Pa amb tomàquet (original) (raw)
خُبْزُمَاطَة (لفظ منحوت من خبز وطماطة) أو خَبْدُوزَة (لفظ منحوت من خبز وبندورة) أو كما في الإسبانية با امب توماكيه (وتعني خبز وطماطم) هو طبق قطلوني مشهور في معظم أنحاء إسبانيا يتكون من خبز عليه طماطم وملح وزيت زيتون، يأكل مقبِّلًا أو تباسًا مع أي وجبة من الإفطار إلى العشاء.
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| dbo:abstract | خُبْزُمَاطَة (لفظ منحوت من خبز وطماطة) أو خَبْدُوزَة (لفظ منحوت من خبز وبندورة) أو كما في الإسبانية با امب توماكيه (وتعني خبز وطماطم) هو طبق قطلوني مشهور في معظم أنحاء إسبانيا يتكون من خبز عليه طماطم وملح وزيت زيتون، يأكل مقبِّلًا أو تباسًا مع أي وجبة من الإفطار إلى العشاء. (ar) El pa amb tomàquet, pa amb tomaca, pa amb tomata (Gironès) o pa amb tomata (Lleida) és una típica recepta de la cuina catalana i balear. Ha estat considerat el plat paradigmàtic de la cuina catalana. Consisteix en una llesca de pa sucat amb mig tomàquet madur i amanit amb oli d'oliva i sal. Tradicionalment, menjat amb una arengada a sobre, era un àpat de pagès. Es pot acompanyar amb botifarres, fuet, pernil, formatges, anxoves o un altre peix adobat, o verdures rostides a la graella com l'escalivada. La base original solien ser les llesques de pa de pagès, però actualment s'utilitza també pa de barra. El pa amb tomàquet ha assolit un cert reconeixement a Espanya com a "plat català". (ca) Pa amb tomàquet (španělsky: pan con tomate, na Mallorce též pà amb oli) je tradiční předkrm z katalánské kuchyně. Jedná se o plátek chleba potřený rajčatovou omáčkou, s olivovým olejem a solí, často také česnekem. Někdy se přidává také sýr, šunka nebo . Pa amb tomàquet je typickým příkladem středomořské stravy. Kromě Katalánska se dá s tímto pokrmem setkat v Aragónu, na Baleárech, v Murcii, ve Valencii, Andalusii, na Kanárských ostrovech a v dalších částech Španělska a Itálie. (cs) Pa amb tomàquet (laŭvorte "pano kun tomato" katalune: "Pa amb tomàquet", en Majorko oni nomas ĝin "Pa amb oli" aŭ "Pamboli" (pano kun oleo), Malte "Ħobż biż-Żejt (pano en oleo)) estas tradicia preparaĵo de la majorka, valencia kaj kataluna kuirartoj, kiu konsistas el pano -laŭvole tostita- kun tomato frotita sur ĝi kaj spicita per olivoleo kaj salo. Foje ajlo estas frotita sur la pano antaŭ ol froti per la tomato. En multaj katalunaj restoracioj, la tomata miksaĵo estas antaŭfarita kaj poste ŝmirita sur la pano. La plado estas konsiderata la frontmontra plado de kataluna kuirarto kaj estas servata en multaj restoracioj anstataŭ regula pano. La pladon oni servas akompanita de iuj specoj de kolbasoj (peklitaj , , , ktp.), ŝinko, fromaĝoj, anĉovoj aŭ alia marinita fiŝo, aŭ rostitaj legomoj kiel escalivada. Ofte la akompananto estas metita sur ĉiun tranĉaĵon de pano kun tomato, tiel ke oni ĉi tiun manĝas kovrita. La originala pana bazo estas tradicie farita el tostitaj tranĉaĵoj de pa de pagès ("kamparana pano"), tradicia ronda peco de tritika pano de preciza grando (de ½ kg al 5 kg kaj de ĉirkaŭ 20 cm al 50 cm de diametro). Se la miksaĵo ne estas antaŭfarita, ekzistas laŭdire ideala ordo pri kiel la ingrediencoj estu integritaj al la produkto por atingi la plej bonan guston. Unue, la ajlo estas frotita sur la pano. Tiam, la samo estas farita kun la tomato. Post ĉi tio venas la olivoleo, kaj fine la salo. La tradicia metodo por atingi bonan miksiĝon de ĉiuj gustoj sen antaŭfari la saŭcon, estas tranĉi la ekstremon de la panpecon kaj uzi ĝin por milde sed firme premi ĉiujn ingrediencojn kune. (eo) Pa amb tomàquet [pa əm tu'makət] (katalanisch für: ‚Brot mit Tomate‘) ist ein typisches Gericht der katalanischen Küche. Es wird zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch gereicht. Früher galt es als Arme-Leute-Essen. Geröstetes Bauernbrot wird zunächst mit Knoblauch abgerieben, mit einer halbierten Tomate eingerieben, dann mit Olivenöl beträufelt. Es gibt viele Varianten wie Pa amb oli (‚Brot mit Öl‘), auch mit Schweinelende oder mit Käse und Schinken. (de) Pa amb tomàquet (euskaraz Ogia Tomatearekin) kataluniar gastronomiako plater ohikoenetakoa da. Tomate onduaz igurtzitako ogitarteko edo ogi zati bat -ohitura legez txigortua- izaten da. Olio eta gatza pittin bat ere gehitzen zaizkio. Sarritan baratxuria igurzten zaio tomatearen aurretik. (eu) El pan con tomate (en catalán, pa amb tomàquet), traducido informal y fonéticamente como pantumaca, es una preparación tradicional en las cocinas catalana, valenciana, aragonesa, balear y murciana en España. Consiste en una rebanada de pan con medio tomate maduro restregado y aliñado con aceite de oliva, sal y opcionalmente ajo. En Cataluña se usa tradicionalmente el pa de pagès. En España, el pan con tomate se ha extendido recientemente fuera de su región tradicional, de manera principal a través de restaurantes que lo han incluido en su carta, y de emigrantes que lo han promovido en sus lugares de origen.[cita requerida] (es) Le pa amb tomàquet (en catalan) ou pan con tomate (en espagnol), littéralement, « pain avec tomate », est une des préparations typiques de la Catalogne comme élément de son Corpus Culinari. Il s'agit de tranches de pain frottées par une moitié de tomate, parfois de l'ail, et assaisonnées avec de l'huile d'olive et du sel. Ce mets est consommé dans les Pays Catalans. (fr) Pa amb tomàquet (Catalan pronunciation: [ˈpam tuˈmakət]) ("Bread with tomato"), is a traditional food of Catalan, Aragonese and Balearic cuisine . Pa amb tomàquet is considered a staple of Catalan cuisine and identity. While considered a signature toast dish in the Catalan Countries, it is common in bars throughout the rest of Spain, where it is also known as pan tumaca. It consists of bread, which may or may not be toasted, with tomato rubbed over and seasoned with olive oil and salt. It is considered one of the typical examples that define the Mediterranean diet, extended as a traditional recipe throughout the Catalan Countries. It is popularly consumed on its own as a snack or a tapa with any meal, from breakfast to dinner. (en) Pa amb tomàquet (bahasa Katalan: , "Roti dengan tomat"), pa amb oli (: , "Roti dengan minyak zaitun") atau Pan con tomate adalah makanan tradisional yang dapat ditemukan di Valencia, Andalusia, Aragon, Balearic, Catalunya dan Murcia di negara Spanyol. Pa amb tomàquet merupakan hidangan nasional dan identitas dari Catalunya. Hidangan ini terdiri dari roti, yang mungkin atau mungkin tidak dipanggang, dengan tomat yang digosok pada permukaan roti dan dibumbui dengan minyak zaitun dan garam. Terkadang bawang putih juga digosokkan di permukaan roti sebelum digosok dengan tomat. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu contoh tipikal yang menentukan diet Mediterania, diperluas sebagai resep tradisional di seluruh Spanyol. Hal ini populer dikonsumsi sendiri sebagai makanan ringan atau dengan makanan apapun, dari sarapan sampai makan malam. (in) パ・アム・トゥマカット（カタルーニャ語: Pa amb tomàquet, カタルーニャ語発音: [ˈpam tuˈmakət], 「トマト付きパン」）またはパム・ボリ（マリョルカ方言 : pa amb oli, [ˌpəmˈbɔɫi], 「オリーブオイル付きパン」）は、マリョルカ島を含むカタルーニャ地方でよく食べられるシンプルなカタルーニャ料理のひとつである。スペイン語ではパン・コン・トマテ(Pan con tomate)。 (ja) 파 암 토마케트(카탈루냐어: pa amb tomàquet, 카탈루냐어 발음: [ˈpam tuˈmakət]) 또는 판 콘 토마테(스페인어: pan con tomate)는 스페인 카탈루냐, 발렌시아, 안달루시아, 아라곤, 발레아레스, 무르시아 지방의 전통 요리이다. '파 암 올리' (pa amb oli, →올리브 올린 빵)라고도 부른다. 파 암 토마케트는 카탈루냐 요리의 대표 음식으로 카탈루냐의 상징이기도 하다. 파 암 토마케트는 '빵과 토마토'라는 속뜻처럼, 빵에 토마토를 짜내듯 바르고 올리브 오일과 소금을 친 요리다. 가끔씩 토마토를 바르기 전에 마늘을 먼저 바르기도 한다. 이 때 빵은 굽든 굽지 않았든 크게 상관은 없다. 파 암 토마케트는 전통 요리를 벗어나 스페인 전역에 널리 퍼져 있으며, 지중해식 요리의 전형적 사례로 여겨진다. 또 아침부터 저녁까지 어느 때든 간단한 끼니거리나 타파스로 만들어 먹을 수 있기 때문에 인기가 높다. (ko) Pa amb tomàquet, oftewel 'brood met tomaat' in het Catalaans, is een gerecht uit de Catalaanse keuken dat bestaat uit (eventueel geroosterd) brood met daarop gewreven tomaat. Het wordt gekruid met olijfolie en zout en soms wordt er eerst knoflook op het brood gewreven voordat hetzelfde gedaan wordt met de tomaat. In veel Catalaanse restaurants is de tomatenmix al van tevoren klaargemaakt en hoeft men het vervolgens alleen nog op het brood te smeren. Het gerecht kan worden geserveerd met verscheidene worsten , ham, kaas, ansjovis of andere gemarineerde vis, of geroosterde groenten zoals escalivada. In het begin werd pa amb tomàquet gemaakt met sneden geroosterd pa de pagès, rond, vrij groot tarwebrood (van ½ kg to 5 kg met een diameter van 20 cm tot 50 cm). Er wordt gezegd dat er een ideale volgorde is waarin men de ingrediënten dient te gebruiken om zo tot de beste smaak te komen. Ten eerste wordt de knoflook op het brood gewreven. Vervolgens wordt hetzelfde gedaan met de tomaat. Daarna voegt men zout toe en ten slotte de olijfolie. Om alles tot een goed geheel te maken, gebruikt men traditioneel gezien het uiteinde van een stokbrood en worden alle ingrediënten samengedrukt. (nl) Pa amb tomàquet (Pronuncia catalana: [ˈpam tuˈmakət]), tradotto letteralmente in italiano come "pane con pomodoro", chiamato Spanish toast o fetta spagnola in inglese, è una semplice e tipica ricetta di Aragona, Catalogna, Valencia e Maiorca, dove riceve il nome di pa amb oli o pamboli (pronuncia in dialetto maiorchino: [ˌpəmˈbɔɫi], in italiano letterale: "pane con olio d'oliva"). È un piatto simile alla bruschetta. È considerato il piatto più noto della cucina catalana. (it) Pa amb tomàquet (kat., wym. [pa am tu'makət], hiszp. pan con tomate, pl. chleb z pomidorem) – tradycyjny kataloński sposób podawania pieczywa polegający na wtarciu w kromkę białego chleba pomidora przekrojonego na pół, pokropieniu całości oliwą oraz posypaniu solą. Czasami wciera się w kanapkę ząbek czosnku, a chleb można uprzednio podgrzać w piekarniku. Na tak przygotowane pieczywo nakłada się różnego rodzaju dodatki, np. jamón serrano, fuet, anchois, chorizo, botifarra lub sery. Chociaż danie to wywodzi się z Katalonii, jest znane i przyrządzane także w innych regionach Hiszpanii. "Pa amb tomàquet" jest uważany za symbol katalońskiej kuchni. Pierwotnie "pa amb tomàquet" był sposobem na wykorzystanie czerstwego chleba w okresie trwania wojny domowej w Hiszpanii. Obecnie jest składnikiem menu praktycznie wszystkich restauracji i barów katalońskich. Zazwyczaj klient otrzymuje gotowy "pa amb tomàquet", jednak czasem, zwłaszcza jeśli chleb jest przypieczony, gość restauracji może otrzymać pomidor, czosnek i oliwę, aby samodzielnie przygotować to danie. (pl) Pa amb tomàquet (significando em catalão pão com tomate) é uma receita típica da culinária da Catalunha que consiste em barrar com tomate cru e maduro uma fatia de pão (torrado ou não), de preferência do tipo conhecido como pão de pagès. O preparado é depois temperado a gosto com sal e azeite. Por vezes, é também adicionado alho ao tomate, para intensificar o sabor. O tomate é cortado ao meio e esfregado no pão. (pt) Хлеб с помидором по-каталонски (пантумака; кат. pa amb tomàquet) — традиционное блюдо каталонской кухни. Хлеб с помидором по-каталонски представляет собой слегка поджаренный ломтик белого хлеба (часто тост), иногда предварительно натёртый чесноком, который затем натирают половиной помидора. После помидора добавляются оливковое масло и соль. Во многих каталонских ресторанах томатная смесь (с солью и оливковым маслом) готовится заранее. Блюдо подается как гарнир к колбасам, ветчине, сырам, анчоусам, рыбе или жареным овощам вместо обычного хлеба. Относительно происхождения блюда единого мнения нет, однако понятно, что оно создано сравнительно давно, поскольку помидоры появились в Европе в XVI веке. Возможно, хлеб с помидором по-каталонски появился во время гражданской войны в Испании. (ru) Хліб з помідо́ром по-катало́нськи (кат. па́-м тума́кат, pa amb tomàquet) — типова традиційна страва каталонської кухні. Хліб з помідором по-каталонськи являє собою злегка підсмажену скибку білого хліба, іноді натерту часником перед тим, як її натирають половиною помідора. Після помідора додається оливкова олія, і нарешті сіль. У багатьох каталонських ресторанах томатна суміш (з сіллю та оливковою олією) готується заздалегідь. Страва подається до будь-яких ковбас, шинки, сирів, анчоусів, риби або смажених овочів. Щодо походження страви єдиної думки немає, однак зрозуміло, що вона не є давньою, адже помідори з'явилися у Європі у XVI ст. Можливо хліб з помідором по-каталонськи з'явився під час іспанської громадянської війни, коли мало що, крім помідорів, було доступним, щоб додати до хліба, скибки якого висушували, щоб зберегти на чорний день. Хліб з помідором по-каталонськи нагадує італійську брускетту. (uk) |
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Früher galt es als Arme-Leute-Essen. Geröstetes Bauernbrot wird zunächst mit Knoblauch abgerieben, mit einer halbierten Tomate eingerieben, dann mit Olivenöl beträufelt. Es gibt viele Varianten wie Pa amb oli (‚Brot mit Öl‘), auch mit Schweinelende oder mit Käse und Schinken. (de) Pa amb tomàquet (euskaraz Ogia Tomatearekin) kataluniar gastronomiako plater ohikoenetakoa da. Tomate onduaz igurtzitako ogitarteko edo ogi zati bat -ohitura legez txigortua- izaten da. Olio eta gatza pittin bat ere gehitzen zaizkio. Sarritan baratxuria igurzten zaio tomatearen aurretik. (eu) Le pa amb tomàquet (en catalan) ou pan con tomate (en espagnol), littéralement, « pain avec tomate », est une des préparations typiques de la Catalogne comme élément de son Corpus Culinari. Il s'agit de tranches de pain frottées par une moitié de tomate, parfois de l'ail, et assaisonnées avec de l'huile d'olive et du sel. Ce mets est consommé dans les Pays Catalans. (fr) パ・アム・トゥマカット（カタルーニャ語: Pa amb tomàquet, カタルーニャ語発音: [ˈpam tuˈmakət], 「トマト付きパン」）またはパム・ボリ（マリョルカ方言 : pa amb oli, [ˌpəmˈbɔɫi], 「オリーブオイル付きパン」）は、マリョルカ島を含むカタルーニャ地方でよく食べられるシンプルなカタルーニャ料理のひとつである。スペイン語ではパン・コン・トマテ(Pan con tomate)。 (ja) 파 암 토마케트(카탈루냐어: pa amb tomàquet, 카탈루냐어 발음: [ˈpam tuˈmakət]) 또는 판 콘 토마테(스페인어: pan con tomate)는 스페인 카탈루냐, 발렌시아, 안달루시아, 아라곤, 발레아레스, 무르시아 지방의 전통 요리이다. '파 암 올리' (pa amb oli, →올리브 올린 빵)라고도 부른다. 파 암 토마케트는 카탈루냐 요리의 대표 음식으로 카탈루냐의 상징이기도 하다. 파 암 토마케트는 '빵과 토마토'라는 속뜻처럼, 빵에 토마토를 짜내듯 바르고 올리브 오일과 소금을 친 요리다. 가끔씩 토마토를 바르기 전에 마늘을 먼저 바르기도 한다. 이 때 빵은 굽든 굽지 않았든 크게 상관은 없다. 파 암 토마케트는 전통 요리를 벗어나 스페인 전역에 널리 퍼져 있으며, 지중해식 요리의 전형적 사례로 여겨진다. 또 아침부터 저녁까지 어느 때든 간단한 끼니거리나 타파스로 만들어 먹을 수 있기 때문에 인기가 높다. (ko) Pa amb tomàquet (Pronuncia catalana: [ˈpam tuˈmakət]), tradotto letteralmente in italiano come "pane con pomodoro", chiamato Spanish toast o fetta spagnola in inglese, è una semplice e tipica ricetta di Aragona, Catalogna, Valencia e Maiorca, dove riceve il nome di pa amb oli o pamboli (pronuncia in dialetto maiorchino: [ˌpəmˈbɔɫi], in italiano letterale: "pane con olio d'oliva"). È un piatto simile alla bruschetta. È considerato il piatto più noto della cucina catalana. (it) Pa amb tomàquet (significando em catalão pão com tomate) é uma receita típica da culinária da Catalunha que consiste em barrar com tomate cru e maduro uma fatia de pão (torrado ou não), de preferência do tipo conhecido como pão de pagès. O preparado é depois temperado a gosto com sal e azeite. Por vezes, é também adicionado alho ao tomate, para intensificar o sabor. O tomate é cortado ao meio e esfregado no pão. 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(en) Pa amb tomàquet (bahasa Katalan: , "Roti dengan tomat"), pa amb oli (: , "Roti dengan minyak zaitun") atau Pan con tomate adalah makanan tradisional yang dapat ditemukan di Valencia, Andalusia, Aragon, Balearic, Catalunya dan Murcia di negara Spanyol. Pa amb tomàquet merupakan hidangan nasional dan identitas dari Catalunya. Hidangan ini terdiri dari roti, yang mungkin atau mungkin tidak dipanggang, dengan tomat yang digosok pada permukaan roti dan dibumbui dengan minyak zaitun dan garam. Terkadang bawang putih juga digosokkan di permukaan roti sebelum digosok dengan tomat. (in) Pa amb tomàquet, oftewel 'brood met tomaat' in het Catalaans, is een gerecht uit de Catalaanse keuken dat bestaat uit (eventueel geroosterd) brood met daarop gewreven tomaat. Het wordt gekruid met olijfolie en zout en soms wordt er eerst knoflook op het brood gewreven voordat hetzelfde gedaan wordt met de tomaat. 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Хлеб с помидором по-каталонски представляет собой слегка поджаренный ломтик белого хлеба (часто тост), иногда предварительно натёртый чесноком, который затем натирают половиной помидора. После помидора добавляются оливковое масло и соль. Во многих каталонских ресторанах томатная смесь (с солью и оливковым маслом) готовится заранее. Блюдо подается как гарнир к колбасам, ветчине, сырам, анчоусам, рыбе или жареным овощам вместо обычного хлеба. (ru) Хліб з помідо́ром по-катало́нськи (кат. па́-м тума́кат, pa amb tomàquet) — типова традиційна страва каталонської кухні. Хліб з помідором по-каталонськи являє собою злегка підсмажену скибку білого хліба, іноді натерту часником перед тим, як її натирають половиною помідора. Після помідора додається оливкова олія, і нарешті сіль. У багатьох каталонських ресторанах томатна суміш (з сіллю та оливковою олією) готується заздалегідь. Страва подається до будь-яких ковбас, шинки, сирів, анчоусів, риби або смажених овочів. 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