Maple taffy (original) (raw)
Maple taffy (sometimes maple toffee in English-speaking Canada, tire d'érable or tire sur la neige in French-speaking Canada; also sugar on snow or candy on the snow or leather aprons in the United States) is a sugar candy made by boiling maple sap past the point where it would form maple syrup, but not so long that it becomes maple butter or maple sugar. It is part of traditional culture in Quebec, Eastern Ontario, New Brunswick and northern New England. In these regions, it is poured onto the snow, then lifted either with a small wooden stick, such as a popsicle stick, or a metal dinner fork.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Maple taffy (sometimes maple toffee in English-speaking Canada, tire d'érable or tire sur la neige in French-speaking Canada; also sugar on snow or candy on the snow or leather aprons in the United States) is a sugar candy made by boiling maple sap past the point where it would form maple syrup, but not so long that it becomes maple butter or maple sugar. It is part of traditional culture in Quebec, Eastern Ontario, New Brunswick and northern New England. In these regions, it is poured onto the snow, then lifted either with a small wooden stick, such as a popsicle stick, or a metal dinner fork. (en) La tire d'érable (ou tire sur la neige) est une préparation culinaire québécoise. Elle consiste à faire chauffer du sirop d'érable et à le verser sur de la neige pour en tirer des bonbons mous. (fr) Кленовая ириска — сладость, изготовленная путём выливания горячего кленового сока на снег, затем ириску поднимают, например, палочкой от эскимо или металлической вилкой. Эта сладость является частью традиционной культуры в Квебеке, Восточном Онтарио, Нью-Брансуике и северной части Новой Англии. (ru) Кленова іриска — смаколик, виготовлений шляхом виливання гарячого кленового соку на сніг, після чого іриску піднімають, наприклад, паличкою для ескімо або металевою виделкою. Ці солодощі є частиною традиційної культури в Квебеку, Східного Онтаріо, Нью-Брансвіку та північної частини Нової Англії. (uk) |
| dbo:alias | Maple taffee, tire d'érable, sugar on snow (en) |
| dbo:country | dbr:Canada dbr:United_States |
| dbo:ingredient | dbr:Maple_syrup dbr:Snow |
| dbo:ingredientName | Maple syrup,snow |
| dbo:region | dbr:Quebec dbr:Eastern_Ontario dbr:Manitoba dbr:New_Brunswick dbr:New_England |
| dbo:servingTemperature | Cold |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Maple_toffee.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://web.archive.org/web/20170613142257/http:/www.maplesyrupsource.com/maple_candy.php https://www.youtube.com/watch%3Fv=yDF05QiHDzk |
| dbo:wikiPageID | 1657999 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5811 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123112587 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Canada dbr:Canadian_cuisine dbc:New_England_cuisine dbr:Poutine dbr:Quebec dbr:List_of_foods_made_from_maple dbr:United_States dbr:Dessert dbr:Mathieu_Joseph dbr:Saint-Narcisse-de-Beaurivage,_Quebec dbr:Montreal_Canadiens dbc:Food_made_from_maple dbr:Sap_(plant) dbr:Stanley_Cup dbr:Sugar_shack dbr:Maple_butter dbr:Maple_sugar dbr:2021_Stanley_Cup_Finals dbc:Vermont_culture dbr:Cuisine_of_Quebec dbr:Eastern_Ontario dbc:Sugar_confectionery dbr:Tampa_Bay_Lightning dbc:Cuisine_of_Quebec dbc:Canadian_confectionery dbr:Chambly,_Quebec dbc:Canadian_cuisine dbr:Manitoba dbr:Manitoba_maple dbr:Maple dbc:Vermont_cuisine dbr:National_Hockey_League dbr:New_Brunswick dbr:New_England dbr:Candy_thermometer dbr:Yanni_Gourde dbr:Maple_syrup dbr:Snow dbr:Sugar_candy |
| dbp:alternateName | Maple taffee, tire d'érable, sugar on snow (en) |
| dbp:caption | Molten syrup being poured on clean white snow to create the soft maple candy. (en) |
| dbp:country | dbr:Canada dbr:United_States |
| dbp:course | dbr:Dessert |
| dbp:imageSize | 300 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Maple_syrup dbr:Snow |
| dbp:name | Maple taffy (en) |
| dbp:region | dbr:Quebec dbr:Eastern_Ontario dbr:Manitoba dbr:New_Brunswick dbr:New_England |
| dbp:served | Cold (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commonscat dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dc:type | Dessert |
| dcterms:subject | dbc:New_England_cuisine dbc:Food_made_from_maple dbc:Vermont_culture dbc:Sugar_confectionery dbc:Cuisine_of_Quebec dbc:Canadian_confectionery dbc:Canadian_cuisine dbc:Vermont_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Candy |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Maple taffy (sometimes maple toffee in English-speaking Canada, tire d'érable or tire sur la neige in French-speaking Canada; also sugar on snow or candy on the snow or leather aprons in the United States) is a sugar candy made by boiling maple sap past the point where it would form maple syrup, but not so long that it becomes maple butter or maple sugar. It is part of traditional culture in Quebec, Eastern Ontario, New Brunswick and northern New England. In these regions, it is poured onto the snow, then lifted either with a small wooden stick, such as a popsicle stick, or a metal dinner fork. (en) La tire d'érable (ou tire sur la neige) est une préparation culinaire québécoise. Elle consiste à faire chauffer du sirop d'érable et à le verser sur de la neige pour en tirer des bonbons mous. (fr) Кленовая ириска — сладость, изготовленная путём выливания горячего кленового сока на снег, затем ириску поднимают, например, палочкой от эскимо или металлической вилкой. Эта сладость является частью традиционной культуры в Квебеке, Восточном Онтарио, Нью-Брансуике и северной части Новой Англии. (ru) Кленова іриска — смаколик, виготовлений шляхом виливання гарячого кленового соку на сніг, після чого іриску піднімають, наприклад, паличкою для ескімо або металевою виделкою. Ці солодощі є частиною традиційної культури в Квебеку, Східного Онтаріо, Нью-Брансвіку та північної частини Нової Англії. (uk) |
| rdfs:label | Tire d'érable (fr) Maple taffy (en) Кленовая ириска (ru) Кленова іриска (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Maple taffy wikidata:Maple taffy dbpedia-fa:Maple taffy dbpedia-fr:Maple taffy dbpedia-ru:Maple taffy dbpedia-uk:Maple taffy http://uz.dbpedia.org/resource/Chinor_irisi https://global.dbpedia.org/id/3FQJ1 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Maple_taffy?oldid=1123112587&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Maple_toffee.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Maple_taffy |
| foaf:name | Maple taffy (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Maple_candy dbr:Maple_toffee dbr:Tire_d'erable dbr:Maple_taffee dbr:Maple_taffee_(sugar_on_snow) dbr:Sugar_on_snow dbr:Tire_d'érable |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Canadian_cuisine dbr:List_of_foods_made_from_maple dbr:List_of_desserts dbr:Sugar_shack dbr:Maple_candy dbr:Maple_sugar dbr:Maple_toffee dbr:List_of_Canadian_inventions_and_discoveries dbr:Cuisine_of_New_England dbr:Snow_cone dbr:Maple dbr:Festival_du_Bois dbr:List_of_candies dbr:Maple_syrup dbr:List_of_unrefined_sweeteners dbr:Shaved_ice dbr:Tire_d'erable dbr:Maple_taffee dbr:Maple_taffee_(sugar_on_snow) dbr:Sugar_on_snow dbr:Tire_d'érable |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Maple_taffy |
