Байхового — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «байхового»
Способ повышения качества черного байхового чая
Номер патента: 72876
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Барбакадзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, качества, повышения, чая, черного
...К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУря 1948 г. за Мо 372830 в Комитет при Совете Министров СССРизобретения явлено 7 Описываемый способ повыш ется от известных тем, что сухо реванию в герметически закрыт Согласно изобретению, фер ведения влажности до 10 - 12% таре, помещенной в камеру, им условиях в чае будут протекать живания при указанных условия лах регулировать качество выраая отлич ается до до 1 той этих 1 ДЕР реде обретен редмет я, отлиыдер жив а черного баихового нный чай после сушки температуре не вышеают в Способ повышения качесщ и й с я тем, что ферментиров ерметически закрытой таре п ения качества байховогой чай дополнительно подвеой таре.ментированный чай послевыдерживают в герметичесеющую температуру 45 - 5окислительные процессы. Вх...
Способ обработки готового зеленого байхового чая
Номер патента: 109882
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Бокучава
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, готового, зеленого, чая
...прп )смпературе 65 - 85 в герметических камерах в течение от 2 до .1 и полее часов.родосжительн)сть наг ева за Висит От В.я)кности ча 51 и плотно сти нагревасмой массы,В результате такой Об аботки развиваотсц термдеские окислительные процессы, прин,)дя.цие к усилению настоя, смягчению вкуса и улучшению аромата чая.Описанный способ мо)кет быть использован для обработки полуфабриката при изготовлении зеленого байховоо чая по обцепринятой технологии после пропарки,фикса.ии и пс)деушки перед скручпиаИем,Предмет изобретения 1. Способ обработки готового зс,Оного Оайхового чая, О тл пчающийси ем, чо, с цель)о улучшения аромата, усиленйя настоя и смягчения вкуса, готовый зеленыи байховый чаи подвергают термическому воздействию при температуре...
Способ изготовления черного байхового чая
Номер патента: 110896
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Бокучава
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, чая, черного
...(2 - 3 раза по 20 - 30 мин. в зависимости от нежности сырья) и разделяют на фракции путем сортировки.Каткдую из полученных фракций чая без ферментации высушивают до остаточной влажности 4 - б,/, и полуфабрикат подвергают термической обработке прп температуре 40 - 65, с целью смягчения вкуса и улчшснп 5 ароъ 1 ата. Оораооткс Ведут в течение 1 - 5 часов, в зависимости от температурь:, влажности и нс 5 еностп, иста. Высушпванс и термическая оораоотка цая могут бьть совмещены в одном процессе.1 ермичсской обработке может быть подвергнут нс только сухой чай, но и свежий зеленый чайный лист до завялпвания пли после завялпванпя и скручивания. В этом случае процесс термической обраооткп ведут при температуре 65 - 85.Прсдлагасмый способ...
Способ выработки черного байхового чая
Номер патента: 204883
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Гулуа, Дзнеладзе, Ткешевашвили, Харебава, Центерадзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, выработки, чая, черного
...чая заключается в следующем. Партию чайного листа, из которой вырабатывается байховый чай, делят на две части, Одну из них завяливают, а вторую - фиксируют острым паром. 25 Фиксированные листья скручивают в течение Ы 60 .:,ин, сортируют и:гелкую фракцию добавляют к завялспным листьям в процессе их первого скручивани. Соотношение завяленпого листа к мелкой скручснпой фракции, ЗО прошедшей фиксацию, составляет примерно 2: 1. Продолжительность первого скручивания полученной смеси 40 - 45 мин,Оставшуюся крупную фракцию фиксированных листьев скручивают второй раз в течение 40 - 50 агин и затем сортируют. Мелкуюфракцию, полученную при сортировке, добавляют во втором скручивании к третьей фракции завяленных скрученных чайных листьев в...
Способ улучшения качества черного байхового чая
Номер патента: 206300
Опубликовано: 01.01.1967
Автор: Цоциашвили
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, качества, улучшения, чая, черного
...а черного байкочто ча 11 ную массу носахард, наприе водного се скрчи соб улучшения качествая, состоящий в тохг,атывают раствором моюкозы, известен.длагаемьш способ позт чая и является более 1 ЧНЬШ ПРОоляет улучш 1 пьэкономичным. г агавводя пуль пуПовышение качества,75 ,25 ,25 ,5 ,25 ,25 25 3,02,752,753,25 мст изоорс ия 2,253,02 75,0 енка в балл реди 04 8 ай в процесс Спо НОГО 1 обраб мер гл Пре аромаТитестерские оценки в бал АЧЕСТВА ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО Ч Для этого сандр вводят в вид раствора непосредственно в процес вания завяленного чайного листа. Б качестве са.,ара используют об дуктовый сакар нз расчета 20 - 40 скрученной массы. Раствор сакард тем опрыскиван 1 гя чдйной массы из затора. Результаты улучшсния качества 0 аромата) чдя,...
Способ глазировки продукции зеленого байхового чая
Номер патента: 317370
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Фоменко, Харебава, Чоладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, глазировки, зеленого, продукции, чая
...ую п ервых %,ад сухого Способ глази байхового чая п го материала, о 5 лью повышения го вида, в каче используют чайн для высших и п но от 08 до 10 20 2,0% от весазивно арно риал водя твен ,0 д соединением заявки-Опубликовано 19.Х.1971. Бюллетень31Дата опубликования описания 22.Х 11.1971 ПОСОБ ГЛАЗИРОВКИ ПРО БАЙХОВОГО1Изобретение относится к чайной промып 1- ленности и используется при глазировке продукции зеленого байхового чая.По известному способу в чай доб абразивный материал.С целью повыщения качества чая и улучшения его товарного вида по предлагаемому способу в качестве абразивного материала используют чайную пудру, при этом пудру вводят в чай в количестве преимущественно 0,8 - 1,0% для высших и первых сортови 1,0 - 2,0% для низших...
Способ производства черного байхового чая
Номер патента: 396105
Опубликовано: 01.01.1973
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, производства, чая, черного
...механического анализа определяют 5 процентное содержание грубых и огрубевшихлистьев; их количество в годном сырье не должно превышать 8 - 10%. В противном случае проводят зеленую сортировку чайного листа по фракциям, а затем дифференциро о виную переработу сьрьячерный и зеленый чай.Проверив сырье, егоаправляют в завялочную камеру, Процесс завялпвания длится 3 - 4 час при 40 - 43 С ло конечной влажности з чайного листа 62 - 64%. Завяленный лист.подвергают скручиганию, которое осуществляют путем резки, разлавлпванпя, растирания исмятя1 с,окруива пя - разрушить клетки чай О:о о,ст;, выдавить клеточный сок на Егоповерхность и придать листу скрученный трубчатый вл. Колчество разрушенных клеток чайного листа должно быть не менее 75 -...
Способ выработки черного байхового чая высших сортов и сорта “букет
Номер патента: 441912
Опубликовано: 05.09.1974
Авторы: Джинджолия, Хоперия
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, букет, выработки, высших, сорта, сортов, чая, черного
...и крупную фракции на сортировочной машине на сите с размером ячеек4. Выделенную мелкую фракцию повторно скручивают в течение 10 - 15 мин.Крупную фракцию, разделенную на две части, также повторно скручивают в течение 20 мин, а мелкую - после повторного скручивания подвергают ферментации 1 - 2 час и сушат до остаточной влажности 6 - 7%. Затем высушенный полуфабрикат вергают термообработке 2 - 3 час. Крупную фракцию многостадийно ют резке, скручиванию, сортировке 5 П р и м е р. Зеленый чайный лист ют в те:ение 6 час при 38 - 40 С до влажности 63 - 65%. Затем завяле подают в три роллера первого скру каждый роллер 200 кг, и скручивают 0 15 - 20 мпн, после чего сортируют ровочной машине на сите4.Затем выделенную мелкую фракцию160 кг повторно...
Поточная линия сортировки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 459205
Опубликовано: 05.02.1975
Автор: Гвиберидзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, линия, полуфабриката, поточная, сортировки, чая
...линия работает следующим образом.Движение всей системы осуществляется приводом 16 и индивидуальными приводами. Подлежащий сортированию полуфабрикат чая подают в дозатор 1 и затем тонким слоем на первую чаерезку 3. После дробления чай поступает на спаренные рамы 5 верхнего яруса, откуда получают три фабричных стандарта по стрелкам 17, 18, 19 и два незавершенных номера по стрелкам 20 и 21,Незавершенный номер по стрелке 20 по течкам 7 поступает во второй нижний ярус левых спаренных рам 12. Номер чая по стрелке 21 поступает на правые спаренные рамы 9 нижнего яруса, проходит вторую чаерезку 8. Сюда же поступают незавершенные номера по стрелкам 22 и 23 с левых спаренных рам 12 нижнего яруса, Все эти номера смешиваются, проходят вторую...
Способ выработки байхового чая
Номер патента: 521876
Опубликовано: 25.07.1976
Авторы: Роинишвили, Чоладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, выработки, чая
...получение го н высокозкстрактивного готов тветствующего желтому чаю.ого смешивание осуществляют н осле завяливания и фиксации, П тй и фиксированный лист берут в . - 1,8: 1, а скручивание ведут в пр способ является весьма доступуществнмым в производствениы посреди этом соотно- течение длагае ным гко о сло ях,Учитывая, что в пасто ;первичной переработки технологическая схема е время аиног стй Способ осущес Свежий чайный равнью части; одну влажности .61 - 62% руют одним нз изаегорячим увлажнени твляют следующим образом. лист делят примерно на две часть эавяливают до остаточной, другую - параллельно фикси. стных способов (острым паром, араллельно предусмотренссов завялива че особ можно ск без проведенрудования лро ым воздухом,...
Способ производства байхового чая
Номер патента: 562260
Опубликовано: 25.06.1977
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, производства, чая
...скручивания добавляют зеленый байховый чай М2-го сорта, причем на 200 кг завяленного листа берут 30 кг зеленого чая. Дальнейшую переработку смеси ведут по существующей технологии черного байхового чая.П р и м е р 2. С целью получения красного байхового чая к 200 кг завяленного чайного листа влажностью 60 - 65% в процессе второго скручивания добавляют 70 кг зеленого байкового чая М2-го сорта, Дальнейшую переработку смеси ведут по существующей технологии черного байхового чая.562260 Составитель Ю. РазареноваТекред Н, Сметанина Корректор В. Гутман Редактор Д. Пинчук Заказ 513/1163 Изд.51 Тираж 585 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, )К, Раушская наб., д. 4/5Тип, Харьк....
Устройство для обработки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 564849
Опубликовано: 15.07.1977
Автор: Джапаридзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, полуфабриката, чая
...имеются поперечные щели 5. Участки 2 - 4 каждого вибрационного лотка имеют продольные рифли (не показаны). Устройство включает в себя подающий лоток 6, поверхность которого имеет продольные рифли 7, аналогичные продольным рифлям участков 2 - 4 вибрационного лотка; пару валков 8 и 9, направляющий лоток 10. Поверхность валка 8 выполнена в виде жестких продольных рифлсй 11, а поверхность валка 9 - эластичная, гладкая. Лоток 6 размещен над валком 9 так, что нижний его конец расположен непосредственно у линии кошгакта валков, а верхний - под сходовой частью вибрационного лотка. Валки 8 и 9 снабжены механизмом 12 фиксации межцентрового расстояния и линии их контакта.Устройство работает следук)щим образом.Из бункера-пптателя 1 чай равномерно...
Способ выработки желтого байхового чая
Номер патента: 591172
Опубликовано: 05.02.1978
Авторы: Ронинишвили, Чоладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, выработки, желтого, чая
...желчая непосредственно после эавяливания беру слабозавяленный лист с влажностью 6 З% в количестве 87,5-80%, добавляют к нему5911 72 Составитель Т, ЛунинаТехред О, Андрейко Корректор М. Демчиа Редактор С, Головенко Заказ 475/4 Тираж 603 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд, 4/5Филиал ППП фПатеитф, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 7,5-12,5% мелкой фракции полуфабрикатазеленого чая и 5-7,5% свежего листа, проводят двухстадийное скручивание смеси при20-25 С и относительной влажности воздуха.- 90-95%, при этом каждую стадию скру-чивания проводят в течвние 40 мин для окисления танина от 10 до 25% от исходного егосодержания в сырье. Мелкие фракции,...
Способ шлифовки зеленого байхового чая
Номер патента: 706052
Опубликовано: 30.12.1979
Авторы: Фоменко, Хинвели, Чоладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, чая, шлифовки
...от веса чая,Мел является природным минералом, в котором массовая доля углекислого магния (СаСО+ МЯСО ) сос706052 зультате чего неоднородный продукт;по цвету и механическому составуприобретает однородный красивыйвнешний вид,10 15 формула изобретения 20 25 30 35 40 4 Составитель Ю, Разаренова Редактор Н, Хубла ова ТехредЛ.Алферова Корректор Я. ВеселовскаяЗаказ. 8105/1 Тираж 569 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам.изобретений и открытнй 113035 Москва ЖРа шская наб 4 5филиал ППП фПатент, г. Ужгород, ул Проектная, 4 тавляет не менее 98,5. Иэ остальных компонентов 1,5 приходится "на"влагу, окиси железа, алюминия, марганца, ионов С 6804, количество которых колеблется в пределах 0,001- 0,15.В отличие от талька мел не...
Устройство для обработки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 860741
Опубликовано: 07.09.1981
Авторы: Джапаридзе, Паресишвили
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, полуфабриката, чая
...лотка имеют продольные рифлп (не показаны). Угол наклона деки к горизонтали равен 10 - 15. Шероховатое воздухопроница емое дно деки представляет собой металлическую сетку с круглыми отверстиями. Размер (диаметр) отверстий в зависимости от крупности посторонних примесей, а также частиц основной массы чая составляет 2 мм. з 0 Устройство включает в себя подающий ло860741 Тираж 581 Изд, Ма 539 Подписное Заказ о 339 Загорская типография Упрпозипрафиздата Лосоолисполкогиа 3ток 10, поверхность которого имеет про дольные рифли, аналогичные продольные рифлям участков 6 - 8 вибрационного лотка, пару валков 11 и 12, направляющий лоток 13. Поверхность валка 11 выполнена в внде жестких продолыных рифлей 14, а поверхность валка 12 - эластичная,...
Способ производства полуфабриката байхового чая
Номер патента: 862895
Опубликовано: 15.09.1981
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, полуфабриката, производства, чая
...полуфабриката байхового чая, предусматривающем замораживание зеленого чайного листа, дефростацию его, последующую резку, ферментацию и сушку, перед замораживанием осуществляют разделение чайных флешей на составные части, а после дефростации сортируют массу по фракциям, и резче подвергают только сходовую фракцию, после чего проводят скручивание и сушку каждой фракции отдельно.П р и м е р, Массу зеленого чайного листа предварительно замораживают до - 2 С и под" вергают ломке между вальцами, в результате чего листья отламываются от стебля. Полученную смесь замораживают до - 45 С, а затем дефрэстируют до комнатной температуры и подсушивают. Далее массу сортируют по фрак. циям - проходовую (мелкую) и сходовую (крупную), Сходовую фракцию...
Способ переработки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 942657
Опубликовано: 15.07.1982
Автор: Паресишвили
МПК: A23F 3/06
Метки: байхового, переработки, полуфабриката, чая
...отсортированных фракций,купажирование их по требуемой ре"цептуре, отделение посторонних при"месей и упаковку готовой продукции,перед сортировкой осуществляют охлаж"дение воздухом, отделение посторон"них примесей проводят одновременнос охлаждением, а упаковку готовойпродукции ведут непосредственно послекупажирования.П р.и м е р, Высушенный до 3-4 Фной влажности полуфабрикат чая охлаждают воздухом с температурой окру"жающей среды и одновременно отделяютот посторонних примесей, Охлажденнуючайную массу накапливают и подверга3 94265 ют сортированию по крупности, в ре" зультате чего получают отдельные фракции чая, которые в дальнейшем накапливают раздельно. Исходя из веса и качества отдельных фракций, составля" .ют рецептуру...
Способ производства зеленого байхового чая
Номер патента: 967451
Опубликовано: 23.10.1982
Авторы: Мамулаишвили, Мелкадзе, Хинвели
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, производства, чая
...зеленого чаяиз сырья с повышенным, содержаниемгрубой и огрубевшей фракций.. Поставленная цель достигается тем,что согласно способу производствазеленого байхового чая, предусматривающему Фиксацию чайного листа ипоследующее его скручивание, фикси рованный чайный лист перед скручиваниеМ обрабатывают увлажненным до95-100 воздухом с температурой20-24 С в течение 25-30 минПри этом фиксацию листа проводятпри 200"220 С в течение 4-5 мин.П р и м е р. Зеленый чайный листпропускают на фиксационном агрегате ификсируют в течение 5 мин с темпера турой 205 С. Фиксированный лист помеощают на транспортер, имеющий сетчатое дно, и иэ-под него в массу лис",та продувают в течение 30 мин улажненный до 95 в воздух с температурой 30:.24 оС, после чего лист...
Устройство для сортировки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 969231
Опубликовано: 30.10.1982
Авторы: Залдастанишвили, Кинцурашвили, Цхакая
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, полуфабриката, сортировки, чая
...конце под левой рамой дополнительной спаренной рамы 9 вмонтирсзана пятая чаерезка 17, течка 18 котород подведена к левой раме левой спаренной рамы 8. Верхние и нижние рамы 6 - 9 совершают плоскопоступательное вращательное движение от привода (не показан). Приводы элеваторов 3, 5, 16, 14 и чаерезок 4, 11, 13, 15, 17 (условно не показаны). Перед предварительной сортировочной рамой 1 установлен дозатор и очиститель для выделения инородных примесей (не указанные). Устройство работает следующим образом.Подлежащая сортированию фракция полуфабриката чая очищается от инородных примесей (камни, металл) и определенной дозировкой подается на предварительную сортировочную раму 1, где из общей массы полуфабриката высортировываются нежные чаинки, в...
Устройство для обработки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 990172
Опубликовано: 23.01.1983
Авторы: Джапаридзе, Жвания, Жгенти, Паресишвили
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, полуфабриката, чая
...поперечные щели 5.Участки 2, 3 и 4 каждого вибрационного лотка имеют продольные рифли (не пока990172 20 формула изобретения а фр.е Фиг.1 Составитель Т. Соколова Редактор А. Шандор Техред И. Верес Корректор М. Шароши Заказ 1026/5 Тираж 565 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 43заны). Устройство включает подающий лоток 6, поверхность которого имеет продольные рифли 7, аналогичные продольным рифлям участков 2, 3 и 4 вибрационного лотка; пару валков 8 и 9, направляющий лоток 10. Поверхность валка 8 выполнена в виде жестких продольных рифлей, а поверхность валка 9 - эластичная, гладкая. Подающий лоток 6...
Способ производства зеленого байхового чая
Номер патента: 991979
Опубликовано: 30.01.1983
Авторы: Бокучава, Лазишвили, Мамулашвили
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, производства, чая
...изобретения Составитель Т. Соколоа Редактор С. Пекарь Техред И. Верес Корректор Л. Бокшан Заказ 1194/1 Тираж 565 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4ния при 75 - 85 С с последующим скручиванием в роллере в течение 25-50 мин при65 - 75 С,При этом в процессе механической обработки в массу фиксированного листавводят концентрат зеленого чая в количестве 10 - 30%.Пример 1. Сырье с содержанием до 50%огрубевших и грубых побегов с влажностью70 - 72% обжаривают при 260 С в течение4 мин при постоянном перемешивании с 1 Опомощью шнека. После этого лист сразуже поступает для горячего скручивания,где при 75 С он в...
Линия для производства зеленого байхового чая
Номер патента: 1011099
Опубликовано: 15.04.1983
Авторы: Беридзе, Запертов, Зиракадзе, Кутателадзе, Мамулаишвили, Садрадзе, Фоменко, Чарелидзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, линия, производства, чая
...чего оно плохо скручивается и выэы.40 вает выход из строя и уменьшение произ водительности технологического оборудо ванин.Бель изобретения повышение произ воцительности линии с одновременным улучшением качества готовой продукции.Указанная цель достигается тем, что в линии для производства зеленого бай 2хового чая, содержащей установленные по ходу технологического процесса устройства соответственно для фиксации, выдержки, скручивания и сушки чайного листа, устройства цля фиксации и выдержки выполнены в виде обьединенных рабочим транспортером камер, причем камерадля фиксации снабжена электрокалорифером, а камера для выдержки выполнена ввиде теплообменной рубашки рабочеготранспортера, входной патрубок которойсвязан с выходным патрубком...
Способ производства черного байхового чая
Номер патента: 1033110
Опубликовано: 07.08.1983
Автор: Георгадзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, производства, чая, черного
...на третье скручивание. После третьего скручиваниячайный лист отправляют на- сушку всушилки конвейерного тнпа, где при90-100 С в течение 25-30 мин происходит сушка до влажности .полуфабриката 3-7. Полученный полуфабрикат сортируют и для получениякупажа подают в смесительный ( купажный)барабан, куда также вводят 58-ныйсахарный коллер при соотношении сухого чая и сахарного коллера 6:1,5.Затем продукт направляют на:дополнительную сушку, где при 70 С происходит сушка до 7.П р и м е р 3. 200 кг завяленного чайного листа с влажностью 64. загружают в роллер третьего скручивания, Туда же вносят 60 кг добавки, содержащей зеленый байховый чай Мвторого сорта с влажностью 7 в количестве 25 кг, воду 20 л и 15 л 64-ного сахарного коллера. Совместное...
Способ производства зеленого байхового чая
Номер патента: 1033111
Опубликовано: 07.08.1983
Авторы: Горгодзе, Мамулаишвили
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, производства, чая
...самого флеша (листьев,стеблей, прожилок), последняя оказывается Фиксированной неравномерно.Наиболее близким по техническойсущности и достигаемому результатуявляется способ производства зеленого байхового чая, предусматривающийфиксацию чайного листа путем продувки его горячим воздухом, подсушку ипоследующую переработку 12).фиксируемая чайная масса находитсяв плотном слое (10-12 см), вследствиечего степень соприкосновения теплоносителя (фиксирующего агента) сконтактирующей поверхностью в толщеслоя листа недостаточная для инактивации окислительных ферментов иразрушения хролофилла самого листа.Все это отрицательно сказывается накачественные показатели готовойпродукции, поскольку при этом цвет 4 Онастоя получается красноватый, ааромат...
Способ производства байхового чая
Номер патента: 1033112
Опубликовано: 07.08.1983
МПК: A23F 3/12
Метки: байхового, производства, чая
...и достигаемо. 30му результату является способ производства байхового чая, включающийзавяливание чайного листа, скручивание, обработку его перед ферментацией смесью добавок, содержащих сок, 35извлеченный из выжимок, в частностииз кожуры свежего винограда, фермеи"тацию и последующую переработку З.Однако при этом деятельность окислительных ферментов в процессе собственно ферментации не позволяетосуществить полностью процесс биохимических превращений танино-катехинового комплекса чайного листа ивеществ, извлеченных из винограднойвыжимки45Цель изобретения - повышение био".логической ценности и качества чаяпутем улучшения его вкуса и аромата,Цель достигается тем, что согласно способу производства байхового 50чая, включающему завяливание...
Способ шлифовки зеленого байхового чая
Номер патента: 1115702
Опубликовано: 30.09.1984
Авторы: Мелкадзе, Фоменко, Чоладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, зеленого, чая, шлифовки
...по и. 1, отличающийся тем, что обработку ведут в течение 40 - 60 мин.(ак в процессе шлифовки, кото)ло пр)Бог 1 Б гечепие ,5-2 ч.ИЗ 5(СТЫЙ ПОСОО Пог)ТЧСПИ 51 сП 1;10СТР 1 ВКГЮ 1 аТ С 10/КП 13 ТСКП 0.10 НК: ПроцССЬ, НОТО,С Е 0 ОСс НСС 115,1 ППС 5 Н 0- Р.5 ВО,СТВ 1 НЬ), С ОБИЯК 5 Б,5 СТСЯ ПГ 03- фКТИВ 1 Ы 1 3) ТСК 1 КО-)ЕО 10 3 ССКС 3,)К 3.113 НЙ 71 с О, 3 иЗКН 53 и и);сг 1 снч)101, и Г. Н П ССО 3 Ст ННОС Ти 1. ОС Т И Га (К)0 53 т РС 55 сп ГстЯ Б,351 стс 5 си к)Й и 71 и )015)сп:5 с,1 Н(0 Ос 1 ИК 0150 ГО 1351, ПРГ.С 531(Р 1533)и 131.,"1(12 О(1-60; ,Т 102 ; А 203 3 2С.,Оз 7,Г О 5; .Ч)0 (1,2; .ЧтО 4,(1; С:с 3 О 2,;); Р )С, 322 ОЭ ( -)Оз20,".С)Жи ГОКСИЧП 1 К .,Я 1(.,".ОВСЧЕСКОГОР сП 1.53 с) БИС.ТБ. (С)СсН 311 .сРНКТСРИ.3 -тЯ высокой кр...
Установка для производства черного байхового чая
Номер патента: 1118332
Опубликовано: 15.10.1984
Авторы: Беридзе, Запертов, Зиракадзе, Кавлашвили, Садрадзе, Фоменко, Чарелидзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, производства, чая, черного
...перед устройством для предварительной термообработки, состоящим из двух 5 секций, связанных между собой и содержащих соответственно нагнетательную и отсасывающую магистрали, при 32этом отсасывающая магистраль связана при помощи воздуховода с зоной пневмообработки устройства для мойки чайного листа, а на выходе из устройства.для предварительной термообработки установлено устройство для мятия, содержащее пару валков с выступами на их поверхности н послейовател 1 но связанное с ним устройство для резки;При этом возможно перед сушильной машиной устанавливать устройство ,для ферментации транспортерного типа.На чертеже изображена установка, общий вид.Установка состоит иэ загрузочного устройства 1, устройства 2 для мойки чайного листа,...
Способ обработки нефасованого байхового чая
Номер патента: 1168180
Опубликовано: 23.07.1985
Авторы: Бокучава, Запертов, Орагвелидзе, Рижамадзе, Таварткиладзе
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, нефасованого, чая
...ОВянном Вице тяпяп, ко"- феин катехкныаминокислоты и дру- гие биологически активные Вещества,полностью растворяющиеся прк зявариванкк к тем самым эф.активно повышающие биологическую ценность гродукта. Кроме того, в сухо;, экстракте л 5 чая, Выработанном яз готового чая, некондиционного чайного листа или отходов чайного производства Отсутствуют балластные и одревесневшие вещества, прядающие ему грубый, не- г приятный аромат и вкус, В связи с этим введение в нефасованньй байховый чай сухого концентрата наряду с чайным экстрактом эффективно повышает органолепткче скяе показатели пр одукта, 55 ИспользОВание для увлажнения сырья водного экстракта чая дает возможность дпя подсушки кспольвовать низкую температуру - 70-80 С, чемсохраняется...
Способ производства черного байхового чая
Номер патента: 1173971
Опубликовано: 23.08.1985
Авторы: Аробелидзе, Дзнеладзе, Зарнадзе, Ревишвили, Ткешелашвили, Хочолава
МПК: A23F 3/00
Метки: байхового, производства, чая, черного
...влажности 50 64-667. второй отсортированной группы .листа продолжительностью 15-20 мин способствует отделению нежных частей от многолистных флешей, которыми в основном укомплектована отсортиро ванная вторая фракция.Выделенную мелкую Фракцию первого скручивания отсортированной второй 2группы объединяют с мелкой Фракцией второго скручивания отсортированной первой группы и скручивают дополнительно в течение 20-25 мин, что необходимо для придания всей массе однородного вида и скрученной Формы.Включение в технологическую схему производства марочных видов черного чая процесса объединения и дополнительного скручивания способствует увеличению выхода высших сортов продукции.Крупную Фракцию второго скручивания подвергают третьему скручиванию в...
Установка для сортировки полуфабриката байхового чая
Номер патента: 1184510
Опубликовано: 15.10.1985
Автор: Бабунашвили
МПК: A23F 3/06
Метки: байхового, полуфабриката, сортировки, чая
...и 57.Цепь элеватора 1, шлюзовые эатворы 7 и 17.и шнеки 18 и 19 получаютдвижение от электронагревателя 65через редуктор 66 посредством ступенчатых шкивов 67 и 68 и ремня 69.Элеватор 2 и чаерезка 3 приводятся в действие через электродвигатель 69, а микрокамера 16, чаерезки 12 и 14 - через каждую передачу 70 от электродвигателя 71.Спаренные рамы 8-11 со сменнымиситами закреплены на раме 72, кото"рая шарнирно подвешена на тросах 73на каркасе 74 с воэможностью плоскопоступательного кругового перемещения с помощью электродвигателя 75,главного вертикального вала 76 иклиноременных передач 77 и 78,Установка работает следующимобразом.Полуфабрикат чая из мешка или изящика ссыпается в бункер 2 элеватора 1, в котором одновременно помещается 100-150...