Potassium metabisulfite (original) (raw)
ميتابيكبريتيت البوتاسيوم (أو ميتابيسلفيت البوتاسيوم) مركب كيميائي صيغته K2S2O5، ويوجد على شكل صلب بلوري أبيض اللون.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | ميتابيكبريتيت البوتاسيوم (أو ميتابيسلفيت البوتاسيوم) مركب كيميائي صيغته K2S2O5، ويوجد على شكل صلب بلوري أبيض اللون. (ar) El disulfit de potassi, (antigament metabisulfit de potassi), de fórmula , és una sal en forma de pols cristal·lina blanca, utilitzat en la indústria alimentària com a antioxidant i antimicrobià per la seva capacitat de generar ions sulfit, , i hidrogensulfit, , en presència de solucions aquoses. Si bé les propietats del disulfit de potassi són similars a les del disulfit de sodi, s'utilitza preferentment aquell per evitar incrementar la concentració de sodi dels aliments. (ca) Disiřičitan draselný (též pyrosiřičitan draselný) je anorganická sloučenina s vzorcem K2S2O5. Jedná se o bílý krystalický prášek se štiplavým sirným pachem. Používá se hlavně jako antioxidant a k chemické sterilaci. Je chemicky velmi podobný disiřičitanu sodnému, se kterým jej lze v některých případech vzájemně zaměňovat. Obecně se preferuje spíše disiřičitan draselný, protože nezvyšuje obsah sodíku ve výživě. (cs) Kaliumdisulfit (K2S2O5) auch bekannt als Kaliummetabisulfit, Kaliumpyrosulfit oder landläufig als Kloßweiß und Onewe, ist ein Kaliumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. Kaliumdisulfit wird vor allem als Lebensmittelzusatzstoff (E 224) eingesetzt. Unter sauren Bedingungen spaltet die Verbindung Schwefeldioxid ab: (de) Kalia pirosulfito, dusulfito de kalio, metabisulfito de kalio aŭ K2S2O5 estas kristalblanka neorganika substanco kun tranĉa sulfurodoro, uzata kiel anti-oksidiganto, kemia vino-konservaĵo kaj fungicido en agrikulturo. Geometrie ĝi posedas unuklinan kristalstrukturon kiu malkomponiĝas kiam temperaturo atingas 190°C, estigante kalian sulfiton kaj sulfuran duoksidon. Ĝi uzatas kiel nutro-konservaĵo konata sub la identigo E224, tamen ĝia uzo estas restrikta ĉar ĝi povas kaŭzi alergiajn reakciojn sur kelkaj homoj. Metabisulfito de kalio estas inhibanto de la enzimo konata kiel polifenola oksidazo. (eo) El metabisulfito de potasio es una sal de potasio. Cuando se emplea en la industria alimentaria aparece bajo el código E 224. Se emplea con frecuencia en la industria enológica como conservante y fungicida. (es) Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2.Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52−, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 (s) → K2O(s) + 2 SO2 (g) ↑. (fr) Potassium metabisulfite, K2S2O5, also known as potassium pyrosulfite, is a white crystalline powder with a pungent odour. It is mainly used as an antioxidant or chemical sterilant. As a disulfite, it is chemically very similar to sodium metabisulfite, with which it is sometimes used interchangeably. Potassium metabisulfite has a monoclinic crystal structure. (en) Kalium metabisulfit, K2S2O5, juga dikenal sebagai kalium pirosulfit, adalah bubuk kristal putih dengan bau yang menyengat. Ini terutama digunakan sebagai antioksidan atau zat kimia steril. Sebagai disulfit, secara kimiawi sangat mirip dengan natrium metabisulfit, yang kadang-kadang digunakan secara bergantian. Kalium metabisulfit memiliki struktur kristal monoklinik. (in) Kaliummetabisulfiet (K2S2O5), ook bekend als kaliumpyrosulfiet, is een kaliumzout met een doordringende zwavelgeur. Het komt voor als een wit kristallijn poeder. De voornaamste toepassing van deze stof is als conserveermiddel (E224), voornamelijk in wijnen en bieren. (nl) ピロ亜硫酸カリウム（ピロありゅうさんカリウム、英: Potassium metabisulfite）は化学式K2O5S2で表される無機化合物。亜硫酸の二量体であるピロ亜硫酸のカリウム塩で、メタ重亜硫酸カリウムとも呼ばれる。性質や用途はピロ亜硫酸ナトリウムに類似している。 (ja) Il metabisolfito di potassio (o pirosolfito di potassio o disolfito di potassio) è il sale di potassio dell'acido disolforoso. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore appena pungente. È un composto irritante.È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224. Ha delle limitazioni nell'uso e può causare gravi allergie nelle persone sensibili.Il metabisolfito di potassio è un inibitore dell'enzima della polifenol-ossidasi. (it) Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5 – nieorganiczny związek chemiczny z grupy , sól niewystępującego w stanie wolnym (pirosiarkawego) i potasu. (pl) Kaliumdisulfit, (K2S2O5), är ett vitt kristallint pulver med en stickande svavellukt. Den huvudsakliga användningen är som antioxidant eller kemiskt steriliseringsmedel. Det är en disulfit och är kemiskt mycket likt natriumdisulfit, med vilken den används ibland omväxlande. Kaliumdisulfit är allmänt föredraget av de två eftersom den inte bidrar med natrium i kosten. Kaliumdisulfit används inom livsmedelsindustrin under beteckningen E-nummer E224 och då vanligen för att bevara vin, cider, fruktsaft, konserverad frukt och grönsaker. (sv) Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и с химической формулой . Представляет собой бесцветные кристаллы, которые растворяются в воде. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е224. (ru) 焦亚硫酸钾（potassium metabisulfite，又称potassium pyrosulfite），K2S2O5，是一种具有刺激性硫磺气味的白色结晶粉末。该化学品的主要用途是作为抗氧化剂或化学灭菌剂。它是一种焦亚硫酸盐，在化学上与焦亚硫酸钠非常相似，有时两者可以互换使用。一般情况下优选焦亚硫酸钾，因为它不会增加饮食钠摄入。 焦亚硫酸钾具有单斜晶体结构，在190°C时分解，产生亚硫酸钾和二氧化硫： K2S2O5(s) → K2SO3(s) + SO2(g) (zh) |
| dbo:alternativeName | Dipotassium disulfite (en) Potassium metabisulphite (en) Potassium pyrosulfite (en) Dipotassium disulphite (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Potassium-metabisulfite-2D.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1175.htm |
| dbo:wikiPageID | 2883343 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6653 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1111477128 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beer dbr:Potassium_bisulfite dbr:Potassium_hydroxide dbr:Potassium_sulfite dbr:Must dbr:Antioxidant dbr:Homebrewing dbr:Lemon dbr:Preservative dbr:Fungi dbr:Monochloramine dbr:Aqua_regia dbr:Sterilization_(microbiology) dbr:Bacteria dbc:Metabisulfites dbr:Crystalline dbr:Ethanol dbr:Brewing dbr:Aam_papad dbc:E-number_additives dbc:Photographic_chemicals dbc:Potassium_compounds dbr:Sulfur_dioxide dbr:Wine dbr:Monoclinic dbr:Disulfite dbr:Sodium_metabisulfite dbr:Sodium_sulfite dbr:Campden_tablet dbr:Wort_(brewing) |
| dbp:imagefile | Potassium metabisulfite ball-and-stick.png (en) Potassium-metabisulfite-2D.svg (en) |
| dbp:imagename | Potassium metabisulfite (en) |
| dbp:name | Potassium metabisulfite (en) |
| dbp:othernames | Dipotassium disulfite (en) Potassium metabisulphite (en) Potassium pyrosulfite (en) Dipotassium disulphite (en) |
| dbp:verifiedrevid | 477163263 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Main dbt:Nbsp dbt:Reflist dbt:Cascite dbt:Chembox_Related dbt:Chemspidercite dbt:Fdacite dbt:GHS05 dbt:GHS07 dbt:H-phrases dbt:P-phrases dbt:Stdinchicite dbt:Potassium_compounds |
| dcterms:subject | dbc:Metabisulfites dbc:E-number_additives dbc:Photographic_chemicals dbc:Potassium_compounds |
| gold:hypernym | dbr:Powder |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatMetalHalides yago:WikicatOxygenCompounds yago:WikicatSulfurCompounds yago:Abstraction100002137 yago:Chemical114806838 yago:Cognition100023271 yago:Communication100033020 yago:Compound105870180 yago:Compound114818238 yago:Concept105835747 yago:Content105809192 yago:Formula106816935 yago:Halide114904359 yago:Idea105833840 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Message106598915 yago:MolecularFormula106817173 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Preservative114997529 yago:PsychologicalFeature100023100 yago:Relation100031921 yago:WikicatInorganicMolecularFormulas dbo:ChemicalCompound yago:Salt115010703 yago:Statement106722453 yago:Substance100019613 yago:Whole105869584 yago:WikicatPhotographicChemicals yago:WikicatPotassiumCompounds yago:WikicatPreservatives umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | ميتابيكبريتيت البوتاسيوم (أو ميتابيسلفيت البوتاسيوم) مركب كيميائي صيغته K2S2O5، ويوجد على شكل صلب بلوري أبيض اللون. (ar) El disulfit de potassi, (antigament metabisulfit de potassi), de fórmula , és una sal en forma de pols cristal·lina blanca, utilitzat en la indústria alimentària com a antioxidant i antimicrobià per la seva capacitat de generar ions sulfit, , i hidrogensulfit, , en presència de solucions aquoses. Si bé les propietats del disulfit de potassi són similars a les del disulfit de sodi, s'utilitza preferentment aquell per evitar incrementar la concentració de sodi dels aliments. (ca) Disiřičitan draselný (též pyrosiřičitan draselný) je anorganická sloučenina s vzorcem K2S2O5. Jedná se o bílý krystalický prášek se štiplavým sirným pachem. Používá se hlavně jako antioxidant a k chemické sterilaci. Je chemicky velmi podobný disiřičitanu sodnému, se kterým jej lze v některých případech vzájemně zaměňovat. Obecně se preferuje spíše disiřičitan draselný, protože nezvyšuje obsah sodíku ve výživě. (cs) Kaliumdisulfit (K2S2O5) auch bekannt als Kaliummetabisulfit, Kaliumpyrosulfit oder landläufig als Kloßweiß und Onewe, ist ein Kaliumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. Kaliumdisulfit wird vor allem als Lebensmittelzusatzstoff (E 224) eingesetzt. Unter sauren Bedingungen spaltet die Verbindung Schwefeldioxid ab: (de) Kalia pirosulfito, dusulfito de kalio, metabisulfito de kalio aŭ K2S2O5 estas kristalblanka neorganika substanco kun tranĉa sulfurodoro, uzata kiel anti-oksidiganto, kemia vino-konservaĵo kaj fungicido en agrikulturo. Geometrie ĝi posedas unuklinan kristalstrukturon kiu malkomponiĝas kiam temperaturo atingas 190°C, estigante kalian sulfiton kaj sulfuran duoksidon. Ĝi uzatas kiel nutro-konservaĵo konata sub la identigo E224, tamen ĝia uzo estas restrikta ĉar ĝi povas kaŭzi alergiajn reakciojn sur kelkaj homoj. Metabisulfito de kalio estas inhibanto de la enzimo konata kiel polifenola oksidazo. (eo) El metabisulfito de potasio es una sal de potasio. Cuando se emplea en la industria alimentaria aparece bajo el código E 224. Se emplea con frecuencia en la industria enológica como conservante y fungicida. (es) Potassium metabisulfite, K2S2O5, also known as potassium pyrosulfite, is a white crystalline powder with a pungent odour. It is mainly used as an antioxidant or chemical sterilant. As a disulfite, it is chemically very similar to sodium metabisulfite, with which it is sometimes used interchangeably. Potassium metabisulfite has a monoclinic crystal structure. (en) Kalium metabisulfit, K2S2O5, juga dikenal sebagai kalium pirosulfit, adalah bubuk kristal putih dengan bau yang menyengat. Ini terutama digunakan sebagai antioksidan atau zat kimia steril. Sebagai disulfit, secara kimiawi sangat mirip dengan natrium metabisulfit, yang kadang-kadang digunakan secara bergantian. Kalium metabisulfit memiliki struktur kristal monoklinik. (in) Kaliummetabisulfiet (K2S2O5), ook bekend als kaliumpyrosulfiet, is een kaliumzout met een doordringende zwavelgeur. Het komt voor als een wit kristallijn poeder. De voornaamste toepassing van deze stof is als conserveermiddel (E224), voornamelijk in wijnen en bieren. (nl) ピロ亜硫酸カリウム（ピロありゅうさんカリウム、英: Potassium metabisulfite）は化学式K2O5S2で表される無機化合物。亜硫酸の二量体であるピロ亜硫酸のカリウム塩で、メタ重亜硫酸カリウムとも呼ばれる。性質や用途はピロ亜硫酸ナトリウムに類似している。 (ja) Il metabisolfito di potassio (o pirosolfito di potassio o disolfito di potassio) è il sale di potassio dell'acido disolforoso. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore appena pungente. È un composto irritante.È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224. Ha delle limitazioni nell'uso e può causare gravi allergie nelle persone sensibili.Il metabisolfito di potassio è un inibitore dell'enzima della polifenol-ossidasi. (it) Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5 – nieorganiczny związek chemiczny z grupy , sól niewystępującego w stanie wolnym (pirosiarkawego) i potasu. (pl) Kaliumdisulfit, (K2S2O5), är ett vitt kristallint pulver med en stickande svavellukt. Den huvudsakliga användningen är som antioxidant eller kemiskt steriliseringsmedel. Det är en disulfit och är kemiskt mycket likt natriumdisulfit, med vilken den används ibland omväxlande. Kaliumdisulfit är allmänt föredraget av de två eftersom den inte bidrar med natrium i kosten. Kaliumdisulfit används inom livsmedelsindustrin under beteckningen E-nummer E224 och då vanligen för att bevara vin, cider, fruktsaft, konserverad frukt och grönsaker. (sv) Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и с химической формулой . Представляет собой бесцветные кристаллы, которые растворяются в воде. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е224. (ru) 焦亚硫酸钾（potassium metabisulfite，又称potassium pyrosulfite），K2S2O5，是一种具有刺激性硫磺气味的白色结晶粉末。该化学品的主要用途是作为抗氧化剂或化学灭菌剂。它是一种焦亚硫酸盐，在化学上与焦亚硫酸钠非常相似，有时两者可以互换使用。一般情况下优选焦亚硫酸钾，因为它不会增加饮食钠摄入。 焦亚硫酸钾具有单斜晶体结构，在190°C时分解，产生亚硫酸钾和二氧化硫： K2S2O5(s) → K2SO3(s) + SO2(g) (zh) Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2.Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52−, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. K2S2O5 (s) → K2O(s) + 2 SO2 (g) ↑. (fr) |
| rdfs:label | ميتابيكبريتيت البوتاسيوم (ar) Disulfit de potassi (ca) Disiřičitan draselný (cs) Kaliumdisulfit (de) Kalia pirosulfito (eo) Metabisulfito de potasio (es) Kalium metabisulfit (in) Metabisolfito di potassio (it) Métabisulfite de potassium (fr) ピロ亜硫酸カリウム (ja) Kaliummetabisulfiet (nl) Potassium metabisulfite (en) Disiarczyn potasu (pl) Дисульфит калия (ru) Kaliumdisulfit (sv) 焦亚硫酸钾 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Potassium metabisulfite yago-res:Potassium metabisulfite wikidata:Potassium metabisulfite dbpedia-ar:Potassium metabisulfite http://azb.dbpedia.org/resource/پوتاسیوم_متابیسولفیت dbpedia-ca:Potassium metabisulfite dbpedia-cs:Potassium metabisulfite dbpedia-de:Potassium metabisulfite dbpedia-eo:Potassium metabisulfite dbpedia-es:Potassium metabisulfite dbpedia-fa:Potassium metabisulfite dbpedia-fi:Potassium metabisulfite dbpedia-fr:Potassium metabisulfite dbpedia-hr:Potassium metabisulfite dbpedia-hu:Potassium metabisulfite dbpedia-id:Potassium metabisulfite dbpedia-it:Potassium metabisulfite dbpedia-ja:Potassium metabisulfite dbpedia-nl:Potassium metabisulfite dbpedia-pl:Potassium metabisulfite dbpedia-ro:Potassium metabisulfite dbpedia-ru:Potassium metabisulfite dbpedia-sh:Potassium metabisulfite dbpedia-sr:Potassium metabisulfite dbpedia-sv:Potassium metabisulfite dbpedia-vi:Potassium metabisulfite dbpedia-zh:Potassium metabisulfite https://global.dbpedia.org/id/3sdLj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Potassium_metabisulfite?oldid=1111477128&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Potassium-metabisulfite-2D.svg wiki-commons:Special:FilePath/Potassium_metabisulfite_ball-and-stick.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Potassium_metabisulfite |
| foaf:name | Potassium metabisulfite (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:E224 dbr:K2O5S2 dbr:K2S2O5 dbr:Kmeta dbr:Potassium_metabisulphite dbr:Dipotassium_disulfite dbr:Potassium_disulfite dbr:Potassium_pyrosulfite dbr:Potassium_pyrosulphite |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Potassium_bisulfite dbr:Potassium_sorbate dbr:Potassium_sulfite dbr:List_of_food_additives dbr:Solubility_table dbr:Villejuif_leaflet dbr:Alkali_salt dbr:E_number dbr:International_Numbering_System_for_Food_Additives dbr:Chloramination dbr:Stop_bath dbr:List_of_CAS_numbers_by_chemical_compound dbr:E224 dbr:Food_drying dbr:Glossary_of_chemical_formulae dbr:Glossary_of_winemaking_terms dbr:K2O5S2 dbr:Reversal_film dbr:Aam_papad dbr:Chevreul's_salt dbr:K2S2O5 dbr:Disulfite dbr:Sodium_metabisulfite dbr:Feulgen_stain dbr:Campden_tablet dbr:Mead dbr:Sulfite dbr:Sulfite_food_and_beverage_additives dbr:Polyphenol_oxidase dbr:Kmeta dbr:Potassium_metabisulphite dbr:Dipotassium_disulfite dbr:Potassium_disulfite dbr:Potassium_pyrosulfite dbr:Potassium_pyrosulphite |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Potassium_metabisulfite |
