Matbucha (original) (raw)
مطبوخة هو طبق مطبوخ من الطماطم والفلفل الحلو المشوي مُتبَّل بالثوم والفلفل الحار. يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني «سلطة مطبوخة». ويُعدُّ بمثابة مُقبِّلة في كثير من الأحيان. تحظى المطبوخة بشعبية في جميع أنحاء المغرب الكبير وفي إسرائيل، حيث تم جلبها من قبل المهاجرين اليهود من المغرب وتونس والجزائر وليبيا.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | مطبوخة هو طبق مطبوخ من الطماطم والفلفل الحلو المشوي مُتبَّل بالثوم والفلفل الحار. يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني «سلطة مطبوخة». ويُعدُّ بمثابة مُقبِّلة في كثير من الأحيان. تحظى المطبوخة بشعبية في جميع أنحاء المغرب الكبير وفي إسرائيل، حيث تم جلبها من قبل المهاجرين اليهود من المغرب وتونس والجزائر وليبيا. (ar) La matbuja (en hebreo: מטבוחה; en árabe مطبوخة; en francés, matbucha) y llamada muchas veces por los judíos de Ceuta, Melilla y del Norte de Marruecos ensalada cocha, es una especie de ensalada elaborada principalmente de tomates, pimientos asados, aceite de oliva y ajo todo ello cocinado junto. El nombre del plato proviene del árabe matbuja, que significa "cocinada". Generalmente se suele servir fría junto con jalá (pan judío). (es) Le matbukha (en arabe : مطبوخة : maṭbūkhah ; en hébreu : סלט טורקי, salat turki) est un plat cuisiné fait de tomates et de poivrons grillés, assaisonné avec de l'ail et du piment. Le nom du plat vient de l'arabe et signifie « mijoté [salade] ». Le matbukha est servi en hors-d'œuvre, souvent en mezzé. En Israël, ce plat est parfois appelé « salade turque ». Le matbukha est populaire à travers le Maghreb. Il aurait été importé en Israël par les nouveaux immigrants du Maroc, de Tunisie, d'Algérie et de Libye. (fr) Matbucha (Hebrew: מטבוחה maṭbūkhah) is a Moroccan Jewish condiment or cooked salad consisting of cooked tomatoes and roasted bell peppers seasoned with garlic and chili pepper, and slow-cooked for a number of hours. It is traditionally served on Shabbat with challah or "home bread" (a traditional Moroccan Jewish bread just for serving with matbucha), and is a condiment typically served as part of an appetizer, often as part of a salatim, or salad course. Matbucha is a very popular dish in Israel, where it was brought by Jewish immigrants from Morocco. It may be used as a base for shakshuka. (en) Matbucha (bahasa Arab: مطبوخة maṭbūkhah) adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari tomat dan paprika bakar yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Nama dari hidangan tersebut berasal dari bahasa Arab dan artinya "[selada] yang dimasak". Hidangan tersebut dihidangkan sebagai hidangan pembuka, sering kali sebagai bagian dari meze. Matbucha terkenal di Maghreb dan di Israel, dimana hidangan tersebut dibawa oleh para imigran Yahudi dari Maroko, Tunisia, Aljazair, dan Libya. Tidak diketahui bagaimana asal muasal hidangan tersebut, sejak tomat dibawa ke Afrika melalui Eropa dari Amerika (c. 1492). (in) La matbucha, a volte trascritto, alla spagnola, matbuja (in ebraico: מטבוחה?; in arabo: مطبوخة) è una specie di insalata elaborata di pomodori, peperoni arrostiti, olio di oliva ed aglio tutto cucinato insieme. Il nome del piatto proviene dall'arabo matbukha che significa "cucinata". Normalmente si serve fredda insieme alla challah (pane per lo Shabbat). (it) Матбуха (араб. مطبوخة) — страва арабської кухні, що може вживатися як салат, дип чи основа для шакшуки). Популярна страва в країнах Магрибу та Ізраїлі, куди була завезена мігрантами з того регіону. Назва походить з арабської мови і означає "варений салат". Подається як закуска або частина мезе. (uk) Матбу́ха (араб. مطبوخة maṭbūkhah) — салат из помидоров и жареного сладкого перца, заправленный чесноком и перцем чили.Название происходит из арабского языка и означает «кушанье». Салат служил в качестве закуски, часто как часть мезе. Матбуха популярна по всему Магрибу и в Израиле, где она была распространена евреями-иммигрантами из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии. Из матбухи готовят шакшуку — яичницу с помидорами и перцем. До сих пор не ясно, сколько лет этому кушанью, так как помидоры появились на Востоке только около 1800 года, а в Европе — после открытия Америки (не ранее 1492 года). (ru) |
| dbo:country | dbr:Morocco |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Moroccan_Jews |
| dbo:ingredient | dbr:Bell_pepper dbr:Garlic dbr:Chili_pepper dbr:Tomato |
| dbo:ingredientName | Tomatoes,bell peppers,garlic,chili peppers |
| dbo:region | dbr:Maghreb |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/2008_04_23_-_Laurel_-_Sauce.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Appetizer dbr:Meze |
| dbo:wikiPageID | 11487426 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3567 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1112201009 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bell_pepper dbc:Sephardi_Jewish_cuisine dbr:Moroccan_Jews dbr:Morocco dbr:Maghreb dbr:Appetizer dbc:Condiments dbc:Moroccan_cuisine dbr:Garlic dbr:Jewish_cuisine dbc:Israeli_cuisine dbc:Mizrahi_Jewish_cuisine dbr:Osem_(company) dbr:Israeli_cuisine dbr:List_of_Jewish_cuisine_dishes dbr:List_of_Moroccan_dishes dbr:Israel dbc:Appetizers dbc:Salads dbr:Challah dbr:Chili_pepper dbr:Tomato dbr:Meze dbr:Shabbat dbr:Sephardi_cuisine dbr:Shakshuka dbr:Sabra_(brand) |
| dbp:country | dbr:Morocco |
| dbp:course | dbr:Appetizer |
| dbp:creator | dbr:Moroccan_Jews |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Tomatoes, bell peppers, garlic, chili peppers (en) |
| dbp:name | Matbukha (en) |
| dbp:region | dbr:Maghreb |
| dbp:type | dbr:Meze |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cuisine_of_Morocco dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Salads dbt:Short_description dbt:Cuisine_of_Israel dbt:Jewish_cuisine |
| dc:type | Appetizer |
| dct:subject | dbc:Sephardi_Jewish_cuisine dbc:Condiments dbc:Moroccan_cuisine dbc:Israeli_cuisine dbc:Mizrahi_Jewish_cuisine dbc:Appetizers dbc:Salads |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatAppetizers yago:WikicatSalads yago:Appetizer107581346 yago:Course107556970 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Salad107806221 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | مطبوخة هو طبق مطبوخ من الطماطم والفلفل الحلو المشوي مُتبَّل بالثوم والفلفل الحار. يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني «سلطة مطبوخة». ويُعدُّ بمثابة مُقبِّلة في كثير من الأحيان. تحظى المطبوخة بشعبية في جميع أنحاء المغرب الكبير وفي إسرائيل، حيث تم جلبها من قبل المهاجرين اليهود من المغرب وتونس والجزائر وليبيا. (ar) La matbuja (en hebreo: מטבוחה; en árabe مطبوخة; en francés, matbucha) y llamada muchas veces por los judíos de Ceuta, Melilla y del Norte de Marruecos ensalada cocha, es una especie de ensalada elaborada principalmente de tomates, pimientos asados, aceite de oliva y ajo todo ello cocinado junto. El nombre del plato proviene del árabe matbuja, que significa "cocinada". Generalmente se suele servir fría junto con jalá (pan judío). (es) Le matbukha (en arabe : مطبوخة : maṭbūkhah ; en hébreu : סלט טורקי, salat turki) est un plat cuisiné fait de tomates et de poivrons grillés, assaisonné avec de l'ail et du piment. Le nom du plat vient de l'arabe et signifie « mijoté [salade] ». Le matbukha est servi en hors-d'œuvre, souvent en mezzé. En Israël, ce plat est parfois appelé « salade turque ». Le matbukha est populaire à travers le Maghreb. Il aurait été importé en Israël par les nouveaux immigrants du Maroc, de Tunisie, d'Algérie et de Libye. (fr) Matbucha (Hebrew: מטבוחה maṭbūkhah) is a Moroccan Jewish condiment or cooked salad consisting of cooked tomatoes and roasted bell peppers seasoned with garlic and chili pepper, and slow-cooked for a number of hours. It is traditionally served on Shabbat with challah or "home bread" (a traditional Moroccan Jewish bread just for serving with matbucha), and is a condiment typically served as part of an appetizer, often as part of a salatim, or salad course. Matbucha is a very popular dish in Israel, where it was brought by Jewish immigrants from Morocco. It may be used as a base for shakshuka. (en) La matbucha, a volte trascritto, alla spagnola, matbuja (in ebraico: מטבוחה?; in arabo: مطبوخة) è una specie di insalata elaborata di pomodori, peperoni arrostiti, olio di oliva ed aglio tutto cucinato insieme. Il nome del piatto proviene dall'arabo matbukha che significa "cucinata". Normalmente si serve fredda insieme alla challah (pane per lo Shabbat). (it) Матбуха (араб. مطبوخة) — страва арабської кухні, що може вживатися як салат, дип чи основа для шакшуки). Популярна страва в країнах Магрибу та Ізраїлі, куди була завезена мігрантами з того регіону. Назва походить з арабської мови і означає "варений салат". Подається як закуска або частина мезе. (uk) Матбу́ха (араб. مطبوخة maṭbūkhah) — салат из помидоров и жареного сладкого перца, заправленный чесноком и перцем чили.Название происходит из арабского языка и означает «кушанье». Салат служил в качестве закуски, часто как часть мезе. Матбуха популярна по всему Магрибу и в Израиле, где она была распространена евреями-иммигрантами из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии. Из матбухи готовят шакшуку — яичницу с помидорами и перцем. До сих пор не ясно, сколько лет этому кушанью, так как помидоры появились на Востоке только около 1800 года, а в Европе — после открытия Америки (не ранее 1492 года). (ru) Matbucha (bahasa Arab: مطبوخة maṭbūkhah) adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari tomat dan paprika bakar yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Nama dari hidangan tersebut berasal dari bahasa Arab dan artinya "[selada] yang dimasak". Hidangan tersebut dihidangkan sebagai hidangan pembuka, sering kali sebagai bagian dari meze. Matbucha terkenal di Maghreb dan di Israel, dimana hidangan tersebut dibawa oleh para imigran Yahudi dari Maroko, Tunisia, Aljazair, dan Libya. (in) |
| rdfs:label | مطبوخة (ar) Matbuja (es) Matbucha (in) Matbukha (fr) Matbucha (it) Matbucha (en) Матбуха (ru) Матбуха (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Matbucha wikidata:Matbucha dbpedia-ar:Matbucha dbpedia-es:Matbucha dbpedia-fr:Matbucha dbpedia-he:Matbucha dbpedia-id:Matbucha dbpedia-it:Matbucha dbpedia-ru:Matbucha dbpedia-uk:Matbucha http://uz.dbpedia.org/resource/Matbuha http://yi.dbpedia.org/resource/טאמעיטע_דיפ https://global.dbpedia.org/id/2BeQL |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Matbucha?oldid=1112201009&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/2008_04_23_-_Laurel_-_Sauce.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Matbucha |
| foaf:name | Matbukha (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Matbukha |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_hors_d'oeuvre dbr:List_of_salads dbr:Matbukha dbr:Sataraš dbr:Laffa dbr:Malawach dbr:Lecsó dbr:List_of_African_dishes dbr:Israeli_cuisine dbr:List_of_Israeli_dishes dbr:List_of_Middle_Eastern_dishes dbr:Relish dbr:Sephardic_Jewish_cuisine |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Matbucha |
