Pellegrino Artusi (original) (raw)
Pellegrino Artusi (* 4. August 1820 in Forlimpopoli, bei Forlì; † 30. März 1911 in Florenz) war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens, Erstausgabe 1891), das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Pellegrino Artusi (* 4. August 1820 in Forlimpopoli, bei Forlì; † 30. März 1911 in Florenz) war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens, Erstausgabe 1891), das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt. (de) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 de agosto de 1820 – Florencia, 30 de marzo de 1911) fue un escritor culinario italiano conocido por su obra La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La ciencia de la cocina y el arte del buen comer) compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1891. Es considerado el padre de la cocina italiana moderna. (es) Pellegrino Artusi (né le 4 août 1820 à Forlimpopoli, près de Forlì, en Émilie-Romagne, alors partie des États pontificaux, et mort le 30 mars 1911 à Florence) est un critique littéraire, écrivain et gastronome italien. Connu pour avoir écrit un ouvrage culinaire intitulé : La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (en français : La science en cuisine et l'art de bien manger : hygiène, économie, bon goût), il est considéré comme le père de la cuisine nationale italienne. (fr) Pellegrino Artusi (pronounced [pelleˈɡriːno arˈtuːzi]; Forlimpopoli, near Forlì, August 4, 1820 – Florence, March 30, 1911) was an Italian businessman and writer, best known as the author of the 1891 cookbook ("Science in the Kitchen and the Art of Eating Well"). (en) 펠레그리노 아르투시(Pellegrino Artusi 1820년~ 1911년)는 이탈리아의 유명한 요리 관련 저술가였다. 포를림포폴리에서 태어난 그는 실크 중개업으로 부를 축적했고 일을 그만둔 뒤에는 궁중과 귀족의 식문화에 대해 연구했다. 71세의 나이에 유명한 저서를 완성했지만 출판사를 구할 수 없어 자비로 책을 출판했으며 4년 만에 초판으로 수천권을 팔아치웠다. 그러나 그가 플로랑스에서 1911년 죽으면서 더 나은 개정판이 나올 수는 없었고 당시까지만 20만 부가 팔렸다고 한다. 요리법에 대한 재미있는 설명과 특이한 그림들로 이탈리아에서는 베스트셀러로 꼽혔으며 스페인어와 네덜란드어, 독일어, 영어로 번역됐다. 1904년 150가지 상차림과 3,000가지의 요리법을 담은 실생활 책자를 출판했으며 이 책의 이름은 Ecco il tuo libro di cucina (이것이 당신의 요리책입니다.)였다. 무명의 여러 참가자들과 길리아 투르코 남작 부인의 영향이 컸다고 한다. 이탈리아 통일 후 20년밖에 지나지 않아 쓰여진 것으로 아르투시가 남긴 저서는 이탈리아 전역의 요리법을 담은 최초의 것이다. 때문에 이탈리아다운 요리법을 처음으로 소개한 명사로 칭송받기도 한다. (ko) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 augustus 1820 – Florence, 30 maart 1911) was een Italiaanse literaire criticus, schrijver en gastronoom. Hij is beroemd geworden door zijn alom bekende Italiaanse kookboek: La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiare Bene (Vertaling: De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten). (nl) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano.È conosciuto principalmente per essere stato l'autore del libro di ricette italiano più popolare di sempre: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. (it) Pellegrino Artusi (ur. 4 sierpnia 1820 w Forlimpopoli, zm. 30 marca 1911 we Florencji) – włoski kupiec i pisarz, autor książek kucharskich. (pl) Пеллегрино Артузи (итал. Pellegrino Artusi) — итальянский коммерсант и выдающийся кулинар, отец современной итальянской кухни, автор популярных в Италии конца XIX начала XX столетий поваренных книг. (ru) Pellegrino Artusi, född 1820 i Forlimpopoli (Forlì), död 1911 i Florens, var författaren till den berömda italienska kokboken La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene ('Vetenskapen i köket och konsten att äta gott'). (sv) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pellegrino_Artusi.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 2447831 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8217 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1022977039 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Scientific_method dbr:Bertinoro dbr:Bologna dbr:Pesaro dbr:Regions_of_Italy dbr:Ugo_Foscolo dbc:1911_deaths dbr:Meldola dbr:Cookbook dbr:Livorno dbr:Auguste_Escoffier dbc:1820_births dbc:Italian_food_writers dbr:Giulia_Turco dbr:Giuseppe_Giusti dbr:Minestrone dbr:Dutch_language dbr:Felice_Orsini dbr:Florence dbr:Forlimpopoli dbr:Forlì dbr:Italian_cuisine dbr:Cholera dbc:People_from_Forlimpopoli dbr:Portuguese_language dbr:Paolo_Mantegazza dbr:San_Miniato_al_Monte dbr:Unification_of_Italy dbr:Pellegrino_Laziosi dbr:File:Frontespizio_Artusi_Cucina.jpg dbr:File:Pellegrino_Artusi.jpg dbr:File:Pellgrino.jpg dbr:La_scienza_in_cucina_e_l'arte_di_mangiar_bene dbr:Stefano_Pelloni |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Distinguish dbt:IPA-it dbt:ISBN dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_mdy_dates |
| dcterms:subject | dbc:1911_deaths dbc:1820_births dbc:Italian_food_writers dbc:People_from_Forlimpopoli |
| gold:hypernym | dbr:Businessman |
| schema:sameAs | http://viaf.org/viaf/17212280 |
| rdf:type | owl:Thing dbo:Person yago:WikicatLiteraryCritics yago:Adult109605289 yago:CausalAgent100007347 yago:Chef109963574 yago:Communicator109610660 yago:Cook109963320 yago:Critic109979589 yago:LiteraryCritic110266016 yago:LivingThing100004258 yago:Object100002684 yago:Organism100004475 yago:Person100007846 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Professional110480253 yago:WikicatItalianChefs yago:WikicatItalianFoodWriters yago:WikicatItalianPeople yago:WikicatItalianWriters yago:Worker109632518 yago:Writer110794014 yago:YagoLegalActor yago:YagoLegalActorGeo yago:SkilledWorker110605985 yago:Whole100003553 yago:Wikicat19th-centuryItalianWriters yago:WikicatPeopleFromTheProvinceOfForlì-Cesena |
| rdfs:comment | Pellegrino Artusi (* 4. August 1820 in Forlimpopoli, bei Forlì; † 30. März 1911 in Florenz) war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens, Erstausgabe 1891), das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt. (de) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 de agosto de 1820 – Florencia, 30 de marzo de 1911) fue un escritor culinario italiano conocido por su obra La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La ciencia de la cocina y el arte del buen comer) compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1891. Es considerado el padre de la cocina italiana moderna. (es) Pellegrino Artusi (né le 4 août 1820 à Forlimpopoli, près de Forlì, en Émilie-Romagne, alors partie des États pontificaux, et mort le 30 mars 1911 à Florence) est un critique littéraire, écrivain et gastronome italien. Connu pour avoir écrit un ouvrage culinaire intitulé : La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (en français : La science en cuisine et l'art de bien manger : hygiène, économie, bon goût), il est considéré comme le père de la cuisine nationale italienne. (fr) Pellegrino Artusi (pronounced [pelleˈɡriːno arˈtuːzi]; Forlimpopoli, near Forlì, August 4, 1820 – Florence, March 30, 1911) was an Italian businessman and writer, best known as the author of the 1891 cookbook ("Science in the Kitchen and the Art of Eating Well"). (en) 펠레그리노 아르투시(Pellegrino Artusi 1820년~ 1911년)는 이탈리아의 유명한 요리 관련 저술가였다. 포를림포폴리에서 태어난 그는 실크 중개업으로 부를 축적했고 일을 그만둔 뒤에는 궁중과 귀족의 식문화에 대해 연구했다. 71세의 나이에 유명한 저서를 완성했지만 출판사를 구할 수 없어 자비로 책을 출판했으며 4년 만에 초판으로 수천권을 팔아치웠다. 그러나 그가 플로랑스에서 1911년 죽으면서 더 나은 개정판이 나올 수는 없었고 당시까지만 20만 부가 팔렸다고 한다. 요리법에 대한 재미있는 설명과 특이한 그림들로 이탈리아에서는 베스트셀러로 꼽혔으며 스페인어와 네덜란드어, 독일어, 영어로 번역됐다. 1904년 150가지 상차림과 3,000가지의 요리법을 담은 실생활 책자를 출판했으며 이 책의 이름은 Ecco il tuo libro di cucina (이것이 당신의 요리책입니다.)였다. 무명의 여러 참가자들과 길리아 투르코 남작 부인의 영향이 컸다고 한다. 이탈리아 통일 후 20년밖에 지나지 않아 쓰여진 것으로 아르투시가 남긴 저서는 이탈리아 전역의 요리법을 담은 최초의 것이다. 때문에 이탈리아다운 요리법을 처음으로 소개한 명사로 칭송받기도 한다. (ko) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 augustus 1820 – Florence, 30 maart 1911) was een Italiaanse literaire criticus, schrijver en gastronoom. Hij is beroemd geworden door zijn alom bekende Italiaanse kookboek: La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiare Bene (Vertaling: De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten). (nl) Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano.È conosciuto principalmente per essere stato l'autore del libro di ricette italiano più popolare di sempre: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. (it) Pellegrino Artusi (ur. 4 sierpnia 1820 w Forlimpopoli, zm. 30 marca 1911 we Florencji) – włoski kupiec i pisarz, autor książek kucharskich. (pl) Пеллегрино Артузи (итал. Pellegrino Artusi) — итальянский коммерсант и выдающийся кулинар, отец современной итальянской кухни, автор популярных в Италии конца XIX начала XX столетий поваренных книг. (ru) Pellegrino Artusi, född 1820 i Forlimpopoli (Forlì), död 1911 i Florens, var författaren till den berömda italienska kokboken La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene ('Vetenskapen i köket och konsten att äta gott'). (sv) |
| rdfs:label | Pellegrino Artusi (de) Pellegrino Artusi (es) Pellegrino Artusi (fr) Pellegrino Artusi (it) 펠레그리노 아르투시 (ko) Pellegrino Artusi (nl) Pellegrino Artusi (en) Pellegrino Artusi (pl) Артузи, Пеллегрино (ru) Pellegrino Artusi (sv) |
| owl:differentFrom | dbr:Pellegrino_Aretusi |
| owl:sameAs | freebase:Pellegrino Artusi wikidata:Pellegrino Artusi http://data.bibliotheken.nl/id/thes/p068989857 http://arz.dbpedia.org/resource/پيليجرينو_ارتوسى dbpedia-de:Pellegrino Artusi dbpedia-es:Pellegrino Artusi dbpedia-fr:Pellegrino Artusi dbpedia-hu:Pellegrino Artusi dbpedia-it:Pellegrino Artusi dbpedia-ko:Pellegrino Artusi dbpedia-la:Pellegrino Artusi dbpedia-nl:Pellegrino Artusi dbpedia-pl:Pellegrino Artusi dbpedia-ru:Pellegrino Artusi dbpedia-sv:Pellegrino Artusi https://global.dbpedia.org/id/4uL6N http://viaf.org/viaf/17212280 http://d-nb.info/gnd/119069946 yago-res:Pellegrino Artusi |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pellegrino_Artusi?oldid=1022977039&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Frontespizio_Artusi_Cucina.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pellegrino_Artusi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pellgrino.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pellegrino_Artusi |
| is dbo:almaMater of | dbr:Carlo_Cracco |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Artusi |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Pellegrino_artusi dbr:Artusi,_Pellegrino |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Carlo_Cracco dbr:Bistecca_alla_fiorentina dbr:List_of_people_from_Italy dbr:Pellegrino_artusi dbr:1911 dbr:Chicken_Marengo dbr:Cimitero_delle_Porte_Sante dbr:Cookbook dbr:Artusi dbr:Cacciucco dbr:Emiko_Davies dbr:Luigi_Ballerini dbr:Pellegrino_(given_name) dbr:Mastering_the_Art_of_French_Cooking dbr:Giulia_Turco dbr:Forlimpopoli dbr:Cappelletti_(pasta) dbr:History_of_pizza dbr:Italian_cuisine dbr:Artusi,_Pellegrino dbr:Marco_Malvaldi dbr:Bolognese_sauce dbr:Saba_(condiment) dbr:Il_talismano_della_felicità dbr:Piero_Camporesi |
| is dbp:almaMater of | dbr:Carlo_Cracco |
| is owl:differentFrom of | dbr:Pellegrino_Aretusi |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pellegrino_Artusi |
