一个物种，其种子形小常作为饲料作物和穀物。一年生草本植物，植株叫黍子，生长期短，耐寒、耐旱、耐贫瘠；籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黃色小圓顆粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成麵，俗称黄米面。 (zh) Panicum miliaceum o mill comú és una planta de la família de les gramínies (Poaceae). Fa de 40 a 100 cm d'alçada fa unes inflorescències (en panícula) denses i penjants. És originària de l'Índia però molt cultivada a l'antiga Unió Soviètica, la Xina i Àfrica occidental, on forma part de la dieta bàsica. En altres llocs només s'aprofita per a alimentació animal, però igual que el fajol s'ha revitalitzat el consum en la moderna dietètica, ja que és un cereal sense gluten. (ca) El mill és un grup de gramínies de llavor petita i variable, conreats en gran part del món per a farratge i com aliment humà. Els mills són cultius importants als tròpics semiàrids d'Àsia i Àfrica (especialment a l'Índia, Mali, Nigèria i Níger), amb un 97% de la producció de mill als països en vies de desenvolupament. El cultiu es veu afavorit a causa de la seva productivitat i la curta temporada de creixement en condicions de temperatura alta i seca. (ca) Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B. Proso je náročné na pěstování (musí se často plít), proto byly jáhly ve středověku drahé a vařily se jako sváteční jídlo a později je začala v kuchyních českých zemí nahrazovat rýže. (cs) Hirse ist eine Sammelbezeichnung für kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit 10–12 Gattungen. Sie gehören zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Der früher auch männlich gebrauchte Name Hirse stammt aus dem Altgermanischen (ahd. hirsa neben hirsi und hirso) und ist von einem indogermanischen Wort für „Sättigung, Nährung, Nahrhaftigkeit“ abgeleitet (vgl. die römische Göttin des Ackerbaus und der Fruchtbarkeit Ceres). Hirse diente bereits vor 8000 Jahren dazu, ungesäuertes Fladenbrot herzustellen. In China wird Rispenhirse seit mindestens 4000 Jahren landwirtschaftlich genutzt. Die Rispenhirse oder Echte Hirse (Panicum miliaceum) wurde früher auch in Europa als Nahrungsmittel angebaut. (de) Los mijos integran un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de varios cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Este también es un cereal de economía sólida.​ Las especies principales de mijo, ordenadas por su importancia económica, son: 1. * El mijo perla (Pennisetum glaucum). 2. * El mijo menor (Setaria italica). 3. * El mijo común (Panicum miliaceum). 4. * El mijo dedo (Eleusine coracana). 5. * El mijo perenne (Panicum virgatum), que produce 60 GJ de bioetanol por hectárea​ (es) Millets (/ˈmɪlɪts/) are a highly varied group of small-seeded grasses, widely grown around the world as cereal crops or grains for fodder and human food. Most species generally referred to as millets belong to the tribe Paniceae, but some millets also belong to various other taxa. Millets are important crops in the semiarid tropics of Asia and Africa (especially in India, Mali, Nigeria, and Niger), with 97% of millet production in developing countries. This crop is favored due to its productivity and short growing season under dry, high-temperature conditions. (en) Is grúpa d'fhéar beagshíolach an-athraitheach iad na muiléid,a fhástar go forleathan ar fud an domhain mar bharr gráin nó barr fodair agus bia an duine. Baineann formhór na speiceas dá ngairtear muiléad go ginearálta leis an treibh Paniceae, ach baineann roinnt muiléad le tacsóin éagsúla eile freisin. Tá muiléid dúchasach do go leor áiteanna ar fud an domhain. Is é an muiléad is mó a fhástar ná an muiléad péarlach, ar barr tábhachtach é san India agus i gcodanna den Afraic. Is barr speicis thábhachtacha iad Eleusine coracana, Panicum miliaceum, agus Setaria italica. (ga) Millet est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi mil. Millet sans autre précision désigne souvent le millet commun, mais le millet le plus cultivé est le « millet perle ». Moins exigeantes et plus rustiques que le sorgho commun, ces espèces sont bien adaptées aux zones tempérées ou tropicales sèches où la saison des pluies est brève. (fr) Milet (dari bahasa Inggris: millet) merupakan sekelompok serealia yang memiliki bulir berukuran kecil. Pengelompokan ini tidak memiliki dasar botani maupun agronomi. Penyebutan milet adalah semata untuk mengelompokkan berbagai serealia minor (bukan utama). Sorgum dan jali kadang-kadang dianggap sebagai milet, sementara beberapa jenis serealia minor, seperti fonio dan tef sering pula dimasukkan. Tanaman pangan yang biasa dimasukkan sebagai milet adalah * jawawut (Setaria italica L.) * (pearl millet, Pennisetum glaucum) * (Panicum miliaceum L.) * (Eleusine coracana) (in) Panicum miliaceum • Millet Panicum miliaceum Panicule à maturité. Espèce Panicum miliaceumL., 1753 Panicum miliaceum, le millet commun ou millet, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire de l'Asie tempérée. Cette plante annuelle herbacée, cultivée pour ses graines comestibles, est une céréale secondaire, bien adaptée aux zones semi-arides, qui constitue encore une culture vivrière dans certaines régions d'Asie. C'est aussi une mauvaise herbe des cultures, classée comme telle dans certains États des États-Unis. (fr) Semola di miglio sono cereali ottenuti dai frutti di specie coltivate di miglio (Panicum miliaceum) esentato dalle spighette per peeling. Come risultato di tale lavorazione, il grano trattiene solo il nucleo: tutti i gusci e il germe vengono rimossi durante la macinazione. Per questo motivo, il miglio ha una composizione chimica leggermente meno ricca, poiché una parte significativa dei composti e delle sostanze è contenuta in gusci di grano. Il miglio viene utilizzato per la preparazione di cereali friabili, porridge, budini, zuppe, carne macinata. (it) Gierst is een groep van graangewassen met kleine korrels, die tot de grassenfamilie behoort. Meestal wordt echter met gierst de soort Panicum miliaceum bedoeld. De korrelopbrengst per ha is ongeveer 700 kg. De korrels zijn glutenvrij en bestaan bij de meeste gierstsoorten voor 60 tot 80 % uit koolhydraten, 6 tot 20 % eiwit met belangrijke aminozuren en 1 tot 6 % vet. (nl) O milhete, milho-miúdo, milho-alvo, painço, mileto ou pão-de-passarinho são denominações dadas a várias espécies cerealíferas produzidas um pouco por todo o mundo para alimentação humana e animal. Estas espécies não formam um grupo taxonómico mas antes um grupo agronómico, baseado em características e usos similares. Incluem-se nesta designação espécies de vários géneros, sobretudo da subfamília Panicoideae, da família Poaceae. Em Portugal, o substantivo «painço» respeita ao milho das espécies Panicum miliaceum e Setaria italica. (pt) Просо звичайне (Panicum miliaceum) — вид зернових трав, що використовується як господарська культура. Його дикий предок і місце першого одомашнення не відомі, але культура вперше з'являється на Південному Кавказі і в Китаї приблизно 7,000 років тому, вважається що вона могла бути одомашнена незалежно в обох регіонах. Сьогодні культура широко вживається і вирощується в Індії, Непалі, Росії, Україна, Білорусі, у Середньому сході, Туреччини і Румунії. В США, просо в основному вирощують для годування птахів. Вона продається як здорова їжа через відсутність в ній клейковини (глютену), і її вживають під час безглютенових дієт люди, які погано переносять пшеницю. (uk) Пшоно́ — насіння проса, очищене від зовнішньої оболонки, луски. Цей доступний і традиційний продукт — джерело великої кількості вітамінів і мікроелементів. Пшоно є основним постачальником рослинних білків і вуглеводів. Багатий вміст клітковини забезпечує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає організм від шлаків, токсинів, знижує рівень холестерину в крові. Пшоно також належить до числа тих продуктів, які у процесі засвоєння підвищують лужну реакцію організму, що підвищує імунітет і сприяє здоров'ю та довголіттю. (uk)
rdfs:label Millet (en) دخن (ar) دخن شائع (ar) Mill (ca) Panicum miliaceum (ca) Proso seté (cs) Jáhly (cs) Hirse (de) Rispenhirse (de) Κεχρί (el) Mileo (eo) Milia panico (eo) Mijo (es) Panicum miliaceum (es) Artatxiki (eu) Artatxiki arrunt (eu) Millet commun (fr) Muiléad (ga) Milet (in) Panicum miliaceum (in) Panicum miliaceum (it) Millet (graminée) (fr) Semola di miglio (it) 雑穀 (ja) 서곡 (곡물) (ko) 기장 (식물) (ko) キビ (ja) Gierst (nl) Proso zwyczajne (pl) Milhete (pt) Panicum miliaceum (pt) Пшено (ru) Просо обыкновенное (ru) Hirs (sv) 黍 (zh) Просо звичайне (uk) Vipphirs (sv) 杂谷 (zh) Пшоно (uk)
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