Pecorino toscano (original) (raw)
Pecorino Toscano es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana. Se produce en la región de Toscana y otros municipios de regiones vecinas, como Allerona y Castiglione del Lago (región de Umbría) y Acquapendente, Onano, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Valentano, Farnese, Ischia di Castro, Montefiascone, Bolsena y Capodimonte (en la región del Lacio).
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| dbo:abstract | Pecorino Toscano es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana. Se produce en la región de Toscana y otros municipios de regiones vecinas, como Allerona y Castiglione del Lago (región de Umbría) y Acquapendente, Onano, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Valentano, Farnese, Ischia di Castro, Montefiascone, Bolsena y Capodimonte (en la región del Lacio). (es) Pecorino toscano (Tuscan pecorino) is a firm-textured ewe's milk cheese produced in Tuscany. Since 1996 it has enjoyed protected designation of origin (PDO) status. (en) Le Pecorino Toscano est un fromage italien au lait entier de brebis, à pâte molle ou semi-dure, produit principalement sur le territoire de la région Toscane. Depuis le 1er juillet 1996, la dénomination Pecorino Toscano est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). (fr) Il pecorino toscano (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta. Plinio il Vecchio, nella sua monumentale Naturalis historia, accenna in alcuni passi alla produzione del Pecorino in Toscana. Un tempo chiamato cacio marzolino perché la sua produzione iniziava nel mese di marzo ed è con tale nome che lo troviamo menzionato in una memoria sul formaggio toscano scritta da Francesco Molinelli verso la fine del Settecento. Logo del Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP (it) |
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