Singani (original) (raw)
Singani ist ein hochprozentiger Weinbrand, der aus der Rebsorte Muscat d’Alexandrie gewonnen wird. Er gilt als Nationalschnaps von Bolivien und wird hauptsächlich in der traditionellen Weinanbauregion Boliviens, im Departamento Tarija, hergestellt. Die Herstellung ähnelt dem peruanischen und chilenischen Pisco, die beiden Getränke sollten jedoch nicht gleichgesetzt werden.Singani ist Bestandteil vieler traditioneller, bolivianischer Cocktails wie dem Chuflay und dem Yungueñito.
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| dbo:abstract | Singani ist ein hochprozentiger Weinbrand, der aus der Rebsorte Muscat d’Alexandrie gewonnen wird. Er gilt als Nationalschnaps von Bolivien und wird hauptsächlich in der traditionellen Weinanbauregion Boliviens, im Departamento Tarija, hergestellt. Die Herstellung ähnelt dem peruanischen und chilenischen Pisco, die beiden Getränke sollten jedoch nicht gleichgesetzt werden.Singani ist Bestandteil vieler traditioneller, bolivianischer Cocktails wie dem Chuflay und dem Yungueñito. (de) Singani es una bebida alcohólica boliviana, con denominación de origen protegida, de la familia del aguardiente de uvas. Se elabora a partir de la destilación de vino de la uva moscatel de Alejandría o Muscat de Alejandría. El singani fue declarado Patrimonio Cultural de Bolivia, mediante la ley 774. Es originario de la zona de los valles de los departamentos de Tarija y Chuquisaca (Cinti), siendo el principal ingrediente en muchos cócteles tradicionales bolivianos, como el Chuflay, y el Yungueñito. Entre las principales marcas de singani, se encuentran: Casa Real, Los Parrales, Rujero, San Pedro Oro, San Remo, San Mateo, Camargo, Santa Lucia, etc. (es) Singani is a Bolivian eau-de-vie or brandy distilled from white Muscat of Alexandria grapes. Only produced in the high valleys of Bolivia, it is the country's national distilled spirit and considered part of its cultural patrimony. Singani has been produced since the 16th century shortly after the Spanish arrived in South America. It was first distilled by monastic orders who needing sacramental wine found it expedient to also distill. Most sources say the name singani derives from a pre-Columbian village of that name near the mission that first distilled the liquor. While its production methods and drinking characteristics more closely resemble eaux-de-vie, it is treated as a brandy for purposes of international trade. It has since been declared a Domain of Origin (Denominación de Origen or DO) and a Geographical Indication (GI) by the Bolivian government. Since the 1990s, formal Bolivian regulations have codified what has long been practiced, and the vineyards from which singani is made are to be planted at elevations of 1,600 m (5,250 feet) or higher. Singani is thereby known as an altitude product in Bolivian legal terms, the official phrase "of altitude" being also applied to Bolivian wines and grapevine cultivars. Although there are vineyards at elevations much higher than the official minimum, they are difficult to manage, and most production comes from plantations at around 1,800 m (6,000 feet) above sea level close to where the wineries and distillation facilities are located. (en) Le Singani est une eau-de-vie de vin de la famille des aguardiente de raisin produite en Bolivie. Cette boisson est élaborée à partir de la distillation du vin de muscat d'Alexandrie bien que d'autres variétés soient aussi utilisées comme le raisin noir. Le Singani, liqueur nationale de Bolivie, est originaire de Tarija, Potosí et Chuquisaca, et est le principal ingrédient de beaucoup de cocktails boliviens, comme le Chuflay, le , le Yungueñito et au niveau cocktail international le . (fr) シンガニ (Singani) は、ボリビアで作られているアルコール飲料。ブドウから作った蒸留酒である。マスカット・オブ・アレキサンドリアで作ったワインを蒸留して作られるものが主流であるが、ブラック・マスカットなどから作られることもある。 (ja) Singani é uma aguardente destilada de uvas moscatel de Alexandria brancas. É produzida somente nos Andes bolivianos, sendo considerada a bebida nacional da Bolívia e um patrimônio cultural. Seu caráter e métodos de produção assemelham-se ao eau-de-vie, ainda que seja classificado como brandy para efeitos de comércio internacional. O Singani possui as classificações de "Denominação de Origem" (Denominación de Origen, DO) e de Indicação geográfica pelo governo boliviano. A produção da bebida ocorre desde o século XVI logo após a chegada dos espanhóis à América do Sul. Os primeiros a destilá-la foram as ordens monásticas que, precisando de vinho para a missa também passaram a destilar a bebida, espalhando-se para a produção nas fazendas. A região dos vales de Cinti, no departamento de Chuquisaca, reivindica a origem e o pioneirismo na produção do singani. As leis bolivianas nas últimas décadas codificaram o que se praticava há muito e hoje os vinhedos produtores devem estar a altitudes de 1 700 m ou mais. O singani é conhecido como produto de altitude em termos legais, assim como os vinhos e os cultivos de uva. (pt) |
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