Zeppole (original) (raw)
Une zeppola (prononcé : [ˈdzeppola] ; pluriel : zeppole ; parfois appelée frittelle, et en Sardaigne, zippole ou zeppole sarde (du sarde original tzípulas) est une pâtisserie italienne consistant en une boule de pâte frite de taille variable, mais généralement d'environ 10 cm de diamètre. Ce beignet est généralement garni de sucre en poudre et peut être rempli de crème pâtissière, de gelée, de crème pâtissière de type cannolo ou d'un mélange de beurre et de miel. Sa consistance varie de légère et gonflée à semblable à du pain ou à des pâtes. Il est consommé pour célébrer le jour de la Saint-Joseph, qui est une fête catholique.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Une zeppola (prononcé : [ˈdzeppola] ; pluriel : zeppole ; parfois appelée frittelle, et en Sardaigne, zippole ou zeppole sarde (du sarde original tzípulas) est une pâtisserie italienne consistant en une boule de pâte frite de taille variable, mais généralement d'environ 10 cm de diamètre. Ce beignet est généralement garni de sucre en poudre et peut être rempli de crème pâtissière, de gelée, de crème pâtissière de type cannolo ou d'un mélange de beurre et de miel. Sa consistance varie de légère et gonflée à semblable à du pain ou à des pâtes. Il est consommé pour célébrer le jour de la Saint-Joseph, qui est une fête catholique. (fr) Las zeppole (en italiano zeppola, plural zeppole) son un dulce típico de la cocina napolitana. Se encuentra también en otras regiones de Italia, aunque hecho con modalidades ligeramente distintas. En algunos dialectos italianos del sur se llaman zeppele o zippuli, en Sicilia sfinci y en Roma bignè di San Giuseppe. En Cerdeña se las llama con el italianizado zippole desde el original nombre tzípulas en sardo o, en la ciudad de Sácer, frittelle lunghe. (es) 체폴라(이탈리아어: zeppola, 복수형 체폴레(zeppole))는 이탈리아 요리의 후식 중 하나이다. 로마와 나폴리에서 연원을 찾을 수 있는 전통 후식으로서 로마에서는 "성 주세페의 케이크"라는 뜻을 가진 비녜 디 산 주세페(Bignè di San Giuseppe)라고 부르기도 한다. 대개 도우를 가볍게 바싹 익혀내 건진 다음 위에 설탕 가루를 뿌리고 속으로는 카스타드와 과일 젤리, 버터와 꿀 혼합액 등으로 채운다. 재료에 따라 맛을 볼 때 촉감이 말랑말랑한 것도 있고 부풀어 오른 모양으로 만들어지는 것도 있다. 때로는 속에 안초비를 넣기도 하며 미국의 일부 지역에서는 체폴라를 크리스펠리스(Crispelli's)로 부르기도 한다. 체폴라는 전통적으로 성 주세페의 날에 먹으며 로마와 나폴리, 시칠리아에서는 거리에서 선물로 사서 주는 것이 일종의 관습이다. 지방에 따라 크리스마스 이브나 새해 맞이 기념으로 가족끼리 먹기도 한다. (ko) A zeppola (Italian: [ˈdzeppola]; plural: zeppole; sometimes called frittelle, and in Sardinia the italianized zippole or zeppole sarde from the original Sardinian tzípulas) is an Italian pastry consisting of a deep-fried dough ball of varying size but typically about 4 inches (10 cm) in diameter. This fritter is usually topped with powdered sugar, and may be filled with custard, jelly, cannoli-style pastry cream, or a butter-and-honey mixture. The consistency ranges from light and puffy, to bread- or pasta-like. It is eaten to celebrate Saint Joseph's Day, which is a Catholic feast day. A basic recipe for zeppole, aka ricotta donuts, consists of one pound of ricotta cheese, two cups of enriched flour, five slightly beaten eggs, a pinch of salt, five tablespoons of sugar, four teaspoons of baking powder, and one teaspoon of vanilla. First, mix all of the ingredients in a bowl with a wooden spoon. Then, pre-heat vegetable oil on the stove at a medium temperature. Next, drop the dough, with a teaspoon, in the hot oil until it is golden brown. While it is in the oil, you should turn the pastry as it comes to the top. Then, remove the zeppole from the oil and place it onto brown paper to cool. Once the pastries are cooled, place a few of them in a brown paper bag with 10x powdered sugar. Once they are in the bag, shake the bag until all of them are evenly coated with sugar. They should be served hot but can easily be reheated at a later time. (en) Il termine zeppola indica vari tipi di dolci italiani di diversa origine e ricetta. (it) ゼッポレ（イタリア語：Zeppole）とは、揚げドーナッツに粉砂糖やカスタードクリーム、ゼリーを乗せたペイストリー菓子である。フリッテッレ（Frittelle）、サルデーニャでは元は tzípulas と呼ばれていたがした際にzippole や zeppole sardeと変えて呼ばれる。 イタリアの父の日、イエスの養父ヨセフ（イタリア語：San Giuseppe ）の誕生日3月19日を祝う聖ジョゼッペの日（イタリア語：giorno di san Giuseppe）に伝統的に食べられていることから、ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペ とも呼ばれる。また、ほかの祝日などでも食される。マルタ島では、アンチョビを入れた甘くないゼッポレが四旬節に食される。 sfinge やゼッポレという名称はシュークリームにも使われる。 (ja) Зеппола (итал. zeppola, мн.ч. zeppole); иногда фриттелле (итал. frittelle); на Сардинии итальянизированное zippole или zeppole sarde от оригинального сардинского tzípulas — итальянская выпечка, пончик или пирожное, рецепты которых варьируются в зависимости от региона. Обычно состоит из обжаренного во фритюре теста разного размера, посыпанного сахарной пудрой. Могут быть наполнены заварным кремом, желе, кремом в стиле канноли, смесью масла и мёда или несладкими начинками. Консистенция варьируется от лёгкой и рыхлой до хлебоподобной или как у макаронных изделий. (ru) A zeppola (singular de zeppole) ou, alternativamente, zeppoli, bolo de São José, sfinge ou Bignè di S. Giuseppe, é um pastel de massa folha típico das regiões de Roma e Nápoles. Também servido na Sicília, o doce é um típico artigo de pastelaria da cozinha italiana Zeppola em italiano também é o nome popular do fenômeno de pronúncia defeituosa da letra "s" conhecido tecnicamente como sigmatismo, a língua presa. (pt) Зеппола (італ. zeppola; іноді його називають фріттелле, італ. frittelle; також тіпуласу, сардин. tzípulas) — це італійська випічка, що складається із смаженої у фритюрі кульки різного розміру, але, як правило, близько 4 inches (10 cm) в діаметрі. Цю оладку зазвичай заправляють цукровою пудрою, вона може бути наповнена заварним кремом, желе, кремом для тіста у формі канолі або сумішшю з маслом та медом. Консистенція варіюється від легкої та пухкої до хлібної - або макаронної . Її їдять на святі Дня святого Йосипа, який є католицьким святом. (uk) |
| dbo:alias | Saint Joseph's Day cake, sfinge, Bignè di San Giuseppe (en) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:ingredient | dbr:Dough dbr:Fried_dough dbr:Powdered_sugar |
| dbo:ingredientName | Dough,powdered sugar,fried dough |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Zeppula.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pastry |
| dbo:wikiPageID | 353579 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6831 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123516615 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calabria dbr:Canada dbr:Beignet dbr:Rome dbr:Sardinia dbr:Sardinian_language dbr:Pastry dbc:Croatian_desserts dbc:Stuffed_desserts dbr:List_of_custard_desserts dbr:Custard dbr:United_States dbr:Deep_frying dbr:Dough dbr:List_of_doughnut_varieties dbr:List_of_pastries dbc:Cuisine_of_Sicily dbc:Neapolitan_cuisine dbr:Croatia dbr:Croatian_language dbr:Anchovies_as_food dbc:Anchovy_dishes dbr:Loukoumades dbr:Lent dbr:Malta dbr:Choux_pastry dbr:Sicily dbr:Fried_dough dbr:Fritter dbr:Fruit_preserves dbr:Baking dbc:Catholic_cuisine dbr:Bread dbr:Pasta dbr:Pastry_cream dbr:Cream_puff dbr:Istria dbr:Italian_cuisine dbr:Italian_language dbr:Italianization dbr:Italy dbc:Italian_pastries dbc:Cuisine_of_Sardinia dbc:Custard_desserts dbc:Holiday_foods dbr:Honey dbr:Saint_Joseph's_Day dbc:Cuisine_of_Abruzzo dbc:Italian_doughnuts dbr:Butter dbr:Naples dbr:Neapolitan_cuisine dbr:Cannoli dbr:Zippuli dbr:Catholic dbr:Powdered_sugar dbr:Ricotta dbr:Sufganiyah dbr:Fried_dough_foods dbr:File:CookedZeppole.jpg dbr:File:Zeppole_di_San_Giuseppe.jpg |
| dbp:alt | Zeppole (en) |
| dbp:alternateName | Saint Joseph's Day cake, sfinge, Bignè di San Giuseppe (en) |
| dbp:caption | Custard-filled zeppola (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:mainIngredient | dbr:Dough dbr:Fried_dough dbr:Powdered_sugar |
| dbp:name | Zeppole (en) |
| dbp:type | dbr:Pastry |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Pastries dbt:Cn dbt:Convert dbt:Cuisine_of_Italy dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:IPA-it dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Doughnut |
| dct:subject | dbc:Croatian_desserts dbc:Stuffed_desserts dbc:Cuisine_of_Sicily dbc:Neapolitan_cuisine dbc:Anchovy_dishes dbc:Catholic_cuisine dbc:Italian_pastries dbc:Cuisine_of_Sardinia dbc:Custard_desserts dbc:Holiday_foods dbc:Cuisine_of_Abruzzo dbc:Italian_doughnuts |
| gold:hypernym | dbr:Pastry |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatCustardDesserts yago:Concoction107882497 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Dough107860988 yago:Food100021265 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:Pastry107623136 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatItalianDesserts yago:WikicatItalianPastries dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Une zeppola (prononcé : [ˈdzeppola] ; pluriel : zeppole ; parfois appelée frittelle, et en Sardaigne, zippole ou zeppole sarde (du sarde original tzípulas) est une pâtisserie italienne consistant en une boule de pâte frite de taille variable, mais généralement d'environ 10 cm de diamètre. Ce beignet est généralement garni de sucre en poudre et peut être rempli de crème pâtissière, de gelée, de crème pâtissière de type cannolo ou d'un mélange de beurre et de miel. Sa consistance varie de légère et gonflée à semblable à du pain ou à des pâtes. Il est consommé pour célébrer le jour de la Saint-Joseph, qui est une fête catholique. (fr) Las zeppole (en italiano zeppola, plural zeppole) son un dulce típico de la cocina napolitana. Se encuentra también en otras regiones de Italia, aunque hecho con modalidades ligeramente distintas. En algunos dialectos italianos del sur se llaman zeppele o zippuli, en Sicilia sfinci y en Roma bignè di San Giuseppe. En Cerdeña se las llama con el italianizado zippole desde el original nombre tzípulas en sardo o, en la ciudad de Sácer, frittelle lunghe. (es) 체폴라(이탈리아어: zeppola, 복수형 체폴레(zeppole))는 이탈리아 요리의 후식 중 하나이다. 로마와 나폴리에서 연원을 찾을 수 있는 전통 후식으로서 로마에서는 "성 주세페의 케이크"라는 뜻을 가진 비녜 디 산 주세페(Bignè di San Giuseppe)라고 부르기도 한다. 대개 도우를 가볍게 바싹 익혀내 건진 다음 위에 설탕 가루를 뿌리고 속으로는 카스타드와 과일 젤리, 버터와 꿀 혼합액 등으로 채운다. 재료에 따라 맛을 볼 때 촉감이 말랑말랑한 것도 있고 부풀어 오른 모양으로 만들어지는 것도 있다. 때로는 속에 안초비를 넣기도 하며 미국의 일부 지역에서는 체폴라를 크리스펠리스(Crispelli's)로 부르기도 한다. 체폴라는 전통적으로 성 주세페의 날에 먹으며 로마와 나폴리, 시칠리아에서는 거리에서 선물로 사서 주는 것이 일종의 관습이다. 지방에 따라 크리스마스 이브나 새해 맞이 기념으로 가족끼리 먹기도 한다. (ko) Il termine zeppola indica vari tipi di dolci italiani di diversa origine e ricetta. (it) ゼッポレ（イタリア語：Zeppole）とは、揚げドーナッツに粉砂糖やカスタードクリーム、ゼリーを乗せたペイストリー菓子である。フリッテッレ（Frittelle）、サルデーニャでは元は tzípulas と呼ばれていたがした際にzippole や zeppole sardeと変えて呼ばれる。 イタリアの父の日、イエスの養父ヨセフ（イタリア語：San Giuseppe ）の誕生日3月19日を祝う聖ジョゼッペの日（イタリア語：giorno di san Giuseppe）に伝統的に食べられていることから、ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペ とも呼ばれる。また、ほかの祝日などでも食される。マルタ島では、アンチョビを入れた甘くないゼッポレが四旬節に食される。 sfinge やゼッポレという名称はシュークリームにも使われる。 (ja) Зеппола (итал. zeppola, мн.ч. zeppole); иногда фриттелле (итал. frittelle); на Сардинии итальянизированное zippole или zeppole sarde от оригинального сардинского tzípulas — итальянская выпечка, пончик или пирожное, рецепты которых варьируются в зависимости от региона. Обычно состоит из обжаренного во фритюре теста разного размера, посыпанного сахарной пудрой. Могут быть наполнены заварным кремом, желе, кремом в стиле канноли, смесью масла и мёда или несладкими начинками. Консистенция варьируется от лёгкой и рыхлой до хлебоподобной или как у макаронных изделий. (ru) A zeppola (singular de zeppole) ou, alternativamente, zeppoli, bolo de São José, sfinge ou Bignè di S. Giuseppe, é um pastel de massa folha típico das regiões de Roma e Nápoles. Também servido na Sicília, o doce é um típico artigo de pastelaria da cozinha italiana Zeppola em italiano também é o nome popular do fenômeno de pronúncia defeituosa da letra "s" conhecido tecnicamente como sigmatismo, a língua presa. (pt) Зеппола (італ. zeppola; іноді його називають фріттелле, італ. frittelle; також тіпуласу, сардин. tzípulas) — це італійська випічка, що складається із смаженої у фритюрі кульки різного розміру, але, як правило, близько 4 inches (10 cm) в діаметрі. Цю оладку зазвичай заправляють цукровою пудрою, вона може бути наповнена заварним кремом, желе, кремом для тіста у формі канолі або сумішшю з маслом та медом. Консистенція варіюється від легкої та пухкої до хлібної - або макаронної . Її їдять на святі Дня святого Йосипа, який є католицьким святом. (uk) A zeppola (Italian: [ˈdzeppola]; plural: zeppole; sometimes called frittelle, and in Sardinia the italianized zippole or zeppole sarde from the original Sardinian tzípulas) is an Italian pastry consisting of a deep-fried dough ball of varying size but typically about 4 inches (10 cm) in diameter. This fritter is usually topped with powdered sugar, and may be filled with custard, jelly, cannoli-style pastry cream, or a butter-and-honey mixture. The consistency ranges from light and puffy, to bread- or pasta-like. It is eaten to celebrate Saint Joseph's Day, which is a Catholic feast day. (en) |
| rdfs:label | Zeppole (es) Zeppole (fr) Zeppola (it) 체폴라 (ko) ゼッポレ (ja) Zeppola (pt) Зеппола (ru) Zeppole (en) Зеппола (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Zeppole yago-res:Zeppole wikidata:Zeppole dbpedia-es:Zeppole dbpedia-fr:Zeppole dbpedia-he:Zeppole dbpedia-hu:Zeppole dbpedia-it:Zeppole dbpedia-ja:Zeppole http://jv.dbpedia.org/resource/Zeppole dbpedia-ko:Zeppole http://nap.dbpedia.org/resource/Zeppule_'e_San_Giuseppe dbpedia-pt:Zeppole dbpedia-ru:Zeppole dbpedia-uk:Zeppole https://global.dbpedia.org/id/54YJZ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Zeppole?oldid=1123516615&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Zeppula.jpg wiki-commons:Special:FilePath/CookedZeppole.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Zeppole_di_San_Giuseppe.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Zeppole |
| foaf:name | Zeppole (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Fried_dough |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Italian_donut dbr:Italian_donuts dbr:Italian_doughnut dbr:Italian_doughnuts dbr:Bignè_di_San_Giuseppe dbr:Sfinges dbr:Sfingi dbr:Zappole dbr:Zeppola dbr:Zeppoli dbr:Zeppula dbr:Svingi |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Campania dbr:Carnival_Eats dbr:List_of_Cake_Boss_episodes dbr:List_of_desserts dbr:List_of_egg_topics dbr:Cuisine_of_Abruzzo dbr:Culture_of_New_York_City dbr:List_of_doughnut_varieties dbr:List_of_fried_dough_foods dbr:Puff-puff dbr:Saint-Leonard,_Quebec dbr:Saint_Joseph dbr:Saltbox_Seafood_Joint dbr:Funnel_cake dbr:Choux_pastry dbr:Feast_of_San_Gennaro dbr:Feast_of_St._Anthony dbr:Fried_dough dbr:Friggitoria dbr:Fritule dbr:Abruzzo dbr:Acireale dbr:Food_Paradise_International dbr:Italian_meal_structure dbr:List_of_Italian_desserts_and_pastries dbr:List_of_Maltese_dishes dbr:List_of_Sicilian_dishes dbr:Italian_cuisine dbr:Saint_Joseph's_Day dbr:Doughnut dbr:Naples dbr:Neapolitan_cuisine dbr:Nutella dbr:Zippuli dbr:List_of_snack_foods dbr:Little_Italy,_Connellsville dbr:Italian_donut dbr:Italian_donuts dbr:Italian_doughnut dbr:Italian_doughnuts dbr:Bignè_di_San_Giuseppe dbr:Sfinges dbr:Sfingi dbr:Zappole dbr:Zeppola dbr:Zeppoli dbr:Zeppula dbr:Svingi |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Zeppole |
