Lebkuchen (original) (raw)

About DBpedia

La Nürnberger Lebkuchen és un tipus de galeta. Mundialment coneguda des que l'any 1927 va ser registrada pels forners alemanys oficialment com una galeta els ingredients de la qual estan protegits per les lleis d'aliments alemanyes. Aquest dolç és molt popular a Nuremberg i és similar al pa de Gingebre que es pren per Nadal. Des de l'any 1996 gaudeix de denominació d'origen protegida. Sovint la massa d'aquest dolç va acompanyada d'una oblea, de manera que un cop cuita al forn quedi més cruixent.

thumbnail

Property Value
dbo:abstract La Nürnberger Lebkuchen és un tipus de galeta. Mundialment coneguda des que l'any 1927 va ser registrada pels forners alemanys oficialment com una galeta els ingredients de la qual estan protegits per les lleis d'aliments alemanyes. Aquest dolç és molt popular a Nuremberg i és similar al pa de Gingebre que es pren per Nadal. Des de l'any 1996 gaudeix de denominació d'origen protegida. Sovint la massa d'aquest dolç va acompanyada d'una oblea, de manera que un cop cuita al forn quedi més cruixent. (ca) Nürnberger Lebkuchen ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg, die seit 1. Juli 1996 als geschützte geographische Angabe (g. g. A.) nach europäischem Recht anerkannt ist. Demgemäß dürfen ausschließlich solche Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die auf dem Gebiet der Stadt Nürnberg hergestellt wurden. Darüber hinausgehende Anforderungen wie etwa eine Einschränkung auf besondere Lebkuchenarten oder irgendwelche Qualitätskriterien sind mit dem Begriff nicht verbunden. Nach verschiedenen Quellen soll es bereits seit 1927 einen rechtskräftigen Schutz für die Bezeichnung gegeben haben, die seit 1995 auch EU-weit geschützt ist. Die juristische Natur dieses Schutzrechts und genauere Kriterien sind unbekannt. Seit 1978 besteht außerdem eine nicht rechtsverbindliche Eintragung als geographisches Herkunftsgewährzeichen (RAL-RG 0131) im Register des RAL-Instituts. (de) Lebkuchen (ˈleːpˌku:xn ahoskatua), honigkuchen edo pfefferkuchen alemaniar galleta bat da, Frankonia eskualdean tipikoa dena. Jengibre-ogiaren antzekoa, Gabonetan jaten dituzte. Nürnberger Lebkuchena honako osagaiez eginda dago: * Fruitu lehorrak (adibidez, hurritzak, intxaurrak eta almendrak) * Laranja eta limoi azukreztatuak * Eztia, irina, azukrea eta arrautzak * Mazapana * Espeziak: anisa, jengibrea, kardamomoa, zilantroa, intxaur muskatua, iltzea, eta kanela. (eu) Lebkuchen (German pronunciation: [ˈleːpˌkuːxn]), Honigkuchen or Pfefferkuchen, are a honey-sweetened German cake molded cookie or bar cookie that has become part of Germany's Christmas traditions. It is similar to gingerbread. (en) La Nürnberger Lebkuchen es mundialmente conocida desde que en 1927 los panaderos alemanes la registraran oficialmente como una galleta cuya receta está protegida por las leyes de alimentos alemanas. Esta Lebkuchen es muy popular en Núremberg y es muy similar al pan de jengibre que se toma en Navidad. Desde 1996 la Nürnberger Lebkuchen es una denominación de origen protegida. A menudo se amasa la pasta de esta galleta en obleas, para que al meterse en el horno queden más crujientes. (es) Lebkuchen atau "roti jahe" adalah jenis kue tradisional khas Jerman. Roti ini memiliki rasa jahe dan dibuat dari adonan tepung dengan madu, telur, hazelnut, walnut, badam, manisan jeruk, potongan lemon, marzipan dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, adas manis, pimento, ketumbar, dan kapulaga. Walaupun roti jahe telah dibuat di Eropa selama berabad-abad, di antara negara-negara tersebut Jerman merupakan negara yang memiliki sejarah terlama dalam tradisi membuatnya. Lebkuchen dibuat pertama kali di Nürnberg pada tahun 1395. Pada tahun 1643, warga Nürnberg membangun perkumpulan tukang roti Lebkuchen yang dipelopori oleh 14 orang pembuat roti guna membuat Lebkuchen dengan resep dan aturan yang teliti. Sampai tahun 1867, Lebkuchen masih dibuat dengan tangan. Saat ini, sebagian besar Lebkuchen dibuat dengan mesin, namun begitu, banyak produsen roti di Nürnberg masih membuatnya dengan tangan. Sekarang, diperkirakan sekitar 2000 buah Lebkuchen dibuat per menitnya di Nürnberg dengan tenaga kerja sebanyak 4000 orang. Beberapa dibuat oleh perusahaan besar dan beberapa oleh perusahaan keluarga yang resepnya diwariskan secara turun temurun. Resep roti jahe tertua dari abad ke-16 masih disimpan di Museum Nasional Jerman. Pada tahun 1996, roti jahe Nürnberg dideklarasikan sebagai "Perlindungan Status Geografis" dan disahkan dengan stempel Uni Eropa bahwa hanya Lebkuchen dari kota Nürnberg yang bisa disebut dengan "Nürnberger Lebkuchen". (in) Le Nürnberger Lebkuchen est un pain d'épices traditionnel allemand, que l'on peut se procurer dans les marchés durant le temps des fêtes. Le Lebkuchen aurait été inventé par des moines en Franconie, au XIIIe siècle. On trouve dès le XIVe siècle à Nuremberg et à Ulm des boulangers qui produisent ce type de pâtisserie. (fr) I Lebkuchen (conosciuti anche come Pfefferkuchen, Gewürzkuchen e più anticamente come Honigkuchen) sono biscotti speziati, tipici nella zona di lingua tedesca, come in Germania, l'Austria, la Svizzera tedesca ed in Alto Adige, la Boemia e la Polonia. Sono una specialità tradizionalmente natalizia. (it) 레프쿠헨(독일어: Lebkuchen)은 독일의 전통적인 쿠키로, 꿀과 생강 등의 향신료와 함께 아몬드, 헤이즐넛, 호두와 같은 견과류나 시트론의 열매를 넣어서 만든 비스킷이다. 들어가는 재료에 따라 달콤한 맛에서 매운 맛까지 다양한 종류가 있다. 맛은 진저브레드와 유사하다. 주로 성탄절에 먹는다. (ko) レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮(オレンジピール・)やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン (Häuschen) 、プフェッファークーヘンハウス (Pfefferkuchenhaus) と呼ばれる。 ドイツの有名レープクーヘン専門店は「(Lebkuchen Schmidt GmbH)」であり、Otto Schmidt Verwaltungs GmbH(ドイツ語版)の子会社でニュルンベルク(Nürnberg)にある。 (ja) Lebkuchen, ou também Pfefferkuchen, é um tipo de pastel ou doce típico natalino, conhecido desde a Idade Média, consumido principalmente nos países europeus com inverno rigoroso, como por exemplo Alemanha, Áustria, Bélgica, Dinamarca, Polônia e Suíça. O Lebkuchen pode ser comparado com o Pão de Mel no Brasil devido à sua consistência e sabor, assim como com o bolo de mel da Ilha da Madeira. (pt) Ню́рнберзький пря́ник (нім. Nürnberger Lebkuchen) — різновид пряників з Франконії — баварського (німецького) міста Нюрнберга, відомий ще з часів середньовіччя. Особливо популярний в різдвяний період, хоча виготовляється і продається протягом цілого року. Нюрнберзький пряник від 1 липня 1996 року є запатентованою, захищеною торговою маркою для пряників, вироблених лише в Нюрнберзі. (uk) Нюрнбергские пряники (нем. Nürnberger Lebkuchen) — традиционные пряники из франконо-баварского (немецкого) города Нюрнберга, известные ещё со времён Средневековья. Особенно популярны в рождественский период, хотя изготавливаются и продаются круглый год. Нюрнбергский пряник с 1 июля 1996 г. является патентованной охраняемой торговой маркой для пряников, произведённых только в Нюрнберге. (ru)
dbo:ingredient dbr:Allspice dbr:Spice dbr:Coriander dbr:Clove dbr:Ginger dbr:Hazelnut dbr:Almond dbr:Cardamom dbr:Honey dbr:Candied_fruit dbr:Walnut
dbo:ingredientName Honey,spices (aniseed,coriander,cloves,ginger,cardamom,allspice), nuts (almonds,hazelnuts, andwalnuts),candied fruit
dbo:region dbr:Franconia
dbo:thumbnail wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuchenscan.jpg?width=300
dbo:type dbr:Cake
dbo:wikiPageExternalLink http://www.chefkoch.de/rs/s0/lebkuchen/Rezepte.html https://www.theguardian.com/world/2013/dec/20/germans-lebkuchen-production-christmas-treat http://www.germanfoodguide.com/lebkuchen.cfm
dbo:wikiPageID 371575 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength 10135 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID 1123336049 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink dbc:Cookies dbr:Beehive dbr:Potassium_carbonate dbr:List_of_chocolate-covered_foods dbr:Allspice dbc:German_breads dbc:Fermented_foods dbc:German_cakes dbc:Nut_dishes dbr:Ulm dbr:Oktoberfest dbr:Spice dbr:Licitar dbr:Protected_designation_of_origin dbr:Franconia dbr:Frederick_III,_Holy_Roman_Emperor dbr:Coriander dbr:Aniseed dbr:Basler_Läckerli dbr:Berner_Haselnusslebkuchen dbr:Cake dbr:Chocolate dbr:Clove dbr:Icing_(food) dbr:Ginger dbr:Gingerbread dbr:Gingerbread_man dbr:Hazelnut dbr:Almond dbr:Ammonium_carbonate dbc:Chocolate-covered_foods dbr:Fermentation dbr:Cardamom dbr:Folk_etymology dbr:German_cuisine dbr:List_of_German_desserts dbr:Margrave dbc:Christmas_in_Germany dbr:Hansel_and_Gretel dbc:Honey_dishes dbr:The_Guardian dbc:Biscuits dbr:Aachener_Printen dbc:Anise dbc:Christmas_food dbr:Honey dbc:Ginger_dishes dbr:Nürnberg dbr:Candied_fruit dbr:Christkindlesmarkt,_Nuremberg dbr:Christmas_traditions dbr:Walnut dbr:Etymology dbr:Leaven dbr:Wafer dbr:Pfeffernüsse dbr:Speculaas dbr:Springerle dbr:Printed dbr:Christmas_fair dbr:Reichstag_(Holy_Roman_Empire) dbr:Communion_wafer dbr:File:Lebkuechner_Landauer.jpg dbr:File:Lebkuchenherzen.jpg dbr:File:OHM_-_Marzipanmodel_1.jpg
dbp:alternateName (en)
dbp:caption type (en) with almonds and sugar coating, of the (en)
dbp:country Germany (en)
dbp:imageSize 250 (xsd:integer)
dbp:mainIngredient Honey, spices , nuts , candied fruit (en)
dbp:name (en)
dbp:noCommons true (en)
dbp:noRecipes true (en)
dbp:region dbr:Franconia
dbp:type dbr:Cake
dbp:wikiPageUsesTemplate dbt:Anchor dbt:Authority_control dbt:Circa dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Expand_German dbt:IPA-de dbt:In_lang dbt:Infobox_food dbt:Interlanguage_link_multi dbt:More_citations_needed dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates
dcterms:subject dbc:Cookies dbc:German_breads dbc:Fermented_foods dbc:German_cakes dbc:Nut_dishes dbc:Chocolate-covered_foods dbc:Christmas_in_Germany dbc:Honey_dishes dbc:Biscuits dbc:Anise dbc:Christmas_food dbc:Ginger_dishes
gold:hypernym dbr:Christmas
rdf:type owl:Thing dbo:Work wikidata:Q2095 yago:WikicatCookies yago:Artifact100021939 yago:BakedGoods107622061 yago:Cake107628870 yago:Commodity103076708 yago:Cookie107635155 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Merchandise103748886 yago:Nutriment107570720 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatGermanDesserts yago:WikicatGermanProductsWithProtectedDesignationOfOrigin dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 yago:Whole100003553
rdfs:comment La Nürnberger Lebkuchen és un tipus de galeta. Mundialment coneguda des que l'any 1927 va ser registrada pels forners alemanys oficialment com una galeta els ingredients de la qual estan protegits per les lleis d'aliments alemanyes. Aquest dolç és molt popular a Nuremberg i és similar al pa de Gingebre que es pren per Nadal. Des de l'any 1996 gaudeix de denominació d'origen protegida. Sovint la massa d'aquest dolç va acompanyada d'una oblea, de manera que un cop cuita al forn quedi més cruixent. (ca) Lebkuchen (ˈleːpˌku:xn ahoskatua), honigkuchen edo pfefferkuchen alemaniar galleta bat da, Frankonia eskualdean tipikoa dena. Jengibre-ogiaren antzekoa, Gabonetan jaten dituzte. Nürnberger Lebkuchena honako osagaiez eginda dago: * Fruitu lehorrak (adibidez, hurritzak, intxaurrak eta almendrak) * Laranja eta limoi azukreztatuak * Eztia, irina, azukrea eta arrautzak * Mazapana * Espeziak: anisa, jengibrea, kardamomoa, zilantroa, intxaur muskatua, iltzea, eta kanela. (eu) Lebkuchen (German pronunciation: [ˈleːpˌkuːxn]), Honigkuchen or Pfefferkuchen, are a honey-sweetened German cake molded cookie or bar cookie that has become part of Germany's Christmas traditions. It is similar to gingerbread. (en) La Nürnberger Lebkuchen es mundialmente conocida desde que en 1927 los panaderos alemanes la registraran oficialmente como una galleta cuya receta está protegida por las leyes de alimentos alemanas. Esta Lebkuchen es muy popular en Núremberg y es muy similar al pan de jengibre que se toma en Navidad. Desde 1996 la Nürnberger Lebkuchen es una denominación de origen protegida. A menudo se amasa la pasta de esta galleta en obleas, para que al meterse en el horno queden más crujientes. (es) Le Nürnberger Lebkuchen est un pain d'épices traditionnel allemand, que l'on peut se procurer dans les marchés durant le temps des fêtes. Le Lebkuchen aurait été inventé par des moines en Franconie, au XIIIe siècle. On trouve dès le XIVe siècle à Nuremberg et à Ulm des boulangers qui produisent ce type de pâtisserie. (fr) I Lebkuchen (conosciuti anche come Pfefferkuchen, Gewürzkuchen e più anticamente come Honigkuchen) sono biscotti speziati, tipici nella zona di lingua tedesca, come in Germania, l'Austria, la Svizzera tedesca ed in Alto Adige, la Boemia e la Polonia. Sono una specialità tradizionalmente natalizia. (it) 레프쿠헨(독일어: Lebkuchen)은 독일의 전통적인 쿠키로, 꿀과 생강 등의 향신료와 함께 아몬드, 헤이즐넛, 호두와 같은 견과류나 시트론의 열매를 넣어서 만든 비스킷이다. 들어가는 재료에 따라 달콤한 맛에서 매운 맛까지 다양한 종류가 있다. 맛은 진저브레드와 유사하다. 주로 성탄절에 먹는다. (ko) レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮(オレンジピール・)やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン (Häuschen) 、プフェッファークーヘンハウス (Pfefferkuchenhaus) と呼ばれる。 ドイツの有名レープクーヘン専門店は「(Lebkuchen Schmidt GmbH)」であり、Otto Schmidt Verwaltungs GmbH(ドイツ語版)の子会社でニュルンベルク(Nürnberg)にある。 (ja) Lebkuchen, ou também Pfefferkuchen, é um tipo de pastel ou doce típico natalino, conhecido desde a Idade Média, consumido principalmente nos países europeus com inverno rigoroso, como por exemplo Alemanha, Áustria, Bélgica, Dinamarca, Polônia e Suíça. O Lebkuchen pode ser comparado com o Pão de Mel no Brasil devido à sua consistência e sabor, assim como com o bolo de mel da Ilha da Madeira. (pt) Ню́рнберзький пря́ник (нім. Nürnberger Lebkuchen) — різновид пряників з Франконії — баварського (німецького) міста Нюрнберга, відомий ще з часів середньовіччя. Особливо популярний в різдвяний період, хоча виготовляється і продається протягом цілого року. Нюрнберзький пряник від 1 липня 1996 року є запатентованою, захищеною торговою маркою для пряників, вироблених лише в Нюрнберзі. (uk) Нюрнбергские пряники (нем. Nürnberger Lebkuchen) — традиционные пряники из франконо-баварского (немецкого) города Нюрнберга, известные ещё со времён Средневековья. Особенно популярны в рождественский период, хотя изготавливаются и продаются круглый год. Нюрнбергский пряник с 1 июля 1996 г. является патентованной охраняемой торговой маркой для пряников, произведённых только в Нюрнберге. (ru) Nürnberger Lebkuchen ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg, die seit 1. Juli 1996 als geschützte geographische Angabe (g. g. A.) nach europäischem Recht anerkannt ist. Demgemäß dürfen ausschließlich solche Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die auf dem Gebiet der Stadt Nürnberg hergestellt wurden. Darüber hinausgehende Anforderungen wie etwa eine Einschränkung auf besondere Lebkuchenarten oder irgendwelche Qualitätskriterien sind mit dem Begriff nicht verbunden. (de) Lebkuchen atau "roti jahe" adalah jenis kue tradisional khas Jerman. Roti ini memiliki rasa jahe dan dibuat dari adonan tepung dengan madu, telur, hazelnut, walnut, badam, manisan jeruk, potongan lemon, marzipan dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, adas manis, pimento, ketumbar, dan kapulaga. Pada tahun 1996, roti jahe Nürnberg dideklarasikan sebagai "Perlindungan Status Geografis" dan disahkan dengan stempel Uni Eropa bahwa hanya Lebkuchen dari kota Nürnberg yang bisa disebut dengan "Nürnberger Lebkuchen". (in)
rdfs:label Nürnberger Lebkuchen (ca) Nürnberger Lebkuchen (de) Lebkuchen (es) Lebkuchen (eu) Lebkuchen (in) Nürnberger Lebkuchen (fr) Lebkuchen (en) Lebkuchen (it) 레프쿠헨 (ko) レープクーヘン (ja) Нюрнбергский пряник (ru) Lebkuchen (pt) Нюрнберзький пряник (uk)
owl:sameAs freebase:Lebkuchen http://d-nb.info/gnd/4576371-9 yago-res:Lebkuchen wikidata:Lebkuchen dbpedia-ca:Lebkuchen dbpedia-cy:Lebkuchen dbpedia-de:Lebkuchen dbpedia-es:Lebkuchen dbpedia-eu:Lebkuchen dbpedia-fr:Lebkuchen dbpedia-gd:Lebkuchen dbpedia-he:Lebkuchen http://hy.dbpedia.org/resource/Նյուրնբերգի_քաղցրաբլիթ dbpedia-id:Lebkuchen dbpedia-it:Lebkuchen dbpedia-ja:Lebkuchen http://jv.dbpedia.org/resource/Lebkuchen dbpedia-ka:Lebkuchen dbpedia-ko:Lebkuchen dbpedia-pt:Lebkuchen dbpedia-ru:Lebkuchen dbpedia-uk:Lebkuchen dbpedia-vi:Lebkuchen https://global.dbpedia.org/id/2Z1i8
prov:wasDerivedFrom wikipedia-en:Lebkuchen?oldid=1123336049&ns=0
foaf:depiction wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuchen-pile.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuchen_von_Schmidt.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuchenherzen.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuchenscan.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lebkuechner_Landauer.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nuernberger_Lebkuchen_3183857869_0f3f7bcbe3.jpg wiki-commons:Special:FilePath/OHM_-_Marzipanmodel_1.jpg
foaf:isPrimaryTopicOf wikipedia-en:Lebkuchen
is dbo:ingredient of dbr:Dominostein dbr:Tollatsch
is dbo:type of dbr:Berner_Haselnusslebkuchen dbr:Berner_Honiglebkuchen dbr:Aachener_Printen
is dbo:wikiPageRedirects of dbr:Nürnberger_Lebkuchen dbr:Nuernberger_Lebkuchen dbr:Nurnberger_Lebkuchen dbr:Lebkuchen-Herzen dbr:Lebkuchen_heart dbr:Lebkuchenherz dbr:Lebzelten dbr:Pfefferkuchen dbr:Nuremberg_Lebkuchen dbr:Honigkuchen
is dbo:wikiPageWikiLink of dbr:Pulsnitz dbr:List_of_chocolate-covered_foods dbr:List_of_cultural_icons_of_Germany dbr:Moravian_spice_cookies dbr:Braunschweig dbr:List_of_cookies dbr:Cuisine_of_Berlin dbr:Cuisine_of_the_Midwestern_United_States dbr:Culture_of_Minnesota dbr:Dominostein dbr:Johann_Heinrich_Tobler dbr:Panforte dbr:Licitar dbr:Nürnberger_Lebkuchen dbr:Pryanik dbr:Weihnachten dbr:Nuernberger_Lebkuchen dbr:Nurnberger_Lebkuchen dbr:Comfort_food dbr:Franconia dbr:Cookie dbr:Cookie_decorating dbr:Bavarian_cuisine dbr:Berner_Haselnusslebkuchen dbr:Berner_Honiglebkuchen dbr:Kuchen dbr:Parkin_(cake) dbr:Gingerbread dbr:Gingerbread_house dbr:List_of_Christmas_dishes dbr:Sauerbraten dbr:Aachen dbr:Ammonium_carbonate dbr:Feucht dbr:Nuremberg dbr:German_baked_apples dbr:German_cuisine dbr:Konditorei dbr:Lekach dbr:List_of_German_desserts dbr:List_of_German_dishes dbr:List_of_German_inventions_and_discoveries dbr:Pretzel dbr:The_Christmas_Village_in_Philadelphia dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_2) dbr:Aachener_Printen dbr:Radovljica dbr:Christmas_Village_in_Baltimore dbr:Christmas_cookie dbr:Christmas_dinner dbr:Christmas_market dbr:List_of_snack_foods dbr:Southern_Germany dbr:Pfeffernüsse dbr:Striezelmarkt dbr:Tollatsch dbr:Lebkuchen-Herzen dbr:Lebkuchen_heart dbr:Lebkuchenherz dbr:Lebzelten dbr:Pfefferkuchen dbr:Nuremberg_Lebkuchen dbr:Honigkuchen
is dbp:type of dbr:Berner_Haselnusslebkuchen dbr:Berner_Honiglebkuchen dbr:Aachener_Printen
is gold:hypernym of dbr:Berner_Honiglebkuchen dbr:Aachener_Printen
is foaf:primaryTopic of wikipedia-en:Lebkuchen